क्रैनबेरी - बल्कि एक प्रसिद्ध बेरी। यह हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में जंगली में दलदल में बढ़ता है। अन्य प्रकार के जामुनों की तुलना में पतन में पिपियां।
उसने अपनी कई फायदेमंद संपत्तियों की वजह से अपनी लोकप्रियता अर्जित की।
सामग्री की सारणी
जामुन, कैलोरी की संरचना
क्रैनबेरी इसकी संरचना में अद्वितीय है, अर्थात्, इसमें विटामिन और खनिजों की उपस्थिति।
जामुन की संरचना में शामिल हैं:
- के, ए, पीपी, समूह बी और सी जैसे विटामिन का एक पूरा सेट इसमें से अधिकांश में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) होता है।
- खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, लौह, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, बोरॉन, फॉस्फोरस, सोडियम, जस्ता, चांदी)।
- कार्बनिक एसिड संरचना में पौधे की उत्पत्ति (साइट्रिक, ursolic, क्लोरोजेनिक, बेंजोइक, ओलेनॉलिक) के केवल प्राकृतिक एसिड होते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट और केचिन।
- Polyunsaturated फैटी एसिड। वे केवल अनाज में मौजूद हैं।
छोटी मात्रा में प्रोटीन, चीनी, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व किया जाता है। लेकिन इसमें फाइबर की एक उच्च सामग्री है।
दिन का उत्पाद cranberries:
मानव शरीर के लिए उपयोगी और उपचार गुण
मानव शरीर के लिए उनके कई फायदेमंद गुणों के लिए क्रैनबेरी का मूल्य निर्धारण किया जाता है। इनमें शामिल हैं:
- चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण। सभी विषाक्त पदार्थों और जहरीले पदार्थों के शरीर से हटाने में मदद करें।
- उच्च रक्तचाप को कम करना।
- केशिकाओं को सुदृढ़ बनाना।
- रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्यीकृत करता है। रक्त के थक्के और प्लेक के रक्त वाहिकाओं में अच्छी तरह से पतले रक्त में गठन के साथ हस्तक्षेप करता है।
- Antipyretic और विरोधी भड़काऊ प्रभाव। अच्छी तरह से ठंड और फ्लू के साथ उच्च तापमान कम कर देता है। शरीर को अपने नशा से लड़ने में मदद करता है।
- प्रतिरक्षा को सुदृढ़ बनाना। क्रैनबेरी शरीर को शक्ति और शक्ति देने के लिए एक प्रकार का स्रोत होने के कारण विटामिन की कमी को समाप्त करता है।
- घातक ट्यूमर के शरीर में शिक्षा की रोकथाम।
- बेहतर एकाग्रता।
- मासिक धर्म के दौरान महिलाओं में सिर दर्द या पीड़ा पर एनाल्जेसिक प्रभाव।
- तंत्रिका तंत्र, बाल और नाखूनों को सुदृढ़ करना।
शरीर के लिए क्रैनबेरी के लाभों के बारे में:
स्वास्थ्य और contraindications के लिए संभावित नुकसान
अन्य उत्पादों के साथ, इस बेरी के उपयोग के लिए इसके contraindications है। इनमें निम्नलिखित संकेतक शामिल हैं:
- क्रैनबेरी एलर्जी। यह मुख्य रूप से त्वचा पर एलर्जी अभिव्यक्तियों के रूप में प्रकट होता है। यह एक दाने, लाली, खुजली के रूप में हो सकता है। इसलिए, स्तनपान के दौरान महिलाओं के साथ-साथ 3 साल से कम उम्र के बच्चों में यह contraindicated है;
- गैस्ट्रिक या आंतों के अल्सर की उपस्थिति। साथ ही विभिन्न प्रकार के गैस्ट्र्रिटिस। आप इन बीमारियों के विस्तार के दौरान क्रैनबेरी नहीं खा सकते हैं;
- कम दबाव (हाइपरटेंशन);
- यूरोलिथियासिस की उपस्थिति, गठियाजिगर की बीमारी
की सिफारिश की खाने से पहले ताजा जामुन या रस न खानाताकि गैस्ट्रिक श्लेष्म परेशान न हो और गैस्ट्रिक रस बड़ी मात्रा में उत्सर्जित न हो।
उपयोग से पहले क्रैनबेरी का रस पानी से पतला होना चाहिए।
विभिन्न बीमारियों के इलाज के पारंपरिक तरीके
विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए पारंपरिक दवा में क्रैनबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
ठंड और फ्लू के साथ
क्रैनबेरी शरीर पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है, एक व्यक्ति को पसीना बनाता है। इस वजह से, वह बुखार को अच्छी तरह से खटखटाती है।
प्यास बुझाने से पीते हैं। सर्दी के साथ, क्रैनबेरी जलसेक पीना आवश्यक है।
तैयारी विधि: जामुन (1 कप) क्रश और उबलते पानी डालना (1 लीटर)। परिणामी समाधान एक फोड़ा, infused, फिर फ़िल्टर किया जाता है। दिन के दौरान 1 गिलास कुछ बार पीते हैं।
उच्च रक्तचाप के साथ
उनसे बेरीज, रस या जेली मानव शरीर पर एक अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। उसी समय, शरीर से पोटेशियम धोया नहीं जाता है।
उच्च रक्तचाप से क्रैनबेरी पेय के लिए व्यंजनों में से एक: 2 कप बेरीज क्रश करें, दानेदार चीनी के 0.5 कप जोड़ें, 1 कप पानी जोड़ें।
मिश्रण हिलाओ, एक फोड़ा और तनाव लाने के लिए। गर्म पानी के साथ कई चम्मच की मात्रा में मिश्रण मिलाएं और चाय के रूप में पीएं।
एंजिना के लिए प्रयोग करें
इस मामले में, क्रैनबेरी का रस इस्तेमाल किया जाता है।। वे अंदर घुमा सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं। रस को कुल्ला करने के लिए, आपको पहले आधा पानी पानी से पतला करना चाहिए।
अंदर उपयोग किए जाने पर निम्नलिखित साधन तैयार करते हैं: क्रैनबेरी का रस और चुकंदर का रस, शहद, वोदका बराबर अनुपात में मिलाया जाता है।
मिश्रण हर दिन 3 दिनों के लिए infused, हर दिन stirring है। तैयार संरचना भोजन से एक घंटे पहले 1 बड़ा चमचा लेती है।
सिस्टिटिस के साथ
क्रैनबेरी शरीर पर एक विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। इसमें मौजूद प्रोथोथोसाइनाइड बैक्टीरिया की अनुमति नहीं देता है जो मूत्राशय की दीवारों पर सिस्टिटिस जमा करने का कारण बनता है।
इसके उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। ताजा निचोड़ा हुआ रस का दैनिक 1 गिलास पीना.
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बेरीबेरी को खत्म करने के लिए
क्रैनबेरी, इसकी संरचना के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और विशेष रूप से बसंत में विटामिन के साथ मानव शरीर को संतृप्त करता है।
ऐसा करने के लिए, इस तरह के एक पेय लेने की सिफारिश की जाती है।ए: एक मुट्ठी भर जामुन 0.5 लीटर गर्म पानी डालें, डालने के लिए छोड़ दें, फिर चाय के रूप में तनाव और पीएं। आप शहद जोड़ सकते हैं।
पेय का दूसरा संस्करण: क्रैनबेरी, चीनी के साथ जमीन, (2 चम्मच) उबलते पानी के साथ डाला जाता है, infused। सामान्य चाय के रूप में तैयार पेय पेय।
क्रैनबेरी - युवाओं के लिए बेरी:
गर्भावस्था के दौरान क्रैनबेरी
गर्भवती महिलाओं के लिए क्रैनबेरी भी फायदेमंद हैं। यह बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड द्वारा समझाया जा सकता है। विटामिन सी इस समय महिलाओं को वायरस और संक्रमण से बचाने में सक्षम है।, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
लाभ बढ़ाने के लिए आप थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं। इस रूप में क्रैनबेरी खाएं मोड 3 से 3 में होना चाहिए, यानी, 3 दिन का स्वागत, 3 दिन का ब्रेक।
गुर्दे और मूत्र पथ की बीमारियों को रोकने के साधनों के रूप में क्रैनबेरी का भी उपयोग किया जाता है। हर महीने एक गर्भवती महिला के गर्भाशय बढ़ता है। इससे मूत्र की स्थिरता और सिस्टिटिस या मूत्रमार्ग की उपस्थिति होती है।
इन परेशानियों से बचने के लिए दैनिक पेय पतला ताजा क्रैनबेरी रस होना चाहिए। यह प्लेसेंटा में रक्त प्रवाह में सुधार करने में मदद करता है, गर्भवती महिला के रक्त वाहिकाओं के स्वर को बनाए रखता है।
गर्भवती महिलाएं आपको गर्भावस्था के अंतिम चरण में किसी भी रूप में क्रैनबेरी नहीं खाना चाहिए। यह स्तन दूध की अम्लता को बढ़ाता है, यह बच्चे को दर्द देता है। रिसेप्शन की समाप्ति का समय डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
क्रैनबेरी ने अपना आवेदन कॉस्मेटोलॉजी में पाया है। वह त्वचा रोगों के साथ अच्छी तरह से copes।जैसे स्क्रोफुला, सोरायसिस, वर्सीकलर, एलर्जिक त्वचा चकत्ते, जलती है।इन सभी मामलों में, लोशन या क्रैनबेरी मलम का उपयोग किया जाता है।
फ्रिज में रखे भंडारण के लिए मलहम। आवश्यकतानुसार आवेदन करें, जिससे त्वचा को पतली परत से नुकसान पहुंचाया जा सके।
इसके अलावा, क्रैनबेरी चेहरे और शरीर के लिए विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है। यह मृत कोशिकाओं की त्वचा को धीरे-धीरे साफ करने में मदद करता है, इसे पोषण देता है।
प्रसंस्करण विधियों
क्रैनबेरी न केवल कच्चे खाया जा सकता है। इसे संसाधित करने के कुछ तरीके हैं।
सबसे मशहूर हैं:
- क्रैनबेरी, चीनी के साथ जमीन। इसके लिए, 2 किलोग्राम पके हुए जामुन एक ब्लेंडर के साथ जमीन होते हैं और 3 किलो ग्रेनेटेड चीनी के साथ मिश्रित होते हैं। यह रेफ्रिजरेटर में या बस एक शांत जगह में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
- क्रैनबेरी किस्सेल। 1 बड़ा चम्मच का एक समाधान। स्टार्च और 1 बड़ा चम्मच के चम्मच। ठंडे पानी को चीनी और कुचल क्रैनबेरी के साथ पानी में डाल दिया जाता है। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह लगभग 10-15 मिनट तक मोटा हो। फिर परिणामस्वरूप चुंबन में रस डाला जाता है, मिश्रित और गर्मी से हटा दिया जाता है। किस्ल खाने के लिए तैयार है।
- क्रैनबेरी जाम। इसे केवल एक क्रैनबेरी, या विभिन्न additives, जैसे सेब के साथ पकाया जा सकता है। 1 किलो सेब, 1 किलो बेरीज, कटा हुआ अखरोट के 2 कप पूर्व-पकाया सिरप डालना और धीमी आग लगाना। लगातार stirring के साथ 30 मिनट के लिए मिश्रण मिश्रण। तैयार जाम निर्जलित जार और लुढ़काया जाता है।
- फल पेय। बेरीज (0.5 किलो) एक ब्लेंडर, निचोड़ा हुआ रस में जमीन हैं। शेष जामुन में 5-10 मिनट के लिए पानी और फोड़ा डालना। परिणामी काढ़ा निकाला जाना चाहिए और दबाया रस जोड़ें। स्वाद के लिए, आप रस में चीनी या शहद जोड़ सकते हैं।
क्रैनबेरी खूबसूरती से ताजा संग्रहीत हैं। कुछ महीनों के भीतर। उन्हें स्टोर करने के लिए एक अच्छी तरह हवादार और ठंडा जगह चुनें।
जामुन खुद को पके हुए और सूखे होना चाहिए। इसके अलावा, क्रैनबेरी जमे हुए या सूखे हो सकते हैं, जबकि इसकी शेल्फ जीवन बढ़ जाती है।
क्रैनबेरी प्रत्येक व्यक्ति के आहार में उपस्थित होना चाहिए।। यह मनुष्य को कई फायदे लाता है, एक तरह का प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। लेकिन साथ ही आपको उसके कुछ विरोधाभासों को भी नहीं भूलना चाहिए।