यम क्या है और इसे मध्य लेन में कैसे विकसित किया जाए

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मीठे आलू को लोकप्रिय रूप से "मीठे आलू" के रूप में जाना जाता है। हालांकि, इस सब्जी के पास आलू के साथ कुछ लेना देना नहीं है। यह नाम कंद की दृश्य समानता के कारण दिखाई दिया।

मीठे आलू में एक मीठा स्वाद होता है और एक कद्दू की तरह होता है। खाना पकाने में संस्कृति कंद का उपयोग किया जाता है। आलू की तुलना में, कंदों के पास है अधिक पोषक तत्वइसलिए, न केवल भोजन के लिए, बल्कि औषधीय उद्देश्यों के लिए भी उपयोग किया जाता है। चीन में, इसे "दीर्घायु का फल" भी कहा जाता था।

यम क्या है सरल और इनडोर ipomoea

इपोमेनिया परिवार से संयंत्र। सजावटी फूलों की खेती में अक्सर ऐसी फसल उगती है जिसे फूल कहा जाता है सुबह-महिमा। इस जीनस में मौजूद है और इपोमोआ याम। बगीचे की किस्में आमतौर पर फूलों की खेती में उपयोग की जाती हैं, लेकिन उनके फल आलू भी होते हैं। खाद्य और खाया जा सकता है।

यह अमेरिका के एक उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से आता है। पहली बार, कोलंबिया, पेरू और चिली में संस्कृति बढ़ने लगी। और आज वे आम तौर पर अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों, साथ ही साथ भारत, चीन और न्यूजीलैंड में उगाए जाते हैं।

Ipomoea एक घास का बना बेल है। चमक की लंबाई 2 मीटर तक पहुंच सकती है। पहले, इपोमोया याम विशेष रूप से खाद्य उद्देश्यों के लिए उगाया गया था, और आज यह इनडोर, सड़क और शहरी बागवानी के लिए उगाया जाता है। हालांकि, डिजाइन के लिए Ipomoea की सजावटी किस्मों का इस्तेमाल किया,जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए व्युत्पन्न हुए थे।

उपजी की लंबाई तक पहुंच सकते हैं 5 मीटर। इनडोर फूलों की खेती में शायद ही कभी 3 मीटर से अधिक है। संस्कृति की ऊंचाई शायद ही कभी पार हो जाती है 20 सेमी। पत्तियां काफी बड़ी हैं।

पत्तियों का आकार आम तौर पर दिल के आकार का होता है। पत्ता रंग हरा या लगभग बैंगनी हो सकता है।

यम में पूरी तरह से अलग रंग हो सकते हैं: गुलाबी, क्रीम, नारंगी और सफेद। फलों का स्वाद भी अलग होता है, लेकिन वे सभी मीठे होते हैं। फल वजन तक पहुंच सकता है 3 किलोग्राम। सबसे छोटे कंदों का वजन लगभग है 200 ग्राम.

मीठे आलू के फायदेमंद गुण

संरचना में शामिल हैं कई विटामिन और फायदेमंद ट्रेस तत्व। ये विटामिन पीपी, एफ, सी, और समूह बी के विटामिन भी हैं। मीठे आलू की संरचना में मौजूद तत्वों में से हैं:

• कैल्शियम;
• पोटेशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस।

रासायनिक संरचना फायदेमंद गुण निर्धारित करती है। उपयोग करने के लिए बटाट की सिफारिश की जाती है:

1. कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में;
2. क्रम में कैंसर की रोकथाम;
3. वजन कम करने के लिए;
4. अनिद्रा, न्यूरोसिस, अवसाद और पुरानी थकान के इलाज के लिए;
5. पेट की दीवारों और गैस्ट्र्रिटिस की रोकथाम, पेट के अल्सर को मजबूत करने के लिए;
6. प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए.

सब्जियों के उपयोग में विरोधाभास

अनुशंसित नहीं है निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में उपयोग करें:

• अल्सरेटिव कोलाइटिस;
• पेट अल्सर;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग।

इस संस्कृति के कंदों का उपयोग उन महिलाओं को करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है जो राज्य में हैं गर्भावस्था और स्तनपान.

दिलचस्प तथ्य

1. यम कंद हो सकता है विभिन्न स्वाद। कंदों का स्वाद केले, नट, खरबूजे, कद्दू, उबचिनी या अखरोट जैसा दिख सकता है;
2. अमेरिका में, नारंगी लुगदी के साथ कंद अधिक आम तौर पर उगाए जाते हैं। एशिया में, बैंगनी या क्रीम रंग की लुगदी के साथ बैटन पसंद करते हैं;
3. आप फलों से शराब, चीनी और गुड़िया प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है डंठल और पत्तियां संस्कृति।हालांकि, उन्हें पहले कड़वाहट को खत्म करने के लिए पानी में भिगोना चाहिए।

लोकप्रिय किस्में

लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• नैन्सी हॉल - सबसे लोकप्रिय विविधता। यह 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में लॉन्च किया गया था। रोपण के समय से फसल तक लगभग 100 दिन लगते हैं। कंदों के रिंद में हल्का रंग होता है। मांस नारंगी छाया के specks के साथ पीला है। कई महीनों के भंडारण के बाद कच्चे उपभोग किया जा सकता है;
• गिन्सेंग लाल - "मीठे आलू" की उच्च पैदावार विविधता विविधता। ट्यूबर का मीठा स्वाद होता है। स्वाद अखरोट के फल की याद दिलाता है। खुदाई के क्षण तक रोपण के पल से कम से कम 100 दिन लगते हैं। विविधता अच्छी तरह से रखा जाता है;
• बावला - एक और लोकप्रिय किस्म जिसमें अच्छी उपज है। बैटी भी कच्चे उपभोग किया जा सकता है। कच्चे अखरोट के स्वाद के साथ गाजर याद दिलाता है। छील में एक लाल रंग का रंग होता है। विविधता विविधता व्यावहारिक रूप से खिलती नहीं है और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत है।

मीठे आलू व्यंजनों

यम विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं।

चिप्स

आप स्वादिष्ट चिप्स बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1. पतली सर्कल में कटौती;
2. पूर्व सूखीएक पेपर तौलिया पर डालकर;
3. फिर सर्कल को एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे आप वनस्पति तेल के साथ प्री-ग्रीस करना चाहते हैं;
4. शीर्ष पर नमक, काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटी के साथ छिड़कना;
5. ओवन में सेंकना आधे घंटे के भीतर.

मशरूम आलू

संस्कृति से स्वादिष्ट आलू पकाना भी संभव है। मीठे स्वाद प्यूरीयह बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही है। इसके लिए छीलने वाले कंदों को उबलते पानी में डालने और नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबलने की आवश्यकता होगी।

उबला हुआ यम एक चाकू या मांस चक्की के साथ मिटा दिया जाना चाहिए।

क्रीम सूप

एक प्यूरी सूप बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मीठे आलू,
• गाजर;
• प्याज;
• मांस या चिकन शोरबा;
• मसाला।

चावल, नूडल्स, मटर जैसे अन्य अवयवों का उपयोग किया जा सकता है। उबलते शोरबा में कटा हुआ याम, और फिर प्याज और गाजर कटाई की आवश्यकता होती है। वे शुरू में कर सकते हैं एक पैन में तलना सूरजमुखी के तेल के साथ। अंत में आपको नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ने की जरूरत है।

मीठे आलू सलाद

मीठे आलू - सलाद के विभिन्न प्रकार के लिए एक अच्छा विकल्प। सलाद में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं उबला हुआ या तला हुआ.

पुलाव

एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• मीठे आलू,
• चीनी;
• मक्खन;
• दूध;
• एक अंडे

सभी अवयव चिकनी तक whipped। मीठे आलू को अच्छी तरह से चाबुक होने के लिए पूर्व-बेक्ड होने की आवश्यकता होती है। तेल के साथ greased, पैन पर तैयार द्रव्यमान रखो। आप फ्लेक्स और मार्शमलो जोड़ सकते हैं।

बढ़ते और प्रजनन संयंत्र

चूंकि यम उपोष्णकटिबंधीय से आते हैं, इसलिए बढ़ते समय आवश्यक शर्तों को बनाने की आवश्यकता होती है।

विशेष विशेषताएं

मध्य लेन और उपनगरों में बढ़ने के लिए आवश्यकता होगी शुरुआत में अंकुरित ट्यूमर। रोपण से पहले पानी में या मिट्टी के मिश्रण में रोपण सामग्री को बनाए रखने की सिफारिश की जाती है।

आप पहले ही कंद उगाने शुरू कर सकते हैं मार्च में। जमीन पर उन्हें रोपण करना कम से कम 10 सेमी की लंबाई के साथ अंकुरित होने के बाद आवश्यक है।

फिल्म को कवर करने के लिए मिट्टी लगाने से पहले मिट्टी की सिफारिश की जाती है। यह सलाह दी जाती है कि बढ़ते मौसम के दौरान फिल्म को न हटाएं। सिंचाई और मिट्टी को ढीला करने के मामले में इसे साफ करना आवश्यक है।

रोपण से पहले, जमीन खुदाई या खेती की जानी चाहिए। फॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों, साथ ही आर्द्रता बनाने के लिए भी वांछनीय है। बढ़ते मौसम के दौरान पोटाश उर्वरकों के साथ संस्कृति को खिलाना आवश्यक है। इसके अलावा अच्छा उर्वरक - लकड़ी राख.

बीज की गहराई रोपण - के बारे में 15 सेमी। झाड़ियों के बीच की दूरी होना चाहिए 30 सेमी से कम नहीं। सब्जी को पानी की जरूरत होती है, लेकिन जमीन में नमी के ठहराव को रोकने के लिए नहीं कर सकते हैं।

संस्कृति का तापमान 10 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए। सामग्री का इष्टतम तापमान 30 डिग्री के भीतर है।

यूक्रेन में बढ़ रहा है

हालांकि, वहां बढ़ो और लगाओ आसानक्योंकि भूमि अधिक पौष्टिक है और मध्य लेन और मॉस्को क्षेत्र में तापमान गर्म है।

देखभाल की शर्तें वही रहती हैं:

• नियमित रूप से आवश्यक है मिट्टी को ढीला करो और पानी का उत्पादन करें, अतिप्रवाह से परहेज;
• 30 डिग्री का तापमान बनाए रखें;
• आर्द्रता और पोटेशियम फॉस्फेट उर्वरकों के साथ संस्कृति फ़ीड करें।

खुले मैदान में

खुले मैदान में एक कंद से एक सब्जी विकसित करने के लिए, कंदों को अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। स्प्राउटिंग पहले से ही संभव है वसंत ऋतु। पानी या मिट्टी के मिश्रण में एक पोत में ऐसा करने की सिफारिश की जाती है।

आम तौर पर, कंद आधे अंकुरित होते हैं, जो पानी में लगभग दो सेंटीमीटर का कटौती करते हैं।

कंदों पर बने कटिंगों का उपयोग करके जमीन में रोपण के लिए। उनकी लंबाई होना चाहिए 10 सेमी से कम नहीं। ये कटाई - यह रोपण है। आप जमीन पर वसंत के अंत में उन्हें विशेष स्टोर और पौधे में खरीद सकते हैं।

कटाई

कंद खोदने की सिफारिश की जाती है पहले नहीं और मध्य शरद ऋतु के बाद नहीं। ठंढ के लिए इंतजार मत करो। इस मामले में, सब्जी खराब रहेगी। खराब मौसम में कंद खोदने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

एक तापमान पर स्टोर कंद की आवश्यकता है लगभग 10 डिग्री। कमरे में जहां कंद भंडारित होते हैं, वहां अच्छी वायु वायुवीजन होना चाहिए।

मीठे आलू का अनुमानित भंडारण जीवन लगभग छह महीने है।

सजावटी और परिदृश्य डिजाइन में आवेदन

लिआना इनडोर, आउटडोर और शहरी लैंडस्केपिंग के लिए आदर्श है। ऐसा करने के लिए, परिदृश्य डिजाइन लागू होते हैं शानदार सजावटी किस्मों Ipomoea याम।

Ipomoean साझेदार हो सकता है:

• पेटुनिया;
• Lobulyariya;
• क्लोरोफाइटम;
• अनाज की फसल

संस्कृति गेजबॉस, खिड़कियां, वाराणस, साथ ही साथ फूलों के बिस्तर और फूलों के बिस्तरों को सजाने में सक्षम हो सकती है।

मीठे आलू या मीठे आलू एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जो देखभाल के कुछ स्थितियों के तहत सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह इपोमेन परिवार की संस्कृति है। Ipomoea याम इनडोर फूलों की खेती में एक लोकप्रिय फसल है।