Faedah dan kecederaan ceri merah untuk kesihatan

Rumah » Taman ini » Pokok » Ceri burung

Ceri burung merah adalah budaya yang jarang berlaku di negara kita yang perlu diberi perhatian. Kilang itu akan merayu kepada tukang kebun, pencinta reka bentuk landskap dan persiapan masakan yang luar biasa. Sifat ubat buah akan berguna dalam banyak penyakit atau sekadar pencegahan tubuh..

Komposisi buah ceri merah

Burung ceri merah - nama budaya yang popular, yang muncul disebabkan oleh pembelian daun ungu pada akhir musim yang semakin meningkat. Dalam biologi, tumbuhan ini dipanggil burung ceri perawan oleh nama negara di timur Amerika Syarikat, di mana ia tumbuh di mana-mana di alam liar. Di Eropah, kilang itu diketahui sejak 1724.

Shrub (pokok) tersebar luas di Amerika Utara, yang dipermudahkan oleh pemusnahan hutan yang tidak dapat ditembusi oleh peneroka Eropah. Orang-orang Amerika Utara menggunakan ciri-ciri perubatan buah-buahan dan kulit kayu, kualiti kayu berharga, yang mana tumbuhan itu menjadi bahagian penting dalam kehidupan seharian. Untuk penanaman di rumah berkebun, spesies ceri burung dengan ciri prestasi yang lebih baik dipilih.

Kajian komposisi kimia buah-buahan merah dan kulit pokok ceri merah terutamanya dijalankan oleh saintis AS, data penyelidikan membolehkan kita membuat ciri-ciri bahan berguna.

Buah ceri merah mengandungi:

• vitamin C, P;
• tanin;
• lycopene;
• anthocyanin;
• kopi, klorogenik, asid ferulik;
• polisakarida;
• minyak pati.

Akaun gula untuk 9-13%, dan jumlah tanin sahaja 0,9-0,13%. Penunjuk ini jauh berbeza dengan kandungan bahan yang sama dalam buah-buahan ceri burung biasa (5% / 15%). Oleh itu, buah-buahan ceri burung krasnoplodnoy jauh lebih manis dan tidak mempunyai ciri-ciri astringen yang dinyatakan.

Manfaat buah beri merah untuk kesihatan manusia

Anthocyanins

Anthocyanins (7.57%) yang terdapat dalam ceri burung merah adalah beberapa kali lebih tinggi daripada sumber tanaman lain. Oleh itu, kilang itu merupakan sumber polifenol aktif secara biologi yang terdiri daripada glikosida, yang merupakan sebahagian daripada banyak persediaan perubatan.

Ciri anthocyanin - Kekurangan sintesis dalam tubuh manusia.Mereka cepat runtuh dan tidak berkumpul di dalam badan, jadi mereka mesti sentiasa berurusan dengan makanan. Keperluan harian orang yang sihat ialah 200 mg, dan pesakit mempunyai 300 mg.

Anthocyanins terkenal dengan ciri-ciri antioxidant, sedatif, antibakteria dan pengukuhan mereka. Oleh itu digunakan dalam rawatan dan pencegahan yang kompleks:

• penyakit katarak;
• jangkitan virus dan bakteria;
• kegagalan kardiovaskular;
• mata mata;
• neuropati, tekanan, insomnia;
• aterosklerosis;
• pengurangan badan selepas kemoterapi;
• membersihkan badan toksin.

Anthocyanins adalah sebahagian daripada banyak pemakanan tambahan untuk penglihatan mata. Kajian telah menunjukkan bahawa orang-orang yang secara konsisten mengambil polifenol aktif mempunyai penglihatan yang lebih akut.

Asid klorogenik

Asid klorogenik (355.3 mg) tidak selalunya dijumpai dalam alam semula jadi, Ia ditemui terutamanya dalam biji kopi hijau dan, apabila dibakar, kehilangan bahagian yang mengagumkan dari sifat-sifatnya yang bermanfaat.. Asid ini terutamanya dikenali untuk sifat pembakaran lemak, yang digunakan secara besar-besaran oleh pengeluar produk pelangsingan.Di samping itu, bahan tersebut mempunyai ciri-ciri pengawalseliaan, tonik dan antioksidan.

Faedah untuk badan:

• mengurangkan kadar gula;
• penindasan sintesis "buruk" kolesterol;
• penstabilan perut;
• penyingkiran toksin dari badan;
• pecutan metabolisme;
• pencegahan pembekuan darah;
• pembakaran lemak disebabkan oleh peraturan sintesis glukosa.

Asid kafein

Asid kafein (181.1 mg) mempunyai kesan karsinogenik.dengan menghalang perkembangan sel-sel kanser.

Asid Feluric

Asid Feluric (194.3 mg) dikenali dengan anti-alergi, anti-radang, sifat pelindung matahari, meningkatkan lagi bioavailabiliti vitamin E. Bahan ini sering digunakan dalam kosmetologi., termasuk dalam komposisi produk penjagaan kulit yang anti-penuaan, pelindung dan mencerahkan.

Tannin

Tannin (1%) buah ceri merah mempunyai sifat P-vitamin. Ini adalah kesan anti-radang di mukosa usus, peraturan fungsi penyembuh gastrointestinal.Hasilnya, peristalsis usus bertambah baik, keamatan penyerapan produk meningkat.

Tannin mempunyai kesan bacteriostatic (pertumbuhan retardan) pada banyak mikroorganisma, menyerap (menyerap) toksin.

Faedah untuk badan:

• penghapusan disentri, dysbiosis;
• pembersihan dari elemen radioaktif;
• peraturan saluran gastrointestinal;
• pencegahan penyakit radiasi, leukemia;
• penghapusan keracunan racun tumbuhan dan garam logam berat.

Tanin dimusnahkan semasa pembekuan, dengan cepat dikaitkan dengan protein produk lain, tidak mempunyai masa untuk mencapai mukosa usus. Oleh itu, agar tidak dicederakan oleh buah ceri merah, mereka dimakan segar dan perut kosong..

Cadangan untuk memakan ceri burung merah

Buah-buahan ceri burung merah sesuai untuk persediaan masakan dan peluang yang baik untuk mempelbagaikan diet biasa. Mereka dimakan segar, kering dan dalam bentuk serbuk.. Dari buah-buahan ceri merah sediakan jem, buah rebus, tinctures dan tampalan untuk pai.

Kumpulkan buah-buahan selepas masak masak sepenuhnya bersama-sama dengan tangkai dan kering di dalam ketuhar, menyebarkannya pada lembaran penaik. Suhu dijaga dalam masa satu jam. 35 ° -40 ° Ckemudian bangkit 60 ° -80 ° Csecara berkala menyiarkan ketuhar. Pada peringkat akhir, suhu dikurangkan kepada minimum. Selepas pengeringan, batang dikeluarkan, buah diletakkan di dalam balang kaca dengan penutup ditutup dengan ketat.

Tepung dari buah ceri merah betul boleh dianggap sebagai makanan istimewa. Ia menghasilkan pencuci mulut yang luar biasa, pastri, jeli, saus untuk hidangan panas, perisa untuk tinctures dan compotes. Ini adalah produk yang berguna dan rendah kalori (118.4 / 100g), yang akan menambah rasa baru dan mempelbagaikan apa-apa makanan terapeutik.

Salah satu komponen penting tepung adalah serat, yang masuk ke dalam produk dari kulit dan batu semasa pengisaran.Penunjuk bahan ini dalam produk adalah kedua hanya untuk tepung gandum. Oleh itu, tepung dari buah ceri burung merah berguna untuk mengurangkan berat badan atau makan sihat.

Untuk tepung Buah-buahan kering adalah tanah dalam penggiling kopi atau dalam pemproses makanan dengan fungsi yang sesuai. Simpan produk dalam bekas kaca dengan tudung ditutup di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Tepung dan buah-buahan kering mengekalkan ciri-ciri berguna sehingga 2 tahun.

Resipi dari buah ceri merah

Walaupun pengedaran ceri burung yang agak sederhana dalam berkebun, tukang masak rumah telah mengumpul koleksi resipi yang menarik.

Compote tonik

Bahan-bahan:

• buah ceri 1kg;
• gula 300 g;
• air

Buah-buahan yang dibasuh mencecah 3-4 minit. Ukur air mengikut jumlah tin yang dituai dan rebus sirapnya.Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air dan rebus sehingga dibubarkan sepenuhnya (3-5 minit). Buah-buahan dituangkan dengan sirap dan disimpan selama 5 jam, sebelum tutup penutup.

Selepas itu, buah beri diedarkan di balang steril, mengisi ¼ daripada jumlah keseluruhan. Letakkan sirap di atas api dan biarkan mendidih dan tuangkan balang ke atas. Bekasnya digulung dan terbalik, mereka dibalut dengan bahan panas dan disimpan 24 jam. Selepas kompot ini boleh dikeluarkan ke tempat penyimpanan.

Jam

Bahan-bahan:

• buah ceri 1 kg;
• gula 1 kg;
• asid sitrik secukup rasa.

Buah ceri burung merah yang disiapkan ditutup dengan gula dan disimpan 10 jam. Selepas itu, jus yang dipisahkan dikeringkan dan dibawa ke mendidih. Buah-buahan dipenuhi dengan jus panas dan dimasak sehingga lembut. Kesediaan ditentukan oleh konsistensi sirap. Untuk melakukan ini, tarik sedikit jem pada hidangan sejuk. Jika ia mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak tersebar - jem siap.

Tepung seperti burung

Bahan-bahan:

• tepung 100 g;
• madu 2 sudu besar. l.;
• kanji 1 sudu besar. l.;
• air 1.5 liter

Tepung dibesarkan dalam 0.5 l air mendidih dan kacau sehingga penghapusan ketulan. Campuran, kanji dan madu ditambah kepada 1 liter air mendidih. Sekali lagi, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba.

Kek pencuci mulut

Bahan-bahan:

• buah ceri 500 g;
• gula 300 g;
• adunan ragi.

Buah-buahan yang dibasuh dicelupkan dengan gula (7 minit) dan dihancurkan. Melancarkan doh dan tersebar pada lembaran pembakar, disejukkan dengan mentega. Spread di atas lapisan pengisian 2 cm. Bakar pada suhu 200°purata melalui 30-40 minit kek itu akan siap. Pada musim sejuk, pengisian boleh dibuat dari serbuk buah kering.

Berwarna pada vodka

Bahan-bahan:

• buah ceri 400 g;
• vodka 0.5 liter;
• gula 100 g

Untuk menyediakan tinctures, buah-buahan terbesar dipilih, dipilih dan dibasuh. Buah-buahan tersebar di dalam bekas kaca, ditutup dengan gula dan diinkubasi sehingga jus terbentuk. Selepas itu, vodka dicurahkan ke dalam bekas, dicampur dan ditutup rapat dengan tudung. Sekat pada suhu + 22 ° C- + 25 ° C dalam bilik gelap 20-25 hari. Selepas itu, minuman itu disaring melalui kain kasa dan botol dengan gelas gelap. Berwarna sempurna disimpan sehingga 1 tahun.

Sifat berfaedah buah ceri merah dipelihara semasa pengeringan dan cara penuaian lain.Ini adalah peluang terbaik untuk meningkatkan kesihatan sepanjang tahun. Buah boleh ditambah kepada teh atau dibancuh secara berasingan sebagai minuman tonik.. Ceri burung merah berjalan baik dengan strawberi, mawar liar, buckthorn laut dan semua herba yang berguna.