गुलाबी काली मिर्च क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है

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गुलाबी काली मिर्च अनिवार्य रूप से काली मिर्च नहीं है, लेकिन इसे मसाला के रूप में जाना जाता है। यह गंभीर मांस व्यंजन और मिठाई के लिए असाधारण जोड़ है। स्वाद के विपरीत इसे करने के बाद, आप इसे किसी भी चीज़ से भ्रमित करने में सक्षम नहीं होंगे। रसोई में नए प्रयोगों के प्रशंसकों को इस मसाले की सराहना होगी, और यह शेल्फ पर अनिवार्य हो जाएगा।

विवरण और विशेषताओं

शिनस - यह पौधे का नाम है, जिसे हम लाल मिर्च कहते हैं। वास्तव में, यह सदाबहार पेड़ काजू, आम और पिस्ता का एक रिश्तेदार है। कुछ प्रजातियां झुंड हैं, लेकिन अक्सर, लंबे पेड़, 10 से 15 मीटर तक। पौधे औसतन 30-40 साल की उम्र में रहता है, गुलाब की तरह शाखाएं होती हैं। यह साल में एक बार, पीले-सफेद, या क्लस्टर में एकत्रित हरीश टिंग के साथ फूल खिलता है।

यह फूल हैं जो बाद में हरे, सफेद, और आखिरकार, लाल जामुन बन जाते हैं, जिन्हें हम गुलाबी मिर्च कहते थे।

पौधे बहुत थर्मोफिलिक है, और कई दक्षिणी देशों में बढ़ता है, लेकिन केवल ब्राजील का काली मिर्च का पेड़ फल पैदा करता है जो सभी परिस्थितियों को पूरा करने के लिए माना जाता है।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

यह वास्तव में एक असाधारण पौधा है, क्योंकि यह इस तरह के कई ट्रेस तत्वों और विटामिनों को जोड़ता है कि आप शायद ही कुछ ऐसा ही ढूंढ सकें। इसकी रचना में:

• सभी बी विटामिन;
• विटामिन पीपी;
• विटामिन ई;
• विटामिन एच;
• एस्कोरबिक एसिड;
• सोडियम;
• मैंगनीज, लौह;
• पोटेशियम और कैल्शियम;
• फॉस्फोरस और सोडियम।

प्रति 100 ग्राम सूखी जामुन के लिए खाता:

• 250kKal;
• प्रोटीन के 5 जी;
• 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 8 जी वसा

उपयोगी गुण और नुकसान

अब गुलाब के फायदेमंद गुणों के गंभीरता से बात करना संभव है, क्योंकि इससे पहले ही आत्मविश्वास प्राप्त हो चुका है, और इसके उपयोग के लिए अधिक से अधिक कारण पाक विशेषज्ञों, डॉक्टरों, सौंदर्य प्रसाधन विशेषज्ञों और परफ्यूमर की खोजों के संबंध में दिखाई देते हैं।

घरेलू दवा से, गुलाबी मिर्च के गुण इस प्रकार उपयोग किए जाते हैं:

• जीवाणुरोधी एजेंट। कुछ गुणों के कारण, बैक्टीरिया के सक्रियण के कारण बीमारियों से लड़ना आसान है;
• एंटीवायरल एजेंट। शिनस के हिस्से के रूप में विटामिन, शरीर के प्रतिरोध में काफी वृद्धि करता है;
• अस्थिर और टॉनिक;
• ज्वरनाशक और एंटीस्पाज्मोडिक।

खाना पकाने में, ऐसी संपत्ति विशेष रूप से मांग में होती है:

• नाजुक सुगंध और अव्यवहारिक स्वाद। यह पकवान के स्वाद के पूरक में मदद करता है, और इसे प्रतिस्थापित नहीं करता है;
• भूख में सुधार करता है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सुविधाजनक बनाता है, जो उत्सव के दौरान विभिन्न व्यंजनों को जोड़ते समय महत्वपूर्ण है;
• स्वाद प्रकट करने के लिए, गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है। स्वस्थ पोषण के अनुयायियों के लिए यह महत्वपूर्ण है, सलाद बनाने के लिए सुविधाजनक, पेय;
• इसमें कुछ वुडी गंध हैजो मछली और मांस के स्वाद में काफी सुधार करता है।

कॉस्मेटिक्स, दोनों घर और उद्योग में बनाए गए, रचना में टायर रखते हुए, अक्सर समस्याओं का मुकाबला करने के उद्देश्य से:

• त्वचा की समस्याएं विभिन्न प्रकृति;
• सुधार त्वचा का रंग;
• लिफ़्ट चमड़े;
• जिल्द की सूजन;
• बाल वसा और रूसी;
• प्रसवोत्तर खिंचाव के निशान.

इस पौधे के नुकसान में से आप केवल इस तथ्य का चयन कर सकते हैं कि यह मसाला एक मजबूत एलर्जी है, और आपको बड़ी मात्रा में उपयोग करने से पहले निश्चित रूप से इसके प्रभाव की जांच करनी चाहिए।

गुलाबी काली मिर्च कैसे चुनें

सौभाग्य से, अलमारियां विभिन्न मसालों से भरे हुए हैं, और हमें किसी विशेष उत्पाद की खोज करने की आवश्यकता नहीं है। स्पाइस बाजार विक्रेता प्राकृतिक स्वादों को लुभाने, उज्ज्वल स्टालों का निर्माण कर रहे हैं।

गुलाबी काली मिर्च कैसे चुनें, ताकि खरीद के बाद आपको पछतावा नहीं होगा, लेकिन पके हुए पकवान का सही ढंग से खोला हुआ गुलदस्ता का आनंद लें।

कई नियम हैं कि आप मौसम के दौरान कभी निराश नहीं होंगे:

1. संग्रह और तैयारी की तिथि। यह जांचना सुनिश्चित करें कि तैयारी की तारीख तीन महीने से अधिक नहीं थी - जमीन के शिनस खरीदने पर इसे ध्यान से ध्यान में रखा जाना चाहिए।
2. गुलाबी काली मिर्च खरीदें - गुलाबी से लाल रंग तक जमीन नहीं। यदि पैकेज में काले रंग के अनाज हैं, तो इसका मतलब है कि यह उच्च गुणवत्ता वाले गुलाबी काली मिर्च नहीं है।
3. स्वाद गुणवत्ता गुलाबी मिर्च - मीठा, थोड़ा तेज, और बाद में हल्के धुएं, कस्तूरी की सुगंध लाता है। आप अपनी उंगलियों के साथ मटर को रगड़कर आसानी से समझेंगे।

मटर आवेदन

यह नाज़ुक और सुगंधित मसाला और कॉस्मेटिक बहुत सूक्ष्म है, और आपको इसे सावधानीपूर्वक लागू करना चाहिए, अन्यथा, आपके पास वांछित परिणाम न मिलने का अवसर है।

खाना पकाने में

भूमध्यसागरीय, मैक्सिकन, ब्राजीलियाई और अमेरिकी व्यंजन सक्रिय रूप से इस मसाले का उपयोग करते हैं, कई लोगों ने इस मसाले के साथ व्यंजनों की कोशिश की है, वे आवेदन के आदर्श रूप की तलाश में हैं।

शिनस, इसकी हल्की संरचना के लिए धन्यवाद, इसकी सुगंध आसानी से व्यक्त करता है, इसलिए इसे विशेष गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर, अनुभवी शेफ सेवा करने से पहले एक गर्म पकवान के लिए बारीक जमीन मसाला जोड़ते हैं, ताकि स्वाद सही समय पर प्रकट हो।

• मछली के लिए एक सुस्त स्वाद के साथ समुद्री मछली की लगभग सभी किस्में। धूम्रपान, कस्तूरी, थोड़ा मसाला की थोड़ी गंध जोड़ती है, और चारकोल पर पकाया मछली का स्वाद प्रकट करता है;
• मांस। असल में, जमा करने के समय, एक छोटी सी राशि गर्म पकवान में जमीन होती है। पहले से ही उगते पकवान के ऊपर मिल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, और तैयार जमीन गुलाबी मटर को स्टोर नहीं करना;
• ठंडे व्यंजनों के लिए, सूप, साथ ही ठंड टॉनिक पेय;
• सजावट बेकिंग। सजावट की उज्ज्वल और रसदार संरचना के अलावा, यह जामुन, कपकेक के साथ पाई के लिए एक निश्चित उत्तेजना देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

दक्षिणी देश सौंदर्य प्रसाधनों की भूमिका में सक्रिय रूप से शिनस का उपयोग कर रहे हैं। लगभग सभी दक्षिणी महिलाएं इन बुनियादी संपत्तियों को जानती हैं। अक्सर, यह है:

• शराब के साथ infused घर का बना टॉनिक। मुँहासे और मुँहासे लड़ाई में मदद करें;
• ग्राउंड गुलाबी मिर्च स्क्रब्स, क्रीम, तेल, शहद के अलावा तैयार, postpartum खिंचाव के निशान, सेल्युलाईट, त्वचा अनियमितताओं के लिए फायदेमंद हैं;
• शहद और जैतून का तेल मिलाकर गुलाबी गुलाबी, खोपड़ी पर रखो, और मास्क को आधे घंटे तक रखें। बाल विकास और डैंड्रफ़ के लिए यह एक उत्कृष्ट उपकरण है।

हानि और contraindications

बड़ी मात्रा में, शिनस स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, साथ ही मजबूत एलर्जी भी है, इसलिए आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, यदि आपको ऐसी बीमारियों का संदेह है:

• एलर्जी;
• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां;
• रक्तचाप के साथ समस्याएं;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग;
• गैस्ट्र्रिटिस, या अल्सर।

घर पर शिम बढ़ने का अवसर है, और उच्च गुणवत्ता वाले मसाले का आनंद लें और अर्थव्यवस्था में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शिनस एक अद्भुत मसाला, कॉस्मेटिक और सुगंधित पौधा है। यदि आप इसे सभी नियमों से उपयोग करते हैं, तो इसे अधिक न करें, फिर आप अपने शरीर के लिए केवल लाभ प्राप्त कर सकते हैं।