कई लोग इसे देवताओं के भोजन पर विचार करते हैं। पहले, कद्दू एक खाद्य उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है, फिर धीरे-धीरे आहार से बाहर रखा जाता है। इस बीच, सब्जी अपने विटामिन और ट्रेस तत्वों में उपयोगी हैमानव शरीर के सामान्य संचालन के लिए जरूरी है। इस समीक्षा में हम मानव शरीर के लिए कद्दू के फायदेमंद गुणों और contraindications के बारे में बात करेंगे।
सामग्री की सारणी
एक सब्जी के रूप में कद्दू का विवरण और विशेषताओं
हर कोई जानता है कि प्राचीन काल से कद्दू खाया जाता है। अमेरिका को सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है; यह सोलहवीं शताब्दी में हमारे देश में आया, जल्दी से पकड़ा गया, देखभाल और जलवायु के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं थी, यह उत्कृष्ट फल पैदा हुआ और लंबे समय तक बना रहा।
कद्दू लुगदी को हल्का भोजन माना जाता है, क्योंकि यह रस के मजबूत पेट विसर्जन और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को लाभ नहीं पहुंचाता है।
आज, कई गार्डनर्स इस सब्जी को अपने भूखंडों में उगते हैं। ऐसे देश भी हैं जो रूस, एशिया, सीआईएस देशों, अफ्रीका और अमेरिका समेत औद्योगिक पैमाने पर इस सब्जी को खेती करते हैं।
उपयोगी गुण
इस सब्जी के लुगदी में भारी मात्रा में लौह होता है। इसके अलावा, यह कैरोटीन का पता लगा सकता है, जो शरीर को विकसित करने में मदद करता है और डॉक्टरों द्वारा दृष्टि की समस्याओं के लिए सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, कद्दू में शामिल हैं:
- विटामिन सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के साथ मदद करता है, कई बीमारियों को रोकता है;
- विटामिन बी और ई;
- निकोटिनिक एसिड;
- स्टार्च;
- तत्वों का पता लगाएं;
- चीनी;
- फाइबर;
- पेक्टिन;
- कैल्शियम;
- एंजाइम और प्रोटीन।
पेक्टिन की उपस्थिति कद्दू शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटा देता है, स्लैग और विषाक्त पदार्थ, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
सब्जियां मूत्रवर्धक हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पानी और पोटेशियम लवण होते हैं, जो गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के विघटन में योगदान देते हैं।
कब्ज के लिए कच्चे कद्दू की सिफारिश की जाती है। गुर्दे की विफलता, मूत्राशय की सूजन के साथ। सब्जी वजन कम करने की आकांक्षा के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह पूरी तरह से स्लैग संचय को हटा देता है, भौतिक विनिमय को स्थिर करता है, एक कम कैलोरी उत्पाद (22 किलो प्रति 100 ग्राम) होता है।
यह कद्दू में एक दुर्लभ, लेकिन बहुत उपयोगी विटामिन टी है, जो प्लेटलेट और रक्त के थक्के के गठन के लिए जिम्मेदार है।
हमें कद्दू के बीज के लाभों के बारे में भी बात करनी चाहिए। उनमें बहुत सारे विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।कई ने सुना है कि बीज कीड़े से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, प्रोस्टेटाइटिस, गुर्दे और यकृत रोग के प्रोफेलेक्सिस के लिए बीज एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। यह उन बीजों से है जो तेल बनाया जाता है जिसे तपेदिक और दस्त के लिए उपयोगी माना जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन मिला है। इसका उपयोग शैम्पू, बाम, साबुन, लोशन, क्रीम और मास्क बनाने के लिए किया जाता है, जो चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं।
बहुत से लोग मानते हैं कि कद्दू स्वर में सुधार करता है, ताकत देता है, अनिद्रा और तंत्रिका तंत्र विकारों से राहत देता है।
उपयोग के लिए हानिकारक और contraindications
बीजों में निहित एसिड दांतों के तामचीनी कोटिंग को नुकसान पहुंचाते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने के बाद, पानी के साथ मुंह को कुल्लाएं।
पारंपरिक दवा में प्रयोग करें
भोजन के साथ सूखे रूप में दो जिलेटिन कैप्सूल और कद्दू निकालने के पांच सौ मिलीग्राम लेना, आप कब्ज का इलाज कर सकते हैं, प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य में सुधार कर सकते हैं, पेशाब को स्थिर कर सकते हैं।उसी उद्देश्य से, आप रोजाना एक गिलास पानी में जोड़े गए बीजों के अल्कोहल टिंचर के ढाई सौ बूंद पी सकते हैं।
प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज के लिए निम्नलिखित व्यंजन उपलब्ध हैं:
- एक सौ एक सौ पचास बूंदें अल्कोहल जलसेक रोजाना एक गिलास पानी;
- दस बीज तक चबाने और हर दिन खाने की जरूरत है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान प्रयोग करें
यह कहा जाना चाहिए कि कद्दू गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। इसे दूसरे सप्ताह में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, ताकि भ्रूण सामान्य रूप से विकसित हो।
अगर एक नर्सिंग मां में लौह की कमी एनीमिया होती है, तो उसे हर दिन कच्चे कई कद्दू स्लाइस खाना चाहिए।
कद्दू प्यूरी यह छह महीने के बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में देने की अनुमति है।
कद्दू व्यंजनों
कद्दू लुगदी के साथ बाजरा दलिया
सब्जी को छीलने, कटौती, गर्म दूध डालना चाहिए, नरम होने तक पकाएं। बाजरा धोया जाता है, कद्दू प्यूरी के साथ एक सॉस पैन में डाला जाता है, एक और पंद्रह मिनट के लिए चीनी, नमक, फोड़ा जोड़ें। उसके बाद, दलिया लगभग तीस मिनट के लिए ओवन को भेजा जाता है;
चावल दलिया
यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ते है। इसमें तीन सौ ग्राम कद्दू, चावल, पानी, नमक और चीनी के सात चम्मच लगेगा। उपयोग से पहले चावल रात भर भिगोना चाहिए। सब्जी टुकड़ों में काटा जाता है, पैन में डाल दिया जाता है और पानी से भर जाता है। चावल जोड़ा जाता है, सब कुछ मध्यम गर्मी पर लगभग बीस मिनट के लिए पकाया जाता है। इसे शांत करने के बाद, वे सभी एक ब्लेंडर में हराया। आप कुछ दूध या पानी जोड़ सकते हैं। फिर पैन को आग पर फिर से रखा जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, और दलिया नमकीन होता है। यह एक चम्मच के साथ लगातार stirring, गरम किया जाना चाहिए।
रस
№ 1. खुली सब्जी प्यूरी एक juicer के माध्यम से पारित किया जाता है, प्रत्येक लीटर के लिए चीनी के पांच चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। रस आग पर डाल दिया जाता है और पांच मिनट तक पकाया जाता है। फिर यह बैंकों में डाल दिया जाता है और लुढ़काया जाता है।
№ 2. रस निचोड़ा हुआ, उबला हुआ, बोतलबंद है। उन्हें कम से कम दस मिनट के लिए नब्बे डिग्री के तापमान पर पेस्टराइज्ड किया जाना चाहिए, फिर लुढ़काया जाना चाहिए।
№ 3. एक grater पर कद्दू टिंडर, पूरी तरह से पानी से भरा, आग में भेजा गया। पूर्ण नरम होने तक पकाना जरूरी है। द्रव्यमान के लिए छील या नींबू का रस जोड़ें, इसे ब्लेंडर से पीस लें, पानी जोड़ें, दस मिनट तक उबालें और इसे जार में घुमाएं।स्वाद के लिए आप चीनी जोड़ सकते हैं।
निष्कर्ष
कई कद्दू को एक प्राथमिक चिकित्सा किट कहते हैं। और इसके बारे में कुछ भी अजीब नहीं है। सब्जी में मानव शरीर के लिए आवश्यक सब कुछ शामिल है।