Snijbietbieten zijn een weinig bekende cultuur in Rusland. Dit is een grote omissie voor tuinders. Groente heeft een grote voedingswaarde, een uitstekende smaak, helende eigenschappen. Snijbiet is absoluut niet pretentieloos voor de teeltomstandigheden en biedt een smakelijk en nuttig voedselrantsoen, van het begin van de winter tot de vorst.
Inhoudsopgave
De oorsprong en kenmerken van de snijbiet
Mangold is een van de oudste groentegewassen. De teelt door de mens begon rond 2000 voor Christus. e. in het oude Mesopotamië.Cultuur kwam in de 16e eeuw naar Rusland.
Veranderingen in klimatologische en bodemomstandigheden leidden tot de evolutie van de wortels van de snijbiet. Het klonk breed, de houtachtige weefsels werden sappig en vlezig. Na een tijdje transformeren de wilde vormen van groenten in bieten. Daarom hebben groenten vergelijkbare agrotechnologie, smaak en voedselkwaliteit.
Mangold behoort tot de Amaranth-familie en het geslacht Beet. Eet bladeren en bladstelen, de wortel van de plant is oneetbaar. Cultuur is populair in Europa, de VS en Japan. In privétuinen van Rusland is zeldzaam.
Dit is een tweejaarlijkse plant. In het eerste jaar ontwikkelen zich wortels en rozetten van bladeren, in het tweede jaar bloeit het en vormt het zaden. De groente wordt gekenmerkt door grote bladeren met een verscheidenheid aan kleuren, gegolfd oppervlak en brede bladstelen. Naar smaak, bladstelen en bladeren lijken op jonge bieten en spinazie.
Samenstelling en nuttige eigenschappen
In de bladeren en bladstelen van snijbiet accumuleren bruikbare stoffen, vormen in hun samenstelling een uniek biologisch complex.
ingrediënten:
- vitamines: C, E, K, PP, groep B, provitamine A, biotine;
- minerale elementen: kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan, koper;
- betaine, betaxanthin;
- flavonoïden: vitexin, quercetine, catechine, myricetin;
- fenolische zuren: caffeic, syringic, vanilla;
- pectine stoffen, aminozuren.
100 g bladbiet bevat 93 g water, 3, 74 g koolhydraten, 1,6 g voedingsvezels, 1,8 g eiwitten. Energiewaarde van 19 kcal.
Voor het menselijke rantsoen is snijbiet waardevol voor een indrukwekkende reeks voedingsstoffen en vezelinhoud die de spijsvertering verbetert.e. Salades, stoofschotels, koolbroodjes, groentesoepen en conserven voor de winter zijn gemaakt van rode biet.
Mangold heeft ontstekingsremmende, regenererende, hemostatische, antioxiderende eigenschappen. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, bloeding, ontsteking van de oogmembranen, bloedarmoede en beriberi.
Bladbiet reguleert de bloedsuikerspiegel, activeert hersenactiviteit en versterkt het gezichtsvermogen.
Plantaardige antioxidanten remmen het effect van vrije radicalen op gezonde cellen, reinigen het lichaam van toxines. Het voorkomt de ontwikkeling van kankercellen, een verminderde immuniteit en metabole stoornissen.
Populaire variëteiten
Bladbieten zijn geen verschillende rassenvariëteiten. Planten van verschillende rassen hebben bijna identieke geur en smaak, weerstand tegen kou en droogte. Bij het kiezen van een variëteit worden tuinders begeleid door de timing van rijping en decoratieve planten.
Overzicht van sommige variëteiten:
- Emerald. Plant met een rozet, tot 45 cm hoog, met medium-bubbelende bladeren en bladstelen met een lichtgroene kleur. Bestand tegen tsvetushnosti. Rijping in 35 dagen na ontkieming, volledige oogst in 60 dagen. De opbrengst van 5-7 kg per 1 m2.
- De bruid Rozetplant tot 60 cm lang, bladeren zijn donkergroen, lichte stengels met een gouden tint. Het ras is relatief bestand tegen droogte en kou.De eerste oogst 55 dagen na ontkieming. Productiviteit van een plant - 1 kg.
- Ruby. Plant met heldere rode bladstelen en strepen op de bladplaat, verticale rozet tot 45 cm hoog. Rijpende bladeren 40 dagen na kieming, massale reiniging na 80 dagen. Productiviteit van 1 plant tot 1,5 kg.
Populair bij tuinders zijn variëteiten: Lukullus, Argentat, Belovinka, Braziliaans, Vulkaan, Kinky en Spinazie.
Snijbiet opfok
Bladbiet behoort tot relatief koud-resistente planten. Jonge scheuten zijn bestand tegen t -2-3 ° C, sterven bij t -4 ° C. Volwassen planten zijn bestand tegen koude op korte termijn tot -7 ° C. In de zuidelijke regio's zijn de wortels van de plant goed bewaard in de winter en in het voorjaar geven ze verse scheuten. In de omstandigheden in de middelste zone van de Russische Federatie en Siberië wordt het gewas verbouwd als eenjarige plant.
Zaaiende zaden
Het is rationeel om bladbieten te laten groeien door zaden in de volle grond te zaaien. Zaden ontkiemen goed wanneer de grond opwarmt tot + 5 ° С- + 7 ° С.Afhankelijk van de regio, kunnen ze worden gezaaid aan het begin of in het midden van mei.
De grond voor snijbiet wordt voorbereid in de herfst. Een ongeschaduwde plot wordt gekozen, idealiter, als er tomaten, komkommers, wortelen, uien of aardappelen op groeien. Cultuur kan niet worden geplant na bieten of spinazie.
De site is uitgegraven, de resten en wortels van voorgangers zijn verwijderd. Per 1 m2 bijdragen:
- gerotte mest 5 kg;
- superfosfaat 20 g;
- kaliumchloride 15 g
In het voorjaar wordt ondiep losmaken uitgevoerd, waarbij 10 g ammoniumsulfaat per 1 m2 wordt ingebracht.
Voor de beste kieming worden zaden 2 uur in een groeistimulator (Zircon, Epin) gehouden. Zaden worden gezaaid tot een diepte van 2 cm op één lijn, waarbij een interval tussen de rijen van 35 cm wordt aangehouden Na het zaaien wordt het oppervlak van de voren gemout met turf en water. Zaadverbruik per 1 m2-1 g.
Scheuten verschijnen binnen 7-10 dagen. Bekijk eerst het bodemvocht.
Het is belangrijk! Voor een snellere oogst en tijdsbesparing tijdens de voorjaarsperiode kunnen bladbieten voor de winter worden gezaaid. Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd bij het verlagen van t tot + 5 ° С. Het bedoppervlak wordt gemouleerd met turf of verrotte humuslaag van 3-5 cm.
Zorg voor bladbieten
Mangold wordt bij de wortel water gegeven als het aarden coma droogt, bij droog weer bijna elke dag.Geharde grond losgemaakt, onkruid verwijderen.
De eerste verdunning wordt uitgevoerd na het verschijnen van twee echte vellen. Tussen planten een afstand van 15 cm laten. Na 2 weken weer uitdunnen, een afstand van 40 cm latend.
10 dagen na de laatste verdunning beginnen de planten elke 10-12 dagen te eten.. Gebruik hiervoor organische en minerale meststoffen.
opties:
- mullein oplossing 1: 10;
- kippenbakoplossing 1: 20;
- Kemira Universal;
- nitrofosfaatoplossing 50 g / 10 l.
Meststoffen worden alleen toegepast na overvloedig water geven met een gemiddeld verbruik van 1 l per plant. Voor de vervanging van minerale meststoffen kan houtas 150 g per 1 m2 worden gebruikt. Het is gewoon verspreid op het oppervlak van de grond voordat het loslaat en water geeft.
Oogst en opslag van het gewas
Afgesneden bladsoorten van snijbiet beginnen na de ontwikkeling van 5-7 bladeren en worden gesteeld in de fase van 10-12 bladeren. De stengels en bladeren worden in de zomer geoogst en snijden 3-4 stukjes vanaf de buitenkant van de uitlaat op een hoogte van 3 cm vanaf het bodemniveau.
De laatste oogst vindt plaats halverwege oktober, voor de lange vorst.. Voor opslag worden gesneden bladeren gelegd in houten kisten in een dunne laag. Bladbieten bij t 0 ° C kunnen slechts 7 dagen worden bewaard. De enige methode voor opslag op lange termijn is bevriezen.
Snijbiet combineert met succes decoratieve, nutritionele en therapeutische eigenschappen. En dit met minimale zorg. Het is niet verwonderlijk dat bladbieten geleidelijk aan populariteit winnen bij Russische tuinders en vrijwel geen negatieve beoordelingen hebben.