Bawang putih telah lama menjadi ramuan penting dalam banyak masakan dan resipi rakyat. Untuk mempunyai kepala yang wangi dan segar di sepanjang tahun, anda perlu tahu bagaimana dan di mana untuk menyimpannya di rumah pada musim sejuk.
Jadual kandungan
Bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk?
Ada beberapa cara biasa untuk menyimpan sayur-sayuran ini, yang membolehkan ia tetap sesuai untuk penggunaan manusia sehingga dan termasuk koleksi tanaman baru.
Sebagai peraturan, tempat-tempat berikut dipilih untuk ini:
- sebuah bilik bawah tanah;
- balkoni;
- peti sejuk;
- tempat kering di apartmen.
Ia lebih mudah bagi pemilik rumah persendirian untuk memilih bilik bawah tanah, kerana tidak semestinya ruang yang cukup di dalam peti sejuk. Kehadiran di apartmen atau tempat kering rumah adalah sesuai untuk meletakkan penyadap bawang putih dan tandan atau menggantungkan jaring. Balai berlapis adalah tempat yang bagus untuk "musim sejuk" sayuran ini dalam tin dan kotak.
Penyimpanan dalam braids
Cara yang diuji masa - Kelumpuhan lebam ini dikeringkan dengan batang kepala. Kain tebal dibiarkan di dalam bilik gelap dan kering. Untuk ini terdapat sebuah almari atau pantri. Bengkak bawang putih mengambil ruang yang sangat sedikit, tetapi mereka memerlukan kemahiran dan kemahiran untuk menenun batang dengan baik.
Penyimpanan dibundel
Kepala yang dikeringkan dengan batang terikat dengan sekumpulan dengan tali dan digantung di dalam bilik kering. Kaedah ini tidak praktikal tidak berbeza dari yang sebelumnya, dan balok juga boleh bertindak sebagai hiasan dalaman.
Menggunakan tin dan kotak
Ramai orang memilih balang tiga liter untuk sayur-sayuran musim sejuk, tanpa tertidur sama sekali. Ini membolehkan ia tidak kering dan tidak bercambah. Bank mesti diletakkan di dalam peti sejuk atau di balkoni.
Untuk menyimpan bawang putih di dalam kotak, tuangkan bahagian bawahnya dengan garam, kemudian letakkan sebahagian daripada kepala, taburkan dengan garam sekali lagi dan letakkan lapisan ini dengan lapisan. Pilihan ini membolehkan sayur-sayuran tetap segar dan berair untuk waktu yang lama.
Waxing
Kaedah ini membolehkan anda untuk mengelakkan percambahan dan rupa parasit. Waxing adalah penggantian alternatif kepala muda dalam lilin parafin. Ia membentuk filem pelindung di sekelilingnya, yang menghalang kerosakan produk. Tempoh pemeliharaan dalam kulit parafin boleh mencapai enam bulan.
Bagging
Untuk tujuan ini, beg yang dibuat daripada bahan semula jadi digunakan. RIa disyorkan untuk melerakan kandungan beg secara berkalauntuk membersihkan kepala yang rosak.
Simpanan sejuk di apartmen bandar
Untuk meninggalkan sayuran untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, ia perlu kering dengan baik, dimasukkan ke dalam beg kertas dan dibuang daripada produk lain.
Pembekuan dan pengalengan
Ia adalah mungkin untuk membekukan kedua-dua ulas kupas yang dibalut dengan kerajang atau bungkus makanan, dan cincang halus untuk memendekkan masa memasak apabila menggunakannya. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang menggunakan sayuran semasa memasak kurang kerap, kerana pembekuan mengubah rasa dan struktur produk ini.
Untuk pemeliharaan, anda boleh menggunakan wain atau cuka. Untuk melakukan ini, ulas kupas diletakkan dalam balang dan diisi dengan wain kering atau cuka putih. Sebuah balang tertutup diletakkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini membolehkan bawang putih tidak merosot hingga empat bulan.
Bagaimana menyediakan tanaman untuk penyimpanan?
Penyediaan yang betul adalah jaminan bahawa produk tidak akan merosot pada musim sejuk di sebuah pangsapuri bandar.
Menyediakan untuk musim sejuk harus bermula pada peringkat menuai. Adalah penting untuk mengetahui bahawa terdapat dua jenis bawang putih, yang menentukan masa koleksinya:
- Musim sejuk:
- masa pengumpulan: akhir bulan Julai;
- penentuan kesediaan: daun bertukar kuning, skala menjadi lebih nipis, kulit dari perbungaan mulai retak;
- suhu penyimpanan: + 1-3 °;
- Spring:
- masa pengumpulan: separuh pertama bulan Ogos;
- penentuan kesiapan: daun bertukar menjadi sangat kuning dan mula membungkuk dan berbaring di atas tanah;
- suhu penyimpanan: + 16-20 °.
Menggali perlu dilakukan dengan teliti, kerana kepala yang rosak merosot lebih cepat daripada keseluruhan dan lebih mudah terdedah kepada perkembangan bakteria. Untuk tujuan ini, garpu atau sekop digunakan.
Selepas menggali bawang putih mestilah kering. Lakukan lebih baik di bawah matahari terbuka. Batang mesti dipotong, kecuali dalam hal-hal di mana jahitan bra atau tandan dijangka.
Selepas menuai, anda perlu menyingkirkan semua:
- kepala rosak;
- rusak atau dijangkiti oleh bakteria;
- kepala kosong.
Selepas menjalankan semua manipulasi di atas, anda boleh mula menghantar sayuran untuk musim sejuk.
Masalah penyimpanan
Yang paling penting dan praktikal satu-satunya masalah yang mungkin timbul semasa musim sejuk adalah kerosakan pada kepala. Ia boleh berlaku untuk beberapa sebab.
Pertama sekali, ia adalah jangkitan dengan kulat. Ini boleh dielakkan dengan penyortiran yang sangat berhati-hati. Juga, produk mungkin merosot disebabkan oleh keadaan penyimpanan yang tidak betul.
Tanda-tanda berikut membolehkan untuk menentukan kemerosotan:
- bau busuk, mengingatkan bawang putih yang terlalu masak;
- kehadiran irisan busuk atau seluruh kepala.
Agar bawang putih kekal boleh digunakan sepanjang musim sejuk selama mungkin, adalah perlu untuk mematuhi secara ketat algoritma persiapan musim sejuk dan syarat-syarat kaedah yang dipilih untuk tujuan ini.
Simpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah agak mudah. Perkara utama - untuk mematuhi segala langkah untuk menyediakan dan memilih kaedah yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri. Selepas melengkapkan semua cadangan yang telah ditetapkan, anda akan dapat menyenangkan diri anda dengan sayur-sayuran yang lazat dan berair sehingga menuai tanaman baru.