सूखे खुबानी के प्रकार क्या हैं

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खुबानी फल उत्कृष्ट स्वाद और समृद्ध रासायनिक संरचना के साथ मानव आहार के लिए आकर्षक हैं। इसलिए, वे खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन और वैकल्पिक चिकित्सा में लोकप्रिय हैं। धन्यवाद कटाई और फलों को सुखाने की विशेष तकनीक यह पूरे साल उत्पाद के उपयोगी गुणों का उपयोग करने का अवसर बनाता है। इस लेख में हम सूखे खुबानी के बारे में बात करेंगे, मानव स्वास्थ्य के लिए क्या फायदे और नुकसान ला सकते हैं।

सूखे खुबानी फल के उपयोगी गुण और contraindications

उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, खुबानी फल मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्रोत हैं। वे ऊर्जा की क्षमता का समर्थन करते हैं, कई बीमारियों से रक्षा करते हैं और शरीर के धीरज को बढ़ाते हैं।

पोषण मूल्य पर 100 ग्राम:

• प्रोटीन 0.9 जी;
• वसा 0.1 जी;
• कार्बोहाइड्रेट 9 जी;
• आहार फाइबर 2.1 जी;
• पानी 86.2 जी

ऊर्जा मूल्य 44 किलो कैलोरी.

फलों के आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट को सुक्रोज और फ्रक्टोज में विभाजित किया जाता है। वे रक्त में तेजी से अवशोषित होते हैं, जिसके बाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र संतृप्ति का संकेत प्राप्त करता है। यह आपको भूख को समायोजित करने की अनुमति देता है, जो वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों में अमूल्य है।

मोटे आहार फाइबर की सामग्री के कारण, खुबानी के फलों का हल्का रेचक प्रभाव होता है।, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हुए। यह संपत्ति कोलाइटिस, पुरानी कब्ज और आंतों में बाधा के लिए उपयोगी है।

जब उत्पाद का 100 ग्राम खपत होता है तो शरीर में प्रवेश होता है:

• पोटेशियम 305 मिलीग्राम;
• कैल्शियम 28 मिलीग्राम;
• फास्फोरस 26 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम 8 मिलीग्राम;
• सिलिकॉन 5 मिलीग्राम;
• सोडियम 3 मिलीग्राम।

ये सभी खनिज एक व्यक्ति के पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हैं, विशेष रूप से बढ़ने और उम्र के शरीर के साथ पहने जाने के लिए उपयोगी।

शरीर में पोटेशियम और मैग्नीशियम की बातचीत रक्त वाहिकाओं के स्वर का समर्थन करती है, रक्त के थक्के को रोकती है, हृदय संकुचन की ताल को नियंत्रित करती है। नतीजतन, मायोकार्डियम (दिल की मांसपेशियों) का धीरज बढ़ता है, दिल का काम और शरीर के सामान्य हेमोडायनामिक्स स्थिर हो जाते हैं।। इसलिए, दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के लोगों के आहार के लिए खुबानी की सिफारिश की जाती है।

खुबानी लोहा (0.7 मिलीग्राम) और आयोडीन (1 μg) के फल में सामग्री उन्हें एनीमिया और थायराइड ग्रंथि की बीमारियों में उपयोगी बनाती है। बीटा कैरोटीन की सामग्री के कारण खुबानी की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति (1.6 मिलीग्राम)। पदार्थ मुक्त कणों के गठन को रोकता है, जो स्वस्थ कोशिकाओं के परिवर्तन को घातक में परिवर्तित करने में योगदान देता है। इसलिए, खुबानी का दैनिक उपयोग एक अच्छा कैंसर की रोकथाम है। प्रदूषित हवा के साथ विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभाव से शरीर की रक्षा के लिए एक ही संपत्ति उपयोगी है।

खुबानी के फल में मनुष्यों में विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। (10 मिलीग्राम) और ई (1.1 मिलीग्राम)। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, चयापचय प्रक्रियाओं, रक्त निर्माण, हार्मोन संश्लेषण, सभी शरीर संरचनाओं के सेल नवीनीकरण को सामान्य करने के लिए इन कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है।

फसल काटने और सूखने, सूखे फल के प्रकार

खुबानी सूखने की परंपरा का एक लंबा इतिहास है। पहले, फल विशेष रूप से प्राकृतिक तरीकों से सूख गया था, उन्हें एक पेड़ पर छोड़कर या सूर्य की किरणों के नीचे बिछाया गया था। आधुनिक निर्माता विशेष सुखाने उपकरण का उपयोग करते हैं और अतिरिक्त पदार्थों को लागू करते हैं जो उत्पाद की सुरक्षा में सुधार करते हैं। रूसी बाजार में उत्पाद के मुख्य आपूर्तिकर्ता तुर्की और ताजिकिस्तान हैं।

कई प्रकार के सूखे खुबानी हैं:

• काज (बिना हड्डी के पूरे फल कहा जाता है);
• सूखे खुबानी (फल के हिस्सों);
• खुबानी (हड्डी के साथ फल)।

सूखे खुबानी की बजाय समय लेने वाली प्रक्रिया की कटाई की प्रक्रिया। शुरुआती चरण में प्रसंस्करण से पहले हाथ से कटाई, ध्यान से खींचने और भंडारण शामिल है।

सूखे खुबानी का उत्पादन करने के लिए, फल फल से हटा दिए जाते हैं, आधे में कटौती करते हैं और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबकी लगा दी जाती है। फल की त्वचा को एक स्वस्थ चमक देने के लिए, यह उत्पाद के उपयोगी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देता है। खुबानी के सभी हिस्सों को हाथ से जोड़ा जाता है और एक विशेष थर्मोस्टेट में रखा जाता है। यहां वे हवा से उड़ाए गए हैं और सूख गए हैं। खत्म हो रहा है 8-10 दिन, द्रव्यमान में फल कम हो जाते हैं 4-5 बार.

मानव शरीर के लिए सूखे खुबानी के उपयोगी गुण

सूखे खुबानी के पास परिपक्व फल के सापेक्ष कई फायदे हैं। यह उपयोगी पदार्थों की एक केंद्रित सामग्री, पूरे वर्ष उत्पाद को लागू करने की क्षमता के साथ अलग है, जबकि ताजा फल की खपत सीजन तक ही सीमित है। खुबानी सूखते समय 85-90% उपयोगी गुण। पानी को हटाने के कारण, फल अधिक उच्च कैलोरी (232 केकेसी) बन जाते हैं, और विटामिन और मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के उत्पाद के 100 ग्राम की सामग्री 3-4 गुना बढ़ जाती है।

सूखे खुबानी के आवेदन

वयस्क के लिए सूखे खुबानी की दैनिक दर है 100-150 ग्राम। यह पूरी तरह से पोटेशियम, लौह और बीटा कैरोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

सूखे फल उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी;
• दिल और रक्त वाहिकाओं की बीमारियां;
• गुर्दे की detoxification;
• एनीमिया, एनीमिया;
• hypovitaminosis;
• अंतःस्रावी व्यवधान;
• उच्च रक्तचाप,
• शरीर की slagging;
• आंखों की बीमारियां

सूखे खुबानी की नियमित खपत दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम करती है, गुर्दे और दिल की विफलता के पुराने सिंड्रोम का गठन।

सूखे खुबानी के साथ सबसे अच्छा व्यंजनों

चिकित्सा व्यंजनों में सूखे खुबानी, कैसु या खुबानी लगाया जा सकता है। उपयोग से पहले उज्ज्वल रूप से पके हुए सूखे फल को पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है 15 मिनट.

शरीर के रोगों और विकारों में सूखे फल का उपयोग:

• वेसल्स। सूखे खुबानी (5 पीसी।), हौथर्न और गुलाब के फल (1 बड़ा चम्मच। प्रत्येक) उबलते पानी (0.5 लीटर) के साथ डाला जाता है और 10 घंटे तक थर्मॉस में जोर दिया जाता है। तनावग्रस्त जलसेक भोजन से पहले प्रति दिन 100 मिलीलीटर 3 बार लेते हैं। उपचार का कोर्स 14 दिन है। लोक उपचार रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल चिपकाने, थ्रोम्बिसिस की प्रक्रियाओं को दबा देता है।
• दिल। उपचारात्मक मिश्रण की तैयारी के लिए सूखे खुबानी (200 ग्राम), किशमिश (20 ग्राम), अखरोट (50 ग्राम), शहद (25 ग्राम), नींबू का रस (1 पीसी) की आवश्यकता होगी। बारीक जमीन के तत्व शहद और नींबू के रस के साथ मिश्रित होते हैं, जो एक ग्लास कंटेनर में मिश्रित होते हैं। मिश्रण 3 घंटे के लिए रखा जाता है। 2 बड़ा चम्मच लें। एल। नाश्ता से पहले प्रति दिन 1 बार चम्मच। दिल की लय को सुधारने और म्योकॉर्डियम को मजबूत करने के लिए, आपको एक महीने के लिए दवा के निरंतर प्रशासन की आवश्यकता होगी।
• कब्ज। सूखे खुबानी (200 ग्राम), किशमिश (200 ग्राम), अखरोट (100 ग्राम), सीन (50 ग्राम), शहद (0.5 एल), फ्लेक्ससीड (100 ग्राम) घास एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। मिश्रण को एक गिलास कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है। 1 बड़ा चम्मच के दैनिक उपयोग की सिफारिश की। एल। 5 दिनों के लिए नाश्ते से पहले।
• एनीमिया, हाइपोविटामिनोसिस, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना। सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, अंजीर, गुलाब (100 ग्राम प्रत्येक) पूरी तरह से डूबे हुए, 8 घंटे के लिए भिगोने तक फ़िल्टर पानी के साथ डाला जाता है। उसके बाद, मिश्रण एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच लें। एल। 1 महीने के लिए दिन में 4 बार। पेस्ट रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।
• आंखें। सूखे खुबानी (3-4 टुकड़े) उबलते पानी (0.5 एल) डालना, 3 घंटे जोर देते हैं। 100 मिलीलीटर पर दिन में 3 बार स्वीकार करें। आवेग आंखों के जहाजों को मजबूत करने में मदद करेगा। अंतःस्रावी तंत्र में उल्लंघन के लिए एक ही नुस्खा उपयोगी होगा।
• गुर्दे और शरीर को साफ करना। सूखे खुबानी (10 पीसी।) उबलते पानी डालें (1 एल) और 10 घंटे जोर देते हैं। नाश्ते से पहले 100 मिलीलीटर जलसेक का सेवन किया जाता है, शेष मात्रा को दिन के दौरान प्राप्त करने के लिए वितरित किया जाता है, धीरे-धीरे खाने और फल। शुद्धि का पाठ्यक्रम 3 सप्ताह तक रहता है, इस अवधि के लिए पशु मूल के उत्पादों को बाहर कर दिया जाता है।

Urolithiasis की रोकथाम और शरीर को मजबूत करने के लिए उपयोगी compote होगा। पाक कला बहुत सरल है। इसके लिए, सूखे खुबानी (300 ग्राम) को साफ और धोया जाता है पानी (2.5 एल) के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर 6-7 मिनट से अधिक के लिए पकाया जाता है। पेय को और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, चीनी को प्राकृतिक शहद से बदल दिया जाता है। विभिन्न उम्र के लोगों के दैनिक आहार के लिए कॉम्पोट उपयोगी होगा।

खुबानी कर्नेल के लाभ और नुकसान

खुबानी के कर्नेल के अंदर बादाम के स्वाद के समान कर्नेल होते हैं, जो कई देशों में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

खुबानी कर्नेल में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 ग्राम):

• मैग्नीशियम 1 9 6 मिलीग्राम;
• फास्फोरस 461 मिलीग्राम;
• पोटेशियम 802 मिलीग्राम;
• सोडियम 90 मिलीग्राम;
• कैल्शियम 93 मिलीग्राम।

लौह सामग्री 7 मिलीग्राम। उत्पाद की विटामिन संरचना निकोटिनिक एसिड (पीपी) 4.15 मिलीग्राम है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 502 किलो कैल.

खुबानी कर्नेल तेल के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है, जिनकी सामग्री 60% तक पहुंच जाती है। खुबानी कर्नेल के मुख्य फायदेमंद गुण फैटी एसिड से बंधे होते हैं।: हेलिकेटिक, ओलेइक और लिनोलेइक। उनके पास विरोधी भड़काऊ और एंटीरियथमिक गुण होते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खुबानी कर्नेल - कार्डियक और संवहनी रोगों के उपचार के लिए फैटी एसिड और मैक्रोन्यूट्रिएंट युक्त एक अद्वितीय परिसर।

खुबानी के कर्नल में आहार फाइबर होता है जो आंतों में विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है। यह स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के लिए उपयोगी है, जिसके असंतुलन का कारण डिस्बेक्टेरियोसिस होता है।

खुबानी के बीज की संरचना में एक पदार्थ बेंजाल्डेहाइड होता है, जिसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं। उत्पाद का नियमित उपयोग गठिया, आर्थ्रोसिस और रूमेटोइड रोगों के मामले में दर्द से राहत देता है।। नाभिक के विरोधी भड़काऊ और श्लेष्मिक गुण एसएआरएस, इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकोप्लोमोनरी रोग, नेफ्राइटिस के उपचार में मदद करते हैं।

नाभिक की संरचना में एमिग्डालिन होता है (₁₇)। कार्बनिक पदार्थ जब घातक कोशिकाओं के संपर्क में होता है तो हाइड्रोसायनिक एसिड और बेंजाल्डेहाइड, मजबूत कैंसरजन्य गुणों वाले पदार्थों में टूट जाता है। इसलिए, उत्पाद अक्सर घातक ट्यूमर वाले लोगों के आहार में शामिल होता है।

खुबानी कर्नेल की संरचना हेलमिंथ पर एक जहरीला प्रभाव डालती है। पारंपरिक दवा उन्हें एंथेलमिंटिक के रूप में उपयोग करने की सिफारिश करती है.

चिकित्सा व्यंजनों

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय रोग को रोकने के लिए, उपचार के बिना दैनिक आहार में खुबानी कर्नेल शामिल किए जा सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है: एक वयस्क की दैनिक दर 20 ग्रामऔर बच्चे 10 ग्राम। अनुशंसित राशि में वृद्धि के साथ, शरीर के लिए हानिरहित एमीगडालिन थ्रेसहोल्ड बढ़ेगा। यह जहर में बदल सकता है।

व्यंजनों:

• अतालता। कुचल कर्नेल (20 पीसी।), ग्राउंड नींबू (0.5 किलो), शहद (0.5 एल) मिश्रित होते हैं और ठंडा जगह में 2 दिनों तक रखा जाता है। मिश्रण 1 बड़ा चम्मच ले लो। एल। नाश्ते से पहले और रात के खाने से पहले। उपचार का कोर्स 14 दिन है।
• सूखी खांसी फ्राइड कर्नेल (250 ग्राम) पानी (0.5 एल) के साथ डाला जाता है और 1 घंटे के लिए उबला हुआ होता है। इसके बाद, अखरोट के कर्नल्स (250 ग्राम) जोड़ें, तरल वाष्पित करें, शहद (0.5 एल) जोड़ें और धीमी आग को 3 मिनट तक रखें। मिश्रण 1 टीस्पून के लिए दिन में 2 बार खाली पेट पर लिया जाता है। राज्य को कम करने के लिए।
• वायुमार्ग की सूजन सूखे कर्नेल पाउडर के लिए जमीन हैं। उपयोग के लिए, पूरे दूध के लिए 20 ग्राम उत्पाद वितरित, गर्म दूध में पाउडर भंग कर दिया जाता है।
• जिल्द की सूजन। सूजन को कम करने के लिए, खुजली से छुटकारा पाएं और क्रस्ट को नरम करें, दिन में 3 बार खुबानी तेल के साथ समस्या क्षेत्रों को चिकनाई करना आवश्यक है।

हेलमिंथ संक्रमण के साथ कच्चे खुबानी कर्नेल के दैनिक उपयोग की सिफारिश की जाती है, जो मूल दवाओं के जहरीले प्रभाव को बढ़ाती है।

खुबानी कर्नेल अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। पुरानी पैथोलॉजी के मामले में, डॉक्टर के परामर्श आवश्यक है।

एक व्यक्ति के लिए खुबानी के व्यापक उपयोग और महत्वपूर्ण गुण उन्हें एक मूल्यवान संस्कृति के रूप में माना जा सकता है। खुबानी के पास कई देशों के लिए औद्योगिक मूल्य है, शौकिया गार्डनर्स द्वारा महारत हासिल है, और संस्कृति के वर्गीकरण लगातार प्रजनकों द्वारा सुधार किया जा रहा है। इसलिए, हम विभिन्न स्वादों के फल का आनंद ले सकते हैं और एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।