La barbabietola a foglie di bietola è una cultura poco conosciuta in Russia. Questa è una grande omissione per i giardinieri. La verdura ha un grande valore nutrizionale, un gusto eccellente, ha proprietà curative. La bietola è assolutamente senza pretese per le condizioni di coltivazione e fornisce una gustosa e utile razione alimentare dall'inizio dell'inverno al gelo.
Indice
L'origine e le caratteristiche della bietola
Mangold è una delle colture vegetali più antiche. La sua coltivazione da uomo iniziò intorno al 2000 aC. e. nell'antica Mesopotamia.La cultura arrivò in Russia nel 16 ° secolo.
I cambiamenti delle condizioni climatiche e del suolo hanno portato all'evoluzione della radice di bietola. Sembrava ampio, i tessuti legnosi divennero succosi e carnosi. Dopo qualche tempo, le forme selvagge di verdure trasformate in barbabietole. Pertanto, le verdure hanno agrotecnologia, gusto e qualità alimentare simili.
Mangold appartiene alla famiglia Amaranth e al genere Beet. Mangia foglie e piccioli, la radice della pianta è immangiabile. La cultura è popolare in Europa, negli Stati Uniti e in Giappone. Nei giardini privati della Russia è raro.
Questa è una pianta biennale. Nel primo anno, le radici e le rosette delle foglie si sviluppano, nel secondo anno fiorisce e forma semi. Per il vegetale è caratterizzato da foglie grandi con una varietà di colori, superficie corrugata e piccioli larghi. Per assaggiare, piccioli e foglie assomigliano a barbabietole e spinaci.
Composizione e proprietà utili
Nelle foglie e nei pezioli di bietola si accumulano sostanze utili, formando nella loro composizione un unico complesso biologico.
ingredienti:
- vitamine: C, E, K, PP, gruppo B, provitamina A, biotina;
- elementi minerali: potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame;
- betaina, betaxantina;
- flavonoidi: vitexina, quercetina, catechina, miricetina;
- acidi fenolici: caffeico, siringato, vaniglia;
- sostanze pectiche, amminoacidi.
100 g di barbabietola contengono 93 g di acqua, 3, 74 g di carboidrati, 1,6 g di fibra alimentare, 1,8 g di proteine. Valore energetico di 19 kcal.
Per la razione umana, la bietola è preziosa per il suo impressionante insieme di sostanze nutritive e contenuto di fibre che migliora la digestione.e. Insalate, stufati, involtini di cavolo, zuppe di verdure e conserve per l'inverno sono fatte di barbabietola rossa.
Mangold ha proprietà anti-infiammatorie, rigeneranti, emostatiche, antiossidanti. Nella medicina popolare, è usato per curare raffreddori, sanguinamento, infiammazione delle membrane oculari, anemia e beri-beri.
La barbabietola fogliare regola i livelli di zucchero nel sangue, attiva l'attività cerebrale e rafforza la vista.
Gli antiossidanti vegetali inibiscono l'effetto dei radicali liberi sulle cellule sane, purificano il corpo dalle tossine. Previene lo sviluppo di cellule tumorali, depressione dell'immunità e disturbi metabolici.
Varietà popolari
Le barbabietole non sono diverse varietà di varietà. Le piante di diverse varietà hanno aroma e sapore quasi identici, resistenza al freddo e alla siccità. Quando si sceglie una varietà di giardinieri sono guidati dai tempi di maturazione e piante decorative.
Panoramica di alcune varietà:
- Emerald. Pianta con un rosone, alto fino a 45 cm, con foglie medio-spumose e piccioli di colore verde chiaro. Resistente a tsvetushnosti. Maturazione in 35 giorni dopo la germinazione, raccolto completo in 60 giorni. La resa di 5-7 kg per 1 m2.
- La sposa Rosette alte fino a 60 cm, foglie verde scuro, steli leggeri con riflessi dorati. La varietà è relativamente resistente alla siccità e al freddo.Il primo raccolto 55 giorni dopo la germinazione. Produttività da una pianta - 1 kg.
- Ruby. Pianta con piccioli e striature rosse brillanti sul piatto fogliare, rosone verticale fino a 45 cm di altezza. Foglie di maturazione 40 giorni dopo la germinazione, pulizia di massa dopo 80 giorni. Produttività di 1 impianto a 1,5 kg.
Popolare tra i giardinieri sono le varietà: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brasiliano, Vulcano, Kinky e Spinaci.
Allevamento della bietola
La barbabietola fa parte di piante relativamente resistenti al freddo. I giovani germogli sono in grado di sopportare t -2-3 ° C, muoiono a t -4 ° C. Le piante adulte sono in grado di sopportare il freddo a breve termine fino a -7 ° C. Nelle regioni meridionali, le radici della pianta sono ben conservate in inverno, e in primavera danno germogli freschi. Nelle condizioni della zona centrale della Federazione Russa e della Siberia, il raccolto viene coltivato come pianta annuale.
Semina i semi
È razionale coltivare le barbabietole mediante la semina in piena terra. I semi germinano bene quando il terreno si riscalda a + 5 ° С- + 7 ° С.A seconda della regione, possono essere seminati all'inizio o a metà maggio.
Il terreno per la bietola viene preparato in autunno. Una trama non ombreggiata viene scelta, idealmente, se vengono coltivati pomodori, cetrioli, carote, cipolle o patate. La coltura non può essere piantata dopo barbabietole o spinaci.
Il sito viene dissotterrato, i resti e le radici dei predecessori vengono rimossi. Per 1 m2 contribuisci:
- letame marcito 5 kg;
- superfosfato 20 g;
- cloruro di potassio 15 g
In primavera viene effettuato l'allentamento superficiale, introducendo 10 g di solfato di ammonio per 1 m2.
Per la migliore germinazione, i semi vengono tenuti in uno stimolatore di crescita (Zircon, Epin) per 2 ore. I semi vengono seminati a una profondità di 2 cm in una linea, lasciando un intervallo tra le file di 35 cm. Dopo la semina, la superficie dei solchi viene triturata con torba e annaffiata. Consumo di semi per 1 m2 -1 g.
Gli spari compaiono in 7-10 giorni. Prima di ciò, monitorare l'umidità del suolo.
È importante! Per una raccolta più rapida e un risparmio di tempo durante il periodo di lavoro primaverile, le barbabietole possono essere seminate prima dell'inverno. La semina dei semi viene effettuata all'abbassare t a + 5 ° С. La superficie del letto è pacciamata con torba o strato di humus decomposto di 3-5 cm.
Cura per le barbabietole a foglia
Mangold è annaffiato alla radice mentre il coma si asciuga, con tempo asciutto quasi ogni giorno.Terreno indurito allentato, rimuovendo le erbacce.
Il primo assottigliamento viene eseguito dopo la comparsa di due fogli veri. Tra le piante lasciare una distanza di 15 cm. Dopo 2 settimane, diluire di nuovo, lasciando una distanza di 40 cm.
10 giorni dopo l'ultimo assottigliamento, le piante iniziano a nutrirsi ogni 10-12 giorni.. Per fare questo, utilizzare fertilizzanti organici e minerali.
opzioni:
- verbena soluzione 1: 10;
- soluzione per lettiere di pollo 1: 20;
- Kemira Universal;
- soluzione di nitrofosfato 50 g / 10 l.
I fertilizzanti vengono applicati solo dopo un'abbondante irrigazione con un consumo medio di 1 l per pianta. Per la sostituzione di fertilizzanti minerali, è possibile utilizzare legno di frassino 150 g per 1 m2. È semplicemente sparsi sulla superficie del terreno prima di allentare e annaffiare.
Raccolta e conservazione del raccolto
Tagliare le varietà di bietole a foglia inizia dopo lo sviluppo di 5-7 foglie e picciolate nella fase di 10-12 foglie. Gli steli e le foglie vengono raccolti durante l'estate, tagliando 3-4 pezzi dall'esterno dello sbocco ad un'altezza di 3 cm dal livello del suolo.
La raccolta finale viene effettuata prima di lunghe gelate a metà ottobre.. Per la conservazione, le foglie tagliate vengono deposte in scatole di legno in uno strato sottile. Le barbabietole da foglio a 0 ° C possono essere conservate solo per 7 giorni. L'unico metodo di conservazione a lungo termine è il congelamento.
La bietola combina con successo proprietà decorative, nutrizionali e terapeutiche. E questo con cura minima. Non sorprende che le barbabietole a foglia stiano gradualmente guadagnando popolarità tra i giardinieri russi e non abbiano praticamente recensioni negative.