Penyimpanan bawang bombai yang tepat adalah salah satu langkah penting dalam penjagaan tanaman dituai. Untuk sayuran selamat musim sejuk yang sejuk, anda mesti mematuhi teknologi yang sesuai. Mentol yang telah masak sepenuhnya berada dalam keadaan rehat fizikal yang lengkap dan, tertakluk kepada tahap suhu dan kelembapan, ia boleh disimpan dengan sempurna di rumah.
Jadual kandungan
Bagaimana anda boleh menyimpan bawang segar di rumah?
Selepas musim menuai, keringkan akar.Untuk melakukan ini, letakkan bawang di balkoni atau bawa ke udara segar di bawah sinar matahari. Adalah wajar suhu udara melebihi 30C. Sesetengah tukang kebun mengamalkan sayur-sayuran dalam ketuhar pada suhu 40C.
Dalam menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda perlu tahu kaedah pemotongan sebelum penyimpanan. Dilarang melangkaui tahap ini, jika tidak, mentol akan membusuk dengan cepat:
- Selepas pengeringan, keluarkan skala berlebihan dan biarkan hanya leher 5 cm panjang.
- Adalah wajar untuk mengeluarkan akar dengan pisau tajam sepenuhnya, tetapi supaya tidak merosakkan mentol.
Penyimpanan di ruangan bawah tanah
Di ruangan bawah tanah, pastikan bawang pada suhu tidak lebih rendah daripada 1C, jika tidak, ia mungkin hanya membekukan. Tidak mustahil untuk meletakkan sayuran di atas lantai, anda perlu menyediakan bekas khas:
- kotak plastik;
- kotak kayu.
Kaedah penyimpanan lain di ruangan bawah tanah:
- beg linen;
- jaring sayuran;
- bakul rotan;
- stoking dan nilon.
Anda boleh menyusun cangkuk khas di ruangan bawah tanah untuk menggantung beg atau stoking pada mereka, bakul. Perkara utama ialah pakej mempunyai lubang pengudaraan.
Penyimpanan di apartmen
Dalam bawang pangsapuri disimpan di balkoni atau di tempat di mana suhu dikekalkan di bawah 1-5C. Untuk menyimpan sayur-sayuran akar dalam apartmen, anda boleh menyediakan bungkusan berikut:
- Keranjang rotan. Baskets adalah udara yang berventilasi dengan baik dan tidak memberi tekanan kepada kepala. Mentol diselaraskan supaya tidak ada tekanan pada lapisan bawah;
- Kotak kadbod. Anda boleh menyimpan akar dalam kotak, hanya sayur-sayuran secara berkala perlu diselesaikan, supaya buah busuk tidak menjejaskan selebihnya. Di dalam kotak di sebelah untuk membuat lubang kecil untuk pengudaraan;
- Mesh polipropilena. Pilihan yang hebat untuk penyimpanan di apartmen. Mentol tidak dimampatkan, dan bersih juga bernafas;
- Beg fabrik. Prepack sayur supaya lapisan tidak melebihi 30 cm;
- Stoking nilon. Mereka tidak lulus kelembapan, tetapi juga mengalihkan udara.
Ia tidak disyorkan untuk menyimpan bawang berhampiran bit, kentang. Anda boleh menaburkan kepala dengan kapur. Ia mengekalkan kelembapan dengan baik. Anda boleh meletakkan sayuran di dalam peti sejuk, di mana suhu tidak lebih rendah daripada 3C. Lebih dekat untuk musim bunga, anda perlu memindahkan tanaman akar ke tempat yang lebih panas di t + 18C.
Cara untuk memelihara bawang hijau dan mentol di rumah
Bawang hijau boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan cara berikut:
- dalam bekas kaca dengan tudung. Ia adalah botol kaca atau balang dengan penutup yang ketat yang akan membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran segar selama 4-5 minggu untuk jangka masa yang panjang. Adalah lebih baik untuk mengambil hidangan yang lebih tinggi supaya bulu-bulu hijau tidak membengkokkan;
- beg plastik. Ambil busur dan letakkan di dalam beg supaya bulu tetap lurus. Akhir pakej perlu diikat, dan menembusi beberapa lubang nipis di sisi supaya ada pengudaraan;
- untuk membungkus kertas.Anda boleh mengambil kertas kraf. Basuh bawang, kering dan bungkus.
Pickle
Hijau boleh disimpan untuk musim sejuk dengan bantuan salting:
- Untuk pengambilan garam anda perlu menyusun sayur-sayuran dengan baik, basuh dan potong ke dalam kepingan.
- Sediakan bekas kaca, sterilkan dan keringkannya.
- Letakkan bawang cincang 2-3 cm tebal dalam bekas dan tambah garam, kemudian tuangkan lapisan lain dan tambah garam, dan sebagainya. Bank mesti lengkap. Garam akan menghalang acuan.
- Tutup tutup balang dan masukkan peti sejuk.
Pengeringan
Satu lagi cara untuk menjaga bulu lama adalah untuk mengeringkan mereka. Untuk ini anda perlukan:
- Basuh, kering dan potong cincin.
- Letakkan cincin pada grid dan kering di ketuhar pada 50 ° C selama kira-kira 2 jam.
Pembekuan dalam peti sejuk atau peti sejuk beku
Anda boleh membekukan bulu hijau di dalam penyejuk beku dengan cara berikut:
- Basuh dan kering sayur dan potong ke dalam kepingan nipis. Ambil beg plastik dan pekikannya dalam kuantiti kecil dalam karung.
- Potong cincin bawang dengan sedikit mentega dan tersebar pada tin silikon.Muatkan mereka ke dalam peti sejuk dan gunakannya dalam bahagian-bahagian seperti yang dimaksudkan.
- Campurkan sayuran cincang dengan minyak sayuran dan muatkan ke dalam bekas plastik kecil atau acuan.
Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah
Bulu hijau boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah hanya dengan syarat bahawa ia mempunyai bulu yang kukuh dan kuat tanpa cacat. Agar tidak layu, anda perlu membungkus sayuran dalam filem, sebelum dibersihkan dari tanah atau dilipat dengan kemas di dalam kotak kayu yang ditutupi dengan filem. Simpan pada suhu 1-2C selama 4-6 minggu.
Penyediaan storan
Untuk menyimpan bawang untuk masa yang lama: lap dan keluarkan daun yang rosak. Untuk mengekalkan sayur-sayuran segar, anda perlu meninggalkan hanya bulu yang paling kuat. Jika bawang digunakan untuk pengeringan, garam, beku, anda boleh mencuci dan memasaknya mengikut resipi. Untuk bawang segar, suhu optimum ialah 1-8C. Untuk pembekuan -8. Sayuran beku boleh disimpan selama 1 tahun, kering selama 2 tahun, masam dengan garam selama setengah tahun, segar hingga 2 bulan.
Bawang dan paparan hijau mengandungi sejumlah besar vitamin dan sangat sesuai untuk mengisi banyak hidangan: sup, daging, acar, salad. Perkara utama apabila bawang yang disimpan dengan betul mengekalkan sifatnya. Selera makan!