Wortelgroenten moeten zo worden opgeslagen dat ze niet verwelken, rotten of ontkiemenanders verliest de wortel zijn smaak en gunstige eigenschappen. Effectieve methoden en aanbevelingen van bewoners van de zomer zullen het behoud van de sappigheid en versheid van de groente mogelijk maken. Laten we het uitzoeken hoe en waar wortels correct worden bewaard.
Inhoudsopgave
Hoe houd je wortels in een privéwoning en appartement in de winter?
In de privéwoning (huisje) is meestal beschikbaar de kelder is de beste plaats om groenten op te slaan.
Het hangt allemaal af van de variëteit en het voorbereidende werk. De mate van conservering wordt beïnvloed door het feit dat aangekochte wortels in de kelder worden gelegd of in de tuin worden gekweekt.
In appartementsomstandigheden behoudt de wortelgroente zijn kwaliteiten als plaats het op het balkon, waar het niet koud is in de winter of in de bijkeuken. Het vereist ook training en de juiste plaats.
Naast het opslaan van thuis, geschikte opties voor de aanschaf van wortelgewassen voor toekomstig gebruik. Bewaar, droog of bevries bijvoorbeeld.
Een kleine hoeveelheid kan eenvoudig in de koelkast worden gezet.waar wortels kunnen liggen en niet verwennen tot 2 maanden.
In de kelder
Traditioneel werden wortelen niet gebruikt om wortels te bewaren, ze staken gewoon een hoop zand en begraven wortels erin. Nu vertrekken van deze methode vaak, met behulp van plastic of houten containers.
Wortelgroenten worden in een gelijkmatige laag gelegd., kleine openingen achterlatend, zodat zand daar zonder problemen wakker zou worden.
Zand wordt toegevoegd aan de top van de wortellaag.zodat het goed bedekt is. Alles is goed geëgaliseerd voor de volgende laag wortelgroenten.
Raad: in plaats van zand kunnen wortels worden gegoten met zaagsel of uienschil.
Alternatieve lagen, hoeveel kost de doos. Indien nodig kunt u meerdere vakken opslaan, het hangt allemaal af van het aantal wortels.
Bedek de dozen behalve het zand heeft niets nodig. Lees het onderstaande materiaal om te leren hoe je de wortels goed kunt voorbereiden.
Op het balkon
Voor het begin van koud weer, kan het behoud van groenten worden gewaarborgd, zelfs op ongeglazuurde balkons. echter beter als er een balkon is beschermd tegen vocht en zonwaar de temperatuur wordt waargenomen in de winter - 0 - 1 ° C.
Bewaar wortelen in dozen, herzagen lagen krantenpapier. Bedek de bovenkant van de doos met cellofaan en een doek, de wortels hebben voldoende vocht en koelte.
Tip: in plaats van papier, kunt u zand gebruiken in de kelderversie.
Diepvriezer Diepvries
Door het invriezen bijna alle groenten vast te houden, wortel voor dit doel past perfect. Deze methode zal tijd besparen bij het koken, omdat de groente zal worden geschild en gehakt.
Voordat u in de vriezer gaat liggen wortelgroente moet worden schoongemaakt en onder stromend water worden gespoeld. Wortelen kunnen op verschillende manieren worden ingevroren:
- in blokjes, ringen of rietjes snijden;
- raspen of hakken combineren;
- gebruik een rasp voor Koreaanse wortels;
- in blokjes gesneden of heel.
Gehakte groenten in plastic zakken of verzegelde containers voor bevriezing. Plaats in de vrieskist of het vriesvak. Het enige nadeel bij het invriezen is dat groenten 65-80% van hun nut verliezen.
Belangrijk: je kunt het op deze manier opslaan tot de volgende oogst, deze methode zal je nooit in de steek laten.
Kan ik het appartement in de koelkast bewaren?
In de koelkast wortelgewassen kunnen hun waarde en vorm gedurende een voldoende lange periode behouden.
Wortelen zullen zich comfortabel voelen op de onderste plank van de koelkast, als je een aantal regels volgt:
- Bereid de wortels goed voor, in ieder geval niet om ze te wassen.
- Was wortels zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Als het is gewassen, droog het dan in een plastic zak. Hermetisch sluiten, dan blijft er vocht binnen.
- In het geval van ongewassen groenten moeten ze worden gedroogd. Ga erdoorheen zodat er geen rot en schade is. Doe het in een plastic zak en bind het vast, zodat er geen toegang tot de lucht is.
- Voor de opslag van groenten wordt meestal een speciale nis of plank onderin de koelkast gebruikt.
Als alles in orde is, maak je geen zorgen.Bij het detecteren van bederfelijke schade, is een dergelijke wortel beter te recycleren of te bevriezen.
In pakketten thuis
Als je de wortels in het pakket stopt en in het appartement bewaart, kunnen de groenten, als ze van hoge kwaliteit zijn, 2-3 weken liggen.
echter er is geen garantie dat ze niet zullen verslechteren. Van bovenaf kan alles er goed uitzien, en binnenin zal de wortel beginnen te rotten.
Met deze methode moet u de pakketten regelmatig controleren op de aanwezigheid van rottende wijzigingen.
Hoe wortels voor te bereiden voor opslag
Het voorbereidende moment is het meest verantwoordelijk, over wat en hoe de groente zal worden gedeponeerd, hangt de bewaarstermijn ervan af.
Om fouten te voorkomen zou strikte regels moeten volgen:
- Was groenten nooit voor opslag. Uitzondering - invriezen van groenten.
- Elk wortelgewas wordt zorgvuldig geïnspecteerd, de geringste schade wordt afgewezen. Dergelijke wortelgroenten kunnen het beste worden gebruikt voor blanco's.
- Gesorteerde groenten worden lichtjes in de wind gedroogd. Het is niet nodig om lang uit te drogen en in de zon te blijven. In dit geval kan de wortel van de ene naar de andere kant worden gedraaid.
- Bewaren zoals hierboven beschreven met zand of verpakt.
- Als u pakketten wilt gebruiken, moeten deze sterk en strak zijn. Pakketten kunnen worden vastgemaakt of geniet.
Reiniging en bereiding van wortelen voor opslag:
De veiligheid wordt beïnvloed door de variëteit en de omstandigheden waaronder de teelt plaatsvond.. Als het seizoen regenachtig was of als het zwaar werd bewaterd, kon het rotten.
Dat gebeurt zo Gekochte groenten worden sterk verwerkt met chemie - dit heeft ook invloed op de veiligheid.
De opslag van wortelen levert genoeg problemen op voor de bewoners van de zomer. Zonder de juiste omstandigheden is dit echter moeilijk te bereiken. Als het goed wordt gedaan, blijft het sappig en vers tot de nieuwe oogst!