초봄부터 중순 여름에 이르기까지 멋진 계절은 건강하고 자연적인 음식 인 야생 마늘을 좋아하는 사람들에게 시작됩니다. 그는 다른 모든 이름으로 만 알려져 있습니다. Ramson, 곰 양파, 야생 양파, 전구, 숲 마늘.
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야생 마늘 설명
다년생 구근, 마늘의 맛과 향을 가지고 있습니다. 이른 봄 부드러운 녹색 즙이 많은 잎과 줄기, 6 월에 가까워 질수록 더 어둡고 딱딱해진다.
Ramson은 다른 식물과 혼동 될 수 없습니다. 휘발성 에센셜 오일 덕분에 아로마가 조금이라도 바람에 퍼지기 때문입니다.
백설 공주 작은 꽃 피기, 우산에서 수집하고, 완두콩, 씨앗처럼 검은 색과 둥근 상자를 형성했다. 그것은 씨앗과 뿌리 - 땅에 50cm까지 올라가는 벌브 -로 나누어 전파됩니다.
성장하는 곳
그것은 중앙 러시아, 유럽, 우크라이나, 벨로루시에서 아주 일반적입니다. 터키의 코카서스 산기슭에서 만날 수 있습니다.
4 월에는 눈이 녹는 속도에 따라이 진미 컬렉션에 갈 수 있습니다. 관목에 의해 지배되는 저지대에서, 그리고 아주 습기 찬, 램슨은 전체 숲 사이의 흙을 잡아 내며 베어 메도우이른 봄부터 꿀벌은 꿀꺽 꿀꺽 마른 관목에서 정확하게 비타민을 보충합니다.
야생 마늘
기존 종은 외부에서 보았을 때 맛이 혼란 스럽기 때문에 완전히 혼동하기 쉽지 않았습니다. 모두 양파에 속하며, 양파, 마늘 맛 및 향기가 다양한 차양으로 다양합니다.
각형의 활
그것은 쥐 양파라고 불리며, 중앙 아시아, 벨로루시의 일부 유럽 지역의 시베리아 강 범람원에서 종종 발견됩니다. 높이가 0.5 미터에 달하고 짙은 녹색을 띠고 있습니다. 뿌리 줄기로 먹을 수있는 - 양파와 긴 잎.
양파 마늘 맛, 비타민 함량 및 살균 효과가 뛰어납니다. 상당한 성장률을 보이고 있음에도 불구하고, 계절에 따라 많은 사람들이 야생 식물 종을 대량으로 수확하고 수확합니다.
승리의 활
그것은 곰의 활과 각도보다 더 널리 퍼져 있습니다. 북아메리카, 중국, 우랄과 시베리아의 산악 지대 (사할린, 코카서스 산기슭)에서 볼 수 있습니다.
꽃자루가 자라고 120 cm, 잎은 밀집되어 있고, 길다. 30 참조뿌리부터 줄기까지, 플라스크처럼 보입니다. 그것이 바로 Sbiry에서 부르는 것입니다.
이러한 광범위한 분포 때문에, 그것은 국가의 문화에서 훨씬 더 적극적으로 사용됩니다. 어떤 곳에서는이 종을 산업 규모로 가공합니다. 최고의 항 경련제 중 하나로 사용됩니다.북부 국가에서 일어난 것처럼. 봄의 도래와 함께 수집되어 지역 주민의 조달을 위해 먹습니다.
유용한 속성
비타민과 미량 요소는 봄철에 몸이 필요한 사람들에게 가능한 한 많이이 식물에 존재합니다.. 그것은 많은 질병에 대한 훌륭한 치료법 인 것 같습니다. 초봄에는 한 식물이 심하게 녹색으로 자라지 않을 때, 야생 마늘은 vitaminosis로부터 몸을 구할 수 있습니다.
이미 4 월에 다음 내용이 포함되어 있습니다.
- 비타민 C;
- B 비타민;
- 비타민 PP;
- 카로틴;
- 피톤치드;
- 에센셜 오일;
- 셀룰로오스;
- 유기산.
어떤 소스, 고기 및 물고기 접시든지 꾸밀 수있는 민감한 맛 이외에, 야생 마늘의 감정가는 그것을 사계절과 파이의 채우기로 사용합니다.그리고 공란의 형태로.
인체가 마늘의 모든 성질을 완벽하게 이해할 수 있도록 구성이 최대한 적용되기 때문에 그 사용을 줄일 수 없습니다.
요리 외에도, 야생 마늘은 전통 의학에 사용됩니다., 화장품, 그리고 우리는이 놀라운 공장에서 기존의 많은 가정 요법을 알고 있습니다.
야생 마늘 :
- 에 기여하다 식욕을 높이다 쉬운 소화;
- 혈압 강하 이뇨 효과 때문에;
- 소화를 개선합니다. 산도가 낮은;
- 조건 개선 신장 질환의 경우 그것의 살균 효과 및 이뇨 효과 때문에;
- 도움 폐렴 치료에및 기타 폐 질환;
- 발음이있다. 항히스타민 효과며칠 동안 사용했을 때;
- 지질 대사를 향상시킵니다. 즉, 뚱뚱한 손실을 돕는다..
요리 및 가정 의학에 사용
샐러드에있는 주요 성분의 역할, 파이에있는 충전물, 소스에있는 방향 성분, 야생 마늘은 수년간 알려졌다.
그 의약 적 성질 또한 많은 문화권에서 차세대로 전파됩니다.
야생 마늘은 계절에 따라 섭취 할 수있을뿐 아니라 가족을 위해 수확 할 수 있으며 겨울 내내 향긋한 요리를 즐길 수 있으며 균형 잡힌 비타민 성분을 섭취 할 수 있습니다.
그래서, 야생 마늘을 저장할 수 있습니다 :
- 냉동 된 양식. 잘게 자르고 얼고, 6 달까지 저장 될 수있다;
- 말린 형태. 잎은 햇빛이없는 통풍이 잘되는 지역에서 잘려지고 건조됩니다. 몇 년 동안 저장;
- 짭짤한 형태. 잎과 줄기는 매리 네이드 (marinade)를 사용하지 않고 소금에 절인다. 3 개월까지 저장되었습니다.
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- 냉동 람슨
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- 소금에 절인 람 손은 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
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- 말린 야생 마늘
신선한 야생 마늘 구제 준비
- 장기간 치유되는 상처, 포진뿐만 아니라 포진 - 주스를 만들기 전에 잎을 갈아서 상처를 입히고 붕대를 감아 서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 곰팡이가 든 붕대를 떼어 내고 씻지 말고 말립니다.
- 관절염, 관절염, 류머티즘 - 잘게 빻은 전체 마늘을 1/4의 속도로 보드카에 부은 후 2 주 동안 어두운 곳에 서 있습니다. 취침 전에 완성 된 팅크를 문질러주십시오.
- 치주 질환 - 보드카를 1/1의 비율로 골고루 넣고 1 주일 간 갓 람센을 사십시오. 잠자기 전에 팅크 3 스푼으로 입을 헹굽니다.
- 감기 및 폐 질환 예방을 위해 avitominoza에서 - 야생 마늘을 익히는 계절에 열처리를하지 않은 신선한 잎과 줄기를 매일 섭취해야합니다. 샐러드의 형태로 매일 먹거나 따뜻한 요리를 즐길 수 있습니다.
달걀과 햄이 든 신선한 램슨 샐러드
- 신선한 야생 마늘 200g;
- 3 개의 삶은 계란;
- 햄 또는 삶은 고기 150g;
- 3 큰술 사워 크림;
햄과 계란을 입방체로 자른다. Ramson 절단, 소금에 절이고 손을 으깬. 재료를 섞어 사워 크림, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오.
마늘 파이 또는 파이 용 채움
- 500-700g. 신선한 야생 마늘;
- 2 개의 신선한 계란;
- 5st.l. 고지방 사워 크림;
가늘게 램슨을 자르고, 소금과 손을 조금 으깨십시오. 계란 덩어리로 치십시오.사워 크림을 넣고 섞는다.파이 또는 파이를 채우는 용도로 사용하십시오.
고기와 야생 마늘을 넣은 마늘 소스
- 300g 굴 라시 또는 소스를위한 신선한 고기;
- 300g 신선한 야생 마늘;
- 1 l. 물.
부드러운 때까지 고기를 삶아. 국물에 거칠게 다진 야생 마늘과 향신료와 야채를 넣으십시오. 준비 상태로 가져 오십시오. 사워 크림으로 고기 마늘 소스를 제공하십시오.
야생 마늘은 힘이 부족한 순간 자연의 훌륭한 선물입니다. 최대한 먹어라. - 야생 마늘도 맛있는 음식과 훌륭한 의사가 될 수 있습니다.