महिलाओं के मंचों पर अभी चर्चा नहीं की गई - गोजी जामुन, अनानस, जॉब्बा ... संदर्भों की आवृत्ति के संदर्भ में, ब्लूबेरी रेटिंग की पहली पंक्तियों से बहुत दूर हैं।
अनजाने में भुना हुआ जामुन अक्सर ब्लूबेरी से भ्रमित होते हैं। बाहर की ओर, वे समान हैं, लेकिन ब्लूबेरी बड़ा है और इसका मांस हरा है।। एक और प्लस ब्लूबेरी - इसकी जामुन मुंह पेंट नहीं करती हैं, आप नीले दांतों और होंठों के साथ बाद में दिखाई देने के डर के बिना खा सकते हैं। चलो फायदेमंद गुणों और ब्लूबेरी के contraindications के बारे में और बात करते हैं।
सामग्री की सारणी
विटामिन संरचना और कैलोरी ब्लूबेरी
100 ग्राम ब्लूबेरी का पौष्टिक मूल्य है:
- प्रोटीन - 1 ग्राम,
- वसा - 0.5 ग्राम,
- कार्बोहाइड्रेट - 6.6 ग्राम।
इस तरह की एक सभ्य चीनी सामग्री बेरीज की एक महत्वहीन कैलोरी सामग्री के साथ संयुक्त है।: 100 ग्राम ब्लूबेरी केवल 39 कैलोरी है। सभी उपयोगी सामग्रियों की एक सूची न केवल आहार, बल्कि चिकित्सा उत्पादों की सूची में ब्लूबेरी रखती है।
बेरी स्वादिष्ट है, इसमें शामिल हैं 90 % पानी और बाकी से बाहर 10% - शुद्ध उपयोग: विटामिन (ए, सी, पीपी, बी 1, बी 2, के), सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (फी, पी, सीए, एम और के), साइट्रिक, एसिटिक, मैलिक, निकोटिनिक, ऑक्सीलिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन, कैरोटीन, टैनिन पदार्थ, एंटीऑक्सिडेंट्स ...
यह ज्ञात है कि सभी बैंगनी फल और जामुन में एंथोकाइनिन होते हैं जो कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। तो ब्लूबेरी में उनमें से 4 गुना अधिक - 1600 मिलीग्राम एंथोकाइनिन - 400 मिलीग्राम / 100 ग्राम ब्लूबेरी के लिए।
मानव शरीर के लिए जामुन के उपयोगी गुण
इस संरचना में एंटी-कैंसर गुण हैं और कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने की क्षमता बढ़ जाती है। कम से कम एक गिलास बेरीज की नियमित खपत प्राकृतिक कोलेजन के उत्पादन को 2 गुना बढ़ाने में मदद करती है।। जंगल ब्लूबेरी के आहार के आधार पर झुर्री से छुटकारा पाने के लिए यहां तक कि एक विशेष उठाने का कार्यक्रम भी है।
पर 39 कैलोरी पर 100 ग्राम बेरीज - सख्त कैलोरी प्रतिबंध वाले आहार में ब्लूबेरी अनिवार्य हैं। कैरोटीन, जो एक खूबसूरत तन के गठन को प्रभावित करता है, मानव शरीर लगभग पूरी तरह से ब्लूबेरी से अवशोषित होता है, जो पारंपरिक गाजर से कैरोटीन के मामले में नहीं होता है।
लेकिन कॉस्मेटिक प्रभावों के अलावा, गठित कोलेजन रक्त वाहिकाओं की दीवारों और सामान्य रक्त प्रवाह की लोच को बढ़ाता है, जो शरीर की सभी कोशिकाओं के ऑक्सीजन में योगदान देता है। ब्लूबेरी का उपयोग न केवल अच्छा दिख सकता है, बल्कि दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों की संभावना को भी कम कर सकता है।
न केवल जामुन के उपयोगी गुण होते हैं। शोरबा पत्तियों का उपयोग न केवल हल्के रेचक के रूप में किया जाता है, बल्कि चीनी के स्तर को लाने के लिए, एनीमिया में उपयोगी और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां भी होती हैं।
मस्तिष्क ऊतक और संवहनी तंत्र के पोषण पर सक्रिय प्रभाव, स्मृति और स्मृति प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है। इस बात का सबूत है कि इसका उपयोग सेनेइल डिमेंशिया - अल्जाइमर रोग के प्रगतिशील विकास को धीमा कर सकता है। और यदि आप ताजा रस पीते हैं - स्मृति की आयु से कमजोर कमजोर नहीं होगी।.
आंतरिक अंगों की बीमारियों के लिए, grated बेरीज बहुत उपयोगी हैं। सिस्टिटिस, गैस्ट्र्रिटिस, एंटरोकॉलिसिस के लिए ब्लूबेरी का उपयोग न केवल पोषण विशेषज्ञों को सलाह देते हैं। एकमात्र चीज जिसे आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए, कम अम्लता पर है, बड़ी मात्रा में ब्लूबेरी खाने से अवांछनीय है: यह प्राकृतिक कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री के साथ स्वाभाविक रूप से संपन्न है।
उपयोग के लिए ब्लूबेरी जामुन और contraindications से नुकसान
Overeat ब्लूबेरी अभी भी इसके लायक नहीं है। यह एलर्जी के बारे में नहीं है - एंटीऑक्सीडेंट से अधिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह मांसपेशियों में प्रवेश करने वाले ऑक्सीजन की मात्रा को कम करता है।
एक और महत्वपूर्ण पहलू है - ब्लूबेरी रक्त संग्रह को बढ़ाते हैं। इसका मतलब है कि इसका उपयोग कार्डियोवैस्कुलर मरीजों तक ही सीमित होना चाहिए जिन्हें रक्त चिपचिपापन को कम करने के लिए दवाएं लेने के लिए मजबूर होना पड़ता है (स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम के साथ)।
कम अम्लता वाले गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोगी कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण ब्लूबेरी का भी दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं आपको किसी भी मामले में किसी भी मामले में किसी भी दर्दनाक लक्षणों की अनुपस्थिति में भी परामर्श लेना चाहिए।
पारंपरिक दवा में ब्लूबेरी जामुन का उपयोग
लंबे समय से पारंपरिक दवा ने पुरुषों और महिलाओं की विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए ब्लूबेरी के गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया है।
आंतों को सामान्य करने के लिए या तो पत्तियों का एक काढ़ा (एक रेचक प्रभाव पड़ता है), या या तो जामुन का एक जलसेक (एक बंधन प्रभाव प्रकट होता है,यदि बेरीज गूंधते हैं और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें)।
एक काढ़ा पकाने के लिए कैसे
2 चम्मच शुष्क या ताजा पत्तियां उबलते पानी का एक गिलास डालना, फोड़ा 10 मिनट और स्वाभाविक रूप से ठंडा करने के लिए।
बगीचे ब्लूबेरी जामुन से खट्टा पेय भी गुर्दे और यूरोलिथियासिस की सूजन के उपचार में योगदान देता है - एसिड छोटे गुर्दे के पत्थरों को भंग करने में सक्षम है और गुर्दे को साफ करने में मदद करता है।
शहद इलाज सर्दी के साथ ब्लूबेरी बेरी चाय।। आधुनिक गोलियों और एंटीबायोटिक दवाओं के बजाय, एंटीप्रेट्रिक, विरोधी भड़काऊ, choleretic, विरोधी scorching, ब्लूबेरी के हल्के शामक प्रभाव का उपयोग किया गया था।
ब्लूबेरी की साधारण खपत से शुरुआती चरण में सफलतापूर्वक इलाज की जाने वाली बीमारियों की सूची में आधुनिक लोक चिकित्सा, गैर-प्रतिरक्षा मधुमेह, पैनक्रिया की बीमारियां, स्मृति में आयु से संबंधित परिवर्तन, विकिरण बीमारी के हल्के मामलों, वैरिकाज़ नसों में शामिल हैं।
कोई भी थ्रोम्बिसिस के बारे में नहीं जानता था, लेकिन कम क्लॉटिंग का मुकाबला करने के लिए ब्लूबेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है विटामिन के की उच्च सामग्री के साथ।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जामुन का उपयोग करें
गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से ब्लूबेरी खाएं बिल्कुल उचित है। इसमें न केवल कई विटामिन होते हैं, बल्कि माइक्रोलेमेंट्स के साथ संतृप्त होते हैं:
- मैग्नीशियम बच्चे की तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए जिम्मेदार है,
- लोहा ऑक्सीजन पोषण प्रदान करता है।
गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के लिए न केवल पर्याप्त विटामिन, बल्कि आहार फाइबर, पेप्टीन और एंटीऑक्सिडेंट भी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो यह बेरी इतनी समृद्ध है।
जन्म के बाद, बाल रोग विशेषज्ञ भी सलाह देते हैं कि वे अपने पसंदीदा जामुन न छोड़ें - ब्लूबेरी खाने से एक नर्सिंग मां अधिक आराम कर देती है (मैग्नीशियम प्रभाव) और पोस्टपर्टम एनीमिया तेजी से गुजरता है (ब्लूबेरी से लौह लगभग पूरी तरह अवशोषित होता है)।
ब्लूबेरी खपत अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है।: दस्त, सूजन, अपचन। लेकिन ऐसा होगा अगर एक समय में लगभग 1 किलोग्राम जामुन खाने के लिए। तो एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए, अधिक मात्रा में संभावना नहीं है।
एक महिला को अपने आहार में धीरे-धीरे किसी भी नए उत्पाद को पेश करना चाहिए - यह एक प्रसिद्ध तथ्य है। जन्म देने के तीन महीने बाद, आप ब्लूबेरी खाने के लिए कुछ बेरीज से शुरू कर सकते हैं।। अगर बच्चा एलर्जी के संकेत नहीं दिखाता है, तो बेरीज की संख्या धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है। माप को जानना और बच्चे के स्वास्थ्य में सभी बदलावों के प्रति सावधान रहना आवश्यक है।
ब्लूबेरी विटामिन व्यंजनों
ब्लूबेरी पेय केवल स्वादिष्ट नहीं हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए भी फायदेमंद हैं। यदि आप उन्हें सही ढंग से पकाते हैं, तो अधिकांश पोषक तत्व बचाए जाते हैं। हमारी व्यंजनों में किस तरह की बेरी की आवश्यकता होती है और कितना है।
खट्टे जामुन से मोर्सी को विभिन्न सर्दी के लिए पेय के रूप में सिफारिश की जाती है।
ब्लूबेरी का रस
यह ले जाएगा:
- 500 ग्राम ब्लूबेरी जामुन
- ब्लूबेरी के 100 ग्राम,
- चीनी के 200-300 ग्राम
- 3 लीटर पानी।
तैयारी:
चलने वाले पानी के नीचे सॉर्ट और कुल्ला करने के लिए बेरीज। एक तामचीनी के बर्तन में, रस प्रकट होने तक क्रश करें, प्रक्रिया में चीनी जोड़ना। इस समय के दौरान, बर्तन में पानी उबालना चाहिए। पैन में स्थानांतरित करने और हलचल करने के लिए चीनी जामुन के साथ रगड़ें, लगभग उबाल लेकर आते हैं। तुरंत बंद करें। शीतलन, तनाव और बोतल के बाद। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
ब्लूबेरी किस्सेल
यह ले जाएगा:
- 1.5 कप ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी,
- दानेदार चीनी के 0.5 कप
- स्टार्च की एक पहाड़ी के साथ 1 बड़ा चमचा,
- 1/3 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड,
- 1 लीटर पानी
तैयारी:
- एक अच्छी चलनी के माध्यम से बेरीज fray - यह अलग से husks और रस बाहर निकलता है। मार्क उबलते पानी और फोड़ा डाला जाता है 5 मिनट.
- शोरबा तनाव, चीनी जोड़ें और उबाल लाने के लिए। निचोड़ फेंक दो।
- एक अलग कटोरे में, ठंडे पानी की थोड़ी मात्रा के साथ स्टार्च पतला करें। लगातार stirring के साथ एक पतली धारा में, उबलते सिरप में डालना।
- धीरे-धीरे ब्लूबेरी और साइट्रिक एसिड का रस जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें।.
- एक फिल्म बनाने के क्रम में, आप चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
- किस्सेल तैयार है
चीनी के साथ रगड़ गार्डन ब्लूबेरी
यह ले जाएगा:
- 1 किलो ब्लूबेरी जामुन
- 300-400 ग्राम चीनी।
तैयारी:
मैश बेरीज या स्मैश ब्लेंडर, दानेदार चीनी जोड़ें और एक तामचीनी कटोरे में मिलाएं। चीनी भंग करने के लिए गर्मी। बाँझ जार में फैलाओ।
मैश किए हुए आलू की विटामिन संरचना को संरक्षित करने के लिए रेफ्रिजरेटर में बेहतर संग्रहित।बेसमेंट में भंडारण के लिए रिक्त निर्जलित और लुढ़का जाना चाहिए।
जाम
इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो बेरीज,
- चीनी के 4 चश्मा
- 1 गिलास पानी।
तैयारी:
- सॉर्ट, धोने और सूखे करने के लिए ब्लूबेरी।
- जबकि जामुन सूख रहे हैं, वे एक सिरप तैयार करते हैं।
- सिरप में बेरीज सो जाते हैं 15-20 मिनट.
- निरंतर हलचल के साथ कम गर्मी पर मिश्रण पीस लें 20 मिनटफोम लेना
- समाप्त जाम बाँझ जार, मुड़ और मुड़ में रखा गया है।
- बैंक लपेटा और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया।
इस तरह के जाम को रेफ्रिजरेटर के बिना भी सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जाता है।
निष्कर्ष
ब्लूबेरी जामुन के नियमित उपयोग के चिकित्सीय प्रभाव को अतिरंजित न करें, बल्कि प्रकृति के इस तरह के एक मूल्यवान उपहार को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।
आप पारंपरिक दवा पर संदेह कर सकते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञों की रासायनिक संरचना और दीर्घकालिक अभ्यास केवल पुष्टि करता है कि इस बेरी पर अधिक ध्यान देने योग्य है।.