Kalina कब और कैसे सबसे अच्छा इकट्ठा करने के लिए

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Viburnum की सभी 140 ज्ञात वनस्पति प्रजातियों में से, उनमें से ज्यादातर समशीतोष्ण जलवायु में उगते हैं। दिलचस्प बात यह है कि उनमें से केवल एक ही, विबर्नम में औषधीय गुण हैं।

यह असामान्य रूप से नम्र झुंड आसानी से गर्मी और ठंढ सहन करता है.

कलिना न केवल एक झाड़ी, बल्कि एक पेड़ भी उग सकता है 5 मीटर तक ऊंची। जंगली रूप किनारों के साथ जलाशयों के किनारे मिश्रित जंगलों में पाए जाते हैं।

रूस और यूक्रेन में दक्षिण में यह बेरी झाड़ी प्रत्येक घर के पास व्यावहारिक रूप से बढ़ती है।

जब यह परिपक्व होता है और आप किस महीने में विबर्नम चुन सकते हैं: मध्य लेन में, साइबेरिया, मास्को क्षेत्र, यूक्रेन

परिपक्व होने के बाद आप viburnum जामुन कटाई शुरू कर सकते हैं।

यह न केवल क्षेत्र पर निर्भर करता है, बल्कि उस जगह पर जहां विबर्नम बढ़ता है। सूरज का सामना करने वाले झाड़ी का पक्ष कम से कम एक सप्ताह से पहले ripens।

आम तौर पर, मध्य रूस और मास्को क्षेत्र में, लाल viburnum विविधता के लिए एक विशेष रंग प्राप्त करता है (यह तकनीकी परिपक्वता के लिए समय है) सितंबर के अंत में। इसका मतलब यह नहीं है कि इसे तुरंत झाड़ी से हटा दिया जाना चाहिए।

मॉस्को का उत्तर, साइबेरिया में, सर्दियों में viburnum शिफ्ट के संग्रह की तारीख। जामुन के रंग पर ध्यान केंद्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

वे पहले ठंढ के बाद वैसे भी पके हुए हैं।, और जमे हुए रूप में कलिना को साफ करने के लिए और भी सुविधाजनक है - जामुन crumple नहीं है।

क्लस्टर वसंत तक शाखाओं पर लटका सकते हैं गुणवत्ता के नुकसान के बिना।सर्दी भुखमरी के दौरान पक्षी बाएं बेरीज खाने के लिए प्यार करते हैं - इससे उन्हें बहुत मदद मिलती है।

लाल बेरीज उपचार एकत्र करने के नियम

जैसे ही विबर्नम बेरी एक विशेष रंग प्राप्त करते हैं (हरे रंग के splashes के बिना मोटी लाल), आप सर्दी के लिए उन्हें कटाई करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

कटाई के लिए एक स्पष्ट दिन चुनना आवश्यक है। ब्रश एक pruner के साथ कटौती। एक झाड़ी काटने से डरो मत - यह केवल उसके लिए उपयोगी है (साथ ही आप कायाकल्प खर्च करेंगे)।

एक परत में ढेर कटौती बंच। थोक में डंप किया गया, बाद में इसे अलग करना लगभग असंभव है। शाखाएं एक दूसरे से चिपक जाती हैं - बेरीज का आधा गिर जाता है।

इन ब्रश तुरंत बुनाया जा सकता हैशुष्क करने के लिए एक अच्छी हवादार जगह में लटका। यह घटिया बेरीज तुरंत हटाने के लिए वांछनीय है।

यदि viburnum प्रसंस्करण के लिए एकत्र किया गया है, तो तुरंत कुल्ला। इसे शाखाओं पर धोना बहुत आसान है। कपड़े फैलाने पर सूखने के लिए बाहर फैलाओ। अतिरिक्त पानी निकालने के बाद, जामुन प्रसंस्करण के लिए तैयार हैं।

संयंत्र लाभ और स्वास्थ्य लाभ

100 ग्राम कैलोरी viburnum के ताजा और सूखे जामुन, क्रमशः, 26 और 200 किलो कैल।लेकिन ये आंकड़े लाल जामुन के मूल्य को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं। उनमें 75 मिलीग्राम विटामिन सी, 500 मिलीग्राम सक्रिय फास्फोरस यौगिक, कैरोटीन के 2.5 ग्राम तक होते हैं।

Viburnum सामान्य ascorbic एसिड में, साइट्रस फल, फास्फोरस नमक से 3 गुना अधिक - 3 गुना, लौह नमक - 4-5 बार।

उपचार लाल जामुन ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं - सीए, एमएन, के, जेएन, सीयू, सीआर, फे, से, आई, सह.

एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री उष्णकटिबंधीय नींबू की तुलना में 1.5 गुना अधिक है, वन रास्पबेरी की तुलना में 3 गुना अधिक है। एस्कोरबिंका के अलावा, इस झाड़ी के जामुन विटामिन ई, ए, के, आर में समृद्ध हैं।

एसिड का परिसर (फोलिक, वैलेरिक, सहित), पेक्टिन, खनिज परिसरों, टैनिन, आवश्यक तेल, अस्थिर उत्पादन - इस तरह का एक सेट पौधे को पारंपरिक और लोक चिकित्सा का सबसे प्रभावी माध्यम माना जाता है.

बेरीज एक प्रभावी immunostimulant हैं।। Viburnum के प्राकृतिक पदार्थों में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, जिसका उपयोग दिल और कोरोनरी जहाजों की बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है।

सभी लाल फलों की तरह, viburnum बेरीज लौह यौगिकों में समृद्ध। एस्कोरबिक एसिड इसके अवशोषण में सुधार करता है, इसलिए, विबर्नम के प्रसंस्करण उत्पाद एनीमिया के लिए अनिवार्य हैं।

एल्कोलोइड और क्षारीय एसिड की उपस्थिति के कारण viburnum का आसान शामक प्रभाव, हल्की चिंता, घबराहट उत्तेजना के साथ मदद करता है। रात में viburnum चाय पीने के लिए उपयोगी है।

शहद के साथ viburnum का संयोजन शरीर की रक्षा उठाता हैठंड का इलाज, ब्रोंकाइटिस, एक प्रत्यारोपण के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव है।

एक अद्वितीय vasoconstrictive प्रभाव के साथ viburnin का एक विशेष ग्लाइकोसाइड Kalina में पाया गया था। यह उनकी उपस्थिति है जो विशेष रूप से गर्भाशय रक्तस्राव के लिए viburnum की उच्च हेमीस्टैटिक क्षमता बताती है।

ताजा बेरी के रस में त्वचा पर थोड़ा हल्का प्रभाव पड़ता है।। पुराने दिनों में, लड़कियों ने इसे फ्रीकल्स को सफ़ेद करने के लिए इस्तेमाल किया। कुचल बेरीज मुँहासे, वर्णक धब्बे के साथ भी इलाज किया गया था।

Viburnum बेरी लाल और इसके फायदेमंद गुण:

मनुष्यों के लिए हानिकारक, contraindications

Viburnum, alkaloids और ग्लाइकोसाइड्स की जंगली प्रजातियों में घातक सांद्रता में मौजूद हैं। यहां तक ​​कि खाद्य जामुन भी अनियंत्रित भोजन नहीं कर सकते हैं.

इन फलों का उपयोग गैस्ट्रिक रस, गठिया, यूरोलिथियासिस की बढ़ती अम्लता वाले मरीजों के लिए सीमित है।

चूंकि विबर्नम में महिला सेक्स हार्मोन का प्राकृतिक एनालॉग होता है, गर्भवती महिलाओं को अत्यधिक सावधानी के साथ अपने फल का उपयोग करना चाहिए - अत्यधिक खपत गर्भपात का कारण बन सकती है।

कई पारंपरिक दवा व्यंजनों सलाह देते हैं प्रति सेवा ठीक 21 बेरीज ले लो। गूढ़ छोड़ो, इतना नुकसान नहीं ला सकता है। और उपचार पदार्थ की छोटी खुराक कभी-कभी रासायनिक रूप से शुद्ध दवा (होम्योपैथी का सिद्धांत) से अधिक मजबूत प्रभाव डालती है।

छाल, फूल और जड़ें के औषधीय गुण

प्राचीन काल से ज्ञान है कि आधुनिक चिकित्सा अभ्यास में viburnum जामुन के फायदेमंद गुणों के बारे में पुष्टि की गई है।

वैसे, फूल, छाल, पौधे की जड़ें कम उपयोगी नहीं हैं - पारंपरिक दवाओं में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शोरबा viburnum एंजिना, सर्दी, ब्रोंकाइटिस के उपचार में दिखाया गया - इन जामुनों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक।

यह महत्वपूर्ण है कि मधुमेह के लिए viburnum हानिरहित इसमें कोई शर्करा नहीं है। अधिकांश viburnum इसकी hypotensive कार्रवाई के लिए मूल्यवान है।

बेरी डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है; कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के मामले में आत्म-उपचार अस्वीकार्य है। लेकिन अगर आप पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करते हैं, तो आप एक बहुत ही प्रभावी प्राकृतिक दवा तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि 1. उच्च दबाव का साधन।:

1. बीट्स को गेट करें, रस को निचोड़ें और इसे खड़े होने दें (यह महत्वपूर्ण है!) 40 मिनट।
2. एक गिलास विबर्नम जामुन से रस प्राप्त करें (यदि आप उबलते पानी को पूर्व-डालना चाहते हैं, तो रस बहुत आसान हो जाता है)।
3. तीन घटकों को मिलाएं: चुकंदर का रस, viburnum और शहद (बराबर अनुपात में)।
4. पानी के स्नान पर, लगातार मिश्रण को हलचल, 10 मिनट से अधिक समय तक stirring।
5. रेफ्रिजरेटर के तल पर कांच के बने पदार्थ और दुकान में डालो।

पेक्टिन और टैनिन की एक उच्च सामग्री पाचन तंत्र को सामान्य करती है, विटामिन का एक प्राकृतिक परिसर और ट्रेस तत्व तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करता है, यहां तक ​​कि अवसाद के दौरान मनोवैज्ञानिक पृष्ठभूमि का स्तर भी - इसके लिए बेरियों के केवल एक मिठाई चम्मच खाने के लिए हर दिन पर्याप्त है.

आप विबर्नम जामुन से विभिन्न रिक्त स्थान बना सकते हैं: जेली, रस, शहद या चीनी के साथ pereteret, बस फ्रीज, सूखा।

जामुन के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, गर्मी उपचार को कम करना आवश्यक है। एक विटामिन प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा सा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

पकाने की विधि 2. जोड़ा चीनी के साथ शुद्ध viburnum: जामुन धोएं, उबलते पानी डालें - रस देने के लिए जामुन आसान हो जाएंगे।

उच्च किनारों के साथ एक कटोरे पर छिद्र रखें। छोटे भागों में बेरीज जोड़ें और एक चम्मच के साथ रगड़ें। रस और लुगदी एक कटोरे में निकल जाएगी। केक रहेगा - इसे फेंक न दें; आप एक स्वादिष्ट चुंबन या मिश्रण बना सकते हैं।

परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी जोड़नी चाहिए। आम तौर पर, 0.5 किलो चीनी इस तरह के प्यूरी के प्रति लीटर पर्याप्त है। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें, भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

चीनी के बजाय, आप शहद जोड़ सकते हैं, आपको प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए एक सार्वभौमिक उपाय मिलता है।

कलिना, चीनी के साथ जमीन। सर्दियों के लिए तैयारी:

पकाने की विधि 3. Viburnum रस: एलर्जी, उच्च रक्तचाप, सर्दी, न्यूरोसिस, और लंबे बीमारी के बाद शरीर को फिर से भरने के लिए विबर्नम रस का उपयोग।

लगभग 10 मिनट (जब पानी ठंडा हो जाता है) के बाद विबर्नम (दो छोटे वाले) उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, बेरीज घुटने जाते हैं, उबला हुआ पानी 200 मिलीलीटर की मात्रा में जोड़ा जाता है।

2 सप्ताह 1/2 कप दिन में 1-2 बार लें (कोई और नहीं)।

पकाने की विधि 4. Viburnum चाय: तंत्रिका तंत्र की बीमारियों, शरीर की सामान्य कमजोरी के लिए संकेत दिया। इस चाय के लिए, "कलिना चीनी के साथ रगड़" फसल का उपयोग करें।

5-7 मिनट के बाद औषधीय पेय तैयार होने के बाद शुद्ध पानी के एक चम्मच को बनाने के लिए उबलते पानी के गिलास के साथ पर्याप्त है।

पकाने की विधि 5. शहद पर viburnum का टिंचर: ठंड को रोकने के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

आपको तैयार करने के लिए:

1. टहनी और हड्डियों के बिना 500 ग्राम ताजा जामुन।
2. उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के 200 मिलीलीटर।
3. 500 ग्राम प्राकृतिक शहद।

बेरी को वोडका और शहद के साथ मिश्रित किया जाता है। एक अंधेरे शांत जगह में उम्र बढ़ने के लगभग दो सप्ताह बाद, टिंचर तैयार है। तैयार उत्पाद को लंबे समय तक 20-25 मिलीलीटर (लगभग 2 चम्मच) भोजन से पहले 2-3 प्रति दिन लिया जाना चाहिए।

Viburnum झाड़ी साल के लगभग किसी भी समय अपने सजावटी प्रभाव बरकरार रखती है:

• मई में वसंत में inflorescences के साथ showered;
• गर्मी में लाल tassels के साथ मोटी हिरन;
• स्कारलेट बेरीज के साथ पतझड़ पत्ते के पीले-लाल रंग;
• सर्दियों में बर्फ की टोपी के साथ लाल ब्रश जामुन।

और सुंदरता से कितना अधिक लाभ सामान्य झाड़ी "viburnum साधारण" देता है ... Viburnum का इलाज न केवल प्रभावी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है: चाय, रस, मैश किए हुए आलू, जेली, फल पेय।

Viburnum जामुन की उपलब्धता के बाद, लगभग सबकुछ सुधार से तैयार किया जा सकता है। और कोई "रसायन शास्त्र" नहीं।