ग्रीन सिलेंटर अजमोद की तरह दिखता है, लेकिन हकीकत में यह अपनी विशिष्ट गंध और स्वाद के साथ एक पूरी तरह से अलग संयंत्र है। यह जानना आवश्यक है कि कौन से उपयोगी गुण और शरीर पर सिलेंडर का क्या असर पड़ता है, और इस उत्पाद को उचित तरीके से कैसे लागू किया जाए, साथ ही साथ उपयोग के लिए contraindications।
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Cilantro या धनिया - विवरण और विशेषताओं
हर्ब संयंत्र धनिया के परिवार से संबंधित है। उनका मातृभूमि पूर्वी भूमध्यसागरीय है। आज cilantro दुनिया के लगभग हर कोने में पाया जा सकता है.
यह छोटे गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, जो छाता जैसा इकट्ठा होता है। फल में भूरा-पीला रंग होता है, और आकार में गेंदों की तरह दिखता है। लेकिन पत्ते पर पत्ते गिरते हैं। इसे सलाद, गर्म व्यंजन, एक मसालेदार के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही विटामिन पेय की तैयारी के लिए भी जोड़ा जाता है।
घास स्वाद व्यंजनों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, कभी-कभी पत्तियों को इसके लिए पूरी तरह से जोड़ा जाता है। यद्यपि यह गंध हर किसी के लिए सुखद नहीं है, कई लोग इसे बेडबग से तुलना करते हैं।
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- Cilantro पत्ते
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- बीज
सूखे मसालेदार इस सुगंधित संपत्ति को खो देता हैक्योंकि इसके कच्चे रूप में रखने वाले पदार्थ गायब हो जाते हैं।
मानव शरीर के लिए cilantro के उपयोगी गुण
पदार्थ जो मानव शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, वे निहित हैं दोनों हरे पत्ते और अनाज में। इनमें ट्रेस तत्व, लवण, तेल, विटामिन शामिल हैं।
- प्रोविटामिन ए;
- विटामिन बी, बी 1;
- पीपी;
- C;
- फोलिक एसिड;
- Riboflovin;
- पेक्टिन;
- Ruthin;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- कोलीन;
- सोडियम;
- फास्फोरस;
- लोहा;
- तांबा;
- आवश्यक तेल
प्रति 100 ग्राम उत्पाद के कैलोरी मूल्य केवल तभी होता है 23 किलो कैलजो आहार आहार के लिए एक अच्छा विकल्प के रूप में उनके बारे में बोलता है।
इसके अलावा, घास संपत्ति है अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को हटा दें। ताजा रूप में भोजन में जोड़ा गया संयंत्र, भूख और पाचन में सुधार करता है।
अलग-अलग, यह उन पुरुषों को देखने लायक है जो शक्ति को बढ़ाना चाहते हैं, क्योंकि संरचना में एंड्रॉस्टेरोन है। इस घटक को प्राकृतिक टेस्टोस्टेरोन भी कहा जाता है। इस हार्मोन का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस की घटना के खिलाफ एक सक्रिय एजेंट और निवारक उपाय है।
उपयोग करने के लिए स्वास्थ्य और contraindications के लिए हानिकारक पौधों
इनमें शामिल हैं लत घटक। धनिया के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया त्वचा, मतली, उल्टी और कुर्सी, पेट दर्द के विश्राम पर चकत्ते और लाली के रूप में प्रकट होती है।
बीमारी की उपस्थिति दिल या रक्त वाहिकाओं इस मसाले के उपयोग के लिए भी एक contraindication है। यह परिसंचरण तंत्र को उत्तेजित करता है और उच्च रक्तचाप और टैचिर्डिया जैसी बीमारियों के पाठ्यक्रम को जटिल कर सकता है और शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। उन लोगों के लिए जिन्होंने स्ट्रोक या दिल का दौरा किया है, इस मसाले को भोजन में जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है।
प्रतिदिन इस मसाले की खपत दर है 35 ग्राम। एक बड़ी राशि अनिद्रा का कारण बन सकती है, स्मृति को कमजोर कर सकती है, एक महिला के मासिक धर्म चक्र के पाठ्यक्रम को बाधित कर सकती है, और तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना का कारण बन सकती है।
इस पौधे के साथ व्यंजन मधुमेह से ग्रस्त मरीजों तक सीमित होना चाहिए और आंतों या पेट में समस्याएं होनी चाहिए। बच्चे के आहार में सिलेंडर दर्ज करें 1.5 साल से पहले की सिफारिश नहीं की जाती है।
पारंपरिक लोक चिकित्सा में प्रयोग करें
पौधे तत्व का भी प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटोलॉजी प्रयोजनों के लिए। बालों और चेहरे के लिए मास्क इसके बने होते हैं। धनिया के आवश्यक तेल, पौष्टिक क्रीम में जोड़ा जाता है, त्वचा को मैट करता है और मुँहासे से राहत देता है। ताजा रस दृष्टि के लिए अच्छा है। यह तंत्रिका विकारों और अवसाद के इलाज के लिए छोटी मात्रा में भी प्रयोग किया जाता है।
यूरोप में, 1 9वीं शताब्दी में सिलेंटर उगाया गया था, और औषधीय उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग बहुत लोकप्रिय नहीं है। भारत में, यह लंबे समय से दवा में इस बगीचे के जड़ी बूटी के बीज का उपयोग करने की संभावनाओं के बारे में जाना जाता है।
यह सामान्य मेनू में पशु वसा के साथ अधिभारित होने पर मेनू में जोड़ा जाता है। पौधे जल्दी संतुलन बहाल करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है.
अजमोद के विपरीत, कोलांट्रो को जहरीला नहीं माना जाता है। ताजा पत्ते से बने शोरबा और चाय, दैनिक पीने की अनुमति दी.
चिकित्सा दवाएं हैं, जिनमें इस हर्बल घटक शामिल हैं। वे सूजन, कोलाइटिस, पेट में भारीपन, आंत्र दर्द के लिए निर्धारित हैं।
गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के दौरान प्रयोग करें
संयम को देखते हुए, एक गर्भवती महिला को इस मसाले को भोजन में जोड़ने की अनुमति है। मुख्य शर्त जो पूरी होनी चाहिए: गर्भवती मां को इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं होनी चाहिए।
पौधों के उपयोग से स्तनपान की अवधि में बचना चाहिए क्योंकि दूध के स्वाद में गिरावट। बच्चे को विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं हो सकता है, और इसलिए वह स्तन से इंकार कर सकता है।
Cilantro व्यंजनों
यहां तक कि प्राचीन काल में, लोगों ने इस पौधे के उपचार गुणों को देखा और इलाज के लिए इसका उपयोग करना शुरू कर दिया। शोरबा का उपयोग किया जाता है कम भूख, सिस्टिटिस, बवासीर के साथ और अन्य बीमारियां।
ताजा, कटा हुआ पत्ते के टिंचर को तैयार करना आवश्यक है: शुष्क घास काम नहीं करेगा। सामग्री उबलते पानी से भरा है और दिन के दौरान infused। एक गिलास के लिए सूखे मिश्रण का एक चम्मच होता है। आधे घंटे के लिए ऐसी रचना स्वीकार की गई भोजन से पहले दिन में 3 बार। अगर वे खून बहते हैं तो वे मसूड़ों को भी कुल्लाते हैं।
एक दिलचस्प विकल्प माना जाता है बर्गर इस हरे मसाले के साथ। यह मांस को एक परिष्कृत स्वाद देता है और पकवान को अधिक स्वस्थ बनाता है।
ग्राउंड सूखे बीज अन्य मसाले, जैसे कि काली मिर्च, होप्स-सुनेली और अन्य के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। मांस और मछली के व्यंजनों के अलावा उनके प्रोटीन उत्पाद के स्वाद में सुधार होता है और सुसंगत होता है।
इसके स्वाद विशिष्टता के बावजूद,दुनिया के विभिन्न व्यंजनों और पारंपरिक दवाओं में सेलांट्रो व्यापक हो गया है।