인류는 수세기 동안 야채를 재배하고 있습니다. 그들은 비타민과 함께 식단을 풍성하게하고 매일 메뉴를 다양하게 만듭니다. 풍성한 야채는 당신의 취향에 맞는 음식을 선택할 수있게합니다. 가지가 인기 있습니다. 주부들 사이에. 이 중에서 맛있는 저녁 식사와 맛있는 스낵을 요리 할 수 있습니다. 또한 그들은 소금에 절인 채소 절임이 좋고 다른 채소와 결합하여 여름철 코티지로 사용되기 때문에 겨울식이 요법을 완벽하게 다양 화합니다. 우리는이 기사에서 인간의 건강을위한 가지의 피해와 해를 이야기 할 것입니다.
가지 상세 정보
이 채소는 동남아시아 출신이다.. 인도의 열대 지방에서는 야생에서 발견됩니다. 남아메리카의 인디언들은 유럽인들이 대륙을 개척하기 훨씬 전에 음식을 위해 가지를 사용했습니다.
유럽에서는 중세에서만 먹기 시작했습니다.. 예를 들어, 광기를 유발하기 위해 이상한 특성이 식물에 기인 한 것입니다. 식물은 먹지 않았습니다.
러시아의 역사에서,이 채소의 첫 번째 언급은 18 세기로 거슬러 올라갑니다. 20 세기 초반. 그들은 남부 지방에서 성공적으로 재배되었다.
품종에 따라 긴 타원형 열매는 길이가 70cm가 될 수 있습니다. 일반적인 보라색 이외에도 식물이 자란다. 다른 색조의 과일과 함께 : 흰색, 부르고뉴, 거의 검은 색.
가지는 비타민과 미네랄이 풍부한 베리로 밤의 가족에 속합니다. 낮은 칼로리 함량 (100 g 당 24 kcal)으로 인해 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 다양한식이 요법에서 종종 사용됩니다.
인체의 구성 및 유익한 성질
파란 사람들은 러시아 남부 지역에서 애정 어린 시선을 불러 일으키며 부유하다.
- 각종 미네랄 (철, 칼슘, 칼륨, 요오드, 몰리브덴, 망간, 마그네슘 등);
- 유기산, 그들은 신경 자극, folic 및 ascorbic 산을 수행하는 데 도움이되는 니코틴산 함량이 높습니다.
- 그룹 B, A, P의 비타민;
- 설탕 및 탄닌;
- 펙틴 및 섬유.
높은 칼륨 및 아연 함량 심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 식생활에서 이뇨 작용과 인기를 유발합니다. 그것은 팽창을 완화시키고, 심장 근육을 강화시키고, 콜레스테롤을 제거합니다.
낮은 칼로리 무게의 정정에 적극적으로 야채를 사용하는 데 도움이됩니다. 엽산은 혈액 생성의 정상화를 담당합니다.
암의 발병을 막아주는 항산화 제. 과일 섬유의 구성으로 인해 소화관, 간 및 담낭의 작용이 향상됩니다.
가지의 장점에 관해서는 "훌륭한 삶을!"
건강 및 금기 사항에 대한 해악
모든 유틸리티로 "파란색":
- 위염 또는 궤양의 악화 동안;
- 췌장에 문제가있는 경우;
- 관절염 또는 통풍 공격;
- 알레르기 반응의 존재;
- 심각한 신장 질환.
거의 금기 사항. 야채 찌개의 구성에서는 가지가 거의 모든 사람들에게 도움이됩니다.
야채의 장점
여성용
높은 망간 함량으로 야채 만들기 폐경기 여성에게 없어서는 안될 필수품 월경 전 증후군. 과민 반응을 완화하고 눈물을 흘리며 기분 변화를 완화시킵니다.
임산부에게 유용합니다. 엽산 함유량이 높기 때문에 임신과 함께 부종을 치료하는 데 도움이됩니다.
수유 중에 소화관을 정상화합니다. 그것은식이 요법을 다변화하는 데 도움이, 당신은 신속하게 초과 체중을 없애 수 있습니다.
남성용
심혈관 질환에 가장 취약한 남성이기 때문에 필요한 아연과 칼륨으로 몸을 풍부하게하는 가지를 섭취해야합니다.
또한, 높은 신체적 노력으로, "블루"는 강장 효과를 보여준다..
낮은 칼로리 접시는 당신이 무게를 통제하는 것을 허용한다, 이것은 남녀 모두를 위해 진실하다.
어린이를위한
최대 1 년 반 동안 어린이 메뉴에 가지를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 철분 부족과 헤모글로빈 부족 보라색 열매는 적자를 채울 것입니다.
그들은 변비에서 아기를 구제하고 소화관을 정상화합니다. 이 야채로 만든 요리의 독특한 맛은 분명히 아이를 기쁘게 할 것입니다.
중요합니다 : 가지가 날것으로 소비되지 않는다.. 다량의 기름으로 조리해도 시체가 손상되지는 않습니다.
선택 및 저장 방법
부드럽고 반짝이는 작은 표본을 선택하십시오.주름진 과열 열매는 가치가 없습니다.
얇은 피부로 더 맛있는 과일. 과일이 진할수록 맛이 좋아집니다.. 냉동 또는 건조 된 상태로 보관하십시오.
냅킨으로 야채를 잘게 썬 다음 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다. 그래서 그들은 6 개월까지 저장됩니다. 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다.
야외에서 말랐다.공기 순환을 보장하고 직사 광선으로부터 보호합니다. 신선한 가지를 자르고 과일을 위해 오븐이나 건조기에서 말릴 수 있습니다.
식이 요법에서 사용될 때 야채에서 껍질을 벗기는 것이 더 유용합니다.
그들은 야채 스튜를 만드는 데 사용됩니다.. 당근, 피망, 양파, 채소 및 감자를 추가하여 저온에 삶는다. 요리를 위해 1-2 큰 스푼의 식물성 기름을 사용하십시오.
기억하십시오 : 튀김 "청색"이 많은 기름을 흡수 할 때. 빵을 굽거나 끓이는 것이 좋습니다. 그들은 소금물에 담그고, 소금을 치고, 인기있는 캐비아를 요리하거나, 스튜 또는 튀김을 할 수 있습니다.
그들은 고기 나 야채와 잘 어울립니다.. 고기 나 야채, 가지, 맛있고 영양가있는 음식으로 채워집니다.
너트와 가지, 마늘과 채소, 비디오 요리법의 가지 :
가지는 오래 전에 테이블에 앉았습니다. 맛이 좋고 밝고 좋아요.휴일과 평일에 인기가있었습니다. 그들은 다른 나라의 추종자를 발견했습니다.
싸고 맛있는적절한 준비를 통해 이들 야채는 신체에 상당한 이점을 가져다 줄 수 있습니다.