Belum lama dahulu sayur-sayuran eksotik muncul di rak kedai - kentang ungu. Pada mulanya, pengguna berhati-hati dengannya, tetapi apabila sifat-sifat berguna menjadi diketahui, keadaan itu segera berubah. Selain itu warna eksotik pulpa membolehkan tukang masak untuk mencipta karya kuliner, penampilan asal yang berbeza. Benar, sementara di negara kita pelbagai kentang ini tidak ditanam pada skala perindustrian, tetapi untuk kampung musim panas anda, anda dengan mudah boleh memesan benih di kedai dalam talian.
Jadual kandungan
Penerangan dan ciri-ciri jenis kentang ungu
Ciri khas kentang ini bukan hanya warna eksotik kulit, tetapi juga pulpa. Dengan ini warna berkisar dari merah jambu pucat hingga ungu mendalam. Tumbuhan luar biasa ini diperoleh tanpa menggunakan kaedah pengubahsuaian gen: pakar-pakar yang menggunakan secara eksklusif kaedah pemilihan klasik. Kami menyeberang kentang biasa kami dengan saudara liarnya dari Amerika Selatan.
Perbezaan umum jenis dengan pulpa ungu termasuk:
- ubi mempunyai bentuk bujur;
- pulpa tidak hilang warna walaupun selepas rawatan haba;
- ada sebilangan besar unsur jejak bergunamenggalakkan imuniti;
- sangat berterima kasih kepada kulit tebal.
Selepas memasak, pulpa mempunyai rasa kacang yang khas, yang juga membezakan jenis ini dan memperluaskan kemungkinan penggunaan dalam masakan.
Apakah jenis pulpa ungu yang dipanggil?
Penternak tidak dibawa dengan serius oleh jenis pembiakan dengan daging ungu, jadi sekarang sudah banyak yang ada. Tetapi petani domestik sering memanggil pelbagai ini lebih mudah: kentang biru. Bagaimanapun, intipati ini tidak berubah.
Kentang dengan daging ungu masih dalam peringkat pembangunan, tetapi sekarang sudah mungkin untuk membeli beberapa jenis dengan keamatan warna yang berlainan untuk pondok musim panas mereka. Yang paling popular ialah:
- Truffle ungu Perancis;
- Wanita hitam;
- Truffle Cina;
- Vithelotte;
- Gourmet;
- Hitam Rusia.
Kita tidak perlu bercakap tentang jumlah yang mencukupi untuk penanaman perindustrian, tetapi kedai-kedai gembira untuk membentangkan kepada pelanggan mereka jenis yang ditunjukkan untuk berkembang di katil dacha.
Manfaat dan kemudaratan kentang
Kentang ungu layak mendapat perhatian bukan sahaja kerana penampilan yang luar biasa dan warna cerah. Ia mempunyai banyak ciri-ciri yang berguna dan penyembuhan. Sebagai contoh, jika anda memasak hidangan itu dengan cara apapun, anda boleh dengan mudah mengurangkan tekanan darah di dalam tubuh manusia. Pada masa yang sama, kentang ini boleh membahayakan orang yang menderita tekanan darah rendah, harus dielakkan dalam menu hidangan kentang berwarna.
Oleh kerana kehadiran antioksidan, kentang ungu dapat melambatkan proses penuaan. Komposisinya mengandungi sejumlah besar vitamin C, E dan karotenoid. Produk ini tidak diubah suai secara genetik, dan warna yang luar biasa adalah hasil persilangan dengan jenis Afrika liar dan khatulistiwa.
Pengambilan kentang berwarna secara teratur adalah kondusif untuk meningkatkan penglihatan dan memperkuat dinding pembuluh darah. Terima kasih kepada ini mengurangkan risiko aterosklerosis. Juga mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu.
Gunakan dalam memasak
Dalam amalan, hidangan yang sama disediakan dari kentang ungu daripada putih atau krim. Pada masa yang sama, mereka berbeza dalam rupa asal mereka.
Kentang berwarna digunakan dalam diet, kerana ia mengandungi bukan sahaja sejumlah besar vitamin dan unsur surih, tetapi juga dengan kandungan pati tinggi tidak membawa kepada obesiti. Ini dicapai kerana aktiviti metabolik bahan-bahan lain.
Mempelbagaikan pelbagai
Bagaimana untuk menanam kentang sedemikian di kampung musim panas anda
Pendaratan dijalankan dalam dua cara: tradisional (ubi) dan biji benih. Untuk pilihan kedua, anda mesti terlebih dahulu menanam benih, kemudian menanam benih di rumah, dan kemudian transplantasi ke tanah terbuka. Benih ditanam pada bulan April, dan benih dipindahkan ke tanah terbuka tidak lebih awal daripada pertengahan bulan Mei.
Apabila penanaman tempoh penanaman ubi diperhatikan sama seperti untuk kentang biasa.
Penyediaan tanah
Cuba pilih tanah ringan untuk menanam kentang ungu. Oksigen perlu menembusi dan tidak menimbulkan kelembapan berlebihan. Pilihan yang sangat baik akan menjadi pasir berpasir neutral, serta tanah banjir dan tanah sod-podzolic. Sebelum bermulanya fros pertama melakukan penggalian utama yang kasar di kawasan yang dipilih.. Semasa frosts, larva perosak yang berada di tanah terbalik akan mati.
Dengan permulaan haba, apabila suhu tanah minimum mencapai 5 ° C, mula tanam. Pra-penggalian semula tanah dilakukan, telaga-telaga disediakan dengan penambahan abu kayu. Jarak antara baris hendaklah sekurang-kurangnya setengah meter, dan di antara lubang itu disimpan pada tahap 30 sentimeter. Kedalaman pendaratan mencapai 10 sentimeter.
Penanaman dan penjagaan
Jika tanah di kawasan terpilih kering, maka penyiraman perlu dilakukan sekurang-kurangnya tiga kali: sejurus selepas percambahan, semasa berbunga dan segera selepas itu. Sekiranya tidak ada tanaman hujan harus ditanam sekurang-kurangnya seminggu sekali. Sekiranya terdapat banyak kelembapan, penyakit kulat akan berkembang, dan dengan kekurangan penanaman mereka boleh kering.
Selepas kemunculan pucuk kentang ungu ia mesti rumpai secara rutin dan mengeluarkan rumpai. Apabila kerak muncul di tanah, ia perlu dilonggarkan. Katil dirawat secara kerap dengan ubat-ubatan terhadap kumbang kentang Colorado, hama larut dan perosak dan penyakit biasa yang lain.
Sedangkan kentang ungu jatuh ke dalam kategori makanan istimewa. Tetapi berkat kerja keras peternak domestik, agak realistik yang tidak lama lagi ia akan menjadi tersedia untuk setiap kategori populasi, kerana ia memberi manfaat kepada tubuh manusia. Ia akan menjadi hebat kerana ciri-ciri berguna produk ini membuat anda berfikir secara serius mengenai skala penanaman industri kentang berwarna di negara kita.