सर्दियों के लिए डिल तैयार करने और इसके स्वाद को बचाने के 5 तरीके

मुख्य » सब्जी उद्यान » चटनी

बगीचे के बगीचे में ग्रीष्मकालीन दिनों के आगमन के साथ पहली हरीफिंच दिखाई देती है। ये डिल, अजवाइन, अयस्क, अजमोद और अन्य जड़ी बूटी हैं। हिरन फायदेमंद ट्रेस तत्वों और विटामिनों में समृद्ध हैं। वह सलाद, सूप, या बस ताजा खा सकते हैं मसाला कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, सभी अच्छी चीजें खत्म हो जाती हैं। और शरद ऋतु की शुरुआत के साथ पौधे सूखने लगते हैं। लेकिन आपको सर्दी के लिए ऐसे हिरणों पर भंडार करने का अवसर मिला है। हिरण के स्वाद को कैसे तैयार और संरक्षित किया जाए? हमारा लेख डिल की तैयारी के लिए समर्पित है।

स्वाद को संरक्षित करते समय सर्दी के लिए कटाई के डिल के तरीके

सुगंधित डिल सभी गृहिणियों का पसंदीदा मसाला है। इसके बिना कुछ व्यंजनों को कल्पना करना मुश्किल होता है, उपयोगी खनिजों की मात्रा का उल्लेख नहीं करना जो पाचन और रक्त शुद्धिकरण में सुधार करने में मदद करते हैं। सर्दियों के लिए हिरनों को बचाने के लिए, आपको कुछ तैयारी और इसकी तैयारी के तरीकों को जानने की जरूरत है। डिल को नमकीन, सूखे, जमे हुए या बस गिलास के कटोरे में डाल दिया जा सकता है। यह सब पूरी तरह से आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। याद रखने की मुख्य बात यह है कि कार्यक्षेत्र का प्रत्येक व्यक्तिगत संस्करण हरियाली के संरक्षण के लिए अलग है।

नमकीन बनाना

यदि आप जितना संभव हो सके हरियाली के रंग और सुगंध को संरक्षित करने का निर्णय लेते हैं, तो नमक पसंद करना सबसे अच्छा है। यह पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक आदर्श मसाला है, उदाहरण के लिए, हिरण या मांस में आलू खाना पकाने के लिए भी हिरण उपयुक्त हैं।

अचार के लिए हिरण की सिफारिश की जाती है:

1. विशेष रूप से तैयार करें पत्ते, शूटिंग पूरी तरह से काट रहा है।
2. सब कुछ बहुत बारीक पीस लें और एक गिलास कंटेनर में रखें, प्रत्येक परत पर नमक डालना।
3. हिरणों को टंप करने के बाद, इसे कसकर बंद करो नायलॉन कवर।
4. लंबे समय तक मसाला रखने के लिए, इसकी अनुशंसा की जाती है अपने फ्रिज के शीर्ष शेल्फ पर रखो.

नमकीन डिल पूरे वर्ष के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन यह याद रखना उचित है कि यह बहुत नमकीन है, और इसे पकवान के लिए लागू करना, धीरे-धीरे भोजन को नमक बनाना।

सुखाने

सूखे डिल में सबसे सुगंधित मसालेदार स्वाद होता है। यह आमतौर पर पहले पाठ्यक्रम खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

जड़ी बूटी सूखने के कई तरीके हैं। मुख्य विकल्पों पर विचार करें:

• कर सकते हैं हिरण के एक पूर्व धोया बंडल लटकाओ सीधे सूर्य की रोशनी, हवा और विभिन्न कीड़ों से संरक्षित एक जगह पर एक रस्सी पर। कुछ दिनों के बाद, पौधों को सूखे और सर्दियों के लिए तैयार माना जा सकता है;
• कर सकते हैं हरे केप को टुकड़ों में काटिये और इसे एक कमरे में एक ट्रे पर एक पतली गेंद के साथ फैलाएं जहां कोई प्रत्यक्ष धूप, हवा और कीड़े नहीं हैं।आपको 2-3 दिनों तक इंतजार करना होगा, समय-समय पर हिरणों को हिलाएं, और फिर यह ठीक से सूख जाएगा;
• कुछ गृहिणी सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने का फैसला करते हैं। इसके लिए वे एक बेकिंग शीट पर फैला हुआ डिल और ओवन में गर्मी का इलाज किया जाता है। लेकिन इस विधि में इसकी कमी है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि तापमान व्यवस्था अधिक है, पत्तियों की युक्तियां पीले और कर्ल को चालू करने लगती हैं। नतीजतन, मसाला पहले दो मामलों में उतना ही सुंदर नहीं होगा।

ठंड

हरा फ्रीज - यह सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। इस मामले में, घास को झाड़ियों में और यहां तक ​​कि बर्फ के cubes के रूप में भी जमे हुए कटौती किया जा सकता है। पहले मामले में, जड़ी बूटियों को धोया जाता है, सूखा, काटा जाता है और ट्रे पर फैलता है। समय-समय पर फ्रीजर में देखने और मसाला को हल करने की सिफारिश की जाती है ताकि पत्तियां एक साथ न रहें।एक दिन बाद, ट्रे हटा दी जाती है, और हरा एक बैग में डाला जाता है।

और आप काटने से परेशान नहीं हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मसाला बंच में बंधे होते हैं, प्लास्टिक की चादर या पन्नी में घिरे होते हैं, और फिर फ्रीजर में छुपाते हैं। जबकि बर्फ क्यूब्स के साथ डिल ऐसी आम विधि नहीं है, लेकिन बहुत रोचक है। इसलिए, हम इसे अधिक विस्तार से मानते हैं।

बर्फ क्यूब्स के रूप में रूपों में हिरन तैयार करने के लिए कैसे?

1. बर्फ के ढांचे में बारीक कटा हुआ डिल डालने के लिए आप सादे पानी, पूर्व पिघला हुआ मक्खन या सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं। यह सब मसाला के आगे के उपयोग पर निर्भर करता है।
2. यदि आप ब्लेंडर पर एक पौधे को दस्तक देते हैंतो यह निचोड़ जाएगा, और तरल के अतिरिक्त से बचा जा सकता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान समृद्ध सुगंध और सुखद स्वाद में भिन्न होगा।

ठंडा भंडारण

इसे फ्रिज में रखकर संरक्षित किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, स्वाद, स्वस्थ गुण और स्वाद केवल तीन हफ्तों के लिए ही रहेगा, और कुछ भी नहीं।

इस मामले में यह एक साधारण प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करने लायक है। लेकिन इसमें हिरण डालें साफ है। डिल टैम्प मत करो। यह बेहतर होगा अगर वह मुफ्त में झूठ बोलेगा।

फिर हरे रंग के कमरे में पानी के साथ डाला जाता है ताकि सभी पत्तियों को कवर किया जा सके। कंटेनर रेफ्रिजरेटर में छह घंटे के लिए रखा गया है। और पानी को निकालने के बाद, हिरन धीरे-धीरे हिलते हैं और ढक्कन के नीचे सूखे कंटेनर में फिर से रखे जाते हैं।

डिब्बे में ताजा हिरन

अगर वांछित है यह सुनिश्चित करने के लिए कि हिरन की सुरक्षा सामान्य ग्लास जार का उपयोग कर सकती है। उन्हें निर्जलित होना चाहिए और सूखा होना चाहिए। कंटेनर में डिल का एक गुच्छा रखा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है। इस रूप में, ग्रीन्स पूरे महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण के लिए डिल तैयार करने के लिए कैसे?

सर्दियों के लिए डिल तैयार करने के लिए, हिरणों को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। लेकिन सब कुछ इसके subtleties है। तो:

• फ्लश ग्रीन्स कमरे के तापमान पर पानी द्वारा अनुशंसित। गर्म पानी उपयुक्त नहीं है;
• काटने से पहले अनुशंसित रसोई तौलिए पर हरियाली फैल गयाताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए;
• सूरज में हिरन फैलाओ मतप्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी हमारा दुश्मन है;
• महत्वपूर्ण है कीड़ों और हवा से हिरन की कटाई की रक्षा करें। यह सिर्फ स्वच्छ नहीं है।

हिरण के बिना व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। ये बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट पूरक हैं जो हमेशा एक अच्छी गृहिणी है। सर्दी के लिए डिल पर स्टॉक करने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, इसे अचार कर सकते हैं, इसे सूखा कर सकते हैं या इसे फ्रिज में रख सकते हैं। लेकिन यह सब सही करने के लायक है। फिर आपके प्रयासों को पुरस्कृत किया जाएगा, और मेज पर लंबे समय तक सुगंधित, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन होगा।