벌꿀의 유익한 특성은 널리 알려져 있습니다. 그것은 감미료뿐만 아니라 감기 치료에 사용됩니다. 그것은 항균, 항 바이러스, 진정제 및 치유 효과가 있으며, 그것은 면역 체계를 강화하고 활력을 증가시키는 데 도움이됩니다.
천연물의 높은 가격은 생산의 복잡성의 직접적인 결과입니다. 그러나이 제품에 상당한 가격을 지불하더라도 품질에 확신을 가질 수있는 것은 아닙니다. 위조는 새로운 현상이 아닙니다.
부도덕 한 상인에 대한 언급은 미국 기업가가 출판 한 "양봉 백과 사전"과 1876 년에이 농업 분야의 아모스 루스 (Amos Ruth)를 열광 시켰습니다.
목차
천연 꿀을 가짜로 만드는 방법?
현재 가짜는 세 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
- 자연 추가로 총 부피 및 질량 밀도를 증가 시키도록 고안된 이물질;
- 제품, 혼합물로부터 수득 된 설탕과 물, 염료와 향료 첨가.
- 설탕.
XIX 세기의 루스 (Ruth)가 묘사 한 위조의 방법이 여전히 사용되고있다.
아모스 루스 (Amos Ruth) 시대부터 꿀을 위조하는 기술이 향상되었습니다. 이제 인공 혼합물은 전환 설탕으로 만들어지고 자당과 증점제가 첨가됩니다. 그 중 옥수수와 감자 전분을 찾을 수 있습니다.전문가의 전문 지식을 갖춘 경우에도 품질 위조를 식별하기가 어려울 수 있습니다. 다행히도, 그들은 드물다.
파렴치한 양봉가가 꿀을 먹는 또 다른 방법을 사용합니다. 꿀벌들이 유용한 꽃가루를 수집 할 때까지 기다리는 대신에, 곤충들은 정기적 인 설탕 시럽을 먹습니다. 유사한 방식으로 얻은 설탕 꿀에는 유익한 성질이 없습니다.
인공 제품과 품질 제품을 구별하는 법
좋은 맛
천연 꿀의 맛은 타트 노트와 함께 달콤하며 특히 메밀과 밤에서 구별됩니다. 이 제품은 즐거운 뒷맛을 남깁니다. 가짜는 단 맛이 없을 것입니다., 어떤 경우에는 약간 성가시다.
자연색
색상은 흰색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 각 품종마다 고유 한 특징적인 색상이 있습니다. 흰색 아카시아 꽃에서 채취 한 꿀은 액체 상태로 거의 투명합니다.
메밀 꿀은 붉은 색조의 풍부한 갈색을 띤다. 흰색의 제품은 식물의 꽃가루가 아닌 설탕 시럽을 사용합니다.
적절한 일관성
천연 꿀과 인공 꿀의 구조는 놀랍습니다. 손가락으로 한 방울을 문지르면 잔류 물없이 사라지고 피부에 빨리 흡수됩니다. 가짜로 똑같은 일을하면 피부에 작은 덩어리가 있다고 느낍니다.
꿀은 몇 개월 동안 보관하면 결정화되는 경향이 있습니다. 겨울철 중반에 액체 제품을 판매하려고 시도하는 경우 이는 놀라운 경고입니다. 이러한 제품은 설탕 시럽으로 만들었거나 예열 전에 판매되었습니다. 40도 이상의 온도로 가열 된 여보는 유용한 특성을 잃습니다.
점도 시험
자연 스러움의 진정성을 결정하는 중요한 지표 및 조건은 점도입니다. 꿀 한 그릇에 깨끗한 스푼을 담근 다음 천천히 빼내십시오. 진짜 제품은 숟가락을 따라야합니다. 연속 스레드. 물질이 숟가락에서 흘러 나올 때 표면에 눈에 띄는 흔적을 형성하며 천천히 용해됩니다.
아로마
냄새는 가장 가짜입니다. 천연 제품의 아로마는 두껍고 향이납니다. 꿀 식물의 노트를 식별 할 수 있습니다.설탕으로 만든 제품에는 뚜렷한 맛이 없습니다. 확인하는 방법? 냄새 맡기가 어렵다면, 가짜가 있습니다.
설탕 결정
제품에 설탕이 있는지 여부는 얇은 종이를 사용하여 결정할 수 있습니다. 이렇게하려면 종이 냅킨이나 찐 종이에 꿀을 떨어 뜨려야합니다.
젖은 반점의 모양은 제품이 인공적임을 의미합니다.
집에서 진짜 꿀을 확인하는 방법?
당신이 자연적인 꿀을 가지고 있든 없든, 당신은 몇 가지 간단한 절차로 그들을 쫓아 버릴 수 있습니다. 어떻게 꿀을 구별하고 그 품질을 알 수 있습니까?
요오드 방울
물로 소량의 꿀을 희석하고 혼합물에 요오드 한 방울을 넣으십시오. 이 용액이 파란색으로 변하면, 전분 또는 밀가루가 들어 있음을 의미합니다.
빵 사용하기
빵 조각을 용기에 담고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 빵의 모양이 그대로 유지되고 자연 제품이 생깁니다.빵이 부드러워지고 퍼지면 설탕 시럽을 기본으로 만들어진 제품이라는 분명한 신호입니다.
연필
손이나 종이 조각에 꿀을 묻혀 얇은 층에 펼칩니다. 표면에 정기적 인 화학 연필을 사용하십시오. 굵은 선은 제품에 물이 있음을 나타냅니다. 눈에 띄지 않는 흔적이 없으면 희석되지 않은 꿀이 있음을 의미합니다.
식초
물에 꿀 한 티스푼을 녹이고 혼합물에 식초 몇 방울을 넣으십시오. 치찰음이 뒤따른다면 이것은 제품에 분필이 들어 있다는 확실한 신호입니다.
물을 사용하여 가짜를 결정하십시오.
따뜻한 물로 숟가락을 투명 유리에 넣고 저어줍니다. 천연물은 물로 약간 얼룩진 잔류 물없이 용해됩니다. 제품에 불순물이 있으면 표면에 침전되거나 부유합니다.
가짜로부터 자신을 보호하는 가장 좋은 방법은 익숙한 양봉가로부터 수제 꿀을 사주는 것입니다. 신뢰의 가치가있는 사람을 선택하려면 그가 넓어짐을 판매하는지 물어보십시오.
계절에 꿀을 사다.결국 진짜 양봉가들은 만들어지는대로 그것을 판매합니다. 상점에서 꿀을 사면 수표를 만들고 올바른 라벨에주의하십시오. 가짜 제품은 건강에 해를 줄 수 있습니다.
그것을 믿지는 마라. 그러나 나는 최근에 얻었고 실험을 수행하자.))) 감사합니다! 이제 저는 우리의 꿀이 진실임을 확신하고 판매자에 대한 신뢰가 strengthen을 강화 시켰을뿐입니다. 그런데 설탕 생산에 대한 정보를 찾지 못했습니다. 그들은 자연 꿀이 정상이라고 말합니다. 그래?
예, 타티 아나, 설탕이 나는 것은 정상입니다.
꿀은 황색 (낙타 가시), 그렇지 않으면 대못 또는 피에 몬트 일지 모릅니다.이 가시가 자라는 곳을 다각형이라고합니다. 꿀벌은 다른 식물에서 꿀을 수집합니다 - 꿀은 약용으로 간주됩니다 - stafilokokuyu, 이질균 지팡이를 죽입니다 (검색 할 때 입력 할 수 있음).이 꿀은 100 % 냄새가 나지 않습니다.빠르게 상대적으로 설탕이 함유되어 있지만 밀폐 된 뚜껑으로 유지해야하지만 설탕이 첨가 된 경우에도 반 정도는 물성을 잃지 않습니다. 설탕은 바닥부터 시작하여 윗부분은 액체입니다 ..이 꿀은 상위 5 위 안에 있습니다 : 메밀, 라임 , 아카시아 및 더 많은 것, 밤이 보인다, "꿀의 임금"이라고 여겨지고, 가격에서 더 비싸다 - 나는 나 자신이 양봉가가 아니더라도, 나가 모두 알고있는 모두, 성공 및 모두 건강 및 건강을 말했다!
맛과 냄새, 고치기와 ast은 맛, 냄새가없는 것을 제외하고 귀하의 추천 꿀에 대한 모든 검사가 통과되었습니다. 자연 꿀이 아니라는 의미입니까?
가장 가능성 있음, 네, 루드밀라.
Lyudmila, 결론을 이끌어 내 서두르지 마시고 내 의견을 읽으십시오. 아무도 위조가 가능하지 않지만 특히 우리 시대에는 당신이 정확히 polyferic honey를 먹었을 가능성이 있습니다.
꿀벌들이 설탕 시럽을 먹었는지 여부를 결정하는 방법을 알려주십시오.
겨울철에, 꿀벌은, 내가 아는 한, 보통 꿀이 조금 첨가 된 설탕 시럽으로 두드러기를 먹습니다.그러나 이것은 겨울철에만 가능합니다. 비행 시작은 더 이상 먹지 않아 겨울 먹이가 꿀의 질에 반영되지 않습니다.
Vanya, 양봉가들은 겨울에는 꿀을 설탕 시럽에서 꿀로 바꿀 필요가 있으며, 꿀벌은 더 나은 겨울잠을 자고 봄에는 더 나은 가족 개발을 위해 꿀로 짜 맞춰집니다. 꿀은 육종 선에서 가져온 것이 아니라 설탕을 원칙으로 할 수없는 추가 매장 확장에서 가져온 것입니다. 여름에 꿀벌에게 먹이를주지 않는 정통 양봉가를 찾으십시오.