Champignons zijn elitepaddestoelen opgenomen in de dagelijkse voeding van elke familie. Ze hebben een uitstekende smaak, gemakkelijk te bereiden. Hiervan kunt u een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Als je een huisje met een kelder hebt en het verlangen om je hele familie deze prachtige paddenstoelen het hele jaar door onbeperkt te behagen, na de technologie te hebben bestudeerd, kun je hun zelfstandige teelt beginnen. Geloof me, het planten van paddenstoelen is helemaal niet moeilijk. En onze instructies over hoe u dit stap voor stap voor beginners kunt doen, zullen u hierbij helpen.
Inhoudsopgave
Waar kan ik champignons kweken?
Champignons thuis kunnen worden gekweekt in bedden en kelders. Het is mogelijk om dit soort paddenstoelen in de tuin met uw eigen handen te laten groeien zolang de weersomstandigheden dit toelaten. Maar je kunt de hele tijd in de kelder groeien. Om dit te doen, hoeft u alleen een speciaal substraat te bereiden, de kamer goed te bereiden, alle nuances van de teelt te bestuderen en geduldig te zijn.
Kelderbouw voor beginners
Voordat je gaat kweken, moet je de kamer goed voorbereiden op de groei van paddenstoelen. Het is beter om dit onderwerp serieus te nemen, omdat de oogst en de kwaliteit van paddenstoelen afhankelijk zijn van de groeiomstandigheden.
Om de kelder voor te bereiden op het kweken van paddenstoelen, is het belangrijk om de volgende activiteiten te houden:
- Maak de kelder schoon van resten van groenten;
- Om de muren en het plafond te kale kalk, met toegevoegd kopersulfaat;
- Als als gevolg van opslag van groenten in de kelder de aanwezigheid van fruitmuggen is, is het noodzakelijk om de gebouwen te behandelen met chloorfos;
- Bij de ingang om de doos te rangschikken met zaagsel gedrenkt in ontsmettingsmiddelen. Hiermee wordt voorkomen dat bacteriën de kamer binnenkomen;
- Desinfecteer alle oppervlakken en rekken;
- Installeer extra ventilatie, airconditioning en luchtzuiveringsinstallaties;
- Er mag geen schimmel op het plafond en de muren zijn;
- Na verwerking is de ruimte goed geventileerd.
Thuis voorbereiden van het substraat
Het voorbereiden van het substraat zal nodig zijn;
- Paardenmest - 100 kg;
- droog stro - 100 kg;
- ureum - 2,5 kg;
- gips - 8 kg;
- superfosfaat - 2 kg;
- krijt - 5 kg;
- water - 400 liter.
De bereiding van voedingscompost moet buitenshuis of in een goed geventileerde ruimte worden uitgevoerd. Als het substraat op straat wordt voorbereid, is het raadzaam een schuurtje te bouwen om het terrein tegen regen en direct zonlicht te beschermen. Het stro wordt gedrenkt en 2 dagen weggezet.
Na het onderdompelen worden het stro en de mest gemengd en overgelaten om opnieuw te verteren. Na 3 dagen wordt de samenstelling gemengd, ureum en superfosfaat toegevoegd. Bij het toevoegen van deze componenten verschijnt een bijtende ammoniakgeur.
Op de 7de dag wordt gips of albast aan de samenstelling toegevoegd, de samenstelling is goed gemengd, zodat de bovenste laag naar binnen beweegt. Maak na nog eens 3 dagen krijt en voeg water toe. Vervolgens worden om de 4 dagen nog eens twee onderscheppingen gedaan. Bij het uitvoeren van stekken moeten alle componenten grondig worden gemengd, zodat ze gelijkmatig worden verdeeld over de totale massa.
Wanneer de compost pereper wordt, wordt het donkerbruin, de geur van ammoniak zal verdwijnen. De massa zal veerkrachtig zijn, het rietje zal zacht worden en de compost zal tijdens de compressie een nat merkteken op de handpalmen achterlaten.Als tijdens het comprimeren water vrijkomt uit het substraat, moet het opnieuw worden ingeslagen en worden verspreid om te drogen. Je kunt 2 kilogram krijt toevoegen. Het composteringsproces duurt 21 dagen. Dit volume is voldoende voor een oppervlakte van 3 vierkante meter. m.
Mycelium thuis planten in de kelder
Wanneer het substraat klaar is om in de kelder te worden neergelaten, in dozen of zakken worden gelegd voor het kweken van paddenstoelen en worden geplant met mycelium. Je kunt het kopen in speciale winkels of op boerderijen die paddenstoelen telen.
Het is noodzakelijk het mycelium te verdiepen tot een diepte van 5 cm, de afstand tussen de inkepingen moet minstens 20 cm zijn, het wordt aanbevolen om de landing in een schaakbordpatroon uit te voeren. Na het planten wordt het mycelium besprenkeld met aarde.
Als sporen van schimmels worden geplant, worden ze in dit geval op het oppervlak van de voorbereide grond gezaaid. Na het zaaien worden de sporen niet gestrooid en heeft de grond geen extra vocht nodig. Het is belangrijk om de grond met een doek te bedekken en regelmatig te bevochtigen. Binnen 5 dagen zal er een groei van mycelium zijn. Op dit moment is het noodzakelijk de luchtvochtigheid binnenshuis van 80-92% en de temperatuur van 22 tot 27 graden te handhaven.Na 12 dagen, wanneer de versterkte groei van schimmelfilamenten begint, moet het oppervlak worden gevuld met een mengsel van de volgende ingrediënten:
- turf - 5 delen;
- bodem - 4 delen;
- kalksteen - 1 deel.
Laag moet minimaal 3 centimeter dik zijn. Na het leggen van de bovenste laag moet nog 5 dagen duren. De grond moet regelmatig worden bevochtigd.
Na 5 dagen moet de temperatuur in de kamer worden verlaagd tot 13-16 graden. Tijdens deze periode begint de groei van schimmels.
Distillatie van fruitlichamen
De eerste oogst kan na vier maanden worden genomen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de champignons niet overrijp zijn. De verzameling moet worden gemaakt op het moment dat er nog steeds een witte film aan de onderkant van de dop zit en er geen bruine borden zichtbaar zijn. Champignons kunnen niet met een mes worden gesneden, omdat vanaf de overblijfselen van het gesneden been de myceliuminfectie kan optreden. Elke paddenstoel moet voorzichtig worden losgeschroefd.
Na het oogsten moeten de plaatsen waar de paddenstoelen zijn gegroeid worden bedekt met aarde.Binnen 7-14 dagen zal actieve groei van schimmels optreden, wat een gelegenheid zal zijn om tot 8 keer te oogsten. Het grootste bedrag kan worden verzameld in de eerste drie collecties, waarna de opbrengst daalt.
Technologie van het kweken van paddenstoelen in open bedden
Je kunt champignons niet alleen binnenshuis kweken, maar ook in open bedden.
De ideale locatie is de locatie onder een luifel of naast een muur of een stenen omheining. Dit beschermt het mycelium tegen zonlicht en regen.
Het gemak van het kweken van champignons in de volle grond is dat er geen extra ventilatie vereist is, het bed wordt op natuurlijke wijze geventileerd, waardoor het risico van rotting van het mycelium in de grond wordt voorkomen.
Voor het kweken in een open tuin, zal kippenmest, paardenmest of koeienmest gemengd met stro geschikt zijn.
Wat is het mycelium in het land
Voor het planten en kweken van paddenstoelen is mycelium nodig. Het mycelium is het wortelstelsel van de schimmel, een netwerk van witte dunne filamenten in de bovenste laag van de grond. Het is de taak paddestoelen te reproduceren. Het groeit uit de sporen die zich bevinden in de overrijpe paddestoelkap in het proces van sterven. Het heeft vocht nodig om succesvol te groeien.
Landing in open bedden
Voor het planten van de plot om beter te koken in de herfst. In het geselecteerde gebied is het noodzakelijk om de bovenste laag aarde 30 cm te verwijderen. Het bed moet minstens 1 meter breed zijn. De afstand tussen de rijen is 55 cm. Een laag geëxpandeerde klei moet onderaan worden gegoten, het zal dienen als een drainagelaag.
De laagdikte moet 9 cm zijn, daarna wordt onkruid over de drainagelaag geworpen, besproeid met een toortsoplossing, besprenkeld met de grond verwijderd uit dit bed en tot volgend jaar verlaten. Voordat het substraat op de bedden wordt gelegd, moet de grond worden gedesinfecteerd. Om dit te doen, kunt u een oplossing van het carbathion gebruiken. De dikte van het substraat moet 22 cm zijn, spreid het uit met golven, waarvan de hoogte 32 cm is en de basis 52 cm.
In het substraat is het noodzakelijk om gaten van minstens 5 cm diep te maken. Mycelium moet worden verdiept in het gat 2 cm onder het oppervlak van de grond en bedek het met een substraat. Als het mycelium graan is, dan is het voldoende om het op het oppervlak van de grond te strooien, besprenkel met een laag substraat in drie cm en ram zachtjes.
Op voorwaarde dat de temperatuur van de grond +25 graden is, zal de groei van het mycelium binnen twee weken plaatsvinden. Als de temperatuur +30 is, zal het mycelium sterven. Gemakshalve wordt het mycelium op een verspringende manier geplant met een interval van 25 cm honingputten. Aan het einde van het planten moeten de bedden worden gemout met stro, dit voorkomt verdamping van vocht. De laagdikte moet 25 cm zijn.
Bevochtig het rietje regelmatig, zodat er geen water op de ondergrond valt. Controleer het proces van kiemmycelium mogelijk na 5 dagen. Til hiervoor de compost voorzichtig op. Over 14-21 dagen wordt het oppervlak van het substraat geweven over de draden van het mycelium.
Na het rooten van het mycelium moet het rietje worden verwijderd en het mycelium worden bedekt met een deklaag. Coatingprimer wordt als volgt bereid:
- turf - 9 delen;
- krijt - 1 deel.
De grond moet nat zijn. Verspreid het over het oppervlak, samengeperst en bedekt met stro weer. De dikte van de grond moet 3,5 cm zijn.
Na 7-10 dagen zouden de eerste paddestoelen moeten verschijnen. Als het warm weer is, kan de vruchtzetting ophouden. Met het begin van een temperatuurdaling van enkele graden, hervatten de paddenstoelen de groei.
Champignons worden 21-30 dagen na het planten geoogst.. Het is noodzakelijk om paddenstoelen te verzamelen wanneer de hoed een roze tint begint te krijgen. Het is onmogelijk om rijpe paddenstoelen achter te laten, omdat ze het mycelium verzwakken. Bovendien zorgen overrijpe champignons ervoor dat de smaak aanzienlijk verslechtert. Bij het verzamelen van paddestoelen niet snijden. Ze moeten voorzichtig worden losgeschroefd. Nieuwe paddestoelen groeien binnen twee maanden.
De winstgevendheid van het kweken van paddenstoelen thuis
Om te begrijpen hoe winstgevend de teelt van champignons thuis is, is het noodzakelijk om alle nuances van dit bedrijf duidelijk te vertegenwoordigen, namelijk:
- verhuur van afgewerkte gebouwen of de bouw van een nieuwe;
- mycelium kopen;
- desinfectiemiddelen voor het behandelen van de lokalen;
- benodigde apparatuur (rekken, containers);
- uitrusting voor ventilatie en luchtzuivering;
- sanitair onderzoek van afgewerkte producten.
Laten we het kostengedeelte proberen te berekenen:
- compost 20 ton - 13,335 roebel;
- mycelium - 6.700 roebel;
- ruimteverwarming - 33,335 roebel;
- salaris - 40.000
Totaal - 93 370 roebel.
Berekening van de winst:
Op 20 ton compost kunt u 4 ton afgewerkte producten krijgen. De gemiddelde kosten van champignons zijn 150 roebel. Met de implementatie van 4 ton krijgen we 600.000. Dienovereenkomstig bedraagt de nettowinst 506 630 roebel.
In deze berekeningen wordt echter geen rekening gehouden met investeringen in uitrusting, gebouwen en uitgaven die voortvloeien uit het teeltproces. Dienovereenkomstig kunnen de kostenterugwinning en de eerste winst niet vroeger dan na 12 maanden worden verwacht als aan alle vereisten met betrekking tot de groeitechnologie is voldaan.
Je kunt met meerdere dozen champignons kweken en de teelttechnologie onder de knie hebben,doordringend in alle nuances, kunt u veilig dit type bedrijf ontwikkelen.