Kemanusiaan telah menanam sayur-sayuran selama berabad-abad. Mereka memperkayakan diet dengan vitamin, membuat menu harian berubah-ubah. Kelimpahan sayur-sayuran membolehkan anda memilih makanan untuk selera anda. Terung adalah popular antara suri rumah. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak makan malam yang lazat, makanan ringan yang lazat, mungkin biasa kepada semua orang. Di samping itu, mereka mempelbagaikan diet musim sejuk dengan baik, kerana ia baik dalam bentuk masin dan acar, digabungkan dengan sayur-sayuran lain dan digunakan sebagai kotej musim panas. Kami akan membincangkan faedah dan bahaya terung untuk kesihatan manusia dalam artikel ini.
Jadual kandungan
Butiran terung
Sayuran ini berasal dari Asia Tenggara. Di kawasan tropika India terdapat liar. Orang India di Amerika Selatan menggunakan terung untuk makanan jauh sebelum pembukaan benua oleh orang Eropah.
Di Eropah, mereka mula makan hanya pada Zaman Pertengahan.. Sebelum ini, sifat pelik disebabkan oleh tumbuhan, sebagai contoh, untuk menyebabkan kegilaan, mereka tidak memakannya.
Dalam sejarah Rusia, sebutan pertama sayur-sayuran ini bermula pada abad ke-18. Pada permulaan abad kedua puluh. mereka berjaya ditanam di kawasan selatan negara ini.
Bergantung pada varieti, buah bujur besar boleh panjang 70 cm. Selain warna ungu biasa, tumbuhan dibiakkan. dengan pelbagai buah yang berbeza: putih, burgundy, hampir hitam.
Terung adalah berry yang kaya dengan vitamin dan mineral dan dimiliki oleh keluarga malam hari. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah (24 kcal per 100 g), ia sering digunakan dalam pelbagai diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Komposisi dan sifat-sifat bermanfaat untuk tubuh manusia
Orang-orang yang berwarna biru, iaitu cara mereka memanggilnya di wilayah selatan Rusia, sangat kaya:
- pelbagai mineral (besi, kalsium, kalium, yodium, molibdenum, mangan, magnesium dan lain-lain);
- asid organik, mereka mempunyai kandungan asid nikotinik yang tinggi, yang membantu untuk menjalankan impuls saraf, asid folik dan ascorbic;
- vitamin kumpulan B, A, P;
- gula dan tanin;
- pektin dan serat.
Kandungan tinggi kalium dan zink menyebabkan tindakan diuretik dan populariti dalam diet orang yang mengidap penyakit kardiovaskular. Ia melegakan bengkak, menguatkan otot jantung, menghilangkan kolesterol.
Kalori yang rendah membantu secara aktif menggunakan sayuran dalam pembetulan berat badan. Asid folik bertanggungjawab untuk menormalkan pembentukan darah.
Antioksidan yang merupakan sebahagian daripada, melindungi terhadap perkembangan kanser. Oleh kerana komposisi serat buah, meningkatkan kerja saluran pencernaan, hati dan pundi hempedu.
Mengenai manfaat terung akan memberitahu program "Untuk hidup hebat!":
Kemungkinan kemudaratan kepada kesihatan dan kontraindikasi
Dengan semua utiliti jangan gunakan "biru":
- semasa eksaserbasi gastritis atau ulser;
- dalam kes masalah pankreas;
- dengan serangan arthritis atau gout;
- kehadiran reaksi alergi;
- penyakit buah pinggang yang serius.
Beberapa kontraindikasi. Dalam kompos stews sayur-sayuran kukus, terung akan memberi manfaat kepada hampir semua orang.
Manfaat sayuran
Bagi wanita
Kandungan mangan tinggi membuat sayuran sangat diperlukan untuk wanita dalam menopaus dan dengan sindrom prahaid. Melegakan kerengsaan, air mata, melegakan perubahan mood.
Berguna untuk wanita hamil kerana kandungan asid folik tinggi, penggunaannya membantu mengatasi edema, sering mengiringi kehamilan.
Menormalkan saluran pencernaan semasa menyusu. Ia membantu mempelbagaikan diet, membolehkan anda cepat menyingkirkan berat badan berlebihan.
Bagi lelaki
Kerana ia adalah lelaki yang paling terdedah kepada penyakit kardiovaskular, mereka perlu menggunakan terung, yang memperkaya badan dengan zink dan kalium yang diperlukan.
Di samping itu, dengan usaha fizikal yang tinggi, "Blue" menunjukkan kesan tonik.
Kalori yang rendah hidangan membolehkan anda mengawal berat badan, ini berlaku untuk lelaki dan wanita.
Untuk kanak-kanak
Sehingga satu setengah tahun lebih baik tidak menyertakan terung dalam menu kanak-kanak. Dengan kekurangan besi dan hemoglobin yang rendah Beri ungu akan membantu mengisi defisit.
Mereka akan melegakan bayi dari sembelit dan menormalkan saluran pencernaan. Rasa lazat hidangan dengan sayuran ini pasti akan menggembirakan kanak-kanak itu.
Adalah penting: Terung tidak dimakan mentah. Memasak dalam jumlah besar minyak tidak akan membawa apa-apa jua benda tetapi bahaya.
Cara memilih dan menyimpan
Pilih sedikit spesimen yang tidak terganggu, licin dan berkilat.Berry overripe berkerut tidak bernilai.
Buah-buahan yang rapuh dengan kulit yang nipis. Yang lebih gelap buahnya, semakin baik rasa.. Hebat disimpan beku atau kering.
Blot sayur-sayuran yang dicincang dengan serbet, lipatkannya ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk. Jadi mereka disimpan sehingga enam bulan. Gagasan sebelum memasak tidak diperlukan.
Kering dalam udara terbuka, memastikan peredaran udara dan melindungi dari cahaya matahari langsung. Anda boleh memotong terung segar dan kering di dalam oven atau pengering untuk buah-buahan.
Apabila digunakan dalam diet, kulit dari sayur-sayuran lebih berguna untuk dipotong.
Mereka digunakan untuk membuat sayur-sayuran.. Rebus ke atas api yang rendah dengan menambah lobak, lada, bawang, sayur-sayuran dan kentang. Untuk memasak menggunakan 1-2 sudu minyak sayuran.
Ingat: apabila menggoreng "biru" menyerap banyak minyak. Lebih baik untuk membakar atau rebusan. Mereka boleh membuat acar, garam, masak kaviar popular, rebus atau goreng.
Mereka hebat dengan daging atau sayur-sayuran.. Dihiasi dengan daging atau sayuran, terung, hidangan lazat dan berkhasiat.
Terung dengan kacang dan terung dengan bawang putih dan sayur-sayuran, resipi video:
Terung diselesaikan di meja kami dahulu. Baik dan terang, tidak seperti rasa, menjadikan mereka popular pada hari cuti dan hari kerja. Mereka mendapati penyokong di negara-negara yang berbeza.
Murah dan enakDengan penyediaan yang betul, sayuran ini dapat membawa manfaat yang besar kepada tubuh.