Lada merah jambu bukanlah lada, tetapi dikenali sebagai perasa. Ini tambahan tambahan kepada hidangan daging dan pencuci mulut yang serius. Selepas anda mencuba tidak seperti rasa, anda tidak akan dapat mengelirukannya dengan apa-apa. Peminat eksperimen baru di dapur akan menghargai perasa ini, dan ia akan menjadi sangat penting di atas rak.
Jadual kandungan
Penerangan dan ciri-ciri
Shinus - ini adalah nama tumbuhan, yang kami panggil lada merah. Malah, Pokok malar hijau ini adalah saudara mentega, mangga dan pistachio. Sesetengah spesies adalah pokok renek, tetapi paling kerap, pokok tinggi, dari 10 hingga 15 meter. Kilang ini hidup rata-rata 30 - 40 tahun, mempunyai cawangan seperti meningkat. Ia berbunga sekali setahun, kuning - putih, atau bunga dengan warna kehijauan, dikumpulkan dalam kelompok.
Ia adalah bunga yang kemudian menjadi hijau, putih, dan, akhirnya, beri merah, yang kami panggil lada merah jambu.
Kilang ini sangat termophilic, dan tumbuh di banyak negara selatan, tetapi hanya pokok lada Brazil menghasilkan buah yang memenuhi semua syarat untuk dipertimbangkan sebagai perasa.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Ini benar-benar tumbuhan luar biasa, kerana ia menggabungkan sebilangan unsur surih dan vitamin yang anda tidak dapat mencari sesuatu yang serupa dengannya. Dalam komposisinya:
- Semua vitamin B;
- Vitamin PP;
- Vitamin E;
- Vitamin H;
- Asid askorbik;
- Natrium;
- Mangan, besi;
- Kalium dan kalsium;
- Fosforus dan natrium.
Setiap 100g akaun beri kering untuk:
- 250kcal;
- 5g protein;
- Karbohidrat 40g;
- Lemak 8g
Ciri-ciri dan kelemahan yang berguna
Sekarang boleh dikatakan dengan serius mengenai sifat lada yang berfaedah untuk meningkat, kerana ia telah mendapat keyakinan, dan semakin banyak sebab untuk kegunaannya muncul berkaitan dengan penemuan ahli kuliner, doktor, ahli kosmetik, dan juga perfumer.
Dari ubat rumah, sifat-sifat lada merah jambu digunakan sebagai:
- Ejen antibakteria. Oleh kerana beberapa sifat, mudah untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh pengaktifan bakteria;
- Ejen antiviral. Vitamin, sebagai sebahagian daripada shinus meningkatkan ketahanan badan;
- Astringent dan tonik;
- Antipiretik dan antispasmodic.
Dalam memasak, sifat-sifat tersebut terutama dalam permintaan:
- Aroma lembut dan rasa tidak mengganggu. Ia membantu melengkapkan rasa hidangan itu, dan tidak menggantikannya;
- Meningkatkan selera makan memudahkan kerja saluran gastrointestinal, yang penting apabila menggabungkan hidangan yang berbeza semasa perayaan;
- Untuk mendedahkan rasa, tidak boleh dikenakan rawatan haba. Adalah penting bagi penganut pemakanan sihat, mudah untuk membuat salad, minuman;
- Ia mempunyai bau yang berkayuyang sangat meningkatkan rasa ikan dan daging.
Kosmetik, yang dibuat di rumah dan dalam industri, mempunyai tayar dalam komposisi, yang paling sering bertujuan untuk memerangi masalah seperti:
- Masalah kulit sifat yang berbeza;
- Penambahbaikan warna kulit;
- Angkat kulit;
- Dermatitis;
- Lemak Rambut dan kelemumur;
- Postpartum tanda regangan.
Daripada keburukan tumbuhan ini anda boleh memilih hanya hakikat bahawa perasa ini adalah alergen yang kukuh, dan anda semestinya akan memeriksa kesannya sebelum menggunakan dalam kuantiti yang banyak.
Cara memilih lada merah jambu
Nasib baik, rak-rak penuh pelbagai rempah, dan kami tidak perlu mencari produk tertentu. Para pedagang pasar rempah membina gerai-gerai yang terang, menarik rasa semulajadi.
Bagaimana untuk memilih lada merah jambu, supaya selepas pembelian anda tidak akan menyesal, tetapi nikmati hidangan yang dimasak dengan sejambak yang dibuka dengan betul.
Terdapat beberapa peraturan yang anda tidak akan kecewa apabila anda musim:
- Tarikh pengumpulan dan penyediaan. Pastikan anda menyemak tarikh penyediaan tidak lebih dari tiga bulan - ini harus dipertimbangkan dengan teliti apabila membeli shinus tanah.
- Beli lada merah jambu - bukan tanah, dari merah jambu hingga warna merah. Sekiranya terdapat biji berwarna gelap di dalam bungkusan itu, ia tidak bermakna lada merah jambu berkualiti tinggi.
- Rasa lada merah jambu berkualiti - manis, sedikit tajam, dan di aftertaste membawa aroma asap ringan, kasturi. Anda akan mudah memahami ini dengan menggosok kacang dengan jari anda.
Permohonan Pea
Perasa dan kosmetik yang halus dan wangi ini sangat halus, dan anda perlu memohon dengan teliti, jika tidak, anda mempunyai peluang untuk tidak mendapatkan hasil yang diinginkan.
Dalam memasak
Masakan Mediterranean, Mexico, Brazil dan Amerika secara aktif menggunakan perasa ini, ramai yang telah mencuba masakan dengan perasa ini, mencari varian aplikasi yang ideal.
Shinus, terima kasih kepada struktur cahayanya, menyampaikan aroma dengan mudah, jadi ia tidak memerlukan rawatan haba khas. Selalunya, tukang masak yang berpengalaman menambah perasa halus pada hidangan panas sebelum disajikan, supaya rasa diturunkan pada masa yang tepat.
- Untuk ikan. Hampir semua jenis ikan laut dengan rasa yang membosankan. Menambahkan sedikit bau asap, kasturi, rempah kecil, dan mendedahkan rasa ikan yang dimasak di arang;
- Daging Pada dasarnya, pada masa penyerahan, sejumlah kecil dijadikan hidangan panas. Adalah penting untuk menggunakan kilang yang sudah berada di atas hidangan yang melambung tinggi, dan tidak menyimpan kacang tanah merah yang telah siap;
- Untuk hidangan sejuk, sup, serta minuman tonik sejuk;
- Hiasan penaik. Selain struktur hiasan yang cerah dan berair, ia memberikan semangat tertentu kepada pai dengan buah beri, kek cawan.
Dalam kosmetologi
Negara-negara Selatan secara aktif menggunakan Shinus dalam peranan kosmetik. Hampir semua wanita selatan tahu aset asas ini. Selalunya, ini adalah:
- Tonik buatan sendiri, dicampur dengan alkohol. Bantu melawan jerawat dan jerawat;
- Lulur lada merah jambu tanah, disediakan dengan penambahan krim, minyak, madu, yang bermanfaat untuk tanda peregangan postpartum, selulit, penyelewengan kulit;
- Tanah merah jambu bercampur dengan madu dan minyak zaitun, letakkan kulit kepala, dan pastikan topeng selama setengah jam. Ini adalah alat yang sangat baik untuk pertumbuhan rambut dan kelemumur.
Harm dan kontraindikasi
Dalam kuantiti yang banyak, Shinus berbahaya kepada kesihatan, dan juga alergen kuat, oleh itu, anda harus berunding dengan doktor anda, Sekiranya anda mempunyai kecurigaan penyakit seperti:
- Alahan;
- Penyakit kardiovaskular;
- Masalah dengan tekanan darah;
- Penyakit saluran gastrousus;
- Gastritis, atau ulser.
Ada peluang untuk mengembangkan shimus di rumah, dan menikmati rempah yang berkualiti tinggi dan digunakan secara meluas dalam ekonomi.
Shinus adalah tumbuhan perasa, kosmetik dan aromatik yang indah. Sekiranya anda menggunakannya dengan semua peraturan, jangan keterlaluan, maka anda hanya mendapat faedah untuk tubuh anda.