Huraian, ciri-ciri berguna dan kontraindikasi dari lobak

Rumah » Taman sayuran

Sejak zaman purba, banyak sayuran, nenek moyang kita digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat untuk pelbagai penyakit. Umpire biasa yang diberi nilai, mengandungi pelbagai unsur surih, vitamin dan bahan berfaedah yang lain. Kami akan membincangkan sifat dan kontraindikasi yang berguna dalam artikel ini.

Apa itu lobak?

Turnip kepunyaan keluarga salib. Ia kelihatan seperti tumbuhan dengan akar berair yang besar dengan diameter 8 hingga 20 sentimeter, yang biasanya menjadi makanan dan daun, yang berada pada pertumbuhan dari atas.Pada tahun pertama, di bawah keadaan yang baik, ia hanya tumbuh daun basal, dan daun-daun bunga dan batang batang muncul pada tahun hadapan.

Asia Barat dianggap sebagai tempat kelahiran sayuran, tetapi juga diagihkan di bahagian lain di dunia kita. Contohnya, di Mesir kuno, pembina piramid menggunakannya sebagai makanan, sebagai turnip yang dibuat untuk tentera yang hilang. Persia dan orang Yunani purba menganggap tanaman akar ini terlalu mudah, dan oleh itu mereka diberi makan hanya hamba.

Di Rusia, ia sangat penting. Ia direbus, dibakar, masin, disumbat dan masam untuk musim sejuk. Tetapi selepas Peter the Great memperkenalkan kentang untuk digunakan secara meluas, tanaman akar agak kehilangan popularitas terdahulu.

Ia adalah kerana ini bahawa lobak dihormati di dunia moden.

Ciri-ciri berguna sayur-sayuran

Turnip - sangat kaya dengan sayur-sayuran akar nutrien. Dua ratus gram sayuran cincang mengandungi:

Vitamin

• C, 21 mg.
• A, 18 mcg.
• B1, 0.05 mg.
• B2, 0.04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Beta-karoten, 0.1 mg.

Bahan-bahan mineral

• Kalsium, 50 mg.
• Kalium, 240 mg.
• Magnesium, 16 mg.
• Natrium, 18 mg.
• Fosforus, 35 mg.
• Besi, 0.8 mg.

Komposisi

• 90 g air;
• 6 g mono dan disaccharide;
• 2 g serat makanan;
• 0.8 gram abu;
• 0, 3 g kanji;
• 0.1 g asid organik.

Turnip sangat berharga kerana ia mengandungi unsur yang sangat berharga dan jarang - glucoraphanin, yang melawan sel kanser dan mempunyai sifat antiseptik.

100 gram sayuran akar mengandungi 28 kcal.

Protein: 1.5 gram (6 kcal)

Lemak: 0.1 g (1 kcal)

Karbohidrat: 5.1 g (21 kcal)

Faedah tubuh

Oleh kerana kandungan nutrien dan nutrien yang tinggi, skop kesan berfaedah pada lobak pada tubuh manusia adalah besar:

• Sayuran rendah kalori. Sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet, dan untuk pencegahan berat badan berlebihan, kerana ia memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Dari turnip anda boleh memasak sejumlah besar pelbagai hidangan, yang bermaksud bahawa rasa tidak akan bosan.
• Antibiotik.Kelewatan dan mencegah perkembangan bakteria patogen tertentu yang berbahaya kepada kesihatan manusia.
• Memperbaiki proses pencernaan. Ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti hati, menghalang perkembangan batu empedu. Juga, serat yang terkandung dalam akar ini, menjejaskan penguncupan dinding usus, melindungi dari genangan nutrien. Menurunkan kolesterol dalam badan.
• Doktor Gigi. Jus turnip dan pulpa menguatkan gigi dan gusi, membersihkannya dari bakteria berbahaya dan mencegah perkembangan penyakit rongga mulut.
• Antiseptik semulajadi. Tidak mengalami keradangan, mempercepat penyembuhan luka, dan juga melegakan kesakitan.
• Pembersihan badan toksin. Cepat mengeluarkan bahan-bahan berbahaya dari badan akibat tindakan diuretik.
• Pencegahan beriberi. Pada musim sejuk, sayuran adalah sumber sejumlah besar vitamin dan unsur surih, menyokong imuniti dan melindungi daripada penyakit virus.
• Dengan penyakit pernafasan. Jus sayuran melembutkan gejala bronkitis dan asma, serta melegakan keradangan sejuk di kerongkong dan mengembalikan suara yang duduk.

  

  Turnip meningkatkan penghadaman

  

  Daun umbi kaya dengan vitamin

  

  Merebus lobak sebagai penenang

  

  Jus turnip mempunyai banyak sifat penyembuhan.

• Menenangkan. Kacang dari akar membantu menormalkan tidur, menjejaskan peningkatan kadar jantung (contohnya, dengan takikardia), menenangkan dan melambatkannya ke tahap normal.

Contraindications

• Oleh kerana kandungan selulosa yang tinggi dalam serat, ia boleh menyebabkan kembung dan gas pada orang yang jarang memakan sayur akar ini.
• Memudaratkan orang dengan penyakit tiroid, kerana ia memberi kesan kepada pengeluaran hormon dan iodin.
• Ia berbahaya bagi orang-orang yang mempunyai penyakit sistem kencing kerana tindakan diuretiknya.
• Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan lobak mentah untuk orang yang mempunyai gigi palsu, kerana dagingnya agak keras dan boleh merosakkan bahan buatan.
• Sayur mentah berbahaya bagi pesakit yang keradangan perut dan usus.
• Anda tidak boleh menggunakan sayur dan orang ini dengan kegagalan jantung akut.

Alergi terhadap sayur-sayuran ini jarang berlaku, tetapi masih merupakan bahaya. Sekiranya seseorang pertama kali cuba sayur ini, maka dia mesti terlebih dahulu memakan sebiji kecil tanaman akar dan memerhatikan kesihatannya sendiri.

Intoleransi makanan dari akar dinyatakan sebagai:

• mual;
• bengkak bibir;
• sakit perut akut;
• muntah dan cirit-birit;
• ruam pada badan.

Dalam perubatan rakyat

Penggunaan lobak dalam perubatan tradisional adalah sangat biasa. Selalunya, decoctions, compresses, dan infusions disediakan dari itu dan hanya menjadi bubur untuk pengingesan.

Rawatan penyakit pernafasan. Ciri-ciri antiseptik akar, serta keupayaannya untuk melegakan bengkak, sesuai untuk merawat selesema dan mengurangkan serangan asma. Untuk melakukan ini, sediakan sup dan bawanya sepanjang penyakit. Dan rebus lobak rebus dimakan untuk memulihkan tali vokal.

Lebam dan luka kecil.Untuk pembasmian kuman dan penyembuhan pesat dari tepi luka dirawat atau jus sayuran, atau mengenakan sepotong lobak padanya. Untuk mengeluarkan edema dan lebam menggunakan pembalut, di dalamnya dibalut pulpa akar.

Untuk pencegahan dan rawatan beriberi. Dalam kes ini, sayuran mentah ditambah kepada pelbagai salad, atau 3 sudu pulpa parut digunakan beberapa kali sehari. Ia juga berguna untuk meningkatkan ketajaman penglihatan.

Dengan gout. Puding rebus yang dicampur dicampur dengan ghee yang diletakkan pada titik sakit. Sebagai tambahan kepada kesan penyembuhan, ia melegakan kesakitan.

Dengan aritmia. Minum beberapa sudu jus akar setiap hari mempunyai kesan yang bermanfaat dan menenangkan pada irama jantung, menjadikan jumlah kontraksi otot jantung ke tahap normal seseorang yang sihat.

Dalam penyakit rongga mulut. Untuk melegakan sakit gigi, jus turnip membilas mulut anda 3 kali sehari. Juga, prosedur ini menghalang perkembangan bakteria patogen. Jika gusi adalah pendarahan, anda harus bilas mulut anda dengan rebusannya.

Semasa pemakanan.Oleh kerana dengan lobak kalori yang rendah, lobak adalah produk yang sangat memuaskan, kentang sering diganti dalam diet. Di samping itu, ia mengawal pencernaan dan meningkatkan fungsi usus.

Mengubati insomnia. Merebus sayur-sayuran ini dimakan sebelum tidur. Dan anda juga boleh meletakkan piring dengan pulpa berjalur di dalam bilik, bau menenangkan dan menggalakkan tidur yang sihat.

Penggunaan lobak dalam kosmetologi, perubatan dan kehidupan

Oleh kerana kandungan vitamin yang kaya, turnips digunakan sebagai kosmetik di Rusia purba. Untuk mendapatkan lebih banyak nutrien pada kulit, pulpa tanaman akar digunakan sebagai topeng, dan wajah itu disapu dengan jus, dan rambut dibilas dengan sup sayur-sayuran.

Untuk membersihkan kulit wajah: sekeping sayur-sayuran yang dikupas, lap kulit pada gerakan bulat, dan kemudian bilas dengan air bersih pada suhu bilik dan lap kering dengan tuala dengan tidur keras.

Dari jeragat: gunakan jus akar pada kulit yang bersih, kering dengan pad kapas dan tahan selama 15 minit, kemudian bilas dengan teliti. Untuk meningkatkan kesannya, anda boleh menambah jus lemon, tetapi dengan syarat bahawa jenis kulit muka berminyak. Untuk kulit kering, pulpa sayuran dicampur dengan sedikit susu atau kefir, dan digunakan dalam lapisan tebal di muka. Topeng sedemikian boleh dilakukan setiap hari.

Untuk melembapkan dan menyuburkan kulit: untuk kesan yang lebih mendalam, pulpa turnip paling dicampur dengan pulpa segar sayur-sayuran lain, seperti timun, tomato, lobak merah. Mask seperti itu sebagai tambahan kepada pemakanan, juga menghapuskan tanda-tanda keletihan dari kulit, melicinkannya, menjadikannya lebih segar dan elastik.

Untuk menormalkan kerja kelenjar sebaceous: bubur sayur tanah dicampurkan dengan putih telur dan menyimpan topeng di muka selama kira-kira 15 minit.

Jika selepas 10-15 minit kemerahan tidak diperhatikan, maka anda boleh menggunakan tanaman akar sebagai kosmetik.

Dalam perubatan moden, turnips paling kerap digunakan sebagai expectorant dan diuretik. Tetapi doktor dengan sayuran ini sangat berhati-hati, jadi ia tidak digunakan secara meluas dalam ubat klasik.

Sebagai produk makanan

Nilai yang paling penting dalam lobak dalam kehidupan seharian - ialah penggunaan makanan. Ia boleh disediakan sebagai:

Makanan ringan yang ringkas.Pulpa akar dicincang tipis dicampur dengan timun cincang dan keju dadih, asin. Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam tartlets.

Hidangan utama. Sayur-sayuran akar kecil, dikupas dan dipotong menjadi lantai, dijepit selama setengah jam dalam campuran mayonis, kicap dan bawang putih yang dihancurkan. Selepas dibalut dengan kerajang dan dibakar di arang atau di dalam ketuhar. Hidangkan, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Pencuci mulut Dalam kuali, panaskan gula dengan sedikit air (3 hingga 1), selepas menebal jisim, ia benar-benar dicelup dalam irisan tanaman akar yang diikat pada lidi. Seterusnya, lobak karamel yang ditaburi dengan gula tepung dan dihidangkan ke meja.

Resipi dari sayuran tradisional Rusia, terdapat sejumlah besar, lebih-lebih lagi, walaupun semasa rawatan haba, ia tidak kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat.

Turnip adalah sayur-sayuran yang sangat berharga dan kaya nutrien, penggunaan yang betul bukan sahaja menyuburkan, tetapi juga menyembuhkan seluruh tubuh dalam arah yang berbeza, menyumbang kepada kecantikan yang nampak dan keindahan.