Le verdure di radice devono essere conservate in modo da non appassire, decomporre o germogliarealtrimenti la carota perderà il suo sapore e le sue qualità benefiche. Metodi efficaci e raccomandazioni dei residenti estivi consentiranno di preservare la succosità e la freschezza del vegetale. Scopriamolo come e dove conservare correttamente le carote.
Indice
Come mantenere le carote in una casa privata e in un appartamento in inverno?
Nella residenza privata (cottage) è più spesso disponibile il seminterrato è il posto migliore per conservare le verdure.
Tutto dipende dalla varietà e dal lavoro preparatorio. Il grado di conservazione è influenzato dal fatto che le carote acquistate vengono deposte nel seminterrato o coltivate nel giardino.
In condizioni di appartamento, la radice vegetale mantiene le sue qualità se posizionalo sul balcone, dove non è freddo in inverno o nella dispensa. Richiede anche l'allenamento e il posto giusto.
Oltre al risparmio a casa, opzioni adatte per l'approvvigionamento di colture di radice per uso futuro. Ad esempio, conservare, asciugare o congelare.
Una piccola quantità può essere semplicemente messa in frigo.dove le radici possono mentire e non rovinare fino a 2 mesi.
In cantina
Tradizionalmente, le carote non venivano utilizzate per conservare le carote, ma semplicemente ammucchiate dentro un mucchio di sabbia e radici sepolte. Ora da questo metodo partono spesso, utilizzando contenitori di plastica o di legno.
Le verdure di radice vengono poste in uno strato uniforme.lasciando piccole lacune, in modo che la sabbia si svegliasse lì senza problemi.
La sabbia viene aggiunta alla parte superiore dello strato di carota.in modo che sia ben coperto. Tutto è ben livellato per il prossimo strato di ortaggi a radice.
Consiglio: invece di sabbia, le radici possono essere versate con segatura o buccia di cipolla.
Livelli alternativi, quanto costa l'altezza della scatola. Se necessario, è possibile memorizzare diverse scatole, tutto dipende dal numero di carote.
Coprire le scatole ad eccezione della sabbia non ha bisogno di nulla. Per sapere come preparare correttamente le radici, leggi il materiale sottostante.
Sul balcone
Prima dell'inizio del freddo, la conservazione delle verdure può essere garantita anche sui balconi non smaltati. tuttavia meglio se c'è un balcone protetto dall'umidità e dal soledove la temperatura è osservata in inverno - 0 - 1 ° C.
Conservare le carote in scatole, ri-segare strati di carta da giornale. Coprire la parte superiore della scatola con cellophane e un panno, le radici avranno abbastanza umidità e freschezza.
Suggerimento: al posto della carta, è possibile utilizzare la sabbia nella versione seminterrata.
Congelatore
Congelando trattenere quasi tutte le verdure, la carota per questo scopo si adatta perfettamente. Questo metodo farà risparmiare tempo in cucina, perché il vegetale sarà sbucciato e tritato.
Prima di posare nel congelatore le verdure di radice devono essere pulite e sciacquate sotto l'acqua corrente. Le carote possono essere congelate in diversi modi:
- tagliare a cubetti, anelli o cannucce;
- grattugiare o tritare;
- utilizzare una grattugia per le carote coreane;
- tagliato a cubetti o intero.
Verdure tritate disposte in sacchetti di plastica o contenitori sigillati per il congelamento. Posizionare all'interno del comparto congelatore o nel comparto congelatore. L'unico svantaggio quando si blocca è che le verdure perdono il 65-80% della loro utilità.
Importante: puoi conservarlo in questo modo fino al prossimo raccolto, questo metodo non ti deluderà mai.
Posso tenere nell'appartamento in frigorifero
Dentro il frigo le radici sono in grado di mantenere il loro valore e forma per un periodo sufficientemente lungo.
Le carote si sentiranno a proprio agio sul ripiano inferiore del frigorifero, se segui alcune regole:
- Preparare correttamente le radici, in ogni caso non lavarle.
- Lavare le carote non sono adatte per la conservazione a lungo termine. Se è lavato, asciugalo, mettilo in un sacchetto di plastica. Chiudere ermeticamente, quindi l'umidità rimarrà all'interno.
- Nel caso di verdure non lavate devono essere asciugate. Passare in modo che non ci siano segni di marciume e danni. Metti dentro una busta di plastica e legala in modo che non vi sia accesso all'aria.
- Per lo stoccaggio di verdure viene solitamente utilizzata una nicchia speciale o un ripiano nella parte inferiore del frigorifero.
Se tutto è in ordine, non ti preoccupare.Quando si rileva un danno putrefattivo, una tale carota è meglio riciclare o congelare.
In branco a casa
Se metti le radici nel pacchetto e lo metti nell'appartamento, se le verdure sono di alta qualità, possono giacere per 2-3 settimane.
tuttavia non vi è alcuna garanzia che non si deteriorino. Dall'alto, tutto può sembrare buono, e all'interno della carota inizierà a marcire.
Con questo metodo, è necessario rivedere regolarmente i pacchetti per verificare la presenza di modifiche putrid.
Come preparare le carote per la conservazione
Il momento preparatorio è il più responsabile, su cosa e come sarà depositato il vegetale, dipenderanno i termini della sua conservazione.
Per evitare errori dovrebbe seguire regole severe:
- Non lavare mai le verdure prima di riporli. Eccezione: congelamento delle verdure.
- Ogni coltura principale viene attentamente controllata, il minimo danno viene rifiutato. Tali ortaggi a radice sono utilizzati al meglio per gli spazi vuoti.
- Le verdure selezionate sono leggermente essiccate al vento. Non è necessario asciugare e tenere al sole per lungo tempo. In questo caso, la carota può essere girata da una parte all'altra.
- Conservare come sopra descritto con sabbia o confezionato.
- Se usare i pacchetti, devono essere forti e serrati. I pacchi possono essere legati o spillati.
Pulizia e preparazione di carote per lo stoccaggio:
La sicurezza è influenzata dalla varietà e dalle condizioni in cui ha avuto luogo la coltivazione.. Se la stagione fosse piovosa o fosse annaffiata pesantemente, potrebbe marcire.
Succede così Gli ortaggi acquistati sono altamente elaborati con la chimica - questo influisce anche sulla sicurezza.
Lo stoccaggio delle carote fornisce abbastanza problemi ai residenti estivi. Tuttavia, senza condizioni adeguate, questo è difficile da raggiungere. Se fatto correttamente, rimarrà succoso e fresco fino al nuovo raccolto!