Jenis-jenis moden gula bit adalah buah kerja peternak Amerika. Pada 1747, saintis dari Amerika mendapati bahawa bit putih mengandungi jumlah gula yang sama seperti tebu - 1.3%. Sekarang varieti hibrid teknikal, dibiakkan oleh penternak khusus untuk pengeluaran gula, mengandungi lebih daripada 20% bahan semulajadi. Walaupun ini adalah budaya teknikal, orang ramai telah menyesuaikan diri dengan menggunakannya dalam makanan, dan sebagai ubat rakyat, dan sebagai makanan ternakan.
Jadual kandungan
Ciri-ciri bit gula
Bit gula putih adalah tanaman sayuran, sayuran akar dua tahun, pelbagai jenis merah biasa. Pada tahun pertama ia membentuk tanaman akar yang besar, bujur, padat, berdaun dan soket kuat daun besar di bahagian tanah.
Ini adalah tanaman gula yang paling penting, yang tumbuh di kawasan besar tanah yang ditanam. Tahap sukrosa adalah antara 8-10 hingga 20% dan secara langsung bergantung kepada keadaan iklim rantau yang semakin berkembang, keadaan agroteknikal, kerana budaya memerlukan banyak haba, kelembapan, dan cahaya matahari.
Terutama banyak haba solar diperlukan untuk sayur semasa masak akar - dari Ogos hingga akhir Oktober. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa gula berkumpul di dalamnya.
Dari sisa pengeluaran menerima:
- bagasse - buangan dalam bentuk bit yang dicincang, digunakan sebagai makanan untuk ternakan, babi;
- molasses - digunakan dalam industri makanan untuk pengeluaran ragi, asid sitrik, gliserin, asid organik dan alkohol;
- buang air besar (atau lumpur pembiasan) - baja kapur untuk tumbuhan.
Di samping itu, gula dihasilkan dari etanoldiperlukan dalam teknologi pengeluaran petrol.
Sejarah pertumbuhan
Pengeluaran gula dari bit mula pada abad ke-19 di Eropah tengah (New Silesia), di mana tanah kilangnya terletak, dan telah menyebar dengan cepat. Pada separuh pertama abad ke-19, bit telah ditanam dan berkembang sudah berada di wilayah Rusia dan Ukraine moden.
Kehadiran subur tanah chernozem dan iklim hangat menentukan zon budidaya budaya: Ukraine, Belarus, Georgia, wilayah bumi hitam di selatan Rusia, serta negara-negara di selatan dan tengah Eropah.
Untuk 2014, para pemimpin dalam tanaman yang tumbuh dan menghasilkan gula daripadanya ialah:
- Perancis - kira-kira 40 juta tan;
- Rusia - sedikit lebih daripada 30 juta tan;
- Jerman - 30 juta tan;
- Amerika Syarikat - 28.5 juta tan;
- Ukraine - 16 juta tan;
- Poland - 14 juta tan
Makanan atau makanan ternakan
Sudah tentu, pertama sekali, budaya ini adalah teknikal, tetapi akarnya baik makanan untuk babi dan pembiakan ternakan.
Botva dan rizom mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama: 100kg bit mengandungi 25 unit umpan (dianggap sebagai 1 makanan. Unit sama dengan 1 kg oat nutrisi) dan 1.2kg protein sihat, dan 100kg topi hijau - 22 unit umpan dan 2.2kg protein .
Pada masa yang sama pada masa panen jisim daun dan tanaman akar kira-kira 1: 2. Bahagian dedaunan dapat dari 40 hingga 60% berat sayuran.
Tetapi selain itu, bit gula sering digunakan. dalam diet dan perubatan tradisional. Tumbuhan ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral kaya: iodin, fosforus, magnesium, tembaga, besi, kalsium, vitamin B, PP, C, betadine, pectin.
Produk ini meningkatkan imuniti, hemoglobin, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menghilangkan bahan toksik dari badan.
Sayuran mempunyai kontraindikasi untuk digunakan dalam penyakit buah pinggang, diabetes, obesiti kerana kandungan sukrosa yang tinggi.
Ciri-ciri penanaman dan keadaan penanaman di Rusia
Penanaman dan penanaman bit gula adalah proses yang sangat susah payah, yang memerlukan pematuhan dengan tepat semua terma dan skim kejuruteraan pertanian.
Teknologi pembenihan
Tanah dibajak pada musim gugur, hingga kedalaman 30 cm, setelah membuat satu set lengkap baja. Pada musim bunga sebelum menyemai tanah diganggu, ditanam dan diratakan.
Sapu benih pada suhu udara 8-10 darjah haba kepada kedalaman 5 cm. 5 hari selepas menyemai, penyusuan pra-kemunculan dilakukan untuk memusnahkan rumput dan melonggarkan tanah.
Pucuk muncul pada 8-10 hari selepas menyemai. Melonggarkan tanah pertama dilakukan selepas penampilan daun sejati pertama pada kedalaman 5-7 cm.
Langkah seterusnya ialah penipisan pucuk (sejambak). Ini adalah proses yang paling sukar, memakan masa, tetapi penting, selepas itu bit yang paling kuat dan terkuat kekal di lapangan.
Penjagaan selanjutnya untuk tanaman terdiri daripada melonggarkan tanah di antara barisan dan penyiraman yang berlimpah. sehingga 4-5 kali sebulan. Penyiraman dihentikan pada separuh kedua bulan September, 7-10 hari sebelum musim menuai.
Penuaian
Daun hijau tidak dapat bertahan lama, jadi budaya yang dikumpul segera dihantar ke perusahaan pemprosesan. Ia memulakan proses mendapatkan gula dari rhizomes, dan puncak diproses untuk makanan.
Jelas, kitaran sayur-sayuran yang berkembang dan pemprosesan agak susah dan mahal. Walaupun walaupun produktiviti tanaman ini adalah 100%, agak sukar bagi pengeluar untuk mencapai keuntungan yang baik baik dari tanaman dan dari perusahaan pemprosesan.
Walau bagaimanapun, gula kekal sebagai produk makanan sehari-hari yang sangat popular, dan pengeluarannya adalah keperluan yang munasabah dan mutlak.