Cosa fare se la patata congelata
Patate surgelate

Molti giardinieri hanno affrontato una situazione in cui durante lo stoccaggio, le patate sono congelate. Questo è un problema abbastanza comune, perché con una conservazione inadeguata e la non conformità con i regimi di temperatura, questo è solitamente inevitabile. Esaminiamo cosa fare, come agire e salvare le patate in una situazione del genere.

Cosa può congelare le patate

Le patate surgelate sono comuni, poiché il clima invernale è spesso instabile. Può congelare per i seguenti motivi:

  • Prima di tutto

Inosservanza delle condizioni di temperatura durante lo stoccaggio. Ciò è dovuto al fatto che non tutte le cantine sono adattate per la conservazione delle patate. La temperatura ottimale per la conservazione dei tuberi di piantagione è di +3 - +6 gradi, nel qual caso le verdure non marciscono o si congelano.

Affinché la raccolta delle patate possa essere conservata molto più a lungo, è necessario conservarla al buio completo osservando il regime di temperatura.
Affinché la raccolta delle patate possa essere conservata molto più a lungo, è necessario conservarla al buio completo osservando il regime di temperatura.
  • Il secondo e non meno importante.

Umidità dell'aria. Può oscillare tra l'85-93%.

  • E il terzo.

Colpisce direttamente lo stato della patata - ventilazione dell'aria. Viene utilizzato per regolare la temperatura, l'umidità e lo scambio d'aria.

Salvare le patate surgelate

Rimuovere lo strato superiore di patate surgelate, tuberi selezionati, lavare accuratamente e asciugare
Rimuovere lo strato superiore di patate surgelate, tuberi selezionati, lavare accuratamente e asciugare

Se così fosse accaduto, la patata si è congelata bruscamente, quindi la situazione è più complicata. Una volta trasferito al calore, diventerà morbido e scivoloso.sarà meglio liberarsene.

Prima di iniziare a rianimare le patate surgelate, è necessario determinare il grado di "congelamento". Se le patate da seme per lungo tempo erano in una stanza fredda,la temperatura in cui variava da 0 a 3 gradi e la conversione dell'amido in zucchero è già iniziata, quindi i tuberi devono essere trasferiti in una stanza calda e dopo 5-8 giorni lo zucchero viene riconvertito in amido, la qualità della verdura diventerà la stessa.

È possibile piantare tuberi congelati

Se i germogli compaiono sulle patate, allora cospargere con acqua tiepida o una soluzione debole di manganesegermogli cominceranno a gonfiarsi e quindi si può tranquillamente piantare tali tuberi.

Se la patata avesse già germogli, allora potrebbero soffrire quando si è congelata.

Patate secche - buona raccolta

Se trovi che le tue patate sono congelate dopo lo svernamento nel seminterrato, questo non è un motivo per arrabbiarsi. I giardinieri con esperienza condividono la loro esperienza su come ottenere un raccolto eccellente dai tuberi congelati.

Germogli di patate surgelate
Germogli di patate surgelate

All'inizio di aprile, i tuberi dovrebbero essere piantati in una serra e, dopo alcuni giorni, le patate, al posto dei soliti occhi, saranno coperte da piccoli cespugli verdi. Dopo la semina, quando l'altezza dei germogli raggiunge i 15-20 cm, puoi spud in sicurezza.

Dopo due settimane, i cespugli dovrebbero essere nuovamente raccolti e nutriti con fertilizzanti complessi.Se hai già fatto tutto correttamente, entro la metà dell'estate sarai in grado di ottenere un raccolto meraviglioso.

Come determinare se il tuo raccolto è congelato

Vediamo come determinare che la patata è congelata.

Prima di tutto hai bisogno mettere le patate in un luogo caldo e lasciare per un paio d'ore. Dopo, per tagliare, se è stato facile farlo, il tuo raccolto è in ordine, e se l'oscurità è visibile sul taglio, allora è meglio buttarlo fuori immediatamente.

Segni di patate surgelate
Segni di patate surgelate

Nel caso se tagli la verdura con difficoltà, quindi le patate sono congelate, dovrebbero essere lasciate per altre poche ore nel fuoco, quindi tagliate a più pezzi e far bollire, sarà un po 'dolce.

È possibile cucinare patate surgelate?

Ci sono molte teorie su se è possibile mangiare patate congelate. Le opinioni divergono su questo.

Alcuni dicono che tali patate sono completamente innocue, mentre altri lo sostengono nel processo di scongelamento, questo vegetale emette una sostanza tossica, che causerà danni significativi alla salute e al corpo nel suo complesso.

Contrariamente alla credenza popolare - puoi! Le patate non sono assolutamente velenosee la sostanza rilasciata, mentre si congela, non è altro che saccarosio, che darà un insolito sapore dolciastro ai tuoi piatti.

C'è un sacco di ricette della patata surgelata: puoi preparare frittelle o cucinare in uniforme
C'è un sacco di ricette della patata surgelata: puoi preparare frittelle o cucinare in uniforme

Ecco alcuni suggerimenti su come cucinare le patate surgelate:

  • Prendiamo la giusta quantità di patate, mettere in acqua la cui temperatura può essere da 40 fino a 60 gradi. Quindi i tuberi devono essere accuratamente lavati, asciugati e lasciati per qualche tempo in una stanza buia. Quindi, si scongela più velocemente e puoi pulirlo facilmente e usarlo in cucina.
  • Non ti piace il sapore dolce? - Puoi anche sbarazzartene. Lasciare per un po 'le patate sbucciate e tritate in acqua fredda. Dopo - far bollire in acqua salata con l'aggiunta di aceto (1 cucchiaio da tavola di aceto per 1 litro d'acqua), e la dolcezza indesiderata andrà via.

La raccolta delle patate dovrebbe iniziare in autunno. È necessario riscaldare la cantina e costruire lo spazio di archiviazione. Assicurarsi inoltre che l'umidità e la temperatura dell'aria corrispondano allo standard generalmente accettato.

E solo in tali condizioni è possibile proteggere il raccolto dal raffreddamento o dal congelamento acuto,cosa potrebbe renderlo inutile.