Wie van ons houdt niet van knapperige komkommers: vers, lichtgezouten, ingeblikt, gezouten. De meeste gebruiken we in zoutoplossing. Geen goede feesttafel gaat zonder dergelijke hapjes als augurken. Ze zijn aanwezig in de samenstelling van bijna alle salades van de herfst tot de lente, en zonder hen een vinaigrette of vinaigrette.
Maar ervaren huisvrouwen weten dat niet elke variëteit van komkommer is geschikt voor conservering. Volgens een recept kun je verschillende komkommers sluiten en het resultaat zal compleet anders zijn. De komkommers blijken niet altijd mollig en knapperig te zijn, de reden ligt in de juistheid van de variëteit die is geselecteerd voor het beitsen. In deze review zullen we bespreken welke variëteiten komkommers moeten worden geplant in de open grond voor het beitsen.
Inhoudsopgave
Criteria voor het selecteren van augurken voor het beitsen
Komkommers hebben drie toepassingen:
- Salade, alleen vers gebruikt.Deze komkommers zijn kleine witte doornen of ze niet op een volledig gladde mollige de huid (die slecht mist de zoutoplossing in de vrucht), schil ze van wit tot donkergroen. In conservering worden ze zacht en smaakloos;
- Zabolochnye, klein van formaat. Ze zijn geschikt voor gebruik in verse vorm, maar schil ze strak, je zou hard zeggen, maar ze zijn geweldig gepekeld, tverdenkie, knapperige, de namen van de beste rassen zijn hieronder vermeld;
- Universeel, deze omvatten voornamelijk de nieuwste generatie hybriden. Komkommers met een grootte tot 100 mm worden gebruikt voor het vers eten en voor het beitsen, bij voorkeur bijten.
-
- Salade komkommer
-
- Komkommers voor zouten
-
- Universele hybride variëteit van komkommers
Gemiddelde komkommers tot 15 cm lang, met een dichte schil worden gekozen voor het zouten. Wanneer je het fruit met een spijker drukt, moet de schil gemakkelijk worden doorboord. De aanwezigheid van zwarte doornen op de vrucht is verplicht. Het is hun aanwezigheid op de greens die de porositeit van de dichte huid verzekert en bijdraagt aan de betere penetratie van de pekel in de komkommer, waardoor de vruchten de knapperigheid krijgen die zo geliefd is bij iedereen.
Beschrijving van de beste beitsrassen, welke te kiezen?
De beste gepekelde komkommers die de tand des tijds hebben doorstaan, worden beschouwd als oude Russische variëteiten, de beschrijving en kenmerken worden hieronder gegeven:
Nezhinskii
Oude Oekraïense variëteit Nezhinskii nog steeds niet zijn populariteit verloren vanwege zijn hoge smaak, productiviteit, droogtetolerantie. Plantaardige tussentijdse rijping (47-55 dagen). In tegenstelling tot hybriden kun je er je zaden van verzamelen. Op basis daarvan worden rassen van de zogenaamde "Nezhin-dynastie", die ook goed zijn voor beitsen, gefokt: Nezhinsky-12,Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.
knapperig
Bijenbestuiving hybride van gemiddelde looptijd (50 dagen). Abundantly fruiting gedurende de zomer, de grootte van de greens tot 100 mm.
kust
Middelgrote rijpende komkommer met hoog rendement (47-51 dag)er zijn grote knobbeltjes op het oppervlak van de vrucht en hun lengte is maximaal 120 mm.
Murom
Een van de oudste Russische variëteiten komt uit de stad Murom. Vroeg, bestoven door vroegrijpe bijen (32-42 dag).
Verre Oosten
Rijping in gemiddelde termen (40-55 dagen)bestoven door bijen, de vruchten zijn matig klonterig, tot 15 cm.
groot
Medium vroege grote knobbelige hybride, komkommers tot 12 cm, met een vriendelijke terugkeer van het gewas.
Parijse augurk
Vroeg (40-45 dagen), bijen bestuivende hybride Parijse augurk. Krupnobugorchatye Zelentsy verstoken van bitterheid van smaak, tot 11 cm.
Vyaznikovsky
Bijenbestuiving, vroege school (40-55 dagen), kleine komkommers tot 11 zien bestand tegen korte-termijn koeling.
Deze variëteiten zijn getest op de tijd en bijna nooit falen met het gewas. Testen op de site van de nieuwe selectie, deze oldtimers zijn sowieso tuiniers, een plaats in de tuin wordt gegeven, voor het geval dat. Ze zijn ideaal bij het zouten, zowel qua grootte als qua smaak.
De meest populaire komkommers voor het oogsten in de winter
De meest populaire komkommerrassen zijn:
Herman
Herman - Parthenocarpic vroege (41-47 dagen) hybride eikel balk type, Medium hobbelige Zelentsy tot 10 cm, zoet naar de smaak en absoluut zonder bitterheid.
Hector
De superearly hybride (30-36 dagen) heeft struiken met een compacte vorm, een balkvorm van een eierstok. Grote komkommer komkommers Hector op maat 10-12 cm hebben een donkere kleur en een uitgesproken komkommeraroma.
Zozulya
Vroege (46-48 dagen) zelfbestuivende hybride, groot, langwerpig fruit 14-22 zien. Met onvoldoende water in komkommers Zozulya bitterheid verschijnt.
vrijmoedigheid
vrijmoedigheid - vroege hybride (38-44 dagen) die niet moet worden bestoven en een minimum aan aandacht vereist bij het kweken. Vruchten tot 15 cm.
Phoenix
Te laat (55-65 dagen) bij bestoven hybride Phoenix met vruchten tot 16 zieneen dikke huid. De plant is goed aangepast aan extreme temperaturen, hitte en droogte. Vruchten worden lange tijd niet geel.
Waterman
Nodig bestuiving medium (43-48 dagen), eierstok van een enkel type. Krupnobugorchatye fruit, tot 12 zie een uitstekende smaak.
spel
Bestoven door bijen, in termen van volwassenheid verwijst naar het middenseizoen (48-52 dagen), heeft klonterige vruchten tot 11 cm.
Moskou nachten
Middelmatige rijping (42-45 dagen) zelfbestuivende hybride, fruit is klonterig in grootte tot 14 cm.
Marinda
Self-high-yield hybride Marinda gemiddelde (40-55 dagen) rijping. Fruit - augurken van grote augurken tot 10 zien een gelijkmatige vorm hebben, ze hebben helemaal geen bitterheid.
De beste universele variëteiten: namen en kenmerken
De beste variëteiten universeel doel omvatten het volgende:
fontanelle
Bij bestuivende hybride fontanelle gemiddelde looptijd (48-55 dagen), klein fruit tot 12 zien bestand tegen complexe ziekten.
sectionele
Vroege bijbestuiving, met vruchten ovaal-langwerpig van vorm 9-12 zien. Heb een lange houdbaarheid.
baby
baby - vroeg rijp (40-43 dagen) bij bestuiving,met grote ellipsvormige grote vruchten, tot 9 cm lang.
Kleine jongen
Vroege rijpe (39-41 dag) augurk Kleine jongen met eierstok van het balktype, fijn verscholen greens tot 11 zien geen leegte in de pulp.
Masha
Bovenste (35-39 dagen) self-pollled hybrid Masha met eierstok van het balktype en verlengde vruchtvorming. Krupnobugorchatye augurken zonder bitterheid en hebben een uitstekende smaak.
Delpina
Vroeg (40-45 dagen) hoogrenderende hybride met vruchten tot 12 zien, bestand tegen hoge temperaturen, daarom aanbevolen voor herhaalde zomerteelt.
concurrent
concurrent - medium early variety (43-53 dagen), vruchtbaar. Krupnobugorchatye vruchten tot 12 cm.
Pickled Cucumber - de beste variëteit voor massazouten
Beitsen - een unieke variëteit die, vanwege de optimale dichtheid van de vruchtvlees en de smaak, het beste wordt beschouwd voor beitsen. Gefokt op het Volgograd-experimenteerstation, VNIIR hen. NI Vavilov.
Dit is een medium vroege variëteit, oogsten kan worden gedaan door 40-45 dagen na ontkieming, bestoven met bijen, het meest geschikt voor teelt in open grond.
Heesters sredneroslye, scheuten hebben onbeperkte groeikracht en moeten daarom worden geknepen voor betere zijschoten voor het onderwijs.
Donkergroene krupnobugorchatye komkommers met witte strepen op een dunne schil met zwarte stekels hebben een lengte 9-14 kijk en gewichtig 120 g. Zelentsy heeft een uitgesproken komkommeraroma, er is geen bitterheid in. Bij het zouten hebben ze een dichte, knapperige en uitstekende smaak.
Gras patchen is best resistent tegen de meeste ziekten, inclusief echte meeldauw, dus het veroorzaakt geen problemen bij de teelt.
Het wordt zowel door zaailingen gekweekt als door het direct in de grond zaaien van zaden. Voor het kweken is het beter om warme bedden te gebruiken. Daartoe worden in het najaar takjes, onkruid, toppen van tomaten en paprika's, gevallen appels en bladeren op een laag aarde gegoten, daarna humus of compost, opnieuw op de bodem van een gegraven geul van 0,6 m diep. In het voorjaar, zodra het weer het toelaat, is het bed bedekt met een film (beter dan zwart) voor een snelle opwarming van de grond, u kunt het bed vooraf met kokend water morsen. Eind april worden op de folie kruisvormige insnijdingen gemaakt, deze worden beplant met zaden of zaailingen, bedekt met film of agrofiber op de geïnstalleerde bogen. Aanlegopeningen worden gemaakt in 0,5-0,6 m.
Wanneer de dreiging van vorst voorbij is, wordt de schuilplaats verwijderd. Verdere verzorging bestaat uit water geven, voeden, bindende groeisels aan het geïnstalleerde rooster en regelmatig oogsten.
Groeiende komkommer Zasolochny zal geen teleurstellingen veroorzaken - het is smakelijk en betrouwbaar.
Er zijn veel augurken voor zowel zouten als witte kool, elke variëteit heeft zijn eigen + en -. Het is niet zo moeilijk om een ras te kiezen dat bij je smaak en grootte past, Het is natuurlijk beter om te beginnen met oude beproefde variëteiten en tegelijkertijd nieuwe te planten. Groei, bewaar en verras met je augurken!