우리 가운데 누가 바삭한 오이를 좋아하지 않습니다 : 신선한, 가볍게 소금에 절인, 통조림에 절인, 소금에 절인 것. 대부분 우리는 식염수 형태로 사용합니다. 피클 같은 애피타이저없이 좋은 축제 테이블이 없습니다. 그들은 가을부터 봄까지 거의 모든 샐러드의 구성에 존재하며, 그것들 없이는 vinaigrette 또는 vinaigrette가 없습니다.
그러나 숙련 된 주부들은 오이의 모든 다양성이 보존에 적합하지 않습니다.. 하나의 조리법에 따르면, 당신은 다른 오이를 닫을 수 있고 그 결과는 완전히 다를 것입니다. 오이는 항상 통통하고 사각 사각 해 보이지는 않습니다. 이유는 피클 링을 위해 선택한 다양성의 정확성에 있습니다. 이 리뷰에서 우리는 절임을위한 개방 된 땅에 어떤 종류의 오이를 심어야하는지에 대해 이야기 할 것입니다.
목차
산세 용 피클 선택 기준
오이는 세 가지 용도로 사용됩니다.
- 샐러드 만 신선하게 사용되었습니다.이러한 오이는 작은 흰색 스파이크가 있거나 완전히 부드럽고 두꺼운 피부 (과일 안에 염수가 흐르지 않음)에서 결석하며 피부는 흰색에서 진한 녹색으로 변합니다. 보전에서는, 그들은 부드럽고 맛이 없다;
- Zabolochnye, 작은 크기. 그들은 소비와 신선한에 적합하지만, 그들의 피부가 빽빽하다, 당신은 가혹한 말할 수 있지만, 그들은 놀라운, 하드, 바삭 바삭, 최고의 품종의 이름은 아래에 나열되어 있습니다;
- 유니버설, 이들은 주로 최신 세대의 하이브리드를 포함합니다. 최대 100 mm 크기의 오이는 신선하고 소금기가있는 곳, 바람직하게는 산세 용으로 사용됩니다.
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- 샐러드 오이
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- 소금에 절인 오이
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- 보편적 인 잡종 오이 오이
조밀 한 피부와 더불어 15cm까지 긴 중간 오이는 소금을 치기 위하여 선택된다. 열매를 못으로 누르면 껍질을 쉽게 뚫어야합니다. 과일에 까만 가시의 존재는 의무적이다. 채소에 존재감이있어 빽빽한 피부의 다공성을 보장하고 오이에 염수가 더 잘 침투하도록하여 모든 사람들이 좋아하는 생선을 소금에 절이는 과일을줍니다.
선택할 수있는 최고의 산 세척 품종에 대한 설명?
시간의 테스트를 통과 한 최고의 절인 오이는 오래된 러시아 품종으로 간주됩니다, 설명 및 특성은 아래와 같습니다 :
네 진스키
올드 우크라이나어 품종 네 진스키 그것의 높은 맛, 생산력, 가뭄 포용력 때문에 그것의 인기를 아직도 잃지 않았다. 야채 중반 숙성 (47-55 일) 잡종과 달리, 당신은 그것으로부터 씨를 수집 할 수 있습니다. 그것의 기초에, 산란을 위해 좋은 소위 "Nezhin 왕조"의 다양성은 사육된다 : Nezhinsky-12,Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.
파삭 파삭 한
평균 성숙의 꿀벌 수경 잡종 (50 일). 여름 내내 열매를 맺는 데는 열매를 맺는 데 100 mm가 필요합니다.
해안
고 수확 중 숙성 오이 (47-51 하루), 과일 표면에 커다란 결절이 있으며 길이는 최대 120 mm입니다.
Murom
가장 오래된 러시아 품종 중 하나는 Murom시입니다. 일찌기 성숙한 꿀벌에 의해 수분이 주어졌다.32-42 일).
극동
평균 성숙도 (40-55 일)꿀벌에 의해 수분이 주어지면 과일은 15cm까지 적당히 울퉁불퉁하다.
화려한
중간 이른 대형 무디 하이브리드, 최대 오이 12 참조 농작물의 우호적 인 반환과 함께.
파리 작은 오이
초기 (40-45 일), 꿀벌 - 수분 - 하이브리드 파리 작은 오이. Krupnobugorchatye 취향에 쓴 맛이없는 젤리 티 11 참조
Vyaznikovsky
꿀벌 수유, 조기 (40-55 일), 작은 오이까지 11 참조 단기간의 냉각에 강하다.
이러한 품종은 시간이 테스트되었고 거의 작물과 함께 실패하지 않습니다. 새로운 셀렉션 사이트에서 테스트를 해보니,이 노인들은 어쨌든 정원사입니다. 정원을위한 장소도 있습니다. 그들은 크기와 맛 모두에서 소금에 이상적입니다.
겨울철 수확에 가장 인기있는 오이
오이 다양성의 대중적은 :
허만
허만 - Parthenocarpic 초기 (41-47 일) 하이브리드 ovule 빔 유형, 중질 울퉁불퉁 한 Zelentsy까지 10 참조 맛이 달콤하고 쓴 맛이 전혀 없습니다.
헥터
superearly 잡종 (30-36 일)는 조밀 한 모양, 난소의 가벼운 모양의 수풀이있다. 대형 오이 오이 헥터 크기로 10-12 cm에는 어두운 색이 있습니다. 및 발음 된 오이 풍미.
조 주야
초기 (46-48 일) 자기 분유 하이브리드, 크고 길쭉한 과일 14-22 참조. 오이에 물 부족 조 주야 쓴맛이 나타납니다.
용기
용기 - 초기 하이브리드 (38-44 일) 수분을 필요로하지 않고, 성장할 때 최소한의주의가 필요합니다. 최대 과일 15 참조
피닉스
늦은 (55-65 일) 꿀벌 수유 잡종 피닉스 과일과 함께 16 참조두꺼운 피부. 이 공장은 극심한 기온, 열과 가뭄에 잘 적응합니다. 과일은 오랫동안 노란색으로 변하지 않습니다.
물병 자리
수분 매체 (43-48 일)가 필요할 때, 단일 유형의 난소. Krupnobugorchatye 과일, 최대까지 12 훌륭한 맛을 보아라..
게임
성숙의 측면에서 꿀벌에 의해 수분이 심어 져 중간 계절 (48-52 일)을 의미하고, 울퉁불퉁 한 과일을 가지고있다. 11 참조
모스크바 나이트
중간 숙성 (42-45 일) 자기 분유 하이브리드, 과일은 크기가 울퉁불퉁하다. 14 참조
마린 다
자체 고수익 하이브리드 마린 다 평균 (40-55 일) 숙성. 과일 - 최대 큰 gherkin gherkins 10 참조 짝수 양식을 가지고 있어도 그들은 쓴 맛이 전혀 없습니다.
가장 보편적 인 품종 : 이름과 특성
보편적 인 목적의 가장 좋은 품종은 다음과 같습니다 :
로드니 초
꿀벌 수립 하이브리드 로드니 초 평균 성숙도 (48-55 일), 작은 발가락 과일까지 12 참조 복잡한 질병에 잘 견딥니다.
관목
꿀벌 - 일찍 수분을 심고 난상하고 긴 타원형의 열매를 맺는다. 9-12 참조. 유통 기한이 오래갑니다.
아기
아기 - 초기 익은 (40-43 일) 벌 - 수분,최대 9cm 길이의 큰 타원 모양의 큰 열매가있다.
어린 소년
초기 익은 (39-41 일) 작은 오이 어린 소년 광선 유형의 난소가있는 채소를 잘게 썬 채로 11 참조 펄프에 공극이 없다.
마샤
어퍼 (35-39 일) 자기 투표 하이브리드 마샤 광선 유형의 난소가있는 그리고 연장 된 자실체. Krupnobugorchatye gherkins 쓴맛이없고 맛이 탁월합니다.
델 피나
조기 (40-45 일) 열매를 맺은 하이브리드 하이브리드 12 참조, 고온에 견디며 따라서 여름 재배를 반복 할 것을 권장합니다.
경쟁자
경쟁자 - 중년 초기 품종 (43-53 일). Krupnobugorchatye 과일까지 12 참조
절인 오이 - 대량 소금에 대한 최고의 다양성
산세 (Pickling) - 과일의 펄프와 맛의 최적 밀도로 인해 산세에 가장 적합한 것으로 여겨지는 독특한 품종입니다. Volgograd Experimental Station에서 자란 VNIIR. N.I. 바빌로니아.
이것은 중간 규모의 초기 품종으로, 수확은 40-45 발아 일 후, 꿀벌 수분, 개방 된 땅에서의 재배에 가장 적합합니다.
관목 sredneroslye, 촬영은 무한한 성장력을 가지고 있으므로, 더 나은 교육 측면 촬영에 꼬집어 필요합니다.
진한 녹색 Krupnobugorchatye 검은 줄기와 얇은 껍질에 흰색 줄무늬와 오이 길이가있다 9-14 보고 무게를다는 120 g. Zelentsy는 발음 된 오이 풍미가 있고, 거기에 괴로움이 없습니다. 소금에 절인 그들은 조밀하고, 파삭 파삭하고 우수한 맛입니다.
잔디 패치는 가루 곰팡이를 포함하여 대부분의 질병에 아주 잘 견디며 재배시 문제가되지 않습니다.
그것은 모종과 씨앗을 토양에 직접 파종하여 재배됩니다. 성장을 위해서는 따뜻한 침대를 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해, 가을에는 0.6m 깊이의 파 내면의 바닥에 나뭇 가지, 잡초, 토마토와 고추의 꼭대기, 낙엽 한 사과와 잎이 지구의 층 위에 부어지고, 부식질이나 퇴비가 다시 부어집니다. 봄에는 날씨가 허락하자마자 침대가 빨리 흙을 따뜻하게하는 필름 (검은 색보다 낫습니다)으로 덮여 있습니다. 끓는 물로 침대를 미리 유출 할 수 있습니다. 4 월 말에 십자가 모양의 절개가 영화에 만들어지며, 설치 된 호에 필름이나 곡화 섬유로 덮인 씨앗이나 묘목으로 심어집니다. 랜딩 홀은 0.5-0.6m로 만들어집니다.
서리의 위협이 지나면 피난처가 제거됩니다. 추가 배려는 급수, 수유, 설치된 격자에 성장하는 속눈썹 및 정기적 인 수확으로 구성됩니다.
자라는 오이 Zasolochny는 실망감을주지 않을 것입니다. 맛있고 안정적입니다.
하얀 양배추뿐만 아니라 소금에 절이는 많은 절임이 있으며, 각 품종마다 자체 +와 -가 있습니다. 당신의 취향과 크기에 맞는 다양성을 선택하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 물론 기존의 입증 된 품종으로 시작하여 동시에 새로운 식물을 심는 것이 좋습니다. 자라며 피클을 재배하고 보존하고 놀라게하십시오!