De voordelen en schade van selderij voor het menselijk lichaam

hoofd- » Moestuin » keukenkruiden

De voordelen van selderij zijn al sinds de oudheid bekend. Hij werd gecrediteerd met niet alleen genezing, maar ook magische eigenschappen. Er was een teken dat als je wortels boven de ingang van het huis hangt, er altijd geluk en welvaart in het huis zal zijn. Selderij werd tijdens het bewind van Catharina II in Rusland geïmporteerd. Sindsdien heeft deze nuttige groente zijn verdiende populariteit verdiend.

De chemische samenstelling van wortels van selderij

Celery Root is rijk aan ingrediënten zoals:

1. Ascorbinezuur (vitamine C). Het bevordert de weefselregeneratie, verbetert de bloedstolling, verbetert de immuniteit tegen infectieziekten, versterkt de bloedvaten, helpt bij het herstel van de huid en versterkt de tanden en botten.
2. Retinol (vitamine A). Het neemt deel aan de vorming van nieuwe cellen, vertraagt ​​de veroudering van het lichaam, versnelt het herstel van infecties van de ademhalingsorganen, mazelen, herpes, infecties van de spijsverteringsorganen en de urinewegen.
3. Thiamine (vitamine B1). Normaliseert de hersenen, verbetert het geheugen, stimuleert de hartspier, verbetert de eetlust, vertraagt ​​de veroudering van het lichaam, kalmeert kiespijn. Het is een stimulator van spier- en botgroei, elimineert zeeziekte. Vermindert de effecten op het lichaam van tabak en alcohol.
4. Riboflavine (vitamine B2). Het is noodzakelijk om de schildklier, nagel- en haargroei te verbeteren, een gezonde huid te behouden. Vermindert de effecten van toxische stoffen op de longen en de luchtwegen. Het vermindert oogvermoeidheid en verhoogt de gezichtsscherpte. Versnelt de genezing als weefsel beschadigd is. Verbetert de werking van het zenuwstelsel. Versterkt het immuunsysteem, is betrokken bij metabolisme.
5. Nicotinezuur (vitamine PP). Draagt ​​bij tot de preventie van een hartaanval, beroerte, migraine. Het beschermt tegen de vorming van bloedstolsels, het voorkomen van diabetes. Normaliseert de lever, maag. Verbetert de weefselgroei, is betrokken bij het creëren van hormonale niveaus. Geeft cholesterol weer, bevordert het vetmetabolisme.

Celery-root bevat:

• koolhydraten. Ze zijn een bron van energie.
• eiwitten. Dienen als een bouwmateriaal voor het bouwen van weefsels en cellen.
• vetten. Vorm de beschermende membranen van organen.
• kalium. Het niveau van de bloeddruk handhaven, de hartslag reguleren, de werking van de nieren verbeteren, de darmen normaliseren.
• magnesium. Verwijdert gifstoffen, verbetert de bloedtoevoer naar het hart, ontspant de spieren. Gebrek aan magnesium leidt tot overmatige vermoeidheid, langzamere groei, het optreden van tachycardie, slapeloosheid.
• fosfor. Grote concentratie in de botten. Een tekort aan het lichaam leidt tot hormonale stoornissen.

Caloriewortel is 34 kcal per 100 g:

• eiwit - 1,3 gram;
• vetten - 0,3 gram;
• koolhydraten - 6,5 gram.

Vitaminen en caloriestammen

Stengels bleekselderij bevatten vitamines, macro- en micronutriënten:

• ascorbinezuur (vitamine C);
• nicotinezuur (vitamine PP);
• alfa-tocoferol (vitamine E);
• foliumzuur (vitamine B9);
• Riboflavine (vitamine B2);
• pyridoxine (vitamine B6);
• thiamine (vitamine B1);
• retinol-equivalent (vitamine A);
• beta-caroteen;
• fosfor (P);
• kalium (K);
• magnesium (Mg);
• natrium (Na);
• calcium (Ca)
• ijzer (Fe).

Calorie stengels per 100 gram is als volgt:

• eiwitten - 0,9 gram;
• koolhydraat -2,1 gram;
• vet - 0,1 gram;
• voedingsvezels - 1,8 gram;
• water - 94,1 gram;
• as - 1 gram.

Je kunt het eten rauw, gekookt of gebakken (knolgewas). Stengels kunnen worden gebakken of gestoofd en de bladeren worden toegevoegd aan de salade. Selderijzaad kan als smaakmaker worden gebruikt.

Selderij root voordelen

Deze groente is niet alleen een nuttig product, maar heeft ook helende eigenschappen. Selderewortel heeft de volgende gunstige eigenschappen:

1. Door het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen en etherische oliën heeft het een goed effect op het lichaam bij overbelasting, verbetert de prestaties. Verlicht nerveuze spanning, verhoogt de weerstand in stressvolle situaties, verbetert de slaap.
2. Bij reuma, zweren, luchtwegaandoeningen, neuralgische aandoeningen, tinctuur van de wortel helpt goed.
3. Vanwege de hoge concentratie van vitamines en micro-elementen, met regelmatig gebruik in voedsel, verbetert de conditie van lippen, huid, haar, ogen.
4. Wanneer u wordt toegevoegd aan voedsel, kunt u zich afmelden voor zout. Selderij verbetert de smaak van voedsel aanzienlijk en is geschikt voor mensen die een zoutvrij dieet volgen.
5. Wortelgewas heeft diuretische eigenschappen. Wordt gebruikt om blaasontsteking te voorkomen en om nieraandoeningen te behandelen.
6. Verhoogt de potentie van mannen, voorkom ontsteking van de prostaatklier en aandoeningen van het urogenitaal stelsel.
7. Het wordt aanbevolen om kinderen boven de leeftijd van 1 jaar voedsel toe te voegen om vitaminegebrek te voorkomen.
8. Bij het gebruik van 100 gram in een dagelijks dieet van een verse worteldruk wordt verlaagd bij een hypertensie.
9. Vanwege het hoge ijzergehalte conditie verbetert met bloedarmoede, bloedarmoede, uitputting.
10. Door de aanwezigheid van vezels helpt het om af te vallen.
11. Versterkt het zenuwstelsel.
12. Het verwijdert zout uit het lichaam en zorgt voor gewrichtsmobiliteit.
13. Stimuleert het geheugen, concentreert de aandacht.
14. Versterkt het immuunsysteem met ziekten.

Nuttige eigenschappen van stengels en bladeren

1. Reinigt het lichaam van gifstoffen;
2. Interfereert met de progressie van kanker;
3. Versterking van het immuunsysteem;
4. Vermindert ontsteking bij reuma en artritis, vermindert zwelling en pijn in de gewrichten;
5. Versterkt het zenuwstelsel;
6. Bij de behandeling van urogenitale ziekten wordt gebruikt als een diureticum;
7. Reguleert de bloeddruk;
8. Het verbetert de werking van de lever;
9. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
10. Stimulatie van de spijsvertering tijdens het verliezen van gewicht;
11. Verhoogt de energie van seksuele aantrekking bij vrouwen;
12. Het voorkomt het uitsteken van bloedvaten na een lange wandeling op de hielen;
13. Hoog vezelgehalte verlicht obstipatie, normaliseert de darmen.

De voordelen van sap

1. Verhoogt de toon het lichaam;
2. Normaliseert de regeneratie van zuren;
3. Vermindert de wens om vet voedsel en snoep te ontvangen;
4. Helpt bij het elimineren van cellulitis, zwelling, overgewicht;
5. Kalmeert het zenuwstelsel;
6. Verwijdert zand uit de nieren;
7. Verwijdert roodheid van de ogen;
8. Gebruikt als verdovingsmiddel en antiseptisch voor verwondingen en snijwonden;
9. In cosmetologie wordt toegevoegd aan gezichtsmaskers. Gunstig effect op huidaandoening.

Zaadvoordelen

1. Infusie van zaden vermindert pijn tijdens de menstruatiecyclus;
2. Ze helpen de hormonale achtergrond bij vrouwen met de menopauze te normaliseren, verbeteren de gemoedstoestand, verhogen de toon.

letsel

Ondanks alle gunstige eigenschappen heeft selderij contra-indicaties. Het is ten strengste verboden om het te eten:

1. patiënten die lijden epilepsie. Levert exacerbatie van de ziekte op;
2. Kan schadelijk zijn met verhoogde zuurgraad, zweren, gastritis;
3. In aanwezigheid van spataderen;
4. Nierstenen; beweging van stenen wordt geactiveerd;
5. Tijdens de zwangerschap. Kan een miskraam veroorzaken in de vroege periode en vroegtijdige bevalling in de late periode;
6. Bij het geven van borstvoeding.Selderij maakt het moeilijker om melk te produceren, een hoger gehalte aan etherische oliën kan darmkolieken bij een kind veroorzaken. De aanwezigheid van een specifieke smaak kan ervoor zorgen dat de baby de borst opgeeft.

Kookapplicatie

Het gebruik van deze groente bij het koken is gevarieerd:

• greens worden toegevoegd aan salades, decoreren gerechten;
• gebruikt als bijgerecht;
• selderiesoep geconsumeerd in de voeding;
• van gedroogde wortelgroenten worden kruiden gemaakt voor vlees- en groentegerechten;
• Vitamine cocktails worden bereid uit het sap, het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen;
• toegevoegd bij het inblikken.

In cosmetologie

De essentiële olie gemaakt van selderijzaad wordt gebruikt:

• in aromatherapie;
• bij het uitvoeren van massage;
• om te baden (het heeft een ontspannend en rustgevend effect);
• toevoegen aan crème (whitening-effect);
• bevroren selderijsap wordt gebruikt om gezicht te vegen. Het heeft een ontstekingsremmende werking, versterkt de huid en vermindert het aanzien van acne.
• voor olieachtige huid aandringen selderij, gevuld met kokend water gedurende 4 uur, gefilterd en gebruikt als een tonicum voor het afvegen van het gezicht.
• een masker van bleekselderijgroenten en eiwit, bovenop het gezicht aangebracht gedurende 5-10 minuten aanzienlijk nauwe poriën;
• anti-aging masker voor vervagende huid Bereid je voor van 50 ml melk en 1 eetlepel gehakte bleekselderij. Breng aan de kook, bevochtig het gaas in de oplossing en breng het gedurende 15 minuten op de huid van het gezicht aan. De overblijfselen van het masker worden verwijderd met een wattenstaafje.

In de geneeskunde

Het wordt veel gebruikt in de geneeskunde:

• vermindert pijn en ontsteking bij maagzweren;
• toepassen voor malaria;
• voor de behandeling van urticaria, beroving;
• ontsteking van de lever, nieren, blaas;
• kinderen om hun eetlust te verbeteren;
• atherosclerose preventie;
• als een laxeermiddel;
• voor de normalisatie van het water-zoutmetabolisme bij ouderen;
• als een choleretic agent;
• om de prestaties te verbeteren;
• om de hersenfunctie te verbeteren.

Geen wonder dat selderij een mijn van nuttige stoffen wordt genoemd. Maar vergeet dat niet in alle noodzakelijke maatregelen. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 150 gram. Redelijk gebruik van deze groente zal het lichaam ten goede komen.