포도 잎은 현대 생활에서 유행 성분이되었습니다. 그들은 의학 및 화장품에 사용되며, 강장제 차를 끓입니다. 대부분은 아시아와 백인 요리의 원작으로 알려져 있습니다. 그럼 자세히 살펴 보겠습니다.
포도 잎의 화학 성분
포도 잎은 비타민과 미네랄의 자연적인 창고입니다.100 그램 당 에너지 값은 93 kcal이며 지방, 탄수화물 및 단백질 함량이 높습니다.
그들은 다음을 포함합니다 : 인, 구리 및 마그네슘, 철, 칼슘 및 칼륨, 그룹 A, B, C, E 및 PP의 망간 및 비타민. 목록은 베타 카로틴, 아스코르브 산, 섬유 및 오메가 산으로 계속됩니다.
유용한 특성 및 금기 사항
유익한 특성에 대해 이야기 해 봅시다. 태어날 때부터 치료자는 다양한 질병을 치유하기위한 치료 약물의 준비에 포도의 자연적 힘을 사용했습니다. 그들은 수단으로 사용되었습니다.
- 진통제;
- 해열제;
- 강장제;
- 강장제;
- 여성 질병;
- 출혈;
- 위가 화가났다.
- 류마티스 관찰.
현대 과학은 포도 잎의 혜택을 확인합니다. 그들은 항산화 제로 작용하고 면역 체계를 강화하며 노화로부터 신체를 보호합니다. 다이어트에 규칙적으로 사용 :
- 시력을 향상시킨다.
- 피부와 모발에 유익한 효과가있다.
- 신경을 진정 시키라.
- 암의 위험을 감소시킨다.
- 관절의 질병에 도움이됩니다.
- 점막의 염증을 감소시킨다.
- 위장관 수술을 개선하는 데 도움이됩니다.
- 독소의 몸을 정화합니다.
- 부기 및 정맥 부전을 줄인다.
- 심장 근육을 자극합니다.
어두운 포도 잎에는 많은 금기가있다. 다음과 함께 사용하도록 권장되지 않습니다.
- 급성 위염 및 위궤양;
- 비만;
- 결핵;
- 당뇨병.
수금 기한
녹지를 수집하는 가장 좋은시기는 포도 나무가 개화되기 전의시기입니다. 포도 나무가 계속 자라는 요인을 감안할 때 가을까지 어린 잎이 나타납니다. 실제적으로 채소를 채취하는 것은 화학 처리 기간을 제외하고는 전체 성장기 일 수 있습니다.
포도 잎에서 차
처음으로 향기롭고 강렬한 차를 맛 보았을 때, 당신은 영원히 그 팬이 될 수 있습니다.포도 나무의 "양조"요리는 집에서 아주 간단합니다. 그것은 다음을 필요로합니다 :
- 어린 잎을 모아서 씻어 낸다.
- 봉투의 모양을 축소하십시오.
- 건조기 또는 오븐에서 건조하십시오.
- 갈기 손
- 건조하고 어두운 곳에 용기에 담으십시오.
양조를하려면 1 시간에 1 시간의 "포도 차"를 취하여 250ml의 끓는 물로 채워야합니다.. 10 분을 요구하고 긴장 시키십시오. 녹차와 홍차를 추가하여 음료를 만들 수 있습니다.
순수 주입의 사용은 인후의 질병에 대처하는 데 도움이되며 상처 나 궤양을 씻을 수도 있습니다. 다음 수확 때까지 "양조주"를 저장할 수 있습니다.
겨울철 돌라미 준비
맛있는 향기로운 돌마는 역사적인 고향에서만 볼 수있는 것이 아닙니다. 점점 더 러시아 거주자의 탁자에서 찾을 수 있습니다. 일 년 내내 요리의 걸작으로 가족을 기쁘게하기 위해서는 장래에 사용할 수 있도록 포도 잎을 준비하는 방법을 알아야합니다.
냉동
가장 편리한 방법으로 저장하는 방법입니다. 너는 필요로 할 것이다 :
- 깨끗한 잎 더미 (10-15pcs)에 접혀;
- 스택을 "빈 튜브"로 굴려 라.
- 각 공란을 달라 붙는 필름으로 싸십시오.
- 용기에 넣고 냉장고에 넣는다.
소금물에 절인 캔
제품의 맛이 중립적이기 때문에이 소금 제조법은 좋습니다. 이것을 위해 필요한 것은 : 녹색 포도 1kg, 소금 돌 5 큰술. 숟가락, 1 리터. 물.
소금 제조법 :
- 멸균 항아리를 준비한다.
- 채소는 끓는 물을 3 분 이상 부으십시오.
- 시브 또는 소쿠리를 통해 물을 신속하게 배출하십시오.
- 채소를 식히고 10-15 조각의 더미로 모으십시오;
- 롤에있는 롤 더미;
- 항아리에 롤을 넣고 소금을 부어 라.
- 냉각 된 소금물을 따르십시오;
- 발효는 2 주 동안 실온에서 유지되었다.
염수 들어 1 리터의 끓는 물에 1.5 스푼의 소금을 넣고 섞어서 끓여야합니다. 염수는 필요에 따라 발효 중에 얹었다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.
배럴에서 산 세척
대형 용기를 저장하기위한 지하 저장고를 가지고있는 사람들을위한 배럴에서의 산 세척을위한 이상적인 옵션.
준비 방법 :
- 배럴을 준비하고, 헹구고, 끓는 물로 끓입니다.
- 녹색 포도 더미에서 접혀 밀접 하 게 튜브에 트위스트.
- 블랭크는 통 속에 단단히 놓여있다.
- 소금물을 부어 라.
- 깨끗한 천과 나무 원으로 덮으십시오.
- 억압을 설정하십시오.
피클하는 법
매리 네이드 애호가에게는 일반 야채처럼 절인 포도 채소를 추천합니다. 가장 쉬운 방법을 기록해 두는 것을 제안합니다.
- 멸균 항아리 준비.
- 깨끗하고 건조한 포도 잎을 접고 단단한 롤로 감싼다. (각 10-15 개).
- 행거에 의해 은행에 롤을 단단히 놓으십시오. "
- 10 분 동안 끓는 물을 부어.
- 절차를 2 번 배수하고 반복하십시오.
- 끓는 매리 네이드를 부어.
- 덮개 밑으로 굴러 라.
- 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.
마리 네이드 : 물 1 리터에 소금 1 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 2 큰술 9 %.
건식 보존
건식 보존 방법은 널리 사용되는 단순성입니다. 이 경우 잎은 롤과 롤에 겹치지 않습니다. 각 층은 소금으로 뿌려진다.채소가 채워진 항아리는 뜨거운 오븐에서 90 ~ 100 ℃의 온도로 약 10 분 동안 멸균됩니다. 다음으로, 은행은 롤 커버를 열고 지하실이나 냉장고에 보관합니다.
보시다시피, 겨울 동안 포도를 저장하는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다. 1 월의 서리에도 필요한 준비를했다면, 고온의 향기로운 돌마를 문제없이 즐길 수 있습니다. 즐거움을 가지고 먹고 포도 나무와 여름 태양의 입자가 가까이에있게하십시오.
매우 유익한