Waarom zijn komkommers bitter en wat te doen?

hoofd- » Moestuin » komkommers

Komkommer - een van de favoriete moestuinkwekers. En verse, gezouten of gepekelde komkommer - een graag geziene gast op tafel. Maar soms wordt de moeite die het kost om het te cultiveren ijdel. Bittere groente - waarom gebeurt dit? In fruit neemt de inhoud van cucurbitacin toe. Deze stof is altijd aanwezig in komkommers, een aantal redenen draagt ​​bij aan de toename van de concentratie.

Oorzaken van bitterheid

1. Overvloedig of onvoldoende planten water geven.
2. Koud water bij water geven.
3. Onvoldoende en fout bevruchting.
4. verdikte zaailingen planten.
5. Hete zon het weer.

Verkeerde besproeiing

Komkommer is een wijnstok die houdt van een vochtige omgeving en losse grond. De wortels zijn ondiep, weinig irrigatie leidt tot uitdroging van de grond en uitdroging van de plant. Bladeren en vruchten hebben hier last van. De concentratie van cucurbitacine neemt toe in fruit, er verschijnt bitterheid. Bij een teveel aan vocht rotten de wortels, het wordt weer onvoldoende gevoed en er verschijnt bitterheid.

Bij warm, droog weer, water de plant elke dag, probeer het te beschermen tegen regen als het regent.

Kies de juiste watertemperatuur bij het water geven. Koud - stress voor de plant. Haar temperatuur zou rond de 25 graden moeten zijn.

Hoe beïnvloeden bemestingsfouten de kwaliteit van komkommers?

Deze groenteplant houdt erg van voederen, maar tolereert geen hoge concentratie van elementen.Hier is het belangrijk om een ​​balans te houden. De plant houdt van stikstof, bemesting ureum (1 eetlepel per emmer water) in de vroege ontwikkelingsperiode zal zeer nuttig zijn. Maar een teveel aan stikstof leidt tot het verschijnen van bittere komkommers. Goede voeding van toorts en vogelpoep. Onthoud en traceer elementen. De introductie van fosfor en kalium maakt voeding compleet.

Verdikte landing

Komkommerwijn groeit snel en sterk en heeft vrije ruimte nodig voor het gemak. Als je in de volle grond groeit, gebruik dan een trellis en plantenplanten 20 zie in de rij en door 30-40 tussen het trellis. Dunne planten altijd uitdunnen en verwijderen. Laat de wimpers niet meer dan 1,5-2 meter groeien. Knijp in de toppen.

Wanneer gekweekt in een kas het beplantingspatroon is vergelijkbaar met het vorige patroon, maar het is noodzakelijk om een ​​tussenrijpassage te bieden, ongeveer 90 cm breed.

Invloed van felle zon en warmte

De stamvader van komkommers is een wijnstok die groeit in de schaduw van bomen. Om deze reden houdt hij niet van de hitte en de felle zon. Als uw bedden zich op een zonnige plek bevinden, probeer ze dan te bevestigen. Je kunt een aantal maïs en zonnebloemen planten. Dit is een goede komkommerburen. Ze geven schaduw, beschermen tegen de zon en warmte. Het is ook een goede ondersteuning voor de komkommerwijnstok. Gebruik afdekmateriaal - spandbond, lutrasil ter bescherming tegen de zon. Deze materialen laten lucht door, maar ze beschermen tegen koude en zonnewarmte.

Wanneer gekweekt in een glazen kas je kunt de muren wit maken met krijt, wat de penetratie van zonlicht zal verminderen. Serres van polycarbonaat hebben zich goed bewezen. Ze creëren een microklimaat, aangenaam voor de planten, de muren beschermen tegen de kou en de brandende zon. Gebruik bij het apparaat van foliekassen een kleurenfilm die de liggende zon minder doorlaat.

Komkommer is een nogal grillige cultuur, hij hou niet van een scherp verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit leidt tot ziekte, stress, verminderde opbrengst. Ervaren tuiniers beschouwen stress als een van de oorzaken van bitter fruit.

Wat anders kan komkommers bitter maken

Heel vaak kan dit worden veroorzaakt door oude variëteiten, die bij de kleinste overtreding van de groeiomstandigheden bitter worden. soorten NezhinskiiMurom, fontanelle word niet altijd smakelijk. Je moet experimenteren, nieuwe hybriden uitproberen. Het is niet voor niets dat landbouwwetenschappers werken aan de schepping.

Binnenlandse wetenschappers kweekten rassen die resistent zijn tegen de schadelijke effecten en de grillen van het weer. We raden aan F1-hybriden te proberen te planten: Buyan, Ant, Chistye Prudy, Marina Grove, Grasshopper.

Uit persoonlijke ervaring kan ik zeggen dat ik de oude geliefde Rodnichek en Libella, die de beste en onmisbare leek te zijn, weigerden. Zeer interessante variëteit Hermes, plant zelfbestoven, vruchtbaar. De vruchten zijn klein, ongeveer 10 cm. Ze zijn niet ontgroeid, en als ze laat opstonden, waren ze groen en dicht. Van de 5 in de volle grond geplante variëteiten was dit het meest succesvol. Er waren geen bittere en kromme lelijke komkommers.

Hoe zich te ontdoen van bitterheid in komkommers, wat te doen

Cucurbitacine, dat de plantaardige bitter maakt, is goed voor onze gezondheid. Het heeft een antitumor, ontstekingsremmende werking, doodt microben in het lichaam, maar wie wil er bittere groenten eten?

Als je bittere komkommers hebt, wees dan niet ontmoedigd. Je kunt altijd het gebruik ervan vinden of van bitterheid af. Ze kunnen worden gezouten, gebeitst, terwijl ze hun bittere smaak verliezen. Bij het maken van salades de schil afsnijden, en voel geen bitterheid. Het gebeurt dat alleen het achterste deel van de komkommer verbitterd is aan de staart en dan gewoon afsnijden. In restaurants, om de vrucht van bitterheid kwijt te raken, wrijven ze intensief een deel van de snede af met de rug. Eerst wordt het schuim vrijgegeven, dan wordt het minder en verdwijnt de bitterheid.

Een eenvoudige manier om de bittere smaak te vernietigen - het is om komkommers in water te laten weken, het is alleen nodig om het meerdere keren te veranderen. Kukurbititsin splitst met elke bewerking.

Ik zou willen opmerken dat de komkommer een grillige plant is. Het is belangrijk om bij het kweken de juiste agrotechnische methoden in acht te nemen, gebruik advies van ervaren tuinders.Experimenteer en dan zal je slagen.