जेरूसलम आटिचोक की उचित खेती और यह कैसे उपयोगी है

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भारतीयों ने दुनिया को बहुत सब्जी फसलों को दिया: मकई, टमाटर और आलू। उनमें से टॉपिनंबुर परिवार है। XVII में, इस रूट सब्जी ने कनाडाई आप्रवासियों को भुखमरी से बचाया। और सैकड़ों वर्षों के बाद यह ज्ञात हो गया कि पृथ्वी नाशपाती कैंसर, दिल का दौरा और स्ट्रोक को रोकने में सक्षम है। खुले मैदान में और मास्को के पास कॉटेज और मध्यम बैंड में बढ़ती सब्जियां संभव है। मुख्य बात यह है कि पौधे की उचित देखभाल का पालन करें और इसे लगाने से पहले मिट्टी तैयार करें।

जेरूसलम आटिचोक के विवरण और विशेषताओं

जेरूसलम आटिचोक - चिरस्थायी एक मजबूत जड़ प्रणाली के साथ पौधे, और 4 मीटर लंबा सीधा स्टेम। पत्तियां बड़ी होती हैं, 20-25 सेमी लंबी होती हैं। फूल छोटे होते हैं, 10 सेंटीमीटर व्यास, पीले या सुनहरे होते हैं। भूमिगत शूटिंग पर गठित होते हैं कंद (सफेद, लाल, बैंगनी), सफेद मांस के साथ सलियां जैसे स्वाद।

वे हैं बहुत पौष्टिक और इसमें शामिल हैं:

• फ्रुक्टोज
• ट्रेस तत्व (सिलिकॉन, मैंगनीज, क्रोमियम)
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस)
• प्रोटीन
• विटामिन (बी, सी, कैरोटीन)
• एमिनो एसिड (मेथियोनीन, थ्रेओनाइन, लाइसिन)

नाशपाती का पेड़ एक उच्च उपज, सूखा प्रतिरोधी और ठंढ प्रतिरोधी संयंत्र है। सब्जी संस्कृति की उपज -12 डिग्री तक ठंडा स्नैप का सामना कर सकती है। ट्यूबर जमीन में महीने -10 डिग्री, ठंडे और वसंत में चढ़ने में सक्षम होते हैं।

पौधे की उत्पत्ति और वितरण

टॉपिनंबुर उत्तरी अमेरिका से है।वह भारतीय जनजाति टोपीनाम्बो की ओर से प्राप्त नाम। वे यूरोपीय लोगों के आगमन से पहले लंबे समय तक जड़ें सब्जियां खा चुके थे।

सब्जी संस्कृति 17 वीं शताब्दी में कनाडा से यूरोप आई थी। सार्थक पौधे जल्दी ही नए महाद्वीप पर बस गए। जेरूसलम आटिचोक पारंपरिक रूप से इंग्लैंड, हॉलैंड और फ्रांस की रसोई में उपयोग किया जाता है। जर्मनी में, उसे बुलाया गया था मिट्टी के नाशपाती और schnapps आलू (यहां वे इस पर आधारित वोदका बनाते हैं)।

रूस में, सब्जी संस्कृति XVII शताब्दी के मध्य में ज्ञात हो गई। जड़ की सब्जियों के आधार पर शराब हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं का इलाज करती है। फिर उसे दुर्लभ माना जाता था, यह केवल अमीरों द्वारा खाया जाता था।

सौ साल बाद, एक मिट्टी का नाशपाती हर जगह फैल गया। फल स्टू, फोड़ा और भुना हुआकच्चे उपभोग नहीं किया जाना चाहिए। भुना हुआ जेरूसलम artichokes स्वाद के लिए मीठे भुना हुआ आलू जैसा दिखता है।

चिकित्सा अनुप्रयोग

जेरूसलम आटिचोक में शामिल हैं inulin। एक बार मानव शरीर में, यह polysaccharide रक्त कोलेस्ट्रॉल और गिरावट उत्पादों से शुद्ध करता है।

इसके अलावा, टॉपिनंबुर:

• पाचन तंत्र की बीमारियों का इलाज करता है: गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ। डिस्बिओसिस को समाप्त करता है, कब्ज और पेटी से राहत देता है।
• भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और नमक निकालें।
• यह एक मूत्रवर्धक प्रभाव है। गुर्दे के पत्थरों वाले लोगों के लिए उपयोगी।
• कम दबाव। उच्च रक्तचाप के लिए अनुशंसित।
• कम चीनी रक्त में inulin (मधुमेह देखभाल) के लिए धन्यवाद।
• दिल को मजबूत करता है और शरीर में लवण के जमाव को रोकता है (ऑस्टियोन्डोंड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, गठिया के लिए उपयोगी)।

मिट्टी के दाहिनी पसंद Topinambur संयंत्र

पृथ्वी नाशपाती बढ़ती है दृढ़ता से अम्लीय और मार्श को छोड़कर, किसी भी मिट्टी पर। प्रचुर मात्रा में शूट प्रदान किए जाते हैं:

• ढीला चेर्नोज़म
• हल्का लोम
• बाढ़ की मैदान मिट्टी

जड़ की फसल कई बीमारियों और परजीवी (कोलोराडो आलू बीटल, निमाटोड और फाइटोप्थोरा) से प्रतिरोधी है और इसकीटनाशकों के साथ इलाज की आवश्यकता नहीं है।

कुटीर या बगीचे में खुले मैदान में खेती और देखभाल

जमीन पर ट्यूबर लगाए जाने की जरूरत है मई की शुरुआत मेंजब हवा गर्म हो जाती है 18 डिग्री तक। शरद ऋतु में साजिश तैयार की जाती है:

• कंदों के भविष्य के रोपण की गहराई तक खोदना (15 सेमी)
• जमीन से कचरे को हटा दें
• खाद मिट्टी में जोड़ा जाता है

रोपण और प्रजनन के लिए बड़े कंदों का चयन किया जाता है। बीमार धब्बे कोयले के साथ काटा और पाउडर कर रहे हैं।अधिक स्वस्थ कंद, फसल जितनी अधिक प्रचुर मात्रा में होगी।

रोपण से पहले मिट्टी को पंक्तियों में विभाजित करके ढीला और स्तरित किया जाता है 70 सेमी। ट्यूबर को एक दूरी पर लगाया जाना चाहिए 40-50 सेमी अलग। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्मियों में शूटिंग दो मीटर तक पहुंच जाएगी। जेरूसलेम आटिचोक का पत्ते मोटी है, नजदीकी रोपण के साथ। इससे फसलों की देखभाल में गंभीरता से बाधा आ सकती है।

अंकुरण से पहले और मिट्टी के बाद ढीला और मुसब्बर। रोपण से फसल तक, रूट फसल की जरूरत है प्रचुर मात्रा में पानी में। पौधे डालना महत्वपूर्ण नहीं है। अत्यधिक नमी खतरनाक घूर्णन और स्लग की उपस्थिति है। और नुकसान - धीमी विकास और छोटे फल। महीने में एक बार topinambur खिलाना पोटाश और नाइट्रोजन उर्वरक।

पौधों के विकास का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। अगर वे सुस्त हो जाते हैं, पत्तियों को खो देते हैं और खिलने से ढके होते हैं, तो यह बीमारी या कीटों का संकेत है। प्रभावित पौधे हटा दिए जाते हैं और जला दिया जाता है।

जब शूटिंग 30 सेमी तक बढ़ जाती है जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना। एक बार फिर, पौधों मध्य गर्मियों में spud। जब मिट्टी के नाशपाती के डंठल मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो वे मजबूत समर्थन के साथ बंधे होते हैं।उदाहरण के लिए, तारों के लिए तारों का समर्थन करने के लिए।

जैसे ही उपजी बढ़ती है, वे साफ हैं 1.5 मीटर की ऊंचाई पर कटौतीफूल भी हटा दिए जाते हैं। यह रूट विकास और कंद गठन को उत्तेजित करता है।

कंद इकट्ठा करने के लिए कब

ट्यूबर पकेगा 120 दिनों के बाद शूटिंग के उद्भव के क्षण से। कटाई से एक महीने पहले, भोजन रोक दिया जाता है, और दो हफ्तों के बाद, उपजाऊ 30 सेमी लंबा होता है। यह फल को घने त्वचा बनाने और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करेगा।

यदि आप जमीन में कंद छोड़ देते हैं, तो वे वसंत तक बने रहें। ठंड के खिलाफ सुरक्षा के लिए, बिस्तरों को आर्द्रता से मिलाकर भूसे से ढका दिया जाता है और भूसे से ढका होता है। उपजी काट दिया। तापमान की बूंदें मिट्टी के नाशपाती के फल को प्रभावित नहीं करतीं। वे फिर से पिघलाएंगे और फ्रीज करेंगे। लेकिन अगर छोड़े तो पौधों का हरा द्रव्यमान मर जाएगा।

वसंत ऋतु में, बिस्तरों में फल कट डंठल द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। वे जल्दी से बढ़ते हैं और यदि वे अपनी वृद्धि को नियंत्रित नहीं करते हैं, तो पृथ्वी नाशपाती बिस्तरों से अन्य पौधों को धक्का दे सकती है।

यदि साइट पर अन्य फसलों को विकसित करने की योजना बनाई गई है, तो मिट्टी को पहली बार सिलेज पौधों के साथ बोया जाता है।फिर उन्हें हरी चारा के लिए कटाई की जाती है, और जमीन गहराई से खोला जाता है और जड़ी-बूटियों को यरूशलेम आर्टिचोक को नष्ट करने के लिए पेश किया जाता है।

फसल भंडारण

जमीन में

यहां फल संग्रहित हैं सबसे लंबा। ऐसा करने के लिए, उन्हें परतों में एक छोटे से गड्ढे में रखना और पीट या रेत के शीर्ष पर सोना। भंडारण स्थान शुष्क और शानदार चुनें। पानी को निकालने के लिए तटबंध के चारों ओर 30 सेंटीमीटर गहरा खोला जाता है।

बेसमेंट में

एकत्रित कंद एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहीत होते हैं। तापमान के साथ उपयुक्त बेसमेंट या तहखाने +1 से +4 डिग्री तक और आर्द्रता 90% तक। रूट सब्जियों को लकड़ी के बक्से में रखा जाता है। वे रेत से ढके हुए हैं और प्लाईवुड से ढके हुए हैं।

अपार्टमेंट में

एक चमकीले loggia या बालकनी भंडारण के लिए उपयुक्त है। यदि जड़ें जमे हुए हैं, तो वे अपने पौष्टिक गुणों को खो देंगे नहीं। वे दो महीने के लिए रेत से भरे बक्से या बैग में संग्रहित होते हैं।

फ्रीज़र

रूट सब्जियां पूरी तरह से धोया और सूख जाती हैं। भंडारण उपयोग बैग या सीलबंद कंटेनर के लिए। ठंडे पानी में रखकर फल गिर जाते हैं।ताजा जेरूसलम आटिचोक सब्जी खंड में संग्रहीत किया जाता है 3 सप्ताह तकफ्रीजर में - 3 महीने तक.

यह मानते हुए कि अगर मिट्टी के नाशपाती एक पौष्टिक पौधे हैं, तो आपको इसकी देखभाल करने की आवश्यकता नहीं होगी - एक त्रुटि। एक सब्जी विकसित करने और उदार फसल पाने के लिए, आपको ध्यान और अनाज का अनाज चाहिए। ये आसान और सुखद काम हैं। वे मिट्टी के नाशपाती के उपयोगी गुणों के लायक हैं। आखिरकार, स्वास्थ्य संरक्षित होने वाली मुख्य संपत्ति है।