लोवे और अजवाइन एक ही हैं या नहीं

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अजवाइन या lovage? बाजार में आना उनकी पसंद के साथ गलती करना आसान है। हर कोई नहीं जानता कि अजवाइन और lovage एक ही बात नहीं हैं, लेकिन विभिन्न पौधे और उनकी समानता केवल सशर्त है। चलो सच्चाई को समझने की कोशिश करें और उन्हें एक नज़र में पहचानना सीखें।

एक प्यारा क्या है?

लोवेज छतरी परिवार का एक खाद्य, औषधीय, बारहमासी, जड़ी-बूटियों का पौधा है।प्राचीन काल से, एक मसालेदार संस्कृति के रूप में जाना जाता है, जिसमें एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध है।

ऐतिहासिक मातृभूमि - ईरान। इसमें अजमोद और अजवाइन के साथ समानताएं हैं। अंग्रेजों ने उन्हें "प्यार अजमोद" कहा, जबकि रूस में वे उन्हें "शीतकालीन अजवाइन" कहते हैं। मुख्य गंतव्य: पाक और औषधीय।

बॉटनिकल विवरण:

• मोटी, ब्रांडेड जड़ों;
• रूट गहराई लगभग 0.5 मीटर;
• ऊंचाई 2 मीटर और अधिक;
• बेस, रसदार पर स्टेम घना;
• पत्तियां बड़ी हैं, सूक्ष्म रूप से विच्छेदन;
• पत्ती का रंग गहरा हरा है;
• inflorescences सफेद, छोटे हैं;
• मसालेदार सुगंध;
• स्वाद थोड़ा गर्म है;
• सुखद बाद में, कड़वा।

लोवे का पौधा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है। इसमें 200 से अधिक पदार्थ होते हैं। उनमें से पोटेशियम, कार्रवाई के एक विस्तृत समूह, मैलिक एसिड, खनिज यौगिकों और आवश्यक तेलों के विटामिन हैं। रूस में, पौधे के सभी हिस्सों को साधन माना जाता था मर्दाना बढ़ावाऔर यूरोप में - एक मादा एफ़्रोडाइसियाक।

खाना पकाने में प्रयोग करें

Lyubistok एक पेटू मसाला है। ताजा रूप में, सबसे उपयुक्त युवा पत्ते। उम्र के साथ, यह कठिन और कम स्वादिष्ट हो जाता है। पत्तियां सर्दियों, शुष्क या फ्रीज के लिए तैयार की जा सकती हैं।

गर्म पहले, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ, मौसमी सब्जी सलाद के साथ लोवे अच्छी तरह से चला जाता है।

औषधीय गुण

संस्कृति के सभी हिस्सों का राइज़ोम और रस उपचार शक्ति के लिए प्रसिद्ध है। इसका उपयोग लोक चिकित्सा में उपचार के लिए किया जाता है:

• dropsy;
• कीड़े से छुटकारा पा रहा है;
• आंतरिक अंगों की बीमारियां;
• गठिया;
• गाउट;
• ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियां;
• तंत्रिका विकार और अनिद्रा;
• शराब।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, lovage के कुछ हिस्सों से निष्कर्षों का उपयोग किया जाता है। यह बालों के झड़ने और बालों के विकास के लिए शैम्पू में जोड़ा जाता है। रस चेहरे की त्वचा को सफ़ेद करने में मदद करता है। इसका उपयोग फ्रीकल्स के खिलाफ क्रीम में और पिग्मेंटेशन को कम करने के लिए किया जाता है।

इस तरह के सुगंधित तेल के अतिरिक्त स्नान त्वचा की सूजन से छुटकारा पाता है, माइक्रोक्रैक्स और कटौती को ठीक करता है। लोशन और decoctions मुँहासा, मुर्गी, purulent सूजन का इलाज।

बढ़ रहा है

लवली धूप वाले क्षेत्रों में, या आंशिक छाया में बढ़ती है।मई में शुरू, आप अपने युवा, रसदार पत्तियों पर दावत कर सकते हैं। सब्जी की मांग नमी, सूखा पत्ते के दौरान पीला हो जाता है। यह ठंढ प्रतिरोधी है और आश्रय की मांग नहीं करता है। बीज विधि और मां झाड़ी को विभाजित करने की विधि द्वारा प्रचारित। यह एक नई जगह में दर्द रहित रूप से जड़ लेता है और बहुत तेज़ी से बढ़ता है।

मतभेद

संस्कृति के सभी हिस्सों को छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ बवासीर और पायलोनेफ्राइटिस की प्रवृत्ति के साथ भी नहीं खाया जा सकता है। डॉक्टर पेट की बीमारियों और आंतों की समस्याओं के साथ उनमें शामिल होने की सलाह नहीं देते हैं।

अजवाइन क्या है?

उपयोगी मसाले के रूप में, हजारों वर्षों से अजवाइन दुनिया के लिए जाना जाता है। जंगली में, यह भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में दलदल और नमक दलदल में बढ़ता है। यह एक मसालेदार, खाद्य, छतरी वार्षिक संयंत्र है। तीन प्रकार हैं: पत्ता, जड़ और डंठल।

बॉटनिकल विवरण:

• जड़ प्रणाली कमजोर शाखाओं, छोटे;
• पौधे की ऊंचाई 0.3 से 1 मीटर तक;
• पेटी का तने रसदार, घना है, और पत्ता पतला और घासदार है;
• पत्तियां बड़े pinnately कट प्रकार नहीं हैं;
• रंग हरा संतृप्त है;
• inflorescences छोटे, हरे रंग के होते हैं;
• सुगंध नरम और मसालेदार है;
• स्वाद सुखद है, मसालेदार नहीं;
• कड़वाहट के बिना बाद में।

विटामिन की मात्रा के मामले में, यह शीर्ष पांच स्वस्थ सब्जियों में से एक है। इसमें एमिनो एसिड और कैरोटीन, आवश्यक तेल, निकोटिनिक एसिड, एमिनो एसिड, थायामिन और रिबोफ्लाविन, विटामिन ई, ए, बी और एंड्रोस्टेरोन (पुरुष सेक्स हार्मोन).

पाक कला आवेदन

कुक पौधे के सभी हिस्सों को "तारों से जड़ों तक" उपयोग करते हैं। सूप और शोरबा बनाने के लिए पत्तियां और जड़ सब्जी सलाद, मांस और मछली के व्यंजन पर जाते हैं। उन्हें सूखे या जमे हुए जा सकते हैं, जबकि अजवाइन अपने सकारात्मक गुणों को खो नहीं पाएगा।

पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में, पेटीओल को ताजा खाया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जाता है। भुना हुआ या भुना हुआ पेटीओल - यह एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान है, उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। पेटीओल से स्वस्थ रस का प्रयोग करें और टमाटर, ककड़ी और गोभी के साथ संयोजन में इसका इस्तेमाल करें।

सेलेरी रूट एक अलग कहानी है। यह एक सलिप की तरह बेक्ड है। आलू की तरह कुक और तलना। सब्जी सेब, अंगूर, चिकन स्तन, चीज और पागल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

औषधीय विशेषताओं

एक दवा के रूप में हेरिंग, प्यारे से कम नहीं है। पाचन तंत्र पर एक लाभकारी प्रभाव, भूख में सुधार करता है। रात में अपनी पत्तियों का रस खाने से नसों को शांत किया जाता है अच्छी नींद की गारंटी देता है। पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए इसे खाने की सलाह देते हैं।

लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• मूत्रवर्धक और रेचक;
• पाचन अंगों के उत्तेजक;
• गुर्दे की बीमारी के उपचार और रोकथाम में;
• रक्त को साफ करने के लिए;
• मधुमेह के साथ।

सौंदर्य प्रसाधन

उद्देश्य के लिए अजवाइन के चमत्कारी गुणों को अधिक महत्व देना मुश्किल है महिला सौंदर्य का कायाकल्प। इसका रस सभी प्रकार के त्वचा और किसी भी उम्र के लिए उपयुक्त बंद हो जाता है। यह कोशिका उम्र बढ़ने से रोकता है, जलन से राहत देता है, एक टॉनिक, पौष्टिक और सफाई एजेंट के रूप में कार्य करता है।

दुनिया के अग्रणी निर्माता अजवाइन के सभी हिस्सों से निष्कर्षों के आधार पर सर्वश्रेष्ठ क्रीम तैयार कर रहे हैं। मुँहासा और मुर्गी इसके साथ इलाज कर रहे हैं। इसका उपयोग कर मास्क और लोशन के लिए सैकड़ों लोकप्रिय व्यंजन हैं।

बढ़ रहा है

सालाना या 2 साल के पौधे के रूप में, सेलेरी बीज विधि द्वारा उगाया जाता है।जीवन के दूसरे वर्ष में, वह तीर उगता है, बीज बनाता है और मर जाता है। पौधे ठंढ प्रतिरोधी नहीं है और सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता है, खासकर ठंडे मौसम वाले क्षेत्रों में।

मतभेद

स्तनपान कराने और गर्भवती महिलाओं के लिए अजवाइन का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

अजवाइन और lovage, कैसे एक दूसरे से अलग है?

चलो समेटो। अजवाइन और lovage कई तरीकों से अलग हैं।

समानता निम्नानुसार है:

1. बॉटनिकल छतरी परिवार।
2. इसी तरह के स्वाद और सुगंध।
3. पाक गंतव्य।
4. कॉस्मेटोलॉजी का उपयोग।
5. दवा में प्रयोग करें।
6. व्यक्तिगत contraindications की उपस्थिति।

सब्जी फसलों में अंतर स्पष्ट रूप से तालिका में दिखाए जाते हैं।

आधुनिक मनुष्य एक सही और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने के लिए उपयोगी है। यही कारण है कि, हमेशा अच्छे आकार में रहने के लिए और युवाओं को लंबे समय तक बगीचे में एक या दोनों फसलों को विकसित करने की सलाह दी जाती है और उन्हें खाया जाता है, अधिमानतः ताजा रूप में।