Kool is een groente waarvan je veel uitstekende salades kunt maken. Het is echter niet alleen beroemd om zijn geweldige smaak, maar biedt het lichaam ook voedingsstoffen en vitamines. Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende soorten groenten, ze zijn allemaal gewoon verzadigd met vitamines en zien er anders uit. Een van de meest heilzame eigenschappen voor het lichaam is Chinese kool, die de laatste jaren steeds populairder is geworden onder chef-koks van over de hele wereld.
Inhoudsopgave
Wat is Chinese kool?
De kool van Beijing is een tweejaarlijkse plant die jaarlijks wordt gekweekt. Afhankelijk van de variëteit heeft het bladeren met een lichtgele of felgroene kleur. Deze plant is een losse kop met sappige zachte bladeren met een witte ader. De randen van de bladeren hebben een mooie golvende of gekartelde vorm.
De bijzonderheid van het ras is dat het geen stengel heeft. Een kop koolplanten worden in de soep gegooid of gebeitst en de bladeren worden voornamelijk gebruikt voor de bereiding van salades. Azië is beroemd om ingelegde Peking-kool. Ze noemen dit gerecht Kimchi en velen geloven dat het het leven verlengt.
Feature en geschiedenis van oorsprong van de groente
De kool van Peking verscheen een paar duizend jaar geleden in China, toen kwam het in Korea en Japan en verspreidde zich in de loop van de tijd naar Aziatische landen. Na een tijdje werd deze groente populair in Europa, maar ook in ons land.
Nuttige eigenschappen
Waarom peking steeds populairder wordt? Deze plant is een bron van voedingsstoffen en vitamines. Het grote voordeel van het ras is dat het zelfs in de winter zijn vitaminen niet verliest en het lichaam er beter van wordt.
De belangrijkste nuttige stoffen die zijn opgenomen in de samenstelling ervan zijn:
- eiwit;
- minerale zouten;
- vitamines C, A, K, PP en een groep van vitamines B;
- aminozuren;
- organische zuren.
Bovendien heeft het "peking" helende eigenschappen. Zij helpt:
- bij hart- en vaatziekten;
- maagzweer;
- versterkt het immuunsysteem;
- verlengt het leven van de mens.
De juiste manier om Chinese kool thuis te planten
Wat een tuinman niet droomt om zichzelf en anderen te behagen met nieuwe prestaties en thuis Chinese kool te laten groeien. Om deze plant uit zaden te laten groeien, kunt u ze direct in de volle grond planten, of u kunt eerst zaailingen laten groeien. Het planten van Chinese kool in de regio Wit-Rusland en Moskou en in de Oeral en in Siberië volgt hetzelfde patroon.
Het enige verschil is wanneer je moet beginnen met het zaaien van de zaden en het tijdstip waarop de groente begint te bloeien. Als u besluit om de eerste methode te gebruiken, moet u gaten op het bed op een afstand van 30 cm van elkaar slaan en humus erin gieten. Zaden worden gezaaid tot een diepte van niet meer dan 2 cm. Van boven worden ze bestrooid met as en bedekt met folie. Na een week zie je de eerste scheuten.
Seed planting scheme
Wat te doen en hoe zaden in het land of in de tuin te planten om een goede oogst te krijgen? Het is noodzakelijk om het juiste tijdstip voor planten te kiezen. Duur van koolplanten:
- lente van 20 april tot 20 april;
- in de zomer van 19 juli tot 9 augustus.
Telen en verzorgen van zaailingen
Als u een vroege oogst wilt, moet het "peking" voor zaailingen eind maart worden gezaaid. En als u in de winter van de oogst wilt genieten, dan moeten de zaailingen in de tweede helft van juni worden geplant.
Een losse grond is geschikt voor deze plant, want voor het zaaien is het het beste om een mengsel van humus (1 kg) met een kokossubstraat (2 kg) te gebruiken.
Zaden worden niet meer dan 1 cm ondergedompeld in de grond en in een donkere en warme ruimte geplaatst. Wanneer de eerste spruiten binnen 3 dagen verschijnen, moeten ze worden overgebracht naar de verlichte plaats.
Het is noodzakelijk om Chinese kool niet meer te verzorgen dan gebruikelijk wit of wit.
Over het algemeen zijn de scheuten in een maand klaar om te planten, wanneer ze elk 4 bladeren hebben.
Waarom maak je geen keuze?
Deze plant houdt niet van plukken en neemt veel tijd op een nieuwe plek. Het transplanteren of planten van zaailingen met behoud van de wortels zal niet werken. Het wennen aan de nieuwe plek zal lang duren. Daarom wordt het niet aanbevolen om te duiken - het is beter om in eerste instantie in aparte tanks of turftabletten te zaaien.
Wanneer kan in de volle grond worden geplant
Voordat zaailingen in de volle grond worden geplant, moet deze worden uitgehard. Om dit te doen, neem je jonge spruiten in de frisse lucht, eerst een paar uur, en blijf dan geleidelijk langer op straat. Wanneer ze een dag op straat kunnen doorbrengen, zijn de zaailingen klaar om op een vaste plaats te landen.
Wat de grond voor deze groente betreft, deze moet goed gedraineerd en los zijn. Een uitstekende optie is leembodem. Bovendien mag de plant van dit ras niet worden geplant op de plaats waar eerder tomaten en bieten werden verbouwd.
De grond voor het planten van zo'n prachtige variëteit begint in het najaar te worden voorbereid. Om dit te doen, graaf de grond op en maak het kalk. Wanneer de grond in de lente wordt opgegraven, wordt er humus aan toegevoegd.
Hoe te groeien en voor peking in de serre te zorgen
"Peking" voelt geweldig in de kas. Hiervoor is het echter noodzakelijk om strikt 2 regels te volgen:
- Houd rekening met het temperatuurregime van 15 tot 20 graden - dus een onverwarmde kas zal niet werken;
- Vochtigheid moet in het bereik van 70-80% zijn.
Als u zich niet aan deze normen houdt, kan het een steel vormen, evenals de plant die aan verschillende ziekten wordt blootgesteld.
Het voordeel van het kweken van Chinese kool in een kas is dat u de lengte van de dag onafhankelijk kunt instellen en de optimale temperatuur kunt handhaven. Een kas zal ook helpen uw gewas te beschermen tegen vorst. En als het op je wordt verwarmd, kun je deze plant zelfs in de winter laten groeien.
Zorgregels
Deze plant houdt van vocht, koelte en licht.In het bijzonder gevoelig voor temperatuurveranderingen en vorst zijn jonge scheuten. Daarom is het, om ze te beschermen en ze te laten bloeien, noodzakelijk om ze af te dekken met een niet-geweven doek.
Bovendien beschermt het canvas de groente ook op bijzonder warme dagen tegen direct zonlicht. En het helpt ook om overtollig vocht te verwijderen en de spruiten te verbergen voor de kruisbloemige vlo die daarvan graag profiteert. Het is handig om de grond te maken en te mulchen, die vocht vasthoudt en onkruid voorkomt.
Bemesting beïnvloedt het vruchtbaar. De eerste voeding wordt 14 dagen na het planten op open terrein uitgevoerd.
Bijzonder nuttige infusies van kippenmest, gras of toorts. Onder elke plant schonk een liter van deze meststof. Als kool in het voorjaar is geplant, moet het 3 keer worden bemest en in de zomer 2 keer.
Als u een goede eierstok wilt hebben, moet u 2 g boorzuur in een liter heet water en in 9 l koud water laten vallen en het behandelen met een peking-oplossing.
Oogsten en opslag
Om zo lang mogelijk in de kelder te kunnen liggen, is het beter om de voorkeur te geven aan de variëteiten die in september worden verzameld. En hoe meer bladeren er bij de kool blijven, hoe langer de plant wordt bewaard. Bovendien zal het langer liggen als het in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid wordt geplaatst. Bovendien is elke kop goed ingepakt in plasticfolie. Het moet ook elke 14 dagen zijn om elk hoofd te inspecteren en gedroogde of rotte bladeren te verwijderen.
Kool kan ook worden opgeslagen in de koelkast of op het balkon. Het belangrijkste is dat het geen condensaat vormt en dat de temperatuur niet minder dan 0 graden daalt.
Over het algemeen moet u bij het opslaan van kool op een balkon of koelkast dezelfde regels volgen als wanneer u ze in een kelder bewaart.
Je moet ook weten dat de groente in zulke omstandigheden zal liggen van 1 tot 4 maanden. Als u wilt dat het langer meegaat, kunt u de volgende opslagmethoden gebruiken:
- zuurdesem;
- zasushivaniem;
- bevriezing.
De eerste methode is zuurdesem. Het is een van de gemakkelijkste manieren om op te slaan. Het startrecept is heel eenvoudig: je hebt 10 kg slaw nodig om 600 ml water te gieten en 100 mg azijn toe te voegen, 2 theel. zout en suiker, en ook geperst door een pers 2 teentjes knoflook. Verder onder de druk, zou dit alles ongeveer een dag in een kamer met kamertemperatuur moeten zijn en dan 14 dagen in de kou.
Om de peking te drogen, wordt deze in reepjes gesneden en in een tot 100 graden verwarmde oven geplaatst en de deur een beetje geopend. Het zal in 4 uur klaar zijn, waarna de gedroogde groente in katoenen zakken wordt gedaan.
Zoals je kunt zien, is kool in Beijing een prachtige plant die op een tafel op een decoratie lijkt. Wees niet bang om de teelt van peking op te nemen, want het is niet kieskeurig in de zorg en erg behulpzaam. Daarom moet elke tuinman een plaats toegewezen krijgen in zijn zomerhuisje Peking-kool.
Het lijkt mij dat de foto geen Chinese kool is, maar bladsla. Op internet veel van deze foto's van Beijing-kool. Waarom had je een foto van sla voor peking nodig?