Beschrijving, nuttige eigenschappen en contra-indicaties van raap

hoofd- » Moestuin

Sinds de oudheid, veel groenten, onze voorouders niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook als medicijnen voor verschillende ziekten. Vooral gewaardeerde gewone raap, met een gevarieerde hoeveelheid sporenelementen, vitamines en andere heilzame stoffen. We zullen de nuttige eigenschappen en contra-indicaties in dit artikel bespreken.

Wat is een raap?

Raap behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Het ziet eruit als een plant met een grote, sappige wortel met een diameter van 8 tot 20 centimeter, meestal als voedsel en bladeren, die groeien van bovenaf.In het eerste jaar, onder goede omstandigheden, groeit het alleen basale bladeren, en de bloeiwijzen en stengelbladeren verschijnen volgend jaar.

West-Azië wordt beschouwd als de bakermat van groenten, maar werd ook in andere delen van onze wereld gedistribueerd. In het oude Egypte bijvoorbeeld, gebruikten de bouwers van de piramiden het als voedsel, omdat raap de verloren krachten compenseerde. De oude Perzen en Grieken beschouwden deze worteloogst als te eenvoudig, en daarom kregen ze alleen slaven te eten.

In Rusland was het erg belangrijk. Het werd gekookt, gebakken, gezouten, gevuld en zelfs zuur voor de winter. Maar nadat Peter de Grote aardappelen in wijdverspreid gebruik introduceerde, verloor de worteloogst enigszins zijn vroegere populariteit.

Het is om deze reden dat raap wordt gerespecteerd in de moderne wereld.

Nuttige eigenschappen van groenten

Raap - zeer rijk aan voedingsstoffen, knolgewas. Tweehonderd gram gehakte groente bevat:

vitaminen

• C, 21 mg.
• A, 18 mcg.
• B1, 0,05 mg.
• B2, 0,04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Beta-caroteen, 0,1 mg.

Minerale stoffen

• Calcium, 50 mg.
• Kalium, 240 mg.
• Magnesium, 16 mg.
• Natrium, 18 mg.
• Fosfor, 35 mg.
• IJzer, 0,8 mg.

structuur

• 90 g water;
• 6 g mono- en disaccharide;
• 2 g voedingsvezels;
• 0,8 gram as;
• 0, 3 g zetmeel;
• 0,1 g organische zuren.

Raap is waardevol omdat het een zeer waardevol en zeldzaam element bevat - glucoraphanine, dat kankercellen bestrijdt en antiseptische eigenschappen heeft.

100 gram wortelgroenten bevatten 28 kcal.

Eiwitten: 1,5 g (6 kcal)

Vet: 0,1 g (1 kcal)

Koolhydraten: 5,1 g (21 kcal)

Lichaamsvoordelen

Door het hoge gehalte aan voedingsstoffen en voedingsstoffen is de omvang van gunstige effecten van rapen op het menselijk lichaam groot:

• Caloriearme groente. Geschikt voor diegenen die op dieet zijn en voor het voorkomen van overgewicht, omdat het voor een lange tijd een gevoel van verzadiging geeft. Van raap kun je een groot aantal verschillende gerechten bereiden, waardoor de smaak zich niet zal vervelen.
• Antibioticum.Vertragingen en voorkomt de ontwikkeling van bepaalde pathogene bacteriën die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid.
• Verbetert het spijsverteringsproces. Het heeft een positief effect op de leveractiviteit, waardoor de ontwikkeling van galstenen wordt voorkomen. Ook beïnvloedt de vezel in deze wortel de samentrekking van de darmwanden en beschermt deze tegen stagnatie van voedingsstoffen. Verlaagt de hoeveelheid cholesterol in het lichaam.
• Tandarts. Raapsap en pulp versterken de tanden en het tandvlees, reinigen ze van schadelijke bacteriën en voorkomen de ontwikkeling van ziekten van de mondholte.
• Natuurlijk antisepticum. Ontsteking ontwikkelt zich niet, versnelt de genezing van wonden en verlicht ook pijn.
• Het lichaam van gifstoffen reinigen. Verwijdert snel schadelijke stoffen uit het lichaam als gevolg van diuretische werking.
• Preventie van beriberi. In de winter is de groente een bron van grote hoeveelheden vitamines en sporenelementen, die de immuniteit ondersteunen en beschermen tegen virale ziekten.
• Met luchtwegaandoeningen. Groentesap verzacht de symptomen van bronchitis en astma, verlicht koude verkoudheid in de keel en herstelt de zittende stem.

  

  Raap verbetert de spijsvertering

  

  Raapbladeren zijn rijk aan vitamines

  

  Een aftreksel van rapen als kalmerend middel

  

  Raapsap heeft veel helende eigenschappen.

• Kalmerend middel. Bouillon van de wortel helpt de slaap te normaliseren, beïnvloedt de verhoogde hartslag (bijvoorbeeld met tachycardie), kalmeert en vertraagt ​​het tot normale niveaus.

Contra

• Vanwege het hoge gehalte aan cellulose in de vezels kan het een opgezette maag en gas veroorzaken bij mensen die deze wortelgroente zelden eten.
• Schadelijk voor mensen met schildklieraandoeningen, omdat het de productie van hormonen en jodium beïnvloedt.
• Het is gevaarlijk voor mensen met ziekten van het urinewegstelsel vanwege de diuretische werking.
• Het is beter om rauwe rapen niet te gebruiken voor mensen met een kunstgebit, omdat het vlees vrij hard is en het kunstmatige materiaal kan bederven.
• Rauwe groenten zijn gevaarlijk voor patiënten met ontsteking van de maag en darmen.
• U kunt deze groente en mensen met acuut hartfalen niet gebruiken.

Allergie voor deze groente is zeldzaam, maar vormt nog steeds een gevaar. Als iemand eerst deze groente probeert, moet hij eerst een stukje van een knolgewas eten en zijn eigen gezondheidstoestand observeren.

Voedselintolerantie van de wortel manifesteert zich als:

• misselijkheid;
• zwelling van de lippen;
• acute buikpijn;
• braken en diarree;
• uitslag op het lichaam.

In de volksgeneeskunde

Het gebruik van rapen in de traditionele geneeskunde is heel gebruikelijk. Meestal worden er afkooksels, kompressen en infusen van gemaakt en worden ze gewoonweg tot een suspensie gemalen voor inname.

Behandeling van luchtwegaandoeningen. De antiseptische eigenschappen van de wortel, evenals het vermogen om zwelling te verlichten, zijn geschikt voor de behandeling van verkoudheid en het verlichten van astma-aanvallen. Om dit te doen, bereidt u de bouillon voor en neemt u deze tijdens de ziekte in. En gehakte gekookte rapen worden gegeten om de stembanden te herstellen.

Kneuzingen en kleine wonden.Voor desinfectie en snelle genezing van de randen van de wond wordt behandeld of groentensap, of een plakje raap erop. Om het oedeem en de kneuzingen te verwijderen, gebruikt u een verband, waarin de pulp van de wortel is gewikkeld.

Voor de preventie en behandeling van beriberi. In dit geval wordt de rauwe groente aan verschillende salades toegevoegd of gebruiken ze meerdere malen per dag 3 eetlepels geraspte pulp. Het is ook nuttig voor het verbeteren van de gezichtsscherpte.

Met jicht. Geplette gekookte raap vermengd met ghee op een zere plek zetten. Naast het genezende effect verlicht het pijn.

Met hartritmestoornissen. Het drinken van een paar eetlepels wortelsap per dag heeft een gunstig en rustgevend effect op de hartritmes, waardoor het aantal contracties van de hartspier op het normale niveau van een gezond persoon komt.

Bij ziekten van de mondholte. Om een ​​kiespijn te verlichten, raap het sap je mond 3 keer per dag af. Ook voorkomt deze procedure de ontwikkeling van pathogene bacteriën. Als het tandvlees bloedt, moet u uw mond spoelen met haar afkooksel.

Tijdens het dieet.Omdat een raap met een koolhydraatarme knol een zeer bevredigend product is, worden aardappels vaak vervangen in de voeding. Bovendien reguleert het de spijsvertering en verbetert de darmwerking.

Cure voor slapeloosheid. Een afkooksel van deze groente wordt voor het slapen gaan geconsumeerd. En je kunt ook een schotel met gerafeld vruchtvlees in de kamer plaatsen, de geur kalmeren en een diepe, gezonde slaap bevorderen.

Het gebruik van rapen in cosmetica, medicijnen en leven

Vanwege het rijke gehalte aan vitamines, werden rapen gebruikt als cosmetica in het oude Rusland. Om meer voedingsstoffen naar de huid te krijgen, werd de pulp van het wortelgewas aangebracht als maskers, en het gezicht werd afgeveegd met sap, en het haar werd gespoeld met plantaardige bouillon.

Om de huid van het gezicht te reinigen: een stuk geschilde groente, veeg de huid in cirkelvormige bewegingen af, en spoel vervolgens af met schoon water op kamertemperatuur en droog het af met een handdoek met een hard dutje.

Van sproeten: breng het wortelsap op een schone, droge huid met een wattenschijfje aan en laat het gedurende 15 minuten inwerken, en spoel het daarna grondig uit. Om het effect te vergroten, kunt u citroensap toevoegen, maar op voorwaarde dat het huidtype van het gezicht vettig is. Voor een droge huid wordt de plantaardige pulp gemengd met een kleine hoeveelheid melk of kefir en in een dikke laag op het gezicht aangebracht. Een dergelijk masker kan om de andere dag worden gedaan.

Voor het hydrateren en voeden van de huid: voor een dieper effect, is de raappulp het beste te mengen met de verse pulp van andere groenten, zoals komkommer, tomaat, wortel. Een dergelijk masker, naast voeding, verwijdert ook tekenen van vermoeidheid van de huid, maakt het gladder, waardoor het meer fris en elastisch wordt.

Om het werk van de talgklieren te normaliseren: gemalen plantaardige pulp wordt gemengd met eiwit en houdt het masker ongeveer 15 minuten op het gezicht.

Als na 10-15 minuten geen roodheid wordt waargenomen, kunt u het wortelgewas gebruiken als cosmetisch middel.

In de moderne geneeskunde worden rapen het meest gebruikt als slijmoplossend middel en diureticum. Maar artsen met deze groente zijn erg voorzichtig, dus het wordt niet veel gebruikt in de klassieke geneeskunde.

Als een voedingsproduct

De belangrijkste waarde van rapen in het dagelijks leven - is het gebruik van voedsel. Het kan worden bereid als:

Een eenvoudige snack.Dun gehakte wortelpulp wordt gemengd met gehakte komkommer en kwark, gezouten. De resulterende massa wordt in tartlets gelegd.

Het hoofdgerecht. Kleine wortelgroenten, geschild en in de grond gesneden, gedurende een half uur gebeitst in een mengsel van mayonaise, sojasaus en geplette knoflook. Na omwikkeld met folie en gebakken op kolen of in de oven. Serveer, versierd met greens.

Dessert. Verwarm de suiker in de pan voor met een kleine hoeveelheid water (3 tot 1), nadat de massa is ingedikt, wordt deze volledig ondergedompeld in plakjes van het wortelgewas dat aan spiesen is geregen. Vervolgens gekarameliseerde knollen bestrooid met poedersuiker en geserveerd op de tafel.

Recepten uit de traditionele Russische groente, er is een groot aantal, bovendien verliest het zelfs tijdens de warmtebehandeling niet de meeste van zijn heilzame eigenschappen.

Raap is een zeer waardevolle en voedselrijke plant, waarvan het juiste gebruik niet alleen voedt, maar ook het hele lichaam in verschillende richtingen geneest, wat bijdraagt ​​aan een slank figuur en uiterlijke schoonheid.