De voordelen en schade van aardappelen aan het lichaam, de oorsprong

hoofd- » Moestuin » aardappelen

Aardappelen zijn een van de meest voorkomende gewassen. Het wordt gebruikt voor het koken en het maken van waardevolle producten. De knollen dienen als grondstof voor de glucose-, alcohol- en zetmeelindustrie. Denk aan de geschiedenis van deze cultuur, voordeel, schade aan het lichaam en hoe de vrucht van de aardappel kan worden genoemd.

Over aardappelen in het algemeen

Wat is de naam van de aardappelvrucht: knol of bes

Sommigen geloven dat de knollen vruchten van aardappelen zijn, maar dat zijn ze niet. De vrucht van de plant is bessen groeien op struiken. In de mensen worden ze tomaten, kommen of shelabolokami genoemd. Ze beginnen zich dichter bij de val te vormen.

De vrucht heeft een diameter van 2-3 cm en heeft een donkergroene kleur. In de rijpe bessen zitten zaden waarmee fokkers nieuwe plantenrassen brengen.

Lichaamsvoordelen

Aardappel heeft een enorme hoeveelheid gunstige eigenschappen die het menselijk lichaam positief beïnvloeden. zijn gebruik wordt bepaald door de chemische samenstelling van knollendie 80% water en vet, 20% koolhydraten, 2% eiwit bevatten.

Een jonge aardappel bevat de maximale hoeveelheid vitamine B en C.Ook is de plant rijk aan magnesium, ijzer, calcium, fosfor en andere sporenelementen.

De positieve eigenschappen van aardappelen zijn onder meer:

1. Voedzaam eten. Het is een bron van energie en voedt het menselijk lichaam goed. De voedingswaarde van de groente is 94 kcal per 100 g.
2. Oedeem controle. De vruchten van de plant hebben antispasmodische en diuretische eigenschappen. Ze bevatten kalium, dat wordt gebruikt om zouten en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Het helpt ook om het metabolisme te normaliseren en de balans van elektrolyten te behouden. Om de dagelijkse behoefte aan kalium te ondersteunen, volstaat het om 500 gram aardappelen per dag te eten.
3. Behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal. Rauwe wortels helpen mensen met gastritis, zweren of vleesbomen. Voor de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, kunt u een plantaardige en gekookte gebruiken.

Cultuur draagt ​​ook bij huidproblemen elimineren. De vitaminen die de knollen vormen, maken de huid zachter. Veel deskundigen raden aan dat mensen met een gevoelige huid aardappelmaskers gebruiken.Met hun hulp kunt u zich ontdoen van uitslag en roodheid. Om de wondgenezing te versnellen, kunt u onbewerkte knol gebruiken.

Met welke andere ziekten kan een cultuur helpen:

• Preventie van atherosclerose. Mensen met vasculaire en hartaandoeningen worden aangemoedigd om regelmatig aardappelen te eten. Met behulp van zetmeel wordt de hoeveelheid cholesterol in de lever en het bloed verminderd.
• Behandeling van parodontitis. Om van deze ziekte af te komen, wordt vers vruchtensap van aardappelen geholpen. Het wordt aanbevolen om hun mond driemaal per dag te spoelen en parodontale aandoeningen zullen verdwijnen.

Schade aan de mens

Met een lang verblijf in de zon worden de knollen van de plant groen en verzamelen ze een stof genaamd solanine. Daarna kunt u ze niet gebruiken, omdat dit tot ernstige gevolgen kan leiden.

Het gehalte aan solanine in voedsel gevaarlijk en schadelijk voor de mens:

• rode bloedcellen worden vernietigd;
• misselijkheid, braken en diarree;
• vaak flauwvallen.

Knollen bevatten koolhydraten die snel door het lichaam worden opgenomen en zich ophopen in vetweefsel. Daarom kunnen aardappelgerechten niet worden gegeten door mensen met obesitas. Ook niet het eten van gebakken aardappelen wordt aanbevolen, aangezien de calorische waarde de norm met 3 keer overschrijdt.

Het is niet nodig om een ​​kaart te combineren met andere producten. Dit kan de vorming van gas en zwaarte in de maag veroorzaken.

Aardappel tijdens de zwangerschap

Aardappel eten tijdens de zwangerschap kan niet alleen voordelen, maar ook schade opleveren.

Nuttige kwaliteiten

In de eerste weken van de termijn is het lichaam van de toekomstige moeder sterk verzwakt en moet het worden hersteld. Aardappelgerechten verzadig het met vitamines, koolhydraten en andere nuttige items:

• Foliumzuur Met zijn hulp is de vorming van het zenuwstelsel van de baby.
• Calcium en fosfor. Neem deel aan de vorming van het bewegingsapparaat van het kind.
• Kalium. Normaliseert de prestaties van het cardiovasculaire systeem van de toekomstige moeder.

Wat is schadelijke aardappelen voor zwangere vrouwen

Gekiemde knollen kunnen de toekomstige moeder schaden. De hoeveelheid zetmeel daarin neemt toe en hierdoor worden ze veel erger verteerd.

Tijdens de zwangerschap wordt het aangeraden om alleen porties gekookte of gebakken aardappelen in kleine porties te eten.

Aardappelen voor kinderen

Baby's die flesvoeding krijgen kan geven aardappelpuree sinds zes maanden. Om het te maken, worden aardappelen gemalen in een blender en gestoomd.

Vanaf acht maanden kunnen kinderen soepen en aardappelpuree koken van aardappelen. Deze gerechten bevatten de elementen die het lichaam van een groeiende baby nodig heeft: zwavel, calcium, sec, fosfor, magnesium.

Ze spelen een belangrijke rol bij de vorming van spiermassa, tanden, botten, het zenuwstelsel en het immuunsysteem van het kind.

Er zijn er echter enkele redenen waarom kinderartsen niet aanbevelen begin met het voeren met aardappelen:

• Het bevat veel zetmeel, dat slecht wordt opgenomen door jonge kinderen en zorgt voor constipatie, koliek en een opgeblazen gevoel.Met de leeftijd wordt dit element veel beter opgenomen.
• Aardappelen zijn calorierijk voedsel en mag niet worden gegeven aan kinderen met overgewicht. Het is beter om het te vervangen door bieten, wortelen, kool of courgette.

De oorsprong van aardappelen

De geschiedenis van de oorsprong van aardappelen heeft verschillende millennia. In verschillende delen van de wereld verscheen deze plant op verschillende tijdstippen. We zullen het echter proberen kort uit te drukken.

In Amerika en Europa

geboorteplaats cultuur is Zuid-Amerika. Het was op zijn grondgebied dat de lokale bevolking het ongeveer 12.000 jaar geleden begon te cultiveren. Wetenschappers zijn tot dergelijke conclusies gekomen na het bestuderen van overblijfselen van planten gevonden tijdens de opgraving van Indiase nederzettingen.

Er zijn veel versies van het uiterlijk van deze plant in Europa. Veel onderzoekers zijn er echter van overtuigd dat de monnik Neronim Kordan de eerste was die hem in 1580 terugbracht.

Aardappelen werden niet meteen populair in Europa. Lange tijd werd het als oneetbaar beschouwd. Sommige artsen beweerden zelfs dat hij een marskramer was van infecties. Alleen tijdens de hongersnood in 1755 begon het actief te gebruiken in voedsel.

Om dit te doen moesten veel Europese monarchen de boeren intimideren, omdat ze weigerden aardappelen te planten:

• boeren in Engeland kregen gouden medailles om het te laten groeien;
• de koning van Pruisen gaf een decreet uit - er werd gezegd dat mensen die weigerden aardappelen te planten hun oren en neuzen zouden snijden.

In Rusland

De eerste batch van deze groente was door Peter naar Rusland gebracht ik. Hij gaf opdracht om aardappels in verschillende gebieden te verspreiden, maar dit idee faalde.

Alleen onder Catherine II was het mogelijk om de plant in heel Rusland te verspreiden. Hiervoor werd een speciale bestelling uitgegeven, met behulp waarvan na 15 jaar de groente zelfs in Kamtsjatka werd verbouwd.

In 1840 gebieden voor het planten van stalen aardappelen snel toenemen. Binnen 10-15 jaar werden verschillende honderden nieuwe plantensoorten gefokt.

Handige aardappelgerechten

Er zijn veel soorten gerechten met deze cultuur. Het bereiden van een gezond en smakelijk aardappelgerecht is heel eenvoudig. Hiervoor moet je jezelf vertrouwd maken met de recepten van hun voorbereiding.

dumplings

ingrediënten:

• eetlepel volkoren meel;
• een kippenei;
• een kilo aardappelen;
• zout naar smaak

De aardappel wordt gewassen en in de schil gekookt. Daarna wordt het gereinigd en gemengd met een blender. Vervolgens worden zout, gezeefd bloem en ei toegevoegd. Het mengsel wordt grondig geroerd en in kleine stukjes gesnedendat moet aan kokend water worden toegevoegd.

Dumplings komen uit het water als ze beginnen te rijzen. Op tafel geserveerd met saus of zure room.

Dieet pannenkoeken

ingrediënten:

• twee eetlepels meel;
• twee eieren;
• twee uien;
• een kilo aardappelen;
• zout naar smaak

Aardappelen worden gereinigd, schoongemaakt en geraspt. Vervolgens worden zout, eieren, meel en gehakte uien aan de aardappelen toegevoegd.Alle ingrediënten worden gemengd tot een uniform mengsel, waarna het mengsel in kleine porties in de pan en 20-30 minuten gebakken.

Gebakken aardappel

ingrediënten:

• een kilo aardappelen;
• drie knoflookkoppen;
• zout naar smaak

Aardappelen en knoflook worden gewassen, schoongemaakt en in verschillende stukken gesneden. Vervolgens worden ze in een mal geplaatst en in een voorverwarmde oven geplaatst. Het gerecht moet 45-50 minuten worden gebakken. Om het zachter te maken, vorm kan worden afgedekt met folie of deksel.

Aardappelen - een plant met een rijke geschiedenis. Het wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden, voor de behandeling van ziekten en de bereiding van verschillende gerechten.