बेरीज और ब्लैकबेरी पत्तियों के उपयोगी गुण और contraindications

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ब्लैकबेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। प्राचीन चिकित्सक अपने औषधीय गुणों से अवगत थे और सक्रिय रूप से इस पौधे के सभी हिस्सों को अपने अभ्यास में इस्तेमाल करते थे: पत्तियां, फल, जड़ें।

बेशक, दवा के मामले में, सबसे मूल्यवान जंगली बेरी। लेकिन एक सुसंस्कृत ब्लैकबेरी गोलियों की एक मुट्ठी भर बदल सकता है।

रासायनिक संरचना: विटामिन और तत्वों का पता लगाने

ब्लैकबेरी रासायनिक संरचना को बुलाया जाने का अधिकार है विटामिन सी के अच्छी तरह सेजो शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, लोहा को अवशोषित करने, कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक है।

इस स्वादिष्ट बेरी के बस एक लीटर जार (500 ग्राम) में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता शामिल होती है।

फलों की तुलना में ब्लैकबेरी पत्तियों में और भी विटामिन सी है।। सच है, इसकी सामग्री मौसम पर निर्भर करती है: वसंत और गर्मियों की गर्मियों में, ऊंची, शरद ऋतु के करीब, कम।

ब्लैकबेरी फल में भी शामिल है सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों, कार्बनिक अम्ल, monosaccharides के पूरे परिसर.

इस बेरी की मिठास के बावजूद, इसकी कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 34 किलोग्राम। तुलना के लिए: आहार विज्ञान में लोकप्रिय अंगूर की कैलोरी सामग्री 35 किलोग्राम है, और तरबूज 38 किलोग्राम है।

पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर के लिए लाभ और उपचार गुण

1. प्रोफेसर विटाली ग्लेबोविच पश्मिस्की के अनुसार, हर्बल दवा पर उनके कार्यों के लिए प्रसिद्ध, आसानी से पचाने योग्य ब्लैकबेरी शर्करा इंसुलिन की आवश्यकता को कम कर सकते हैं। इसलिए, ब्लैकबेरी एक जरूरी है मधुमेह के साथ आहार में शामिल हैं.
2. उपचार ब्लैकबेरी, इसकी वनस्पति बहन, बगीचे रास्पबेरी की तरह, - प्राकृतिक एस्पिरिन। सैलिसिलिक एसिड फल और पत्तियों में पाया गया था, जो माइक्रोबियल प्रोटीन को कम करने में सक्षम है। यह ब्लैकबेरी पत्तियों की एंटीमाइक्रोबायल और एंटी-भड़काऊ गुण थी जिसने उन्हें प्राचीन रोम के समय भी घाव चिकित्सा प्लास्टर के रूप में उपयोग करना संभव बना दिया।
3. एंथोकाइनिन की संख्या से, ब्लैकबेरी केवल ग्रेनेड के लिए दूसरा होता है। एंथोकाइनिन - एंटीटाइमर एक्शन के साथ पदार्थ। वे सेल को फ्री रेडिकल के "चरमपंथी गतिविधि" से बचाते हैं जो इंट्रासेल्यूलर उत्परिवर्तन का कारण बनता है।



4. ब्लैकबेरी पत्ता टैनिन में समृद्ध है। उनकी अस्थिर कार्रवाई दस्त से निपटने में मदद करती है और पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को हटा देती है। शुद्ध करने की क्षमता के अलावा, टैनिन रक्तस्राव को कम कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, जब बवासीर या रक्तस्राव मसूड़ों।
5. विटामिन सी के साथ संयोजन में लौह और पोटेशियम की सामग्री के कारण, ब्लैकबेरी फल गर्भवती महिलाओं सहित एनीमिया की रोकथाम के लिए उपयोगी हैं। ग्रंथि को अवशोषित होने से रोकने के लिए, कैल्शियम समृद्ध दूध, कुटीर चीज़ या खट्टा क्रीम के साथ ब्लैकबेरी खाना असंभव है। ये उत्पाद सबसे अलग हैं।
6. ब्लैकबेरी और रास्पबेरी - बेरीज के बीच फाइबर चैंपियन। ब्लैकबेरी का एक गिलास दैनिक आवश्यकता का 30% देता है। मोटे फाइबर रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर हानिकारक वसा और उनके बयान के अवशोषण को कम करते हैं। इसलिए, ब्लैकबेरी दिल की बीमारी और संवहनी तंत्र को रोकने के लिए उपयोगी है।
7. ब्लैकबेरी फलों के फायदेमंद घटकों में से एक और इस पौधे की जड़ें - phytoestrogens। ये हार्मोन-जैसी पदार्थ रजोनिवृत्ति के अप्रिय अभिव्यक्तियों को कम कर सकते हैं। स्तन कैंसर पर फाइटोस्ट्रोजेन की निवारक कार्रवाई के मुद्दे पर भी वैज्ञानिक समुदाय में चर्चा की गई है।

स्वास्थ्य, contraindications और सावधानियों के लिए संभावित नुकसान

यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है।

बेरी के पास सावधानी के साथ विरोधाभास है, ताकि ब्लैकबेरी के इलाज के लिए स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए:

• हाइपरसिड गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोगों के साथ;
• मूत्र प्रणाली की बीमारियों में;
• गर्भावस्था के दौरान;
• तीन साल की उम्र में;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

एलर्जी और खाद्य असहिष्णुताएं - विभिन्न घटनाएं।एलर्जी में, शरीर आहार के किसी भी घटक को अपर्याप्त प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया देता है। असहिष्णुता के मामले में, प्रतिरक्षा सामान्य रूप से काम करती है, लेकिन पाचन तंत्र एक निश्चित उत्पाद का सामना नहीं करता है।

उपचार और व्यावहारिक आवेदन

औषधीय कच्चे माल के रूप में ब्लैकबेरी का उपयोग infusions, decoctions, रस, लोशन, rinses बनाने के लिए किया जाता है। उनकी मदद से, वे कई बीमारियों के लिए दवा चिकित्सा का इलाज या पूरक करते हैं।

उत्तेजना और थकान के साथ ब्लैकबेरी पत्ता जलसेक

सामग्री:

• 2 चम्मच सूखे ब्लैकबेरी पत्ते;
• 1 कप उबलते पानी।

कच्ची सामग्री एक सिरेमिक या कांच पकवान में एक ढक्कन के साथ रखा जाता है, जो उबलते पानी से भरा होता है, ढंका हुआ और लपेटा जाता है। आधे घंटे के बाद फ़िल्टर किया जाता है। इसे एक गिलास के लिए दिन में 3 बार लिया जाता है।

कोलाइटिस और दस्त के लिए ब्लैकबेरी काढ़ा

सामग्री:

• 2 चम्मच ब्लैकबेरी पत्तियों और फूल सूखे;
• 1 गिलास पानी।

कच्ची सामग्री को तामचीनी के बर्तन में रखा जाता है, उबलते पानी डाला जाता है। यह कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबला हुआ है, जिसके बाद यह आधे घंटे के लिए लपेटा जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। एक खाली पेट पर दिन में 4 बार कुछ sips ले लो।

एंजिना, स्टेमाइटिस, फेरींगजाइटिस के साथ मेडिकल कुल्ला

सामग्री:

• 2 चम्मच सूखे पत्ते;
• पानी के 0.5 लीटर।

कुचल कच्ची सामग्री उबलते पानी से भरा हुआ है और लपेटा हुआ है। तीन घंटे के लिए infused, फिर फ़िल्टर किया।

इंसानों में आंतों में संक्रमण के लिए सिरप

सामग्री:

• 1 भाग ब्लैकबेरी का रस;
• 2 भागों चीनी।

मोटी तक रस के साथ रस उबाल लें। दिन में तीन बार एक चम्मच लें।

एडीमा के लिए जंगल और बगीचे जामुन की जड़ का जलसेक

सामग्री:

• सूखे ब्लैकबेरी रूट के 15 ग्राम;
• 300 मिलीलीटर पानी।

कच्चे माल को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी से भरा हुआ, लपेटा जाता है। कम से कम एक घंटे के लिए infused। हर दो घंटे में एक चम्मच पर लिया।

त्वचा रोगों, दरारें, घावों के लिए शीट प्लास्टर

सामग्री:

• ताजा ब्लैकबेरी पत्तियां;
• साफ पानी

पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाता है और गर्म हो जाता है ताकि रस खड़ा हो। एक crumpled शीट गले की जगह पर लागू होता है और एक पट्टी के साथ तय किया जाता है।

हर्पी और एक्जिमा के लिए पत्तियों की लोशन

सामग्री:

• ताजा ब्लैकबेरी पत्तियां;
• साफ पानी

ब्लैकबेरी पत्तियों को ब्लेंडर में रखा गया साफ पानी से धोया जाता है। कच्चे माल मशरूम में जमीन हैं।रस के साथ कपास swab gruel प्रभावित क्षेत्र पर वितरित किया जाता है।

गौटी गठिया का इलाज करने के लिए जलसेक

सामग्री:

• शुष्क ब्लैकबेरी पत्ते के 2 टुकड़े;
• 5 भागों सूखे थाइम;
• जंगली गुलाब के 3 हिस्सों;
• पानी।

कच्चे माल को एक सिरेमिक पकवान में एक ढक्कन के साथ रखा जाता है, उबलते पानी डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से ढका हुआ हो। लपेटा और 2 घंटे के लिए infused। पूरे दिन छोटे भागों में फ़िल्टर करें और पीएं।

एक उच्च तापमान के साथ ठंड के साथ शोरबा

सामग्री:

• 1 बड़ा चमचा सूखी ब्लैकबेरी;
• 1 चम्मच सूखे ब्लैकबेरी फूल और पत्तियां;
• 1 बड़ा चमचा सूखे लिंडेन फूल;
• 1 बड़ा चमचा शहद;
• 250 मिलीलीटर पानी।

कच्ची सामग्री को एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है। एक पानी के स्नान में रखो और 15 मिनट के लिए वृद्ध। हनी को तनावग्रस्त और थोड़ा ठंडा शोरबा में जोड़ा जाता है।

वयस्क दिन में 2 बार गिलास लेते हैं, बच्चे - आधे गिलास दिन में 1-2 बार।

रजोनिवृत्ति के दौरान जड़ों का जलसेक

सामग्री:

• 3 ग्राम सूखे ब्लैकबेरी जड़ें;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

कच्चे माल पाउडर में जमीन होते हैं, उबलते पानी से भरे होते हैं और 2 घंटे तक पहुंचे जाते हैं।दिन के दौरान 1 बड़ा चमचा के हिस्सों में तनावग्रस्त जलसेक नशे में है।

ब्लैकबेरी के उपयोगी गुणों के बारे में कार्यक्रम "लाइव महान है!" बताएं:

स्वादिष्ट व्यंजनों

किसी भी इलाज एक अच्छे मूड में अधिक प्रभावी है। ब्लैकबेरी भी इसे उपलब्ध कराने में मदद करेगा। इस बेरी से कई अद्भुत व्यंजन बनाए जाते हैं।, जिनमें से पहली जगह, ज़ाहिर है, जाम।

क्लासिक जाम

सामग्री:

• 1 किलो ब्लैकबेरी फल;
• 1 किलो चीनी

बेरी सॉर्ट, अलग डंठल, अच्छी तरह से धोया। वे ब्लैकबेरी को एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे चीनी के साथ कवर करते हैं, और धीरे-धीरे इसे हिलाते हैं ताकि चीनी बेरीज के बीच समान रूप से वितरित हो।

एक घंटे बाद, जब ब्लैकबेरी रस देता है, तो पैन को धीमी आग पर डाल दें। 30-40 मिनट के लिए लगातार stirring कुक। बाँझ जार पर गर्म जाम रखा जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है।

ब्लैकबेरी "पांच मिनट"

सामग्री:

• 1 किलो ब्लैकबेरी फल;
• 1.5 किलो चीनी;
• 1 नींबू

एक मोटी तल के साथ एक पैन में लगाए गए अंकुरित और धोए गए बेरीज, 1 किलो चीनी सोते हैं और रातोंरात छोड़ देते हैं।सुबह में, जारी किए गए रस को निकालें, शेष चीनी में डालें और इसे 10 मिनट तक उबालें, फल को हटा दें।

थोड़ा ठंडा सिरप में बेरी को स्थानांतरित करें, नींबू से रस निचोड़ें और धीमी आग लगा दें। उबलने के बाद, 5-8 मिनट के लिए फोड़ा, शुष्क बाँझ जार और करीब में रखना।

जमे हुए जाम

सामग्री:

• 1 किलो ब्लैकबेरी फल;
• 1 किलो चीनी

बेरीज को स्टेम को हटाकर हल किया जाता है और धोया जाता है। नाली पानी दें। उसे ब्लैकबेरी के साथ चीनी और मुर्गी मैदान डाला। परिणामस्वरूप मिश्रण को साफ दूध की बोतलें या प्लास्टिक के कंटेनर में ढक्कन के साथ डाला जाता है। फ्रीजर में रखो.

यह विकल्प आपको ब्लैकबेरी के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। उपयोग से पहले, कंटेनर फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है, जाम thawed और इस्तेमाल किया जाता है। स्टोर thawed मिश्रण रेफ्रिजरेटर में हो सकता है।

खाना पकाने के बिना ब्लैकबेरी रास्पबेरी जाम:

ब्लैकबेरी 18+

ब्लैकबेरी - मदिरा बनाने के लिए सही कच्ची सामग्री। इस उत्पाद में एक अद्भुत गहरा रंग, उज्ज्वल सुगंध और ताजा जामुन का स्वाद होगा। लाइटर महिलाओं का संस्करण ब्लैकबेरी मदिरा है।

"टाइटन्स का खून"

सामग्री:

• 1 किलो ब्लैकबेरी फल;
• 1 किलो चीनी;
• वोदका का 1 लीटर;
• 200 मिलीलीटर रम;
• 2 नींबू;
• वेनिला चीनी

धोए गए और सूखे ब्लैकबेरी को एक जार में मिलाकर, चीनी जोड़ें, गज के साथ कवर करें और एक हल्की खिड़की पर डालें। कभी-कभी दो दिनों के लिए हिलाओ।

परिणामी सिरप निकाला जाता है, वोदका के 0.5 लीटर, वेनिला चीनी और नींबू के रस के 2 चम्मच जोड़ें। साफ होने तक सिरप के साथ क्षमता।

शेष वोदका बेरीज डालें, सप्ताह का आग्रह करें, फ़िल्टर करें, सिरप के साथ गठबंधन करें। बोतल में बोम जोड़ें, बोतलबंद और छह महीने के लिए पकड़ो।

लिकूर "ब्लैकबेरी के साथ चाय"

सामग्री:

• ब्लैकबेरी के रस के 950 मिलीलीटर;
• 470 ग्राम चीनी;
• कार्नेशन की कई कलियां;
• तारगोन की 2 ताजा पत्तियां;
• 1 चाय बैग;
• 1 नींबू का उत्साह;
• वोदका के 0.5 लीटर।

चीनी और मसालों के साथ मिश्रित ब्लैकबेरी का रस। आग पर रखो, चाय जोड़ें और उबाल लेकर आओ। चाय को कुछ मिनट हटाने के लिए, शेष 10 मिनट के लिए उबाल लें। कूल, वोदका डालें, बोतलबंद और एक महीने के लिए सामना करें।

ब्लैकबेरी मदिरा:

ब्लैकबेरी देखने के लायक एक बेरी है। इस पौधे और उपयोग की विविधता के लाभ ब्लैकबेरी विकसित करने के प्रयास के लायक हैंआपका बगीचा