Chi tra noi non ama i cetrioli croccanti: freschi, leggermente salati, in scatola, salati. Molti di loro li usiamo in forma salina. Nessun buon tavolo festivo va senza antipasti come i sottaceti. Sono presenti nella composizione di quasi tutte le insalate dall'autunno alla primavera e senza di loro una vinaigrette o una vinaigrette.
Ma le casalinghe esperte lo sanno non tutte le varietà di cetrioli sono adatte alla conservazione. Secondo una ricetta, puoi chiudere diversi cetrioli e il risultato sarà completamente diverso. I cetrioli non sempre risultano grossi e croccanti, la ragione sta nella correttezza della varietà selezionata per il decapaggio. In questa recensione parleremo di quali varietà di cetrioli dovrebbero essere piantati in terra aperta per il decapaggio.
Indice
Criteri per la selezione dei sottaceti per il decapaggio
I cetrioli hanno tre usi:
- Insalata, usata solo fresca.Tali cetrioli hanno piccole punte bianche o sono assenti su una pelle liscia e spessa (che non passa la salamoia all'interno del frutto), la loro pelle va dal bianco al verde scuro. Nella conservazione, diventano morbidi e insapori;
- Zabolochnye, di piccole dimensioni. Sono adatti al consumo e freschi, ma la loro pelle è densa, si può dire aspra, ma in salamoia sono incredibili, duri, croccanti, i nomi delle migliori varietà sono elencati di seguito;
- Universali, questi includono principalmente l'ultima generazione di ibridi. Cetrioli fino a 100 mm di dimensioni, vengono utilizzati per mangiare freschi e per la salatura, preferibilmente con il decapaggio.
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- Cetriolo insalata
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- Cetrioli per la salatura
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- Varietà ibrida universale di cetrioli
Cetrioli medi lunghi fino a 15 cm, con una buccia densa vengono scelti per la salatura. Quando si preme il frutto con un chiodo, la buccia dovrebbe essere facilmente perforata. La presenza di spine nere sul frutto è obbligatoria. È la loro presenza sui green che assicura la porosità della pelle densa e contribuisce alla migliore penetrazione della salamoia nel cetriolo, dando ai frutti la salatura della freschezza così amata da tutti.
Descrizione delle migliori varietà di decapaggio, quale scegliere?
I migliori cetrioli sott'aceto che hanno superato la prova del tempo sono considerati vecchie varietà russe, la descrizione e le caratteristiche sono riportate di seguito:
Nezhinskii
Vecchia varietà ucraina Nezhinskii non ha ancora perso la sua popolarità a causa del suo alto gusto, produttività, tolleranza alla siccità. Verdura a metà maturazione (47-55 giorni). A differenza degli ibridi, puoi raccogliere i tuoi semi da esso. Sulla base di essa, vengono allevate varietà della cosiddetta "dinastia dei Nezhin", che sono anche buone per il decapaggio: Nezhinsky-12,Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.
croccante
Ibrido impollinatore di api con maturità media (50 giorni). Abbondante fruttificazione per tutta l'estate, la dimensione dei verdi a 100 mm.
riva
Cetriolo a maturazione media ad alto rendimento (47-51 giorno), ci sono grandi tubercoli sulla superficie del frutto e la loro lunghezza è fino a 120 mm.
Murom
Una delle più antiche varietà russe proviene dalla città di Murom. Precoce, impollinata da api che maturano precocemente (32-42 giorno).
Estremo Oriente
Maturazione in media (40-55 giorni)impollinato dalle api, i frutti sono moderatamente grumosi, fino a 15 cm.
grande
Ibrido knobby medio grande precoce, cetrioli fino a 12 cm, con un ritorno amichevole del raccolto.
Cetriolino parigino
Ibrido impollinazione delle api (40-45 giorni) Cetriolino parigino. Krupnobugorchatye Zelentsy privo di amarezza nel gusto, fino a 11 cm.
Vyaznikovsky
Ape che impollina, grado precoce (40-55 giorni), piccoli cetrioli fino a 11 vedere resistente al raffreddamento a breve termine.
Queste varietà sono testate nel tempo e quasi mai falliscono con il raccolto. Testando sul sito della nuova selezione, questi veterani sono comunque giardinieri, viene dato un posto nel giardino, per ogni evenienza. Sono ideali nella salatura, sia per dimensioni che per gusto.
I cetrioli più popolari per la raccolta invernale
I più popolari della varietà di cetriolo sono:
Herman
Herman - Tipo di fascio ovulo ibrido parthenocarpico (41-47 giorni), Zelentsy medio irregolare fino a 10 cm, dolce al gusto e assolutamente senza amarezza.
ettore
L'ibrido superearly (30-36 giorni) ha cespugli di una forma compatta, una forma di raggio di un'ovaia. Cetrioli grandi cetrioli ettore per taglia 10-12 cm hanno un colore scuro e un pronunciato sapore di cetriolo.
Zozulya
Ibrido autoimpollinazione precoce (46-48 giorni), frutti grandi e allungati 14-22 vedere. Con irrigazione insufficiente nei cetrioli Zozulya appare l'amarezza.
audacia
audacia - Ibrido precoce (38-44 giorni) che non ha bisogno di impollinazione, che richiede un minimo di attenzione durante la crescita. Frutti fino a 15 cm.
fenice
Tardi (55-65 giorni) ibridi impollinati ape fenice con frutti fino a 16 vedere, pelle spessa La pianta è ben adattata alle temperature estreme, al caldo e alla siccità. I frutti non ingialliscono a lungo.
Acquario
Necessita di terreno di impollinazione (43-48 giorni), ovaia di un solo tipo. Frutti Krupnobugorchatye, fino a 12 vedere il gusto eccellente.
gioco
Pollinizzato dalle api, in termini di maturità si riferisce alla mezza stagione (48-52 giorni), ha frutti grumi fino a 11 cm.
Notti di Mosca
Ibrido autoimpollinante a maturazione media (42-45 giorni), i frutti sono grumosi fino a 14 cm.
Marinda
Auto ibrido ad alto rendimento Marinda maturazione media (40-55 giorni). Frutta - cetriolini a cetriolo grosso fino a 10 vedere hanno una forma uniforme, non hanno alcuna amarezza.
Le migliori varietà universali: nomi e caratteristiche
Le migliori varietà di scopo universale includono quanto segue:
Fontanelle
Bee impollinazione ibrida Fontanelle scadenza media (48-55 giorni), frutti a piccole dita fino a 12 vedere resistente a malattie complesse.
sezionale
Impollinazione delle api precoce, con frutti di forma ovale-oblunga 9-12 vedere. Avere una lunga durata
bambino
bambino - precocemente maturo (40-43 giorni) impollinazione delle api,con grandi frutti ellissoidali, lunghi fino a 9 cm.
Ragazzino
Cetriolino precocemente maturo (39-41 giorni) Ragazzino con tipo di raggio di ovaia, verdi finemente rimboccati fino a 11 vedere non avere vuoti nella polpa.
Masha
Superiore (35-39 giorni) ibrido autofecondato Masha con tipo di raggio di ovaia e frutto prolungato. Krupnobugorchatye cetriolini senza amarezza e hanno un gusto eccellente.
Delpina
Presto (40-45 giorni) ibrido ad alto rendimento con frutti fino a 12 vedere, resistente alle alte temperature, quindi raccomandato per coltivazioni estive ripetute.
concorrente
concorrente - Varietà media precoce (43-53 giorni), fruttuosa. Krupnobugorchatye frutti fino a 12 cm.
Cetriolo sottaceto - la migliore varietà per la salatura di massa
Pickling - una varietà unica che, grazie alla densità ottimale della polpa del frutto e al suo gusto, è considerata la migliore per il decapaggio. Allevati alla stazione sperimentale di Volgograd VNIIR. NI Vavilov.
Questa è una varietà mediamente precoce, la raccolta può essere fatta attraverso 40-45 giorni dopo la germinazione, impollinazione delle api, la più adatta per la coltivazione in pieno campo.
Gli arbusti sredneroslye, i germogli hanno una forza di crescita illimitata, quindi, hanno bisogno di pizzicotti per migliorare i germogli laterali.
Cetrioli Krupnobugorchatye verde scuro con strisce bianche su una buccia sottile con punte nere avere una lunghezza 9-14 vedere e appesantire 120 g. Zelentsy ha un sapore di cetriolo pronunciato, non c'è amarezza in loro. Nella salatura sono densi, croccanti e di ottimo gusto.
L'erba appiccicosa è sufficientemente resistente alla maggior parte delle malattie, compresa l'oidio, quindi non crea problemi nella coltivazione.
Si coltiva sia attraverso le piantine che mediante la semina diretta dei semi nel terreno. Per crescere è meglio usare letti caldi. A tal fine, in autunno, rametti, erbacce, cime di pomodori e peperoni, mele e foglie cadute vengono versate sopra uno strato di terra, poi humus o compost, di nuovo sul fondo di una trincea scavata a 0,6 m di profondità. In primavera, non appena il tempo lo permette, il letto è coperto da un film (meglio del nero) per un rapido riscaldamento del terreno, è possibile pre-spargere il letto con acqua bollente. Alla fine di aprile, i tagli a forma di croce sono fatti sul film, sono piantati con semi o piantine, ricoperti di pellicola o di agrofiber sugli archi installati. I fori di atterraggio sono fatti in 0,5-0,6 m.
Quando la minaccia del gelo è passata, il rifugio viene rimosso. Ulteriore cura consiste nell'innaffiare, nutrire, legare le ciglia crescenti al traliccio installato e raccogliere regolarmente.
Il crescente cetriolo Zasolochny non porterà delusioni - è gustoso e affidabile.
Ci sono molti sottaceti per la salatura e anche per i cavoli bianchi, ogni varietà ha i suoi + e -. Non è così difficile scegliere una varietà che si adatta ai tuoi gusti e alle tue dimensioni, Certo, è meglio iniziare con vecchie varietà provate e in parallelo provare a piantarne di nuove. Cresci, conserva e sorprendi con i tuoi sottaceti!