जापान और चीन में, गोभी की इस किस्म को लंबे समय तक जाना जाता है। इसका उपयोग जटिल व्यंजनों जैसे स्टूज़, राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन, और निश्चित रूप से ताजा रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है। रूस में, जापानी गोभी को नाजुक स्वाद, नाजुक सुगंध और कृषि प्रौद्योगिकी में सादगी के लिए प्यार था। गार्डनर्स और खेतों में इस विटामिन समृद्ध फाइबर और गोभी के कई उपज हैं।
सामग्री की सारणी
विवरण और विशेषताओं
इस पौधे के निकटतम रिश्तेदार पेबिंग गोभी हैं, उनके पास एक समान स्वाद और संरचना है। अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में, इसे कहा जाता है जापानी सरसों, या सलाद.
सज्जन - आउटलेट में एकत्रित हरे रंग के अंकुरित, सुन्दर और सुगंधित, काटने के बाद जल्दी बढ़ते हैं। सज्जन सरसों का स्वाद भ्रामक है, और कई सरसों के लिए गोभी लेते हैं।
एमेच्योर प्रजनकों ने रूस को बीज आयात करना शुरू किया, और पिछले 10 वर्षों में इसे कई गार्डनर्स की सब्जियों की सूची में दृढ़ता से शामिल किया गया है।
उपयोगी गुण
जापानी गोभी उन किस्मों में से एक है जिसका शरीर पर प्रभाव निस्संदेह सकारात्मक है। इसमें शामिल है विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा समूह बी, पीपी, सी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस।
जो लोग अपने आहार, भोजन की गुणवत्ता का पालन करते हैं, आहार का पालन करते हैं, इस नाजुक सब्जी के पक्ष में लंबे समय से चुनाव करते हैं। इसमें निहित माइक्रोलेमेंट्स के यौगिक आसानी से एविटामिनोसिस के खिलाफ लड़ते हैं, यह ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए पेट और पाचन तंत्र की बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है।
सामान्य गोभी के विपरीत, वह पाचन के लिए आसान, आंतों की गतिशीलता में सुधार, मल को सामान्य करता है.
गर्म मिर्च और जैतून का तेल के साथ संयोजन में, यह माना जाता है कि गोभी मोटापे से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसे सलाद में जोड़कर, उन्हें हल्का और पौष्टिक बनाता है, लेकिन साथ ही, काफी पौष्टिक होता है, और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में यह बहुत महत्वपूर्ण है।
बीज से बढ़ने के लिए जापानी गोभी की सबसे अच्छी किस्में
रूस में, कई किस्में मांग में हैं, कुछ पहले ही ज़ोन किए जा चुके हैं, और प्रजनन उपलब्धियों के रजिस्टर में सूचीबद्ध हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, और न केवल इसकी उपस्थिति से, बल्कि इसके स्वाद घटकों द्वारा भी प्रतिष्ठित है।
मिज़ुना ग्रीन और मिज़ुना रेड
मिज़ुना की दो खूबसूरत किस्में, और सबसे पहले, वे नक्काशीदार पत्तियों की सूक्ष्मता और कोमलता से प्रतिष्ठित हैं।
ग्रीन - पन्ना उज्ज्वल और रसदार हिरन के साथ एक पौधे, लाल - एक लाल खिलने के साथ हरा। दोनों किस्में एस्कॉर्बिक एसिड और फाइबर में समृद्ध हैं, लेकिन सभी ज्ञात सबसे थर्मोफिलिक हैं। रोपण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक आपको प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है 1.5 - 2 महीने.
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- मिजुन हरा
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- मिजुना लाल
थोड़ा मत्स्यांगना
सॉर्ट लिटिल मरमेड ने पहले ही खुद को पर्याप्त रूप से स्थापित कर लिया है ठंडा प्रतिरोधी। बगीचे के लिए लगभग हर दुकान में पहुंच है।
मध्य-मौसम - रोपण से लेकर परिपक्वता तक 55-60 दिन। आप गोभी बंडल, और एक डंठल काट नहीं सकते हैं। यह आपको पहले तालिका के लिए इसका उपयोग शुरू करने की अनुमति देता है।
40 सेंटीमीटर तक 60 पत्तियों तक सॉकेट में उत्पादकता 1 वर्ग मीटर से 6 किलो तक अगर मिट्टी को गर्म करने से बचने के लिए पत्तियों के गठन के दौरान रंग का प्रवण न हो। इस किस्म के साथ, शायद, कम से कम परेशानी होगी। 8 - 15 दिनों के बाद अंकुरित काटने के बाद, और उनकी गुणवत्ता उत्कृष्ट बनी हुई है।
दोस्त
एक और प्रसिद्ध विविधता, गार्डनर्स पर विजय प्राप्त की। धन्यवाद अल्ट्रा फास्ट पकाना, कट डंठल की तेज़ regrowth, मेज पर स्थायी सब्जियों में से एक बन गया है।
परिपक्व लैंडिंग के 30 दिन बाद, कट 10 से 12 दिनों में पूर्ण हो जाता है। गर्मियों के दौरान आप 5 - 6 उपज ले सकते हैं।
एक पौधे का वजन 500 ग्राम तक पहुंच जाता है, और 1 वर्ग मीटर से। एक समय में हटाने के लिए संभव है 6 किलो तक.
बुवाई के लिए साइट तैयारी
सामान्य सफेद गोभी के विपरीत, जापानी गोभी:
- रोशन को पसंद आनेवाला। अधिक सूर्य की रोशनी, तेज और बेहतर पत्तियां विकसित होंगी;
- प्रत्यारोपण सहन नहीं करता हैइसलिए, यह स्थायी रूप से जमीन पर तुरंत बीज में बोया जाता है;
- मिट्टी के लिए चुनिंदा, लेकिन कार्बनिक पदार्थ में शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह नाइट्रेट को आसानी से जमा करता है;
- अतिप्रवाह बर्दाश्त नहीं करता है सफेद गोभी के विपरीत, लेकिन अत्यधिक गरम करने से रंग रंग हो सकता है;
- अंकुरित ठंड प्रतिरोधी हैं, और आप शुरुआती शूटिंग के लिए डर नहीं सकते - वे आसानी से कम से कम 4 तक तापमान सहन करते हैं।
यदि मिट्टी अत्यधिक लचीला है, तो आप रेत और खाद, कुछ काली मिट्टी, या सूक्ष्म मिट्टी जोड़ सकते हैं। मध्य में - अप्रैल के अंत में आप पृथ्वी को गर्म करने के लिए एक बिस्तर के साथ एक बिस्तर, खुदाई, शेड पानी, और कवर कर सकते हैं।
लैंडिंग प्रौद्योगिकी
पंक्तियों के बीच की दूरी छोड़ी जानी चाहिए। 30 सेमी से कम नहीं। बीज के बीच दूरी 15 - 20 सेमीयदि फसल लगातार होती है, तो उन्हें बाहर निकालना होगा, अन्यथा वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करेंगे।
एक दूसरे से जितनी दूर हो सके बीज को तुरंत बीज करने का प्रयास करें, क्योंकि जब आप बढ़ रहे हैं, पड़ोसी बहुत निविदा अंकुरित स्पर्श करना आसान है।
- 0.5 ग्राम से अधिक नहीं, गर्म पानी के साथ फैलाओ, एक बार फिर जमीन में निचोड़ें, बीज फैलाएं और हल्के से पृथ्वी के साथ छिड़के।
- पन्नी या nonwoven कपड़े के साथ कवर। दूसरा विकल्प यहां अधिक वांछनीय है, और दोनों आश्रयों का उपयोग करना बेहतर है।
- अंकुरित होने के बाद ही फिल्म को हटा दें, और कवर सामग्री छोड़ दें।
देखभाल नियम
उत्पादन करने के लिए रोपण बीज वसंत ऋतु, यह रंग प्रवाह के स्तर को कम करेगा। शूटिंग को गर्म करने के पहले पहले सप्ताह में हल्के ठंढ को पकड़ना बेहतर होता है।
इस पौधे के लिए आदर्श तापमान माना जाता है 15 - 20 डिग्री शून्य से ऊपर शूट के उद्भव के बाद, पानी को ठंडा पानी के साथ बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, और केवल मिट्टी सूखने के बाद ही किया जाना चाहिए।
जैसे ही पौधे खींचने लगते हैं, पंक्तियों के बीच धरती को डालना आवश्यक है। शीर्ष ड्रेसिंग केवल पहले कट के बाद ही की जाती है। इस उद्देश्य के लिए, पानी में भंग तैयार जैव-औषधि उपयुक्त है। बरसात के ठंडे मौसम से डरो मत और गोभी को ढकें - यह बहुत अच्छी तरह से जीवित रहेगा।
कटाई
आपको प्राप्त ग्रेड के आधार पर पहला संग्रह 30-60 दिनों के बाद, और निम्नलिखित बाद में नहीं है 15 दिनों के बाद। पूरे उपरोक्त हिस्से को काट दें ताकि सफेद उपजी दिखाई दे सकें। जड़ पूरी तरह से छोड़ा जाना चाहिए।
काटने के बाद, बायोहमस, या हर्बल निकालने के साथ, पानी में पतला, और सुंदर और स्वस्थ जड़ी बूटियों के एक नए बैच की प्रतीक्षा करें।
यह सब्जी कई विशेषताओं के साथ सुंदर है, लेकिन सबसे पहले - इसके स्वाद और सौंदर्य गुणों के लिए। आप न केवल एक सब्जी के रूप में बगीचे में इसका उपयोग कर सकते हैं, यह सजावटी है, और एक खाद्य सजावट बन जाएगा। पूरे गर्मियों में आपकी मेज पर जापानी गोभी ताजा और स्वस्थ हिरन प्रदान किया जाता है।