Kubis adalah sayuran di mana anda boleh membuat banyak salad yang sangat baik. Walau bagaimanapun, ia bukan sahaja terkenal dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga menyediakan badan dengan nutrien dan vitamin. Hari ini terdapat sebilangan besar sayur-sayuran yang berbeza, semuanya hanya tepu dengan vitamin dan berbeza dalam penampilan. Salah satu yang paling bermanfaat untuk tubuh adalah kubis Cina, yang pada tahun-tahun kebelakangan ini telah menjadi lebih dan lebih popular di kalangan chef dari seluruh dunia.
Jadual kandungan
Apakah kubis Cina?
Kubis Beijing adalah tumbuhan dwitahunan yang ditanam sebagai tahunan. Bergantung pada varieti, ia mempunyai daun berwarna hijau terang atau cerah. Tumbuhan ini adalah kepala longgar dengan daun lembut yang berair yang mempunyai urat putih. Tepi-tompok daun mempunyai bentuk ikal atau bergerigi yang indah.
Keanehan varieti adalah bahawa ia tidak mempunyai tangkai. Kepala tumbuhan kubis dibuang ke dalam sup atau jeruk, dan daun digunakan terutama untuk penyediaan salad. Asia terkenal dengan kubis Peking acar. Mereka memanggil kimchi hidangan ini dan ramai yang percaya bahawa ia memanjangkan hayat.
Ciri dan sejarah asal sayur-sayuran
Kubis Beijing muncul di China beberapa ribu tahun yang lalu, maka ia datang ke Korea dan Jepun, dan dari masa ke masa tersebar ke negara-negara Asia. Selepas beberapa ketika, sayuran ini menjadi popular di Eropah, dan juga di negara kita.
Ciri-ciri berguna
Mengapa peking menjadi semakin popular? Tumbuhan ini adalah sumber nutrien dan vitamin. Kelebihan utama pelbagai adalah bahawa walaupun di musim sejuk ia tidak kehilangan vitamin dan manfaat tubuh.
Bahan-bahan bermanfaat yang paling penting yang termasuk dalam komposisinya adalah:
- protein;
- garam mineral;
- vitamin C, A, K, PP, dan sekumpulan vitamin B;
- asid amino;
- asid organik.
Di samping itu, "peking" mempunyai sifat penyembuhan. Dia membantu:
- dalam penyakit kardiovaskular;
- ulser perut;
- menguatkan sistem imun;
- memanjangkan umur manusia.
Cara yang betul untuk menanam kubis Cina di rumah
Apa tukang kebun tidak impikan untuk menggembirakan dirinya sendiri dan orang lain dengan pencapaian baru dan membesar kubis Cina di rumah. Untuk menanam tumbuhan ini dari biji, anda boleh menanamnya segera di tanah terbuka, atau anda boleh menanam benih terlebih dahulu. Menanam kubis Cina di rumah di wilayah Belarus dan Moscow dan di Urals dan di Siberia mengikuti corak yang sama.
Satu-satunya perbezaan adalah apabila untuk memulakan menyemai benih dan masa apabila sayuran mula berkembang. Jika anda memutuskan untuk menggunakan kaedah pertama, maka anda harus menumbuk lubang 30 cm selain satu sama lain dan tuangkan humus ke dalamnya. Benih disemai hingga kedalaman tidak melebihi 2 cm. Dari atas mereka ditaburi dengan abu dan dilapisi dengan kerajang. Selepas seminggu anda dapat melihat pucuk pertama.
Skim penanaman benih
Apa yang perlu dilakukan dan bagaimana untuk menanam benih di negara ini atau di taman untuk mendapatkan hasil yang baik? Ia adalah perlu untuk memilih masa yang sesuai untuk penanaman. Tempoh penanaman kubis:
- musim bunga dari 20 April hingga 20 April;
- pada musim panas dari 19 Julai hingga 9 Ogos.
Berkembang dan menjaga anak benih
Jika anda ingin mendapatkan tuaian awal, maka "peking" untuk anak benih perlu disemai pada akhir bulan Mac. Dan jika anda ingin menuai musim menuai, maka benih harus ditanam pada separuh kedua bulan Jun.
Tanah longgar sesuai untuk tumbuhan ini, kerana untuk menyemai, sebaiknya menggunakan campuran humus (1 kg) dengan substrat kelapa (2 kg).
Biji-bijian tenggelam dalam tanah tidak lebih daripada 1 cm dan diletakkan di dalam bilik yang gelap dan hangat. Apabila pucuk pertama muncul dalam 3 hari, mereka harus dipindahkan ke tempat yang diterangi.
Ia adalah perlu untuk menjaga kubis Cina tidak lebih daripada biasa putih atau warna.
Secara umum, pucuk akan siap untuk penanaman dalam sebulan, apabila mereka akan mempunyai 4 daun setiap.
Mengapa tidak membuat pilihan?
Tumbuhan ini tidak suka memilih dan mengambil masa yang lama di tempat yang baru. Memindahkan atau menanam benih semasa memelihara akar tidak akan berfungsi. Mendapatkan ke tempat baru akan mengambil masa yang lama. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menyelam - lebih baik pada awalnya menyemai di dalam tangki berasingan atau tablet gambut.
Bila boleh ditanam di tanah terbuka
Sebelum menanam benih di tanah terbuka, ia mesti dikeraskan. Untuk melakukan ini, ambil pucuk muda ke udara segar, pertama untuk beberapa jam, kemudian secara beransur-ansur tinggal lebih lama di jalan. Apabila mereka dapat menghabiskan satu hari di jalan, maka anak benih akan siap mendarat di tempat yang tetap.
Bagi tanah sayur-sayuran ini, ia perlu disiram dan longgar. Pilihan yang sangat baik akan menjadi tanah liat. Di samping itu, tumbuhan varieti ini tidak boleh ditanam di tempat di mana tomato dan bit telah ditanam sebelum ini.
Tanah untuk menanam seperti pelbagai yang indah mula disediakan pada musim gugur. Untuk melakukan ini, menggali tanah dan menjadikannya kapur. Apabila tanah digali pada musim bunga, maka humus ditambahkan kepadanya.
Bagaimana untuk membesar dan menjaga rumah hijau di rumah hijau
"Peking" terasa hebat di rumah hijau. Walau bagaimanapun, untuk ini perlu untuk mengikuti 2 peraturan secara ketat:
- Perhatikan rejim suhu dari 15 hingga 20 darjah - jadi rumah hijau yang tidak panas tidak akan berfungsi;
- Kelembapan harus berada dalam lingkungan 70-80%.
Sekiranya anda tidak mematuhi piawaian ini, ia boleh menjadi pedih, serta kilang akan terdedah kepada pelbagai penyakit.
Kelebihan kubis Cina yang semakin berkembang di rumah hijau adalah bahawa anda secara bebas boleh menyesuaikan panjang hari dan mengekalkan suhu optimum. Rumah hijau juga akan membantu melindungi tanaman anda dari fros. Dan jika ia dipanaskan pada anda, maka anda boleh menanam tumbuhan ini walaupun pada musim sejuk.
Peraturan penjagaan
Tumbuhan ini menyukai kelembapan, kesejukan dan cahaya.Terutamanya sensitif kepada perubahan suhu dan frosts adalah pucuk muda. Oleh itu, untuk melindungi mereka dan membiarkan mereka berkembang, perlu untuk menutupi kain bukan tenunan.
Di samping itu, kanvas juga akan melindungi sayuran dari sinar matahari langsung pada hari-hari yang sangat panas. Dan ia juga membantu menghilangkan kelembapan berlebihan dan menyembunyikan pucuk dari kutu salib yang suka meraih keuntungan daripadanya. Ia akan berguna untuk membuat dan menyembur tanah, yang akan mengekalkan kelembapan dan menghalang kemunculan rumpai.
Pemupukan mempengaruhi dengan berbuah. Makan pertama dijalankan 14 hari selepas ditanam di tanah terbuka.
Terutamanya berguna campuran baja ayam, rumput atau mullein. Di bawah setiap tumbuhan dicurahkan satu liter baja ini. Jika kubis ditanam pada musim bunga, maka pembajaan harus dilakukan 3 kali, dan jika di musim panas, maka 2 kali.
Jika anda ingin mendapatkan ovari yang baik, maka perlu menurunkan 2 g asid borik dalam satu liter air panas dan dalam 9 l air sejuk dan merawatnya dengan penyelesaian peking.
Penuaian dan Penyimpanan
Untuk sayur-sayuran terletak di ruang bawah tanah selama mungkin, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenis yang dikumpulkan pada bulan September. Dan juga lebih banyak daun akan kekal dengan kepala kubis, semakin lama tanaman itu akan disimpan. Di samping itu, ia akan terletak lebih lama jika diletakkan di dalam bilik dengan kelembapan yang tinggi. Di samping itu, setiap kepala dibalut dengan baik dengan balutan plastik. Ia juga harus setiap 14 hari untuk memeriksa setiap kepala, mengeluarkan daun kering atau busuk.
Kubis juga boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di balkoni. Perkara utama adalah bahawa ia tidak membentuk kondensat, dan suhu tidak jatuh kurang daripada 0 darjah.
Pada umumnya, apabila menyimpan kubis di balkoni atau peti sejuk, anda harus mengikuti peraturan yang sama seperti apabila disimpan di dalam bilik bawah tanah.
Anda juga harus tahu bahawa sayur-sayuran akan berbaring dalam keadaan seperti 1 hingga 4 bulan. Jika anda mahu ia bertahan lebih lama, anda boleh menggunakan kaedah penyimpanan berikut:
- ragi;
- pengeringan;
- pembekuan.
Kaedah pertama adalah sayang. Ini adalah salah satu cara paling mudah untuk disimpan. Resipi pemula adalah sangat mudah: anda memerlukan 10 kg slaw untuk mencurahkan 600 ml air dan tambah 100 mg cuka, 2 sudu teh. garam dan gula, dan juga dimasak melalui mesin bawang putih 2 tekan. Selanjutnya di bawah tekanan, semua ini harus berada di dalam bilik dengan suhu bilik selama kira-kira satu hari, dan kemudian 14 hari dalam keadaan sejuk.
Untuk mengeringkan peking itu, dipotong menjadi jalur dan diletakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 100 darjah dan membuka pintu sedikit. Ia akan siap dalam 4 jam, selepas itu sayur-sayuran kering ditempatkan dalam beg kapas.
Seperti yang dapat anda lihat, kubis Beijing adalah tumbuhan yang indah yang akan kelihatan seperti hiasan di mana-mana meja. Jangan takut untuk mengambil penanaman peking, kerana ia tidak pemilih dalam penjagaan dan sangat membantu. Oleh itu, setiap tukang kebun harus diperuntukkan tempat di kubur Peking musim panasnya.
Nampaknya saya foto itu bukan kubis Cina, tetapi daun salad. Di Internet terdapat banyak gambar kubis Beijing. Kenapa anda memerlukan gambar salad untuk peking?