बैंगनी या नीले आलू के उपयोगी गुण और विशेषताओं

मुख्य » सब्जी उद्यान » आलू » आलू की किस्में

बहुत पहले नहीं एक विदेशी सब्जी स्टोर अलमारियों - बैंगनी आलू पर दिखाई दिया। सबसे पहले, उपभोक्ता इससे सावधान थे, लेकिन जब उपयोगी गुण ज्ञात हो गए, तो स्थिति तुरंत बदल गई। इसके अलावा, लुगदी का विदेशी रंग पाक कृतियों को बनाने के लिए पकाने की अनुमति देता है, विभिन्न मूल उपस्थिति। सच है, जबकि हमारे देश में इस प्रकार के आलू औद्योगिक पैमाने पर नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन अपने गर्मियों के कुटीर के लिए आप आसानी से ऑनलाइन स्टोर में बीज का ऑर्डर कर सकते हैं।

बैंगनी आलू की किस्मों के विवरण और विशेषताओं

इस आलू की एक विशेषता विशेषता न केवल त्वचा का विदेशी रंग है, बल्कि लुगदी भी है। इसके साथ रंग पीले गुलाबी से गहरे बैंगनी तक हैं। यह असामान्य संयंत्र जीन संशोधन के तरीकों के उपयोग के बिना प्राप्त किया गया था: विशेषज्ञों ने शास्त्रीय चयन के विशेष रूप से तरीकों का उपयोग किया। हमने अपने सामान्य आलू को दक्षिण अमेरिका से अपने जंगली रिश्तेदार के साथ पार किया।

बैंगनी लुगदी के साथ किस्मों के सामान्य मतभेदों में शामिल हैं:

• कंद है oblong आकार;
• लुगदी इसका रंग नहीं खोता है गर्मी उपचार के बाद भी;
• वहाँ है उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्याप्रतिरक्षा को बढ़ावा देना;
• बहुत अच्छी तरह से धन्यवाद रखा मोटी त्वचा.

खाना पकाने के बाद, लुगदी में एक विशिष्ट अखरोट स्वाद होता है, जो इन किस्मों को अनुकूल रूप से अलग करता है और खाना पकाने में आवेदन की संभावनाओं को फैलाता है।

बैंगनी लुगदी किस्मों क्या कहा जाता है?

प्रजनकों को वास्तव में बैंगनी मांस के साथ किस्मों के प्रजनन से दूर ले जाया जाता है, इसलिए अब उनमें से बहुत सारे पहले से ही हैं। लेकिन घरेलू किसान अक्सर इस किस्म को अधिक सरल कहते हैं: नीले आलू। हालांकि, इसका सार नहीं बदलता है।

बैंगनी मांस के साथ आलू अभी भी विकास के चरण में हैं, लेकिन पहले से ही अपने गर्मी के कुटीर के लिए विभिन्न रंग तीव्रता के साथ कुछ किस्मों को खरीदना संभव है। सबसे लोकप्रिय हैं:

• फ्रेंच बैंगनी ट्रफल;
• काला महिला;
• चीनी ट्रफल;
• Vitelotte;
• पेटू;
• रूसी काला

हमें औद्योगिक खेती के लिए पर्याप्त मात्राओं के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन स्टोर अपने ग्राहकों के ध्यान में दच बिस्तरों में बढ़ने के लिए निर्दिष्ट किस्मों के ध्यान में उपस्थित होने के लिए खुश हैं।

आलू के लाभ और नुकसान

बैंगनी आलू न केवल असामान्य उपस्थिति और उज्ज्वल रंग की वजह से ध्यान देने योग्य हैं। इसमें बहुत उपयोगी और उपचार गुण हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी भी तरह से एक पकवान पकाते हैं, तो आप मानव शरीर में आसानी से रक्तचाप को कम कर सकते हैं। साथ ही, यह आलू कम रक्तचाप से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है, रंगीन आलू के व्यंजनों के मेनू में से बचा जाना चाहिए।

एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण, बैंगनी आलू उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, ई और कैरोटीनोइड शामिल हैं। उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है, और इसका असामान्य रंग जंगली अफ्रीकी और भूमध्य रेखाओं के साथ पार करने का परिणाम है।

रंगीन आलू की नियमित खपत दृष्टि को सुधारने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सुदृढ़ करने के लिए अनुकूल है। इसके लिए धन्यवाद एथेरोस्क्लेरोसिस का कम जोखिम। कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को भी कम कर देता है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

प्रैक्टिस में, वही व्यंजन बैंगनी आलू से सफेद या क्रीम के रूप में तैयार किए जाते हैं। साथ ही, वे अपने मूल रूप में भिन्न होते हैं।

आहार में रंगीन आलू का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें न केवल विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है, बल्कि स्टार्च सामग्री के उच्च स्तर के साथ मोटापे का कारण नहीं बनता है। यह अन्य पदार्थों की चयापचय गतिविधि के कारण हासिल किया जाता है।

एक किस्म का खेती

अपने गर्मियों के कुटीर में ऐसे आलू कैसे उगते हैं

लैंडिंग दो तरीकों से की जाती है: पारंपरिक (कंद) और बीज। दूसरे विकल्प के लिए, आपको पहले बीज को अंकुरित करना होगा, फिर घर पर रोपण उगाना चाहिए, और फिर इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित करना चाहिए। बीज अप्रैल में लगाए जाते हैं, और रोपण खुले मैदान में मई के मध्य की तुलना में जल्द ही प्रत्यारोपित होते हैं।

जब कंद रोपण की अवधि रोपण करते हैं तो सामान्य आलू के समान ही देखा जाता है।

मृदा तैयारी

बैंगनी आलू लगाने के लिए एक हल्की मिट्टी चुनने का प्रयास करें। ऑक्सीजन आसानी से इसमें प्रवेश करना चाहिए और अत्यधिक नमी को रोकना नहीं चाहिए। एक उत्कृष्ट विकल्प तटस्थ रेतीले लोम, साथ ही बाढ़ सादा और सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी होगा। पहले ठंढ की शुरूआत से पहले चयनित क्षेत्र की एक मोटा प्राथमिक खुदाई होती है।। ठंढ के दौरान, उल्टा मिट्टी में कीटों की लार्वा मर जाएगी।

गर्मी की शुरुआत के साथ, जब न्यूनतम मिट्टी का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो रोपण शुरू करें। मिट्टी की पूर्व-खुदाई की जाती है, कुएं लकड़ी की राख के अतिरिक्त तैयार की जाती हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम आधा मीटर होनी चाहिए, और छेद के बीच यह स्तर पर रखा जाता है 30 सेंटीमीटर। लैंडिंग की गहराई 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है।

रोपण और देखभाल

यदि चयनित क्षेत्र में मिट्टी सूखी है, तो पानी कम से कम तीन बार किया जाना चाहिए: अंकुरण के तुरंत बाद, फूल के दौरान और उसके तुरंत बाद। वर्षा संयंत्रों की अनुपस्थिति में सप्ताह में कम से कम एक बार सिंचित होना चाहिए। यदि वहां बहुत नमी है, तो फंगल की बीमारियां विकसित होंगी, और रोपण की कमी के साथ वे सूख सकते हैं।

बैंगनी आलू की शूटिंग के उद्भव के बाद यह नियमित रूप से खरपतवार और खरबूजे को हटा दिया जाना चाहिए। जब मिट्टी पर एक परत दिखाई देती है, तो इसे कम किया जाना चाहिए। नियमित रूप से कोलोराडो आलू बीटल, देर से उग्र और अन्य आम कीटों और बीमारियों के खिलाफ दवाओं के साथ इलाज किया गया बिस्तर।

जबकि बैंगनी आलू व्यंजनों की श्रेणी में आते हैं। लेकिन घरेलू प्रजनकों के कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद, यह काफी यथार्थवादी है कि जल्द ही यह आबादी की किसी भी श्रेणी के लिए उपलब्ध हो जाएगा, क्योंकि यह मानव शरीर को लाभान्वित करता है। यह बहुत अच्छा होगा क्योंकि इस उत्पाद के उपयोगी गुण आपको खेती के औद्योगिक पैमाने के बारे में गंभीरता से सोचते हैं हमारे देश में रंगीन आलू।