Kronik-kronik Cina abad ke-11, yang luar biasa bagi orang Eropah, disebut untuk kali pertama. Kapal pelaut Portugis membawa citrus yang aneh, yang hanya pada pertengahan abad ke-19 menggambarkan ahli botani Scotland. Namanya adalah nama seluruh keluarga tumbuhan tropika - Fortunella, secara rasmi diiktiraf oleh kutu buku hanya pada awal abad kedua puluh.
Asalnya dari Indochina, kumquat (dalam dialek Kanton ia adalah oren emas) berbeza daripada jeruk bukan sahaja di luar - kulit manis menyembunyikan teras dengan rasa masam.
Jadual kandungan
Apa kumquat dan bagaimana rupanya, bolehkah ia dimakan?
Ini adalah pokok pendek atau pokok renek dengan mahkota sfera. Boleh bertambah 3-4 meter tinggi. Ia bukan kepunyaan orang lama - jangka hayat tidak lebih daripada 40 tahun. Kilang itu suka cahaya yang bercahaya terang. Lebih suka tanah berpasir subur. Seperti semua buah sitrus, ia boleh tumbuh di kawasan yang agak kering - keperluan air agak sederhana.
Disebarkan oleh biji dan vegetatif - keratan, cantuman, lapisan. Pada masa kini, keajaiban alam ini tumbuh hanya di Indochina dan Jepun - penanaman perindustriannya berkembang di Timur Tengah, Florida, dan Mediterranean. Subtropika basah adalah iklim kegemaran buah ini.
Suhu 25-30kira-kiraDengan, bersama-sama dengan kelembapan yang tinggi - yang paling selesa baginya. Dengan kekurangan air dan dengan termometer yang lebih tinggi, daun kumquat daun. Sering ditanam sebagai tanah terbuka tumbuhan dan dalaman.
Ia tumbuh pokok renek malar hijau atau pokok pertama dengan harumbunga besar, dan kemudian - berselerak dengan buah bujur. Sehingga 5 cm panjang, mereka kelihatan seperti oren kecil.
Tidak seperti senama, "oren emas" hanya mempunyai 4-7 ulas. Pulpa manis dan masam mengandungi kira-kira 5 biji (dengan bilangan cuping). Perbezaan utama dari semua buah sitrus adalah bahawa ia dimakan dengan kulit, ia mempunyai rasa halus, manis.
Ternyata kulit yang paling manis dari kumquat yang tumbuh liar berasal dari Hong Kong.
Buahnya masak pada cuti Tahun Baru, seperti buah-buahan sitrus di hemisfera kita. Semua jenis mempunyai hasil tuaian yang berlimpah.
Telah dikatakan bahawa Kumquat adalah penduduk subtropik dan tropika. Percubaan untuk memaksa dia ke utara gagal. Ternyata keratannya telah berakar pada pokok renek "Poncirus". Pada stok seperti itu, kumquat boleh tahan beku -10-15kira-kiraDengan.
Buah-buahan tanaman ini tidak sama manisnya di kawasan tropika, tetapi ini tidak menghalang tukang kebun - kerja peternak tidak berakhir.
Kalori dan komposisi
Memandangkan peratusan air yang tinggi (sehingga 80), kumquat mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - 71 kcal / 100 gram. Walau bagaimanapun, semasa pengeringan, kandungan kalori meningkat kepada 250 kcal / 100g.
Senarai vitamin hadir diketuai oleh asid askorbik. Selain vitamin C, kinkan kaya dengan vitamin A, E, B3 dan B5.
Cadangan untuk menggunakan buah-buahan bersama-sama dengan kulit tidak muncul di permukaan tanah - ia adalah kulit nipis, halus yang kaya dengan unsur surih dan mineral. Komposisi buah dicirikan oleh kandungan kalium yang tinggi (mengawal irama jantung), kalsium, natrium, magnesium, dosis mikro zink dan besi. Minyak pati, monosakarida dan asid lemak tak tepu menambah populariti kumquat sebagai produk pemakanan yang berharga.
Buah kumquat sangat berguna, kerana mereka benar-benar tidak menyerap nitrat dari tanah. Ini adalah harta yang benar-benar unik untuk keadaan persekitaran semasa adalah sangat penting.
Ciri-ciri berguna buah dan bahaya kepada tubuh manusia
Perubatan tradisional Cina telah lama menggunakan sifat bakteria kumquat. Malah sekarang, jus buah-buahan ini menyekat perkembangan jangkitan dalaman dan luaran, penyakit pernafasan. Penyedutan minyak kumquat adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah penyakit ini semasa wabak selesema., untuk mengurangkan keadaan dengan batuk yang menghidu kering, rhinitis kronik.
Kandungan asid ascorbic yang luar biasa tinggi menghilangkan badan dari mabuk, pengambilan segar buah-buahan beberapa membantu untuk cepat keluar dari pantang. Adalah cukup hanya untuk mengunyah beberapa buah-buahan kering - kesannya dapat dilihat selepas beberapa minit.
Penggunaan biasa "oren emas" menormalkan imuniti, walaupun harta ini wujud dalam semua buah sitrus. Dalam rawatan penyakit kulit, minyak pati kumquat sering digunakan.. Susunannya mempunyai kesan tonik pada manusia secara keseluruhan, dan terutama pada pundi kencing hati dan hempedu - membantu memecahkan lemak.
Minyak Kinkana berjaya digunakan dalam kosmetologi untuk prosedur spa, dan kombinasi dengan minyak tumbuhan lain berjaya merawat kulit masalah. Menariknya, prosedur biasa dengan minyak buah ini melegakan tanda regangan postpartum, serta selulit.
Dalam aromaterapi minyak pati sitrus ini digunakan untuk merawat tekanan, serta gangguan tidur. Daripada lampu aroma, anda boleh meletakkan kepingan kulit pada radiator haba - memastikan tidur yang sihat dan membersihkan bilik.
Dari perubatan Cina tradisional dalam amalan biasa termasuk penggunaan warna kinkan dengan madu, yang dengan cepat mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, menormalkan irama jantung.
Sebagai produk rendah kalori, kumquat telah digunakan dalam diet kawalan berat badan.. Tetapi ini hanya berlaku untuk buah segar - kandungan kalori buah-buahan meningkat banyak kali semasa pemprosesan dan pengeringan.
Kontra untuk digunakan
Dengan faedah-faedah yang dapat dibawa oleh buah ini kepada kesihatan manusia, kami faham, sekarang mari kita bercakap tentang kemungkinan bahaya. Malangnya, intoleransi sitrus agak biasa. Jika anda terdedah kepada pelbagai alahan, jangan ambil risiko - makan lebih daripada dua buah buah dalam satu masa.
Jika anda mencuba buah baru untuk kali pertama, hadkan separuh untuk kali pertama.. Jejaki keadaan badan.Bahagian ini dapat ditingkatkan jika akibat yang tidak menyenangkan tidak diperhatikan.
Wanita hamil tidak dilarang oleh kumquat, hanya kecenderungan khas badan wanita dan janin untuk kemungkinan perubahan dalam diet harus diambil kira. Amalan menunjukkan bahawa Citrus ini mengatasi toksikosis awal. Doktor biasanya terhad kepada cadangan umum - "tidak menyalahgunakan".
Sudah jelas bahawa disebabkan oleh kandungan asid organik yang tinggi, sitrus ini tidak disyorkan untuk pesakit gastroenterologi. Kontraindikasi juga adalah penyakit buah pinggang dan organ kencing.. Mengenai pesakit kencing manis, mereka juga perlu berhati-hati untuk menggunakan hanya buah segar dengan pemantauan berterusan tahap gula.
Resipi kosong dari kumquat
Penggunaan kumquat adalah benar-benar sejagat.:
- mereka dimakan segar (dengan kulit),
- dalam cadangan perubatan,
- dalam kosmetologi,
- dalam memasak.
Dalam memasak sahaja, penggunaannya tidak terhad kepada penyediaan minuman yang menyegarkan, kedua-dua bukan alkohol dan alkohol. Sebagai ramuan, buah kumquat sering ditambah kepada daging, sos dan pelbagai salad..
Selalunya ia ditambah kepada produk tenusu - jisim curd, yogurt.
Walau bagaimanapun Penggunaan utama buah adalah untuk penyediaan hidangan pencuci mulut dan gula-gula.. Dari buah-buahan ini bertukar persiapan yang sempurna disimpan sepanjang musim sejuk, - buah-buahan cendawan. confitures, jem, marshmallow.
Dalam bentuk segar dan kering, kumquat ditambah kepada resipi pastri yang dibakar.
Jem kumquat
Perlu:
- buah segar - 1 kilogram,
- gula pasir - 1 kilogram,
- 1 jus lemon
Memasak
- Berikan sedikit buah, hancurkannya dalam tiga perairan.
- Dari segelas sup terakhir, masak sirih dari seluruh gula.
- Letakkan kumquats dalam sirap panas dan mengurangkannya sehingga tebal.
- Tidak lama sebelum kesediaan untuk menambah jus lemon.
- Selepas penyejukan, letakkan jem dalam balang steril.
Jam Kumquat segar
Perlu:
- buah kumquat - 1 kilogram,
- gula pasir 1-1.2 kilogram
- 1 jus lemon,
- gula vanila - 1 beg.
Memasak
- Menghukum buah-buahan yang dicuci (contohnya dengan garpu) dan rebus selama 10 minit, sejuk dengan air sejuk.
- Dalam segelas air (bakinya dibakar) dibubarkan separuh daripada semua gula.
- Dalam sirap ini letakkan buah, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit.
- Apabila produk separuh siap telah disejukkan, tambahkan lebih banyak gula dan rebus sekali lagi selama beberapa minit.
- Kali ketiga, tambahkan gula yang tersisa dan bawa ke kesediaan - buah-buahan perlu menjadi lut.
- Sebelum akhir - tambah jus lemon dan gula vanila.
- Hot meletakkan pada balang steril dan memutar penutup.
Buah kering: cendawan
Jika jem dimasak tanpa terlebih dahulu mendidih, buah-buahan tidak mendidih kering dan akan menjadi kuat. Selepas selesai memasak, buang segala-galanya ke dalam colander dan kemudian tersebar dalam satu lapisan, kemudian pada pinggan rata untuk pengeringan.
Kesimpulannya
Di sini ia adalah "oren emas" dari Indochina oleh kelahiran, yang mana Eropah belajar tidak lama dahulu. Dan kini pendaratannya telah menakluki Timur Tengah, pantai Mediterranean, dan California. Dalam budaya tab, kumquat tumbuh bukan sahaja di taman musim sejuk dan rumah hijau, tetapi juga dalam keadaan apartmen bandar. Pokok malar hijau yang rendah dengan bunga wangi dan buah-buahan yang elegan adalah sudut subtropik hidup di dinding bangunan tinggi ...