De Indianen gaven de wereld veel groentegewassen: maïs, tomaten en aardappelen. Onder hen is de familie Topinambur. In XVII redde deze wortelgroente Canadese immigranten van de hongerdood. En na honderden jaren werd bekend dat de aardpeer kanker, een hartaanval en een beroerte kan voorkomen. Het kweken van groenten is mogelijk in het open veld en in de huisjes in de buurt van Moskou en de middelste band. Het belangrijkste is om de juiste verzorging van de plant te observeren en de aarde voor te planten voordat deze wordt geplant.
Inhoudsopgave
Beschrijving en kenmerken van de artisjok van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem - eeuwigdurend plant, met een sterk wortelgestel en een directe stengel tot 4 m hoog. De bladeren zijn groot, 20-25 cm lang. De bloemen zijn klein, tot 10 cm in diameter, geel of goudkleurig. Op de ondergrondse worden scheuten gevormd knollen (wit, rood, paars), smaken als rapen, met wit vlees.
Dat zijn ze zeer voedzaam en bevatten:
- fructose
- sporenelementen (silicium, mangaan, chroom)
- macronutriënten (kalium, zwavel, fosfor)
- eiwit
- vitamines (B, C, caroteen)
- aminozuren (methionine, threonine, lysine)
De perenboom is een hoogproductieve, droogtebestendige en vorstbestendige plant. Stengels van groentecultuur zijn bestand tegen een koude klik tot -12 graden. Knollen zijn in staat om de maand in de grond te bevriezen bij -10 graden, ontdooid en in de lente te beklimmen.
De oorsprong en distributie van de plant
Topinambur komt uit Noord-Amerika.De naam die hij ontving namens de Indiase stam Topinambo. Ze groeiden en aten wortelgroenten lang voordat de Europeanen arriveerden.
Groentecultuur kwam in de 17e eeuw vanuit Canada naar Europa. Onschuldige plant vestigde zich snel op het nieuwe continent. De artisjok van Jeruzalem wordt traditioneel gebruikt in de keukens van Engeland, Nederland en Frankrijk. In Duitsland werd hij gebeld aarden peer en schnaps aardappelen (hier maken ze wodka op basis van het).
In Rusland werd de groentecultuur bekend in het midden van de XVII eeuw. Wijn op basis van met wortelgroenten behandelde hartziekten en bloedvaten. Toen werd hij als een zeldzaamheid beschouwd, het werd alleen door de rijken gegeten.
Na honderd jaar verspreidde zich overal een aarden peer. fruit stoven, koken en braden, rauw mag niet worden geconsumeerd. Geroosterde Jeruzalem-artisjokken lijken op zoete geroosterde aardappelen naar smaak.
Medische toepassingen
De artisjok van Jeruzalem bevat inuline. Eenmaal in het menselijk lichaam zuivert dit polysaccharide het bloed van cholesterol en afbraakproducten.
Bovendien topinambur:
- Behandelt ziekten van het spijsverteringskanaal: gastritis en pancreatitis. Elimineert dysbiose, verlicht constipatie en koliek.
- Ontsmet toxinen en zouten van zware metalen.
- Het heeft een diuretisch effect. Handig voor mensen met nierstenen.
- Verlaagt de druk. Aanbevolen voor hypertensie.
- Verlaagt suiker in bloed dankzij inuline (diabeteszorg).
- Versterkt het hart en voorkomt de afzetting van zouten in het lichaam (nuttig voor osteochondrose, artrose, jicht).
De juiste bodemkeuze om topinambur te planten
Aardpeer groeit op elke bodem, behalve sterk zuur en moerassig. Overvloedige scheuten worden gegeven op:
- losse chernozem
- lichte leem
- uiterwaarden
Het wortelgewas is bestand tegen vele ziekten en parasieten (coloradokever, nematode en phytophthora) en vereist geen behandeling met pesticiden.
Teelt en verzorging in het open veld in het huisje of in de tuin
Knollen moeten in de grond worden geplant begin meiwanneer de lucht opwarmt tot 18 graden. In het najaar is de plot voorbereid:
- opgegraven tot de diepte van de toekomstige aanplant van knollen (15 cm)
- verwijder vuilnis uit de grond
- mest wordt toegevoegd aan de bodem
Voor het planten en fokken worden grote knollen geselecteerd. Zieke plekken worden gesneden en gepoederd met steenkool.Hoe gezonder knollen, hoe overvloediger het gewas zal zijn.
De grond vóór het planten wordt losgemaakt en geëgaliseerd, in rijen verdeeld 70 cm. Knollen moeten op een afstand worden geplant 40-50 cm uit elkaar. Dit is belangrijk omdat in de zomer de scheuten twee meter hoog worden. Het blad van de artisjok van Jeruzalem is dik, met dichte ineengestrengelde aanplant. Dit kan de verzorging van gewassen ernstig belemmeren.
Voor de kieming en na de grond losmaken en schoffelen. Van planten tot oogsten, het wortelgewas nodig heeft in overvloedig water geven. Het is belangrijk om de plant niet te gieten. Overtollig vocht is gevaarlijk rotten en het verschijnen van slakken. En het nadeel - trage ontwikkeling en klein fruit. Een keer per maand topinambur voeden kalium- en stikstofmeststoffen.
Het is belangrijk om de groei van planten waar te nemen. Als ze traag groeien, bladeren verliezen en bloeien, is dit een teken van ziekte of ongedierte. Getroffen planten worden verwijderd en verbrand.
Wanneer de scheuten tot 30 cm stijgen het aanaarden. Opnieuw spuien planten halverwege de zomer. Wanneer de stelen van de aarden peer een meter hoogte bereiken, worden ze vastgebonden met sterke steunen.Bijvoorbeeld om steunen voor struiken te bedraden.
Zodra de stengels groeien, zijn ze netjes geknipt tot een hoogte van 1,5 m, de bloemen zijn ook verwijderd. Het stimuleert wortelontwikkeling en knolvorming.
Wanneer knollen verzamelen
Knollen zullen rijpen na 120 dagen vanaf het moment van verschijnen van scheuten. Een maand voor het oogsten wordt het voeren gestopt en na twee weken worden de stelen tot 30 cm lang gesnoeid. Dit zal de vruchten helpen een dichte huid te vormen en hun houdbaarheid te verlengen.
Als je de knollen in de grond laat, dan zijn ze blijf tot de lente. Ter bescherming tegen de kou worden de bedden besprenkeld met aarde vermengd met humus en bedekt met stro. Stelen afgesneden. Temperatuurdalingen hebben geen invloed op de vrucht van de aarden peer. Ze zullen weer ontdooien en bevriezen. Maar de groene massa planten sterft als ze wordt achtergelaten.
In het voorjaar worden de vruchten in de bedden bepaald door gesneden stelen. Ze groeien snel en als ze hun groei niet controleren, kan de aardpeer andere planten uit de bedden duwen.
Als het de bedoeling is om andere gewassen op het terrein te laten groeien, dan wordt de grond eerst bezaaid met kuilvoerplanten.Vervolgens worden ze geoogst voor groenvoer en wordt de grond diep opgegraven en worden herbiciden geïntroduceerd om de aardpeer van Jeruzalem te vernietigen.
Gewasopslag
In de grond
Hier worden de vruchten opgeslagen het langst. Om dit te doen, leg ze in lagen in een kleine kuil en val in slaap bovenop turf of zand. Opbergplaats kies voor droog en subliem. Een gracht van 30 cm diep wordt om de dijk gegraven om water af te voeren.
In de kelder
Verzamelde knollen worden opgeslagen op een donkere en koele plaats. Geschikte kelder of kelder met een temperatuur van +1 tot +4 graden en vochtigheid tot 90%. Wortelgroenten worden opgeslagen in houten kisten. Ze zijn bedekt met zand en bedekt met multiplex.
In het appartement
Een glazen loggia of balkon is geschikt voor opslag. Als de wortels bevroren zijn, verliezen ze hun nutritionele eigenschappen niet. Ze worden twee maanden opgeslagen in dozen of zakken gevuld met zand.
vriezer
Wortelgroenten worden grondig gewassen en gedroogd. Gebruik voor opslag tassen of verzegelde containers. Fruit wordt ontdooid door ze in koud water te plaatsen.Verse Jeruzalem-artisjok wordt opgeslagen in de groentesectie tot 3 wekenin de vriezer - tot 3 maanden.
Als je bedenkt dat als een aarden peer een bescheiden plant is, je er niet voor hoeft te zorgen - een fout. Om een groente te laten groeien en een overvloedige oogst te krijgen, heb je een beetje aandacht en een beetje werk nodig. Dit zijn gemakkelijke en aangename klusjes. Ze zijn de nuttige eigenschappen van de aarden peer meer dan waard. Gezondheid is immers de belangrijkste rijkdom die moet worden beschermd.