La barbabietola è una pianta annuale, biennale e perenne. Appartiene alla famiglia "Amaranto". La barbabietola ha 13 specie e solo 2 di loro sono piante coltivate. L'ho allevato nei giardini per l'estrazione dello zucchero e come vegetale.
Barbabietola da molti anni occupa un posto degno nella medicina tradizionale, in cucina e in cosmetologia. Adesso è difficile immaginare una dieta senza il suo uso nella preparazione di vari piatti. E questo è giustificato, perché il vegetale ha quasi tutti gli elementi necessari per il corpo umano. In questo articolo parleremo dei benefici e dei danni della radice.
Considera quanto e quali elementi sono contenuti nel vegetale, a cosa serve e in che quantità può essere usato senza timore di effetti dannosi.
Indice
La composizione chimica delle verdure di radice
Una vasta gamma di contenuti chimici di barbabietole rosse. Prima di tutto, è lo zucchero sotto forma di glucosio, saccarosio e fruttosio. Inoltre, il vegetale è ricco di minerali: magnesio, calcio, ferro, rame, manganese, zinco e altri elementi. Il potassio è il più alto contenuto - circa il 3,5%. Gli acidi si trovano sotto forma di acido ossalico, tartarico, citrico e malico.
Barbabietola rossa calorica
Il contenuto di calorie è piccolo, solo 49 kcal bollito per 100 gr. E nella sua forma grezza, e ancor meno, solo 40 kcal per 100 g. Contiene proteine nella forma cruda dell'1,5%, grasso - 0,1%, carboidrati - 8,8%, fibra - 0,7%. Questo suggerisce che il vegetale ha proprietà benefiche, sia crude che cotte, soprattutto per le persone a dieta. La verdura contiene una grande quantità di vitamine - A, C, E, PP e vitamine del sottogruppo "B".
I benefici e i danni agli esseri umani
Benefici per la salute
A causa della composizione biochimica favorevole, è utile per le persone con varie malattie:
- Con costipazione cronica. Poiché le barbabietole contengono fibre, acidi organici e una serie di altri elementi, influisce fruttuosamente sui processi metabolici nel corpo; liberare il corpo dai batteri putrefattivi, attraverso l'azione di vari acidi, ed è un "detergente" del corpo;
- Con obesità e malattie del fegato. La radice contiene betaina sostanza lirotropica, che regola il contenuto di grasso nel corpo umano. Inoltre, la betaina impedisce alle sostanze chimiche di entrare nel fegato;
- Con aterosclerosi e ipertensione. Il magnesio contribuisce al trattamento di queste malattie;
- Come lassativo, diuretico;
- Con l'anemia. La verdura è utile per ripristinare il flusso sanguigno, in quanto ha in sé elementi in traccia che sono responsabili di questi processi.
- Quando le donne incinte. L'acido fioico ha un effetto benefico sulla formazione del sistema nervoso del feto;
- Nelle malattie della tiroide. Nelle barbabietole, come in qualsiasi altro prodotto, un alto contenuto di iodio, e l'uso di questo ortaggio contribuisce al trattamento di tali malattie;
- Quando si segue una dieta. In considerazione del fatto che la barbabietola è un prodotto a basso contenuto calorico, usalo in qualsiasi dieta di barbabietola.
L'utilità in uso è determinata da due criteri. Innanzitutto, contiene un'intera tabella di elementi periodici.
In secondo luogo, il vegetale contiene molte sostanze che non vengono distrutte durante la cottura: i benefici delle verdure bollite non sono meno preziosi di quelli crudi.
ferita
La barbabietola contiene una vasta gamma di vari oligoelementi e amminoacidi. Con l'uso eccessivo di questo ortaggio, oltre al suo utilizzo, può causare danni ad alcune persone inclini alle seguenti malattie:
- Il diabete mellito. I diabetici sono controindicati nello zucchero e nelle barbabietole, il suo alto contenuto;
- Urolitiasi. Nelle barbabietole c'è l'acido ossalico e in questa malattia è controindicato;
- La diarrea. Di per sé, il vegetale è un lassativo quando viene consumato;
- Osteoporosi. Se utilizzate, le colture radicali riducono l'assorbimento del calcio.
Benefici foglia
Esaminiamo più in dettaglio l'uso di questo fantastico prodotto, iniziando con le parti superiori (foglie). La foglia contiene molti oligoelementi con proprietà benefiche. Contiene più vitamine rispetto alla radice stessa. Una di queste vitamine è l'oligoelemento U, indispensabile per l'ulcera gastrica.
All'inizio della primavera, quando le insalate e il cavolo non sono ancora cresciuti sui letti, le foglie giovani sostituiranno completamente queste verdure e reintegreranno la dieta umana con piatti vitaminici. In alcune famiglie, anche adesso, le tradizioni rimangono ancora nella preparazione del primo piatto - zuppa ricca e botvinia, dove l'ingrediente principale è il massimo.
I benefici del succo per il corpo delle donne
Il succo è ampiamente usato nella medicina alternativa, sia per uso interno che esterno. È utile soprattutto la presenza di una vitamina "B". Come sapete, questa categoria di vitamine influisce direttamente sugli organi interni e sul sistema nervoso.
Nel succo sono elementi come ferro, potassio, magnesio e altri. Aiutano direttamente il flusso sanguigno nel sistema circolatorio umano, aumentano l'emoglobina, eliminano le tossine. La presenza di iodio ha un effetto positivo sul ritiro dei radionuclidi e sulla stimolazione della ghiandola tiroidea.
Il cloro rimuove le scorie e pulisce i vasi, agendo come un detergente.
L'elemento arginina rallenta la crescita delle neoplasie tumorali, fornendo un effetto terapeutico. Pertanto, il succo è un sottoprodotto nel trattamento dell'oncologia. Il succo è usato per uso esterno nelle malattie della pelle. Inoltre, molti usano il succo di barbabietola per il ringiovanimento e la salute della pelle.
Controindicazioni
E ora sulle controindicazioni, di cui non ce ne sono molte. Ma ancora, il raccolto di radice in questo caso è meglio non mangiare. Non è possibile mangiare barbabietole in qualsiasi forma a pressione ridotta, diarrea, diabete e intolleranza individuale.
Applicare verdure fresche
In cucina
Il piatto più famoso è il borscht. Aringa indimenticabile sotto un cappotto di pelliccia a Capodanno, così come una vinaigrette, che contiene un magazzino di vitamine. Inoltre, con l'aggiunta di barbabietole preparano altre insalate sane e saporite: con cavoli e cipolle, aglio e maionese, con le mele,prugne e altri
In cosmetologia
La barbabietola è stata a lungo conosciuta per i suoi nutrienti ed è stata apprezzata dalle nostre bellezze. La composizione unica consente di includere un vegetale come agente di guarigione cosmetica con grande successo. Tale reputazione è giustificata dalle seguenti caratteristiche:
- Idratazione notevole della pelle dovuta all'aumento del contenuto di potassio;
- Grazie alla vitamina "C", la produzione di collagene viene stimolata;
- Pori puliti della pelle con curcumina;
- Protezione contro gli agenti patogeni;
Tutti questi metodi sono stati testati in pratica da un gran numero di persone e sono mezzi più efficaci e meno costosi di molti farmaci acquistati nelle farmacie.