Pomodori o pomodori sono una nota pianta alimentare. Fresco in insalata, salato, in salamoia, uova strapazzate, altri piatti ... E che tipo di zuppa senza pomodori? Siamo tutti abituati a questo ortaggio. Ma questo è un vegetale ... Vediamo, cosa è il pomodoro - bacche, verdure o frutta?
Indice
E 'una bacca, verdura o frutta?
Nel 1883, negli Stati Uniti c'era persino una causa passata alla storia come "Knicks vs. Hedden"in cui è stato scoperto se un pomodoro è una verdura o un frutto.
Le fonti lo dicono le parti commestibili delle piante erbacee sono considerate verdure (frutta, radici, altri) e frutti - frutti succosi di piante legnose. Pertanto, pomodoro, carote, patate sono verdure e mele, prugne, pere sono frutti.
Sebbene fino al 1705 non esistesse il concetto di "frutti" in Russia. Tutte le parti commestibili delle piante da giardino, comprese le piante legnose, erano chiamate verdure, ovoshty.
Le bacche sono i succulenti frutti di piante erbacee o legnose. (arbusti, alberi) piccoli. Il significato della parola "bacca" nel senso convenzionale e come termine botanico è diverso.
Dalle bacche (nel senso convenzionale) producono composte, marmellate, confetture, marmellata e frutta. L'ultima affermazione, secondo l'autore, è importante per la separazione di frutta e bacche dalle verdure.
Se la marmellata di verdure è anche bollita, anche se meno spesso, poi componi - mai.
Tradizionalmente, i pomodori sono verdure.. Secondo la definizione di cui sopra, sono anche verdure, in quanto queste piante sono erbacee. Da un punto di vista botanico, questa è una bacca..
La verità sul pomodoro:
Il posto del vegetale nella sistematica delle piante: a quale famiglia appartiene
Al giorno d'oggi, i botanici portano un pomodoro al genere Solanum.sebbene prima che pomodori e belladonna fossero di generi diversi, apparteneva al genere Lycopersicon, in cui si distinguevano 9 specie.
Ma si è scoperto che non tutti i discendenti naturali dei pomodori appartengono a questo genere. Pertanto, le piante del genere Lycopersicon erano collegate al genere Solanum.
Il genere botanico Nightshade appartiene alla famiglia delle Solanacee. Il pomodoro ha tutte le caratteristiche di questa famiglia.: foglie semplici, la loro disposizione successiva delle foglie, forma regolare dei fiori, frutti - bacche (nelle Solanacee c'è anche una scatola, ad esempio un giusquiamo o una droga).
Il nome botanico corretto è Pomodoro commestibile o Pomodoro commestibile. Altri nomi: il pomodoro è reale, culturale, ordinario.
In Russia seguono spesso la vecchia classificazione, riferendosi a un vegetale al genere Lycopersicon. Tale nome può essere trovato nell'identificatore di impianto online di Planterium.
In esso, il nome latino è indicato come Lycopersicon esculentum Mille non come nella classificazione internazionale Solanum licopersicon.
Come correttamente si chiama il frutto del pomodoro
Perché il pomodoro è considerato frutto? Dal punto di vista tradizionale, filisteaCome già accennato, un pomodoro è un vegetale.
Ma per la maggior parte delle persone sono solo pomodori o pomodori. E anche questo è corretto.
In effetti, la correttezza del nome è una cosa relativa e dipende da in che senso e dove sarà usato. I botanici hanno i loro termini, gli specialisti culinari, ad esempio, hanno termini diversi.
Quando si descrivono le ricette per i piatti, la classificazione botanica dei frutti non è importante, essi scrivono: "5 kg di pomodori" o "3 pomodori".
I benefici e i danni del pomodoro
Hanno una composizione chimica diversa. Contengono carotenoidi, un complesso di vitamine del gruppo B, e anche vitamine C, P, K.
Dai nutrienti hanno un sacco di potassio, magnesio, cloro, fosforo, calcio. Sono presenti altri importanti elementi chimici (zolfo, ferro, rame, sodio, manganese, ecc.).
La dolcezza dei frutti dà i loro zuccheri costituenti. I pomodori sono anche contenuti in sostanze pectiche, proteine, acidi organici e fibre.
Il complesso di carotenoidi di pomodoro include Licopene, un potente antiossidante. Riduce il rischio di aterosclerosi, cancro e cataratta.
Queste bacche migliorano i processi digestivi, hanno un effetto coleretico. Sono utili come rimedio vitaminico, così come per l'obesità, l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'insufficienza cardiaca, quelli con problemi di vista, la cataratta ha iniziato a svilupparsi. Il succo di pomodoro fresco aiuta a sciogliere i calcoli biliari.
Le proprietà fitonidi si trovano anche nei frutti della pianta.grazie a ciò che i frutti pestati nella pappa vengono usati per la guarigione di ferite e ulcere purulente.
I benefici del pomodoro diranno al programma "Per vivere in salute!":
Ma non tutte queste verdure sono possibili. Prima di tutto, riguarda coloro che hanno un'allergia o un'intolleranza nei loro confronti.
Si ritiene che queste verdure contribuiscano alla deposizione di sali (soprattutto ossalati). Questo non è completamente vero.
Gli studi hanno dimostrato che l'acido ossalico in essi è estremamente piccolopertanto, non possono influenzare in modo particolare i processi di formazione di calcoli di ossalato. La questione del fatto che siano controindicati nella gotta è controversa.
I benefici e i danni dei pomodori dal trasferimento di "On the Important Important":
Storia dell'aspetto
Patria dei pomodori - Sud America. Lì continuano a crescere selvaggi. In Europa, queste piante erano nel sedicesimo secolo, ma poi erano considerate decorative e persino velenose.
In Russia, apparvero nel diciottesimo secolo. in Crimea, da dove si diffuse in tutto il territorio. Ma sono diventati una cultura ben nota solo nel diciannovesimo secolo.
Ora ci sono molte varietà di pomodori con forme e colori diversi di frutta. Puoi trovare varietà dal giallo all'arancio, dal rosa al marrone.
E ci sono anche varietà i cui frutti rimangono verdi.. La dimensione della coltura varia in limiti molto ampi: dai piccoli alberi di ciliegio a quelli di grandi dimensioni del peso di 400-500 g.
Fatti interessanti
Un episodio è noto nella storia quando hanno cercato di avvelenare questi frutti. il futuro presidente degli Stati Uniti, George Washington, perché allora erano considerati velenosi.
Il nome "pomodoro" risale al nome italiano di questa pianta "pomodoro" ("mela d'oro") e "pomodoro" al "pomodoro" azteco.
Così, da un punto di vista botanico, il frutto di una pianta è una bacca. Per i cuochi e la maggior parte delle persone, un pomodoro è un ortaggio.
Viene utilizzato per la preparazione di primi e secondi piatti, contorni, insalate, alcune marmellata bollente da esso, ma non vengono mai messi in composte. Pertanto, un pomodoro non è una bacca o un frutto.
I pomodori sono utili e amati da molti.. Tuttavia, ci sono controindicazioni all'uso di "bacche" che dovresti sapere.