Cara membuat jus dari anggur di rumah

Rumah » Taman ini » Berries » Anggur

Jus anggur dipanggil hadiah dewa-dewa dan ubi jalar yang memberi kehidupan. Kuasa ajaibnya telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Ia menyokong sistem kekebalan tubuh, adalah antioksidan, menguatkan tulang dan jantung, berfungsi sebagai sumber daya hidup dan memberikan kesenangan yang benar.

Ia tidak sukar untuk menyediakan jus anggur semula jadi dan lazat di rumah dengan tangan anda sendiri, dan kualitinya akan seratus kali lebih baik daripada minuman yang sama yang dibeli di kedai.

Peraturan asas untuk membuat jus di rumah

Untuk mendapatkan jus anggur yang bermutu tinggi adalah perlu untuk mendekati soal penyediaannya dengan kemahiran.

• pilih jenis yang paling mengandungi jus supaya anda dapat memerah banyak cecair
• keluarkan buah beri yang berpenyakit dan rosak;
• mematuhi petunjuk kandungan gula dan keasidan;
• meminimumkan masa interaksi pulpa dengan produk yang dihasilkan.

Apa yang harus dipilih untuk membuat jus anggur

Secara teorinya, jus boleh dibuat dari mana-mana anggur yang dibeli di pasaran. Dalam amalan, pakar mengesyorkan menggunakan hanya jenis wain. Ciri-ciri rasa minuman yang dihasilkan bergantung pada warna awal buah, pada petunjuk aroma, keasaman dan kandungan gula.

Jenis hitam

Daripada wain anggur yang gelap, jika tidak, mereka dipanggil hitam, paling sering menyediakan jus di rumah. Mereka lebih daripada sepuluh nama, yang paling popular adalah:

• «Cabernet» - pelbagai wain yang terkenal di dunia. Aroma itu dikenali dengan bau ciri hujung malam. Warna buah beri berwarna biru dengan daging berair di dalamnya. Kandungan gula 20%. Berbagai Cabernet menghasilkan minuman manis-masam dan menyenangkan.
• «Isabella» rekod untuk rasa dan hasil. Ia terkenal dengan aftertaste strawberi yang unik. Berry mempunyai kandungan gula yang tinggi 18% dan keasidan rendah, dan pulpa berair sangat sesuai untuk membuat minuman.

Jenis putih

Varieti cahaya boleh menjadi warna hijau atau jerami. Minuman terbaik diperolehi daripada varieti pala. Walau bagaimanapun, jenis cahaya yang lain agak sesuai untuk membuat minuman berkualiti tinggi. Antara pelbagai besar mereka, anda boleh memilih dengan selamat:

• "Bianca" - anggur ringan teknikal ini dari Hungary. Warna beri berwarna kekuning-kuningan dengan sedikit warna hijau, kandungan gula kira-kira 28%.Pulpa lazat dan enak dengan optimum untuk penyediaan nektar anggur.
• «Delight white» - anggur gred wain. Ia semakin popular dan kebanggaan koleksi Rusia. Beri besar mempunyai 26% kandungan gula dan rasa yang unik, harmoni. Ideal untuk membuat wain dan makanan yang lazat.

Cuba campurkan jus anggur yang gelap dan ringan: anda belum mencuba minuman sedap sedemikian! Juga, nektar anggur boleh disediakan dengan penambahan epal.

Resipi untuk membuat jus anggur untuk musim sejuk

Untuk menyediakan minuman anggur, anda perlu membuat keputusan terlebih dahulu mengenai resipi untuk penyediaannya. Dalam amalan, sering digunakan:

• klasik (dengan menekan atau manual menekan);
• tradisional (dengan menggunakan juicer);
• moden (dengan cara pemasak jus);
• resipi memasak pekat.

Resipi klasik untuk diri sendiri

Jus anggur yang terbaik dalam pengekstrakan pertama diperoleh dengan menekan sejuk.Walau bagaimanapun, tidak setiap pemilik mempunyai akhbar profesional. Bagaimana untuk berada di sini? Cukuplah untuk menarik semula filem "The Taming of the Shrew" dan jawapan kepada soalan itu akan datang dengan sendirinya. Anda perlu:

1. Secara berasingan memisahkan buah masak dari rabung.
2. Bilas dengan air dan keluarkan kelembapan yang berlebihan.
3. Hancurkan buah beri dengan tangan anda melalui stoking nilon (dengan kaki anda di pelvis), memerah dengan akhbar atau dengan "tolkushka" biasa kayu.
4. Curahkan cecair yang terhasil daripada pulpa.
5. Pertahankan tumpuan sekurang-kurangnya 1 jam.
6. Keluarkan dari sedimen, menapis melalui kasa ganda atau nilon.
7. Cairkan dengan air untuk 1 liter jus / 100 ml air.
8. Tuangkan ke dalam balang steril dan sterilkan mereka dalam air mendidih pada kadar 1 l / 20 min.
9. Tutup penutup, putar, balut dan sejuk.

Tiada gula dalam resipi, ia boleh ditambah dengan rasa. Jika anda ingin meningkatkan hasil minuman "mengikut kaedah klasik" dengan menambah rebusan pulpa yang terhasil.

Resipi tradisional

Dapatkan nectar anggur cepat melalui juicer. Dalam kes ini, tulang akan dihancurkan, yang akan memberikan rasa sedikit tart.

Arahan langkah demi langkah:

1. Keluarkan buah beri dari sikat, keluarkan buah berpenyakit.
2. Bilas di bawah air yang mengalir.
3. Untuk memuatkan mesin untuk memasak bahagian beri.
4. Secara berkala membersihkan peranti dari lubang dan kulit.
5. Strain cairan yang dihasilkan melalui cheesecloth atau nilon.
6. Tuangkan ke dalam kuali.
7. Meneutralkan rasa benih 1 bahagian air tulen.
8. Tuang gula ke dalam kuali pada kadar 1 liter cecair / 50 g gula.
9. Rebus selepas mendidih selama 15 minit.
10. Tuangkan ke dalam balang steril, gulung, sejuk dalam bentuk terbalik.

Resipi moden

Tanpa kerumitan mendapatkan jus anggur yang lazat akan membantu pembuat jus. Untuk melakukan ini, anda perlu:

1. Keluarkan buah masak dan sihat dari rabung, beberapa cawangan boleh ditinggalkan.
2. Basuh koleksi dan biarkan parit air.
3. Sediakan periuk jus mengikut arahan.
4. Gula tuangkan antara bahagian beri.
5. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tin steril, gulung tudung, sejuk.
6. Simpan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk Jus Kepekatan

Resipi ini adalah yang paling semula jadi. Ia disediakan tanpa gula dan air. Output adalah sangat pekat dan tebal pekat yang boleh dimakan dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan sirap gula sebelum berkhidmat.

Kaedah penyediaannya adalah sama dengan yang klasik.

1. Sediakan berry matang, sihat dan bersih.
2. Senyapkan apa-apa cara di tangan.
3. Terikan cecair melalui 2 lapisan kasa, nylon atau ayakan halus.
4. Masak dengan api kecil selama 5 minit dari saat mendidih.
5. Produk siap dibuang ke dalam botol steril atau botol.
6. Cork dan bersih di tempat yang gelap dan sejuk.

Jika anggur dituai selepas hujan, beri tidak perlu dibasuh. Kelembapan kelebihan menurunkan gula. Perlu membersihkan buah-buahan yang berdebu sahaja. Kluster yang dikumpul pada musim luruh lewat mengandungi jumlah maksimum gula. Minuman dari anggur itu ternyata paling lazat.

Cara membuat jus dengan tulang

Resipi ini sesuai untuk tuan rumah "malas", ia sangat memudahkan proses memasak.

Untuk mendapatkannya, anda perlukan: 5 kg anggur, 2 liter air, 0.8 kg gula.

1. Berry dipisahkan dari rabung.
2. Bilas jika perlu.
3. Letakkan anggur dalam periuk enamel dan tutup dengan air.
4. Bawa cecair ke dalam mendidih dan masak selama 30 minit, kacau secara teratur.
5. Keluarkan dari haba dan ketegangan.
6. Tambah gula.
7. Kacau dan masak selama 10 minit lagi.
8. Tuangkan pada bank yang disterilkan, gabus, sejuk.
9. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jus anggur meningkatkan selera makan dan memberikan tenaga untuk sepanjang hari. Ia disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa, yang sakit dan sihat. Pastikan memasak untuk musim sejuk dengan salah satu resipi yang disyorkan. Oleh itu, jadual anda akan sentiasa menjadi vitamin semulajadi yang akan membantu untuk bertahan musim sejuk dengan manfaat dan rasa.