Beetroot adalah tumbuhan tahunan, dwitahunan dan tahunan. Berkenaan dengan keluarga "Amarantoe". Beet mempunyai 13 spesies dan hanya 2 daripadanya tumbuh-tumbuhan. Datanglah di taman untuk pengekstrakan gula dan sebagai sayuran.
Bawang merah selama bertahun-tahun menduduki tempat yang layak dalam perubatan tradisional, dalam masakan dan kosmetologi. Sekarang sukar untuk membayangkan diet tanpa penggunaannya dalam penyediaan pelbagai hidangan. Dan ini wajar, kerana sayur-sayuran mempunyai hampir semua elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam artikel ini kita akan membincangkan faedah dan bahaya akar.
Pertimbangkan berapa banyak dan elemen apa yang terkandung dalam sayuran, apa yang digunakan, dan dalam kuantiti apa yang dapat digunakan tanpa rasa takut terhadap kesan yang berbahaya.
Jadual kandungan
Komposisi kimia sayuran akar
Pelbagai kandungan kimia bit merah. Pertama sekali, ia adalah gula dalam bentuk glukosa, sukrosa dan fruktosa. Juga sayur-sayuran kaya dengan mineral: magnesium, kalsium, besi, tembaga, mangan, zink dan unsur-unsur lain. Kalium adalah kandungan tertinggi - kira-kira 3.5%. Asid terdapat dalam bentuk asam oxalic, tartaric, sitrik dan asam malik.
Bit merah kalori
Kandungan kalori kecil, hanya 49 kcal rebus per 100 gr. Dan dalam bentuk mentahnya, dan bahkan kurang, hanya 40 kkal per 100g. Ia mengandungi protein dalam bentuk mentah sebanyak 1.5%, lemak - 0.1%, karbohidrat - 8.8%, serat - 0.7%. Ini menunjukkan bahawa sayur-sayuran mempunyai sifat-sifat bermanfaat, baik mentah dan dimasak, terutama untuk orang-orang diet. Sayuran mengandungi sejumlah besar vitamin - A, C, E, PP dan vitamin subkelompok "B".
Manfaat dan kemudaratan kepada manusia
Faedah kesihatan
Oleh kerana komposisi biokimia yang menggalakkan, ia berguna untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit:
- Dengan sembelit kronik. Oleh kerana bit mengandungi serat, asid organik dan beberapa unsur lain, ia memberi kesan yang berkesan kepada proses metabolik dalam tubuh; mengosongkan bakteria putrefaktif, melalui tindakan pelbagai asid, dan adalah "bersih" badan;
- Dengan obesiti dan penyakit hati. Akar mengandungi zat lyotropic betaine, yang mengawal kandungan lemak dalam tubuh manusia. Di samping itu, betaine menghalang bahan kimia daripada memasuki hati;
- Dengan aterosklerosis dan hipertensi. Magnesium menyumbang kepada rawatan penyakit ini;
- Sebagai julap, diuretik;
- Dengan anemia. Sayuran berguna untuk memulihkan aliran darah, kerana ia mempunyai unsur surih yang bertanggungjawab terhadap proses ini.
- Apabila wanita hamil. Asid phioic mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sistem saraf janin;
- Dalam penyakit kelenjar tiroid. Dalam bitumen, seperti dalam produk lain, kandungan yodium yang tinggi, dan penggunaan sayur ini menyumbang kepada rawatan penyakit seperti itu;
- Apabila mengikuti diet. Memandangkan hakikat bahawa bit adalah produk rendah kalori, gunakannya dalam mana-mana diet bit.
Kegunaan yang digunakan ditentukan oleh dua kriteria. Pertama, ia mengandungi jadual keseluruhan elemen berkala.
Kedua, sayuran mengandungi banyak bahan yang tidak dimusnahkan semasa memasak: manfaat sayur-sayuran rebus tidak kurang berharga daripada yang mentah.
Harm
Beet mengandungi pelbagai unsur-unsur surih dan asid amino yang kaya. Dengan penggunaan berlebihan sayur-sayuran ini, sebagai tambahan kepada penggunaannya, ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada beberapa orang yang terdedah kepada penyakit berikut:
- Diabetes. Pesakit kencing manis adalah kontraindikasi dalam gula, dan dalam bit, kandungannya yang tinggi;
- Urolithiasis. Dalam bitumen, terdapat asid oksalat, dan dalam penyakit ini ia dikontraindikasikan;
- Cirit-birit Dengan sendirinya, sayuran adalah julap apabila dimakan;
- Osteoporosis Apabila digunakan, tanaman akar mengurangkan penyerapan kalsium.
Faedah daun
Marilah kita periksa secara terperinci apakah penggunaan produk yang menakjubkan ini, bermula dengan puncak (daun). Daun mengandungi banyak unsur surih dengan sifat bermanfaat. Ia mengandungi lebih banyak vitamin daripada akar itu sendiri. Salah satu daripada vitamin ini ialah unsur surih U, yang sangat diperlukan untuk ulser gastrik.
Pada awal musim bunga, apabila salad dan kubis awal belum ditanam di tempat tidur, daun muda akan benar-benar menggantikan sayur-sayuran ini dan menambah makanan manusia dengan hidangan vitamin. Di sesetengah keluarga, walaupun sekarang, tradisi masih kekal dalam penyediaan sup kaya dan hidangan botvinia pertama, di mana ramuan utama adalah puncak.
Manfaat jus untuk wanita
Jus digunakan secara meluas dalam ubat alternatif, untuk penggunaan dalaman dan luaran. Ia berguna, di atas semua, kehadiran vitamin "B". Seperti yang anda ketahui, kategori vitamin ini, secara langsung mempengaruhi organ-organ dalaman dan sistem saraf.
Dalam jus adalah unsur seperti besi, kalium, magnesium dan lain-lain. Mereka secara langsung membantu aliran darah dalam sistem peredaran manusia, meningkatkan hemoglobin, menghilangkan toksin. Kehadiran iodin mempunyai kesan positif terhadap penarikan radionuklida dan rangsangan kelenjar tiroid.
Klorin membuang slag dan membersihkan kapal, bertindak sebagai pembersih.
Elemen arginin melambatkan pertumbuhan neoplasma tumor, memberikan kesan terapeutik. Oleh itu, jus adalah produk sampingan dalam rawatan onkologi. Jus digunakan untuk kegunaan luaran dalam penyakit kulit. Juga, banyak menggunakan jus bit untuk peremajaan dan kesihatan kulit.
Contraindications
Dan kini mengenai kontraindikasi, yang mana tidak banyak. Namun, tanaman akar dalam kes ini lebih baik untuk tidak makan. Anda tidak boleh makan bit dalam apa-apa bentuk di bawah tekanan, cirit-birit, diabetes dan intolerans individu.
Sapukan sayuran segar
Dalam memasak
Hidangan yang paling terkenal ialah borscht. Herring yang tidak dapat dilupakan di bawah kot bulu pada Malam Tahun Baru, serta vinaigrette, yang mengandungi gudang vitamin. Di samping itu, dengan penambahan bit, mereka menyediakan salad lain yang sihat dan lazat: dengan kubis dan bawang, bawang putih dan mayonis, dengan epal,prun dan lain-lain.
Dalam kosmetologi
Beetroot telah lama dikenali untuk nutriennya dan dihargai oleh keindahan kita. Komposisi yang unik membolehkan anda memasukkan sayur-sayuran sebagai ejen penyembuhan kosmetik dengan kejayaan yang besar. Reputasi semacam itu dibenarkan oleh ciri-ciri berikut:
- Penghidratan kulit yang ketara disebabkan peningkatan kandungan kalium;
- Terima kasih kepada vitamin "C", pengeluaran kolagen dirangsang;
- Membersihkan liang kulit dengan curcumin;
- Perlindungan terhadap patogen;
Semua kaedah di atas telah diuji dalam amalan oleh sebilangan besar orang dan lebih berkesan dan lebih murah daripada kebanyakan ubat yang dibeli di farmasi.