Prunes और प्लम्स क्या अंतर है

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Prunes - सूखे बेर, जो उत्कृष्ट स्वाद है। यह स्वादिष्टता वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगी। अक्सर इसकी तैयारी के लिए प्लम किस्मों हंगरी या रेनक्लोड का उपयोग किया जाता है। इस लेख में हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि प्लम्स और prunes के बीच क्या अंतर है, इन उत्पादों के पास कौन से उपयोगी गुण हैं।

Prunes प्लम से अलग क्या है?

बहुत से लोग मानते हैं कि केवल अंतर यह है कि बेर एक रसदार फल है, और प्रून एक सूखे फल है।नहीं, यह prunes नहीं है, हालांकि वे सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों को बनाए रखेंगे, लेकिन मानव शरीर पर उनके प्रभाव में प्लम से अलग।

प्लम्स के लाभ:

• इस फल की संरचना में कैल्शियम और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के कारण, यह होगा दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत उपयोगी है.
• बेर एक प्राकृतिक और प्राकृतिक रेचक है।जो आंतों में समस्याओं को हल करने में सक्षम है, यहां तक ​​कि उन बच्चों में भी जो दवा लेने में contraindicated हैं।
• इसके अलावा, बेर फलों का कायाकल्प प्रभाव होता हैइसलिए, विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों को अक्सर उनके द्वारा बनाया जाता है।
• इन फलों की नियमित खपत शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद मिलेगी, जिससे त्वचा को साफ किया जाता है और वजन घटाने में योगदान होता है।

Prunes के उपयोगी गुण:

• जब प्रुनों का इस्तेमाल किया जाता है रेचक प्रभाव बहुत मजबूत होगाताजा फल लेते समय;
• इसके अलावा एक सूखे फल भी होंगे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी वाले लोगों के लिए उपयोगी;
• Prunes कर सकते हैं दृष्टि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• इसके अच्छे जीवाणुरोधी प्रभाव के कारण prunes थोड़ा मुंह साफ कर सकते हैंअप्रिय गंध को खत्म करना।

तीन तरीकों से घर पर prunes तैयार करें:

• झटकेदार;
• धूम्रपान;
• सुखाने।

बेर कैसे सूखा?

सूखे बेर को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी की तकनीक का पूर्ण अनुपालन करना होगा:

1. शुरुआत के लिए, आपको फल का चयन करने की आवश्यकता है। सबसे अच्छा विकल्प रेनकोल्ड, हंगेरियन या चेरी प्लम होगा, लेकिन घने और रसदार मांस के साथ अन्य प्लम भी उपयुक्त हैं।

2. छोटे फल पूरे सूख गए, और दो भागों में बड़े कटौती।

3. बेर उबलते पानी में blanched 1-2 मिनट के भीतर।

4. फिर उन्हें ठंडे पानी के साथ doused.

5. भविष्य के prunes एक मीठे स्वाद और काले चमक देने के लिए, शहद सिरप में ताजा प्लम भरे हुए हैं:

• 1 भाग शहद;
• 2 भागों उबलते पानी।

6. फल बेकिंग शीट पर रखा जाता है। एक परत में

7. फिर उन्हें चाहिए 60 डिग्री ओवन से पहले में डाल दियाy।

8. पाक कला समय 10 घंटे औसत।, साथ ही हर घंटे प्लम्स चालू हो जाते हैं ताकि वे समान रूप से सूख जाए।

9. लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया वहां खत्म नहीं होती है। शुष्क और गीले फल के बीच संतुलन बनाए रखा जाना चाहिए। इसके लिए परिणामी उत्पाद एक सप्ताह के लिए एक सीलबंद ग्लास या प्लास्टिक जार में डाल दिया जाता है। हर दिन, प्रजनन होता है, जब घनत्व प्रकट होता है, सुखाने की प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।

10. तैयार prunes रखें कपड़े बैग में अनुशंसित।

बेर कैसे सूखें?

बेर को सूखने के कई तरीके हैं, लेकिन फल तैयार करने की प्रक्रिया हर किसी के लिए समान है। ललित किस्में सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन बड़े फल आधे में कटौती की जाती हैं।। इसके अलावा, ताकि प्लम तेजी से सूख जाए, हड्डियों को ध्यान से हटाने की सिफारिश की जाती है।

सूरज में कैसे सूखें?

इस विधि के लिए केवल गर्म, धूप दिन उपयुक्त हैं। प्लम आधे में कटौती की जाती है और लकड़ी की चादरों पर रखी जाती है। उन्हें सूर्य के संपर्क में आने की आवश्यकता होती है और दिन के दौरान समय-समय पर बदल जाती है। कीड़ों से उत्पाद को नुकसान से बचने के लिए, भविष्य के prunes गेज के साथ कवर कर रहे हैं।। ध्यान में रखते हुए कि नमी का स्तर रात में उगता है, फल के साथ ट्रे को गर्म, शुष्क कमरे में स्थानांतरित किया जाता है। यदि आप सभी शर्तों का पालन करते हैं, तो तैयार सूखे फल एक सप्ताह में उपलब्ध होंगे।

ओवन सुखाने

शुरुआत करने वालों के लिए, आपको 2 चम्मच सोडा के अतिरिक्त उबलते पानी में फल को चमकाने की जरूरत है। इस तरह के एक समाधान में, बेर 2-3 मिनट के लिए जारी किया जाता है। थोड़ा फटा हुआ और नमी तेजी से बाहर निकलने के लिए यह जरूरी है। प्रक्रिया कई चरणों में होती है:

• एक ओवन में 5 घंटे के लिए 60 डिग्री तक गर्म होकर एक परत में रखे फल के साथ एक बेकिंग शीट डाल दी जाती है, वे धीरे-धीरे चालू हो जाते हैं, ताकि सुखाने अधिक समान हो।
• फिर ओवन बंद हो जाता है और फल शांत 5 घंटे के भीतर।
• तो ओवन 70 डिग्री तक गरम किया जाता है और वे वहां 6 घंटे तक प्लम रखते हैं, जिसके बाद उन्हें फिर से ठंडा होना चाहिए।
• अंतिम चरण में तापमान 80 डिग्री पर सेट करें और तैयारी के लिए prunes लाओ, जो काला चमक और मीठा खट्टा स्वाद बोलेंगे।

बिजली ड्रायर में सुखाने

यदि रसोईघर में एक बिजली ड्रायर जैसे डिवाइस हैं, तो इसका उपयोग prunes बनाने के लिए किया जा सकता है।

फल की तैयारी अन्य तरीकों के समान ही है। फिर वे पैन पर रखे जाते हैं, काटते हैं और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं:

• 50 डिग्री पर 4 घंटे के लिए सूखे प्लम, तो उन्हें ठंडा करने की जरूरत है।
• फिर 5 घंटे के भीतर फल सूख जाता है 60 डिग्री पर.
• शीतलन के बाद, बेर फल 6 घंटे के लिए एक बिजली ड्रायर में होना चाहिए, 80 डिग्री पर सेट करें.

बेर कैसे धूम्रपान करें?

स्मोक्ड प्लम बहुत स्वादिष्ट और मीठे होते हैं, उन्हें मिश्रित, जाम या मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस तरह की एक स्वादिष्टता तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है:

• 1 किलोग्राम प्लम अच्छी तरह से धोया, आधे में कटौती और हड्डी को हटा दें।
• फिर सिरप तैयार करें, 500 मिलीलीटर चीनी के साथ मिश्रित पानी के 400 मिलीलीटर, परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए और गर्मी को कम करना चाहिए।
• तो पकाया प्लम सिरप में डाल दिया जाता है और एक उबाल लाने के लिए।
• अगला कदम है अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं, तो फल एक तौलिया पर फैल गया।
• जैसे ही बेर सूख जाता है, इसकी एक बेकिंग शीट पर फैल गया और चीनी के साथ छिड़कना।
• 3 सेट के लिए prunes तैयार करें, ओवन 50 डिग्री तक गर्म हो जाता है, जिसके बाद 12 घंटे तक प्लम धूम्रपान किया जाएगा। फिर उन्हें 12 घंटे तक बाहर निकाला जाता है, और यह ऑपरेशन दो बार दोहराया जाता है। कई गृहिणी दिन में बेर पीते हैं, और रात में फल शांत हो जाते हैं। इस प्रकार, खाना पकाने का समय 3 दिन है।

ताजा और सूखे बेर दोनों एक बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद बना हुआ है। घर पर पाक कला prunes मुश्किल नहीं है।, और कोई भी, नौसिखिया परिचारिका भी इस कार्य से निपटने में सक्षम हो जाएगा।