Dall'inizio della primavera alla metà dell'estate, inizia una stagione meravigliosa per gli amanti del cibo sano e naturale - l'aglio selvatico matura. È conosciuto da tutti, solo con nomi diversi: Ramson, cipolla d'orso, cipolle selvatiche, bulbo, aglio della foresta.
Indice
Descrizione dell'aglio selvatico
Bulbo perenne, che ha il sapore e l'aroma dell'aglio. Foglie e steli succulenti verdi teneri della molla in anticipoe più vicini a giugno diventano più scuri, più rigidi.
Ramson non può essere confuso con un'altra pianta, perché, grazie agli oli essenziali volatili, il suo aroma si diffonde con il minimo soffio di vento.
Fiorisce piccoli fiori bianchi come la neve, raccolti in ombrelli, e poi formate scatole con semi neri, e rotondi, come piselli. Si è propagato sia per seme che per divisione della radice - il bulbo, che sale fino a 50 cm nel terreno.
Dove sta crescendo
È abbastanza comune nella Russia centrale, in Europa, Ucraina, Bielorussia. È possibile incontrare ai piedi del Caucaso, in Turchia.
Ad aprile, a seconda della velocità di scioglimento della neve, puoi andare alla raccolta di questa prelibatezza. Nella pianura, dominata da arbusti e abbastanza umida, Ramson cattura intere radure, si chiamano Prati d'OrsoDal momento che all'inizio della primavera gli orsi ricostituiscono le loro vitamine proprio in tali arbusti scuriti nelle radure.
Aglio selvatico
Le specie esistenti sono difficili da confondere, perché, sembrano esternamente, e hanno un sapore - completamente diverso. Tutti appartengono alle cipolle, hanno una cipolla, sapore e aroma di aglio in vari gradi, con sfumature diverse.
Arco angolare
Si chiama cipollina, si trova spesso in Asia centrale, nelle pianure alluvionali dei fiumi siberiani, in alcune parti europee, in Bielorussia. Raggiunge il mezzo metro di altezza, ha un colore verde scuro. Commestibile come rizoma: cipolla e foglie lunghe.
Molto apprezzato per il sapore di cipolla e aglio, il contenuto di vitamine e l'azione battericida. Nonostante la considerevole lontananza della sua crescita, le persone della stagione raccolgono e raccolgono questa specie di piante selvatiche in grandi quantità.
Arco vincente
È più diffuso dell'arco dell'orso e dell'angolare. Si può trovare in Nord America, in Cina, nelle regioni montuose degli Urali e in Siberia, a Sakhalin, ai piedi del Caucaso.
Con il peduncolo cresce 120 cm, le foglie sono dense, lunghe a 30 vedere, dalla radice stretta allo stelo, e assomiglia ad una fiaschetta - questo è ciò che viene chiamato in Sbiry.
Grazie a una così ampia distribuzione, è ancora più attivamente utilizzato nelle culture delle nazioni. In alcuni punti questa specie viene lavorata su scala industriale. Usato come uno dei migliori farmaci antiscorbutici.come è successo nei paesi del nord. Con l'arrivo della primavera, viene raccolto e mangiato per l'acquisto da parte dei residenti locali.
Proprietà utili
Vitamine e microelementi sono presenti in questa pianta il più possibile per una persona di cui il corpo ha bisogno in primavera. Sembra essere un rimedio meraviglioso per molte malattie. All'inizio della primavera, quando non una singola pianta cresce così violentemente, l'aglio selvatico può salvare il corpo dalla vitamina.
Già ad aprile contiene:
- Vitamina C;
- Vitamine del gruppo B;
- Vitamine PP;
- carotene;
- volatili;
- Oli essenziali;
- fibra;
- Acidi organici
Oltre al gusto delicato, che può decorare qualsiasi salsa, carne e piatto di pesce, intenditori di aglio selvatico lo usano per tutta la stagione e come ripieno per crostatee sotto forma di spazi vuoti.
Il suo uso non può essere diminuito, perché la composizione è adattata il più possibile in modo che il corpo umano comprenda pienamente tutte le proprietà dell'aglio.
Oltre alla cottura, l'aglio selvatico è usato nella medicina tradizionale, cosmetologia e conosciamo molti dei rimedi casalinghi esistenti da questa incredibile pianta.
Aglio selvaggio:
- Contribuisce a aumentare l'appetito e facile digestione;
- Abbassa la pressione sanguigna a causa dell'effetto diuretico;
- Migliora la digestione con bassa acidità;
- Migliora le condizioni in caso di malattie renali grazie al suo effetto battericida e all'effetto diuretico;
- aiuta nel trattamento della polmonitee altre malattie polmonari;
- Ha un pronunciato effetto antistaminico, se usato per diversi giorni;
- Migliora il metabolismo dei lipidi, il che significa - aiuta con la perdita di grasso.
Utilizzare in cucina e nella medicina di casa
Nel ruolo del componente principale nelle insalate, il ripieno per le torte, la componente aromatica nelle salse, l'aglio selvatico è noto da molti anni.
Le sue proprietà medicinali sono anche trasmessi da molte culture alle loro prossime generazioni.
L'aglio selvatico non può essere consumato solo stagionalmente, ma anche raccolto per la famiglia, e si può gustare piatti profumati durante tutto l'inverno, e una composizione equilibrata di vitamine può essere mangiata.
Quindi, l'aglio selvatico può essere conservato in:
- Forma congelata Tritato e congelato, può essere conservato fino a 6 mesi;
- Forma secca Le foglie vengono tagliate ed essiccate in un'area ventilata senza luce solare. Conservato per diversi anni;
- Forma salata Le foglie e gli steli vengono salati senza l'uso della marinata. Memorizzato fino a 3 mesi.
-
- Ramson congelato
-
- Il ramson salato può essere conservato fino a 3 mesi
-
- Aglio selvatico secco
Preparazione di rimedi da aglio fresco selvatico
- Per le ferite che guariscono a lungo, il fester, così come per l'herpes - Abbastanza piccolo, prima della formazione del succo, macinare le foglie, mettere la ferita, la benda e lasciare per un paio d'ore. Dopo di ciò, rimuovere la benda con la pappa e, senza lavare, asciugare.
- Con artrite, artrosi, reumatismi - L'aglio intero tritato finemente viene versato con la vodka al ritmo di 1/4, e lasciato in piedi in un luogo buio per due settimane. Strofina la tintura finita prima di coricarsi.
- Con la malattia parodontale - Insisti la vodka al ritmo di 1/1 con una pappa di ramson appena macinato per 1 settimana. Prima di andare a dormire sciacqua la bocca con tre cucchiai di tintura.
- Da avitominoza, per la prevenzione di raffreddori e malattie polmonari - Nella stagione di stagionatura dell'aglio selvatico si consiglia di consumare quotidianamente 150 - 200 grammi di foglie e gambi freschi senza trattamento termico. Puoi mangiarlo ogni giorno sotto forma di insalata, o come una vegetazione per piatti caldi.
Insalata di ramson fresca con uovo e prosciutto
- 200 g di aglio selvatico fresco;
- 3 uova sode;
- 150 g di prosciutto o di bollito;
- 3 cucchiai. panna acida;
Tagliare il prosciutto e le uova a cubetti. Ramson tagliare, salato e schiacciare le mani. Mescolare gli ingredienti, aggiungere la panna acida, il pepe e il sale a piacere.
Ripieno per torta all'aglio o torte
- 500-700g. aglio selvatico fresco;
- 2 uova fresche;
- 5st.l. panna acida ad alto contenuto di grassi;
Tritare finemente il ramson, salare e schiacciarle un po 'le mani. Sbatti nella massa delle uova.Aggiungere la panna acida e mescolare.Utilizzare come ripieno per una torta o torte.
Salsa all'aglio con carne e aglio selvatico
- 300g. qualsiasi carne fresca per goulash o salsa;
- 300g. aglio selvatico fresco;
- 1 l. Acqua.
Lessare la carne quasi fino a quando è tenera. Aggiungere al brodo aglio selvatico tritato grossolanamente, le spezie e le verdure giuste. Portare alla prontezza, e Servire la carne con salsa all'aglio e panna acida.
L'aglio selvatico è un meraviglioso dono della natura nel momento in cui la forza si sta esaurendo. Mangia al massimo naturale - anche l'aglio selvatico può essere sia un piatto delizioso che un eccellente medico.