Esistono molti modi per archiviare i dadi.che differiscono l'uno dall'altro a seconda se i dadi sono sbucciati o nel guscio.
La conservazione di questi kernel di guarigione è importante, perché sarà possibile per molto tempo utilizzare i dadi raccolti personalmente o acquistati in una stagione a un prezzo inferiore.
Indice
Le materie prime adatte sono la chiave per lo stoccaggio a lungo termine a casa.
Per mantenere i dadi il più a lungo possibile, è necessario scegliere le giuste materie prime, evitando il contatto con prodotti viziati:
- è meglio conservare noci intere, perché sono rapidamente umide quando vengono schiacciate;
- comprando noci, si dovrebbe prestare attenzione alla durata, la data cancellata dice che il prodotto è già presente negli scaffali da molto tempo;
- macchie scure di colore caratteristico appaiono su noci secche o ammuffite;
- anche il prodotto viziato ha un odore sgradevole e può a volte causare un riflesso del vomito;
- casalinghe esperte sostengono che acquistando noci sbucciate, puoi proteggerti dall'acquistare "un gatto in una borsa". I vecchi semi possono essere distinti da una tinta scura, gialla, dalla superficie rugosa o dalla presenza di macchie scure;
- c'è un piccolo trucco, i dadi scaduti nella shell vibrano quando vengono scossi;
- se una nuvola di polvere gialla si forma quando il guscio viene aperto, significa che il prodotto è danneggiato;
- È consigliabile provare le noci prima di acquistare, non dovrebbero essere amari;
- se possibile, puoi chiedere al venditore una borsa in cui giacevano noci,dovrebbe essere libero da tracce di vari insetti e muffe.
Ci sono anche segni con cui è possibile determinare la freschezza di un particolare tipo di dado:
- noci - Se provi a schiacciare le conchiglie con le dita, allora con le vecchie noci funzionerà, ma con quelle nuove no.
- pistacchi - Questi dadi devono essere divulgati, e si può facilmente distinguere come questo processo è andato, naturalmente o meccanicamente. Se i pistacchi si aprono, quando provate a riportare il guscio nella sua posizione originale, il giunto non toccherà.
- Pinoli - Le noci rovinate e screpolate producono un oscuramento della punta. Se i kernel sono venduti nella shell, non ci dovrebbero essere rifiuti nel pacchetto. Anche su ogni shell dovrebbe essere un punto scuro, questo suggerisce che non è vuoto. Un altro segno del vecchio prodotto sarà il guscio troppo scuro o la presenza di placca su di esso.
- nocciola rovina molto più velocemente degli altri dadi, e dovrebbe essere conservato con molta attenzione, quindi è meglio comprare i kernel nella shell, e non ci dovrebbero essere danni meccanici su di esso.
Decidiamo in base ai termini: quanto conservare?
I tempi di conservazione dei dadi variano. a seconda delle condizioni in cui si trovano.
La durata di conservazione dei dadi sbucciati è convenzionalmente uguale alle seguenti figure:
- in un posto a temperatura ambiente - 2-3 settimane;
- le noci possono essere conservate in frigorifero o in cantina per un massimo di 3 mesi;
- se i chicchi sono congelati, la durata di conservazione è aumentata a 1 anno.
Tutti i singoli tipi di noci sono leggermente diversi, ma differiscono in termini di durata.
Quanto e in quali condizioni possono essere conservate noci, nocciole e altri
| mandorle | Le mandorle non si deteriorano solo se sono state asciugate correttamente, cioè la pelle non è rugosa e non è stata danneggiata. Di solito, questi dadi sono raccomandati per essere conservati ad una temperatura di 5-7 gradi e umidità di 55-65 gradi, fornendo protezione dalla luce solare. In tali condizioni, i chicchi possono durare fino a 12 mesi, se i dadi sono congelati, la durata di conservazione è aumentata a 1,5 anni. Quando acquisti un prodotto nella shell, i termini aumentano di 2-3 mesi. |
| anacardio | Questi dadi vengono conservati a temperature fredde (4-6 gradi) in un luogo asciutto per circa un anno, se si mantiene il prodotto a temperatura ambiente, il tempo si riduce a 1 mese. Le noci nel guscio, conservate nel frigorifero o nei gherigli pelati congelati possono durare fino a 1,5 anni. |
| nocciola | Le nocciole fresche sono considerate deperibili rispetto ad altre noci. I chicchi sgusciati devono essere conservati in un contenitore ermetico e in un luogo asciutto. A temperatura ambiente, la durata di conservazione è di 3 mesi, se conservati in frigorifero per sei mesi, le nocciole surgelate possono durare più di un anno. Le noci di Inshell vengono conservate per 2-3 mesi più a lungo. 6 mesi dopo la conservazione, le nocciole diventano dure e perdono alcune vitamine. |
| arachidi | Questo dado deve essere conservato in un'area asciutta e ben ventilata. A temperatura ambiente, le arachidi pelate vengono conservate per non più di 2 settimane, nel frigorifero per 3 mesi e nel congelatore per 6 mesi. I chicchi non trattati possono essere conservati per 6-9 mesi in condizioni di temperatura confortevole di 5-7 gradi. |
| pistacchi | Questi dadi possono essere conservati solo in un pacchetto sigillato in un luogo asciutto.all'interno, possono rimanere non più di 1-2 settimane, in un luogo freddo per un massimo di 3 mesi, e in uno stato congelato, i gherigli pelati vengono conservati per un massimo di sei mesi. I pistacchi Inshell, confezionati in azienda, mantengono la loro freschezza fino a 1 anno. |
| noci | In questo caso, è molto importante rispettare le condizioni di conservazione, il luogo deve essere asciutto e ventilato e il contenitore è sigillato. I dadi sbucciati vengono conservati in frigorifero per non più di 3 mesi e nel congelatore fino a sei mesi. La presenza del guscio aumenta questi periodi di 2-3 mesi. |
Come salvare i dadi sbucciati
Esistono diversi modi con cui è possibile salvare i dadi per la quantità di tempo richiesta.
Se hai intenzione di mangiare noci nel prossimo futuroquindi puoi tenerli a temperatura ambiente. Per fare questo, le casalinghe esperte consigliano di attenersi ai seguenti consigli:
- Alcuni tipi di noci, come noci, mandorle e anacardi, devono essere calcinati in una padella senza olio o nel forno, mentre l'essiccazione non dovrebbe essere consentita, per questo lo stato dei chicchi viene costantemente monitorato e mescolato.
- Le noci tagliate si rovinano molto più velocemente, quindi vengono conservati solo interi kernel.
- Sono messi in un barattolo di latta o di vetro e chiusi ermeticamente.
- Puoi anche usare borse di stoffa.
- Non è possibile utilizzare sacchetti di plastica per la conservazione, perché non saranno in grado di fornire la necessaria circolazione d'aria e le noci inizieranno a macinare e modellare.
- È meglio scegliere i luoghi asciutti e bui per la conservazione.
Quanto e come conservare le noci a casa:
Se i dadi devono essere conservati per un periodo più lungo, in tal caso vengono ripuliti in frigorifero, seguendo alcuni accorgimenti:
- È meglio conservare i dadi sbucciati sul ripiano superiore del frigorifero;
- Prima di posizionare i chicchi nella tara, devono essere ordinati e rimossi tutti i dadi marci, perché possono danneggiare l'intero lotto, è anche consigliabile effettuare un trattamento termico;
- per questi scopi, è possibile utilizzare la capacità di vetro, plastica o stagno.
Se pianifichi di mantenere la follia fino alla prossima stagione, è meglio metterli nel congelatore, per questo è necessario:
- le noci intere e pelate sono setacciate e calcinate;
- successivamente vengono disposti in piccole porzioni per renderli più convenienti.I dadi non possono essere nuovamente congelati, nel qual caso perderanno il loro gusto e le loro qualità salutari;
- per conservare in freezer porzioni di noci singolarmente avvolte in carta da forno o in pellicola, è possibile utilizzare anche pellicole alimentari.
Le noci hanno la particolarità di assorbire gli odori, quindi sono tenute separate dagli altri prodotti.
Usando questi metodi, è possibile salvare gustosi kernel per un lungo periodo, evitando il danno al prodotto.
Puoi anche salvare i dadi conservando:
- Puoi cucinare marmellata di noci;
- Inoltre, molte persone amano le noccioline, unite al miele.
Come prolungare la durata di conservazione dei dadi nel guscio
I dadi di insellatura vengono conservati molto più a lungo di quelli sbucciati kernel, mentre è necessario seguire alcune linee guida:
- Per prima cosa è necessario risolvere i dadi, rimuovendo le istanze con shell danneggiati.
- Grandi vasi di vetro o di ferro sono usati come contenitori, che sono posti in un luogo asciutto, buio e fresco.
- È inoltre possibile utilizzare borse di tela che pendono dal soffitto in una zona fresca e ben ventilata.
- Un altro possibile contenitore può essere scatole di legno.
- La temperatura massima alla quale i dadi non si asciugano e non perde il loro gusto, sarà più di 10 gradi.
- È inoltre necessario prendere in considerazione le proprietà delle noci per assorbire gli odori estranei, quindi è meglio non conservarle insieme a cipolle, aglio, ecc.
Noci nella shell, anche se occupano più spazio, ma allo stesso tempo verranno conservate più a lungo e conserveranno tutti i benefici.
Tutti i tipi di dadi differiscono leggermente in termini di durata di conservazione, quindi è necessario tenere conto di tali sfumature.